Dessa gräddfilskakor är kakiga, otroligt möra och belagda i en slät smörkräm som tillför den perfekta mängden sötma! Utan kylning, rullning eller skärning är det hur enkelt som helst att göra dessa kakor! Lägg till olika färger på din frosting och lite strössel för att enkelt dekorera dem för alla tillfällen!
Recept för gräddfilsdroppar
Mormors gräddfilskakor är möra, mjuka och underbart kakigt. De har en så subtil sötma att de verkligen behöver vaniljsmörkrämen för att runda ut dem perfekt!
Med absolut inga extra steg krävs, kommer du att kunna baka upp dessa på nolltid! Ta lite matfärg så kan du enkelt dekorera och anpassa smörkrämen för att passa vilket tillfälle du än firar!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för gräddfil
Förutom lite helfet gräddfil behöver du egentligen bara vanliga skafferi basingredienser att göra dessa kakor! Du kanske till och med kan hoppa över en resa till en mataffär!
Gräddfilskakor
- Smör - ⅓ kopp smör som är mjukat i rumstemperatur.
- barn - 1 kopp vitt strösocker.
- Ägg - 1 stort ägg i rumstemperatur.
- Vanilla - 2 teskedar rent vaniljextrakt.
- Bakpulver - ½ tesked bakpulver.
- Bakpulver - ¼ tesked bakpulver.
- Salt - ½ tesked salt.
- Gräddfil - ½ kopp gräddfil. Jag rekommenderar att du använder helfet gräddfil till dessa kakor.
- Mjöl - 1¾ koppar universalmjöl, sked och jämn.
Vaniljsmörkräm
- Smör - ½ kopp smör (1-pinneXNUMX ) mjukas vid rumstemperatur.
- Florsocker - 2 koppar strösocker.
- Vanilla - 1 tsk rent vaniljextrakt. Naturligtvis kan du byta ut detta mot din favoritextraktsmak om du vill (som mandel eller citron!).
- Tung vispgrädde - 2-4 matskedar av tung whipping cream, beroende på önskad konsistens.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör gräddkakor
Om du någonsin har bakat kakor tidigare, är dessa gräddfilskakor lika lätt. Smörkrämen är också superenkel! Allt du behöver är ett bakplåtspapper, din stavmixer, dina mätredskap, en silikonspatel och en cookie scoop.
Detta recept kommer att göra cirka 20 gammaldags gräddfilskakor.
Förbered kakorna
- Förvärma. Värm ugnen till 350°F (175°C/Gasmärke 4) och klä ett par bakplåtar med lite bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon (silpat matta).
- Grädde. Använd en stavmixer eller stavmixer, grädde ⅓ kopp (76 gram) smör tills det är slätt och tillsätt sedan 1 kopp (200 gram) socker. Fortsätt att blanda tills det är väl blandat, skrapa ner skålen efter behov.
- Blanda. Tillsätt 1 stort ägg (50 gram), 2 teskedar (10-milliliter) av vaniljextrakt, ½ tesked (2 gram) bakpulver, ¼ tesked (1 gram) bakpulver och ½ tesked (3 gram) av salt och fortsätt till blanda tills det är krämigt.
- Kombinera. Tillsätt ½ kopp (115 gram) gräddfil och blanda sedan tills det är väl blandat. Blanda sedan långsamt i 1¾ koppar (219 gram) av allroundmjöl tills mjölet bara är precis införlivat.
- Del. Öva stora matskedstora portioner på dina förberedda bakplåtar, lämna utrymme mellan dem för att spridas.
- Baka. Grädda i ugnen på 350°F (175°C/Gasmärke 4) i 8-11 minuter, eller tills bottnarna på kakorna har fått en något gyllenbrun färg.
- kyla. Ta ut dem från ugnen och låt dem svalna i 5 minuter på pannan innan du lägger dem på ett galler för att svalna helt innan du frostar dem.
Gör The Frosting
- Vispa smöret. Använd antingen en stavmixer eller din stavmixer för att vispa ½ kopp (114 gram) smör i cirka 5-6 minuter eller tills det är blek i färgen och fluffigt.
- Lägg till. Tillsätt 1 tesked (5-milliliter) av vaniljextrakt och en liten mängd av de 2 kopparna (240 gram) av konditorisocker.
- Blanda. Blanda på medelhastighet omväxlande, tillsätt resterande konditorsocker och små duggregn av 2-4 matskedar (30-milliliter) av kraftig vispgrädde (använd bara tillräckligt med tjock grädde för att nå en fast men bredbar konsistens).
- Slå. När allt strösocker har tillsatts, vispa på blandningen medelhastighet i 2-3 minuter. *Du kan tillsätta mer tung vispgrädde för att nå önskad konsistens, börja med en mycket liten mängd.
- Frost. Använd en silikonspatel för att breda ut din smörkräm på kakorna och servera.
🍴 Vad ska man servera med gräddkakor
Du kan verkligen anpassa smaken av dina gräddfilskakor genom att blanda ihop vilken typ av frosting du använder! Prova dem med några jordnötssmörkräm, chocolate chip cookie deg smörkräm, eller citrongräddostfrosting! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- För att göra dina kakor jämnare och enhetligare i formen kan du blöta fingrarna med vatten och klappa ner degbollarna något.
- Använd gel matfärgning för att lägga till lite olika färger till din smörkrämfrosting om så önskas.
- Kolla in alla mina smörkräm recept om du vill testa en annan smak än vanilj!
- Dina kakor måste vara helt coola innan du tillsätter frosting, annars kan smörkrämen smälta.
Förvaring
Håll dina gräddfilskakor förvarade i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Frysa gräddfilskakor
Frys dina kakor utan frosting i upp till 3 månader. Tina till rumstemperatur och frosta sedan med färsk smörkräm.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Vid första anblicken kan gräddfil verka som ett otroligt udda ingrediensval för bakning. Men att använda gräddfil skapar kakor som är fuktiga, möra och otroligt mjuk. Det beror på att syran i gräddfilen hjälper till att bryta ner glutenmolekylerna i mindre bitar, vilket ger en extra mör, kakliknande kaka!
Säker! Smörkräm är det klassiska valet för att toppa gräddfilskakor, men du kan gärna använda vilken sort du gillar bäst! Prova lite cream cheese frosting eller royal icing!
Absolut! Dessa kakor fryser riktigt bra, men jag rekommenderar att frysa dem innan du lägger på frosting. Packa dem helt enkelt i en förvaringspåse eller behållare och frys in dem upp till 3 månader!
🍪 Mer läcker Cookie recept
- Amish sockerkakor - Enkla kakor som använder vanliga hushållsbakningsingredienser.
- Vita hallonchokladkakor - Läckra kakor som kombinerar söt vit choklad och syrliga hallon.
- Chokladkakor - Klassiska överseende kakor som är rika, söta och dekadenta.
- Tumavtryckskakor - Vackra kakor som är fyllda med sylt eller gelé.
- Lucky Charms Cookies - Söta sockerkakor är toppade med flingad mjölksmörkräm och Lucky Charms-flingor.
- Choklad Crinkle Cookies – Chokladkakor rullas i strösocker för en vacker sprakande effekt.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Gräddfilskakor
Innehållsförteckning
Gräddfilskakor
- ⅓ kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- 1 kopp socker
- 1 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
- ½ tesked bakpulver
- ¼ tesked bakpulver
- ½ tesked salt
- ½ kopp gräddfil (vid rumstemperatur)
- 1¾ koppar allround mjöl (sked och planad)
Vaniljsmörkräm
- ½ kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- 2 koppar florsocker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2-4 matsked tung whipping cream (plus mer om det behövs)
Instruktioner
Förbered kakorna
- Värm ugnen till 350°F (175 ° C) och klä ett par bakplåtar med bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon (silpat matta).
- Använd en stavmixer eller stavmixer för att grädda ⅓ kopp smör tills den är slät och tillsätt sedan 1 koppsocker. Fortsätt att blanda tills det är väl blandat, skrapa ner skålen efter behov.
- Lägg till 1 stort ägg, 2 tsk vaniljextrakt, ½ tesked bakpulver, ¼ tesked bakpulveroch ½ tesked salt och fortsätt att blanda tills det är krämigt.
- Lägg till ½ kopp gräddfil och blanda tills det är väl blandat. Blanda sedan långsamt 1¾ koppar universalmjöl tills mjölet bara är inarbetat.
- Skopa upp stora portioner av matsked på dina förberedda kakplåtar och lämna utrymme mellan dem för att spridas.
- Grädda i ugnen på 350°F (175 ° C) i 8-11 minuter, eller tills bottnarna på kakorna har fått en något gyllenbrun färg.
- Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter på plåten innan du lägger dem på ett galler för att svalna helt innan du frostar dem.
Gör frostingen
- Använd antingen en stavmixer eller din stavmixer för att vispa ½ kopp smör i cirka 5-6 minuter, eller tills den är blek i färgen och fluffig.
- Lägg till 1 tsk vaniljextrakt och en liten mängd av 2 koppar konditorisocker.
- Blanda på medelhastighet medan du växelvis tillsätter resterande konditorsocker och små droppar av 2-4 matskedar kraftig vispgrädde (använd bara tillräckligt med tjock grädde för att nå en fast men bredbar konsistens).
- När allt strösocker har tillsatts, vispa blandningen på medelhastighet i 2-3 minuter. *Du kan tillsätta mer tung vispgrädde för att nå önskad konsistens, börja med en mycket liten mängd.
- Använd en spatel för att breda ut smörkrämen på de avsvalnade kakorna och servera.
Anmärkningar
- För att göra dina kakor jämnare och enhetligare i formen kan du blöta fingrarna med vatten och klappa ner degbollarna något.
- Använd gelmatfärgning för att lägga till några olika färger till din smörkrämsfrosting om så önskas.
- Kolla in alla mina smörkräm recept om du vill testa en annan smak än vanilj!
- Dina kakor måste vara helt svala innan du lägger till frosting, annars kan smörkrämen smälta.
- Att förvara: Förvara dina gräddfilskakor i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
- Att frysa in: Frys in dina kakor utan frosting i upp till 3 månader. Tina till rumstemperatur och frosta sedan med färsk smörkräm.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer