Lär hur många räkor är det i en portion så att du alltid vet rätt mängd räkor du ska köpa när du gör olika räkrecept! Naturligtvis är inte alla räkor lika stora. Oroa dig inte, jag kommer att täcka varje sort av räkor, och med denna information kommer du snabbt att kunna avgöra hur många räkor du behöver för varje maträtt!
En komplett guide för serveringsstorlekar för räkor
Räkor är en populär skaldjursdelikatess miljontals människor världen över njuter! Oavsett om du föredrar dem kokta, stekta, grillade eller i en soppa, är räkor en mångsidig ingrediens som kan lyfta vilken maträtt som helst! Men har du någonsin undrat hur många räkor som finns i en portion?
När det kommer till portionsstorleken, mängden räkor du behöver kan variera beroende på ett antal faktorer, såsom storleken på räkan, beredningsmetoden och det specifika recept du använder! Fortsätt läsa för att lära dig om de olika storlekarna på räkor och hur var och en har olika serveringsstorlekar!
Hoppa till:
Se till att kolla in min räkor recept inlägg när räkor står på menyn! Jag har också några snabba och enkla räkrecept och en fullständig lista över vad ska man servera med räkor för en komplett måltid!
Hur många räkor i en portion
Först och främst kan storleken på räkorna avsevärt påverka antalet räkor i en portion. Räkor dimensioneras efter deras vikt och kategoriseras efter deras antal per pund, med mindre räkor som har ett större antal och större räkor som har ett lägre antal.
Räkningen används för att indikera antal räkor som är i ett pund. Detta är viktigt att veta så att det är lättare att välja rätt storlek på räkor och hur många du behöver köpa för ett recept.
Även räkor huvuden och skal spelar en faktor i serveringsstorleken. Om huvudet fortfarande är på, anses de vara två gånger högre, och om deras skal är på (endast svans), då är det bara ett antal högre.
I denna ultimata guide kommer jag att täcka de olika portionsstorlekarna för räkor och förse dig med en bättre förståelse av hur många räkor du kan förvänta dig i en typisk servering!
De vanligaste räkorstorlekarna
Det finns flera olika storlekar av räkor som du ofta kommer att se i livsmedelsbutiker! Det är viktigt att notera att dessa storleksvillkor inte är reglerade, vilket innebär att du kommer att se olika namn som används i olika butiker.
En butik kan kalla "jumbo" räkor "stor", så är det alltid bäst att handla enligt räkning och hur många du behöver per person. Här är de vanligaste namnen från största till minsta:
- Colossal
- jumbo
- Stora
- Medium
- Små
- Mini
Du kan också se etiketter som extra stora, medelstora, extra små och små i livsmedelsbutiken eller på marknaden. Olika sorters räkor, såsom rosa, vita och stenräkor, kommer i flera storlekar; dock tenderar mantisräkor att bara vara kolossala.
Kolossala räkor
Kolossalräkor är den största räkan du kan köpa, och det är de vanligtvis 8-12 räknas Per pund. De är ofta eftertraktade för sin saftiga, köttiga konsistens och söta, delikata smak! Den här typen av räkor är mycket större än de flesta räkor som du kommer att få serverade på restauranger och är vanligtvis huvudpunkten för en maträtt.
Kolossal räkor portionsstorlek
När du serverar största storlek på räkor behöver du inte så många för att göra en mättande måltid.
- Till förrätt serverar du 2-3 kolossala räkor per person.
- För en förrätt, servera 6-8 kolossala räkor per person.
Hur man lagar och serverar kolossala räkor
På grund av sin stora storlek kan kolossala räkor ta en längre tid att laga mat jämfört med sina mindre motsvarigheter. De används vanligtvis för att göra grillade räkspett eller stora räkcocktails. Du kan också använda den här typen av räkor att göra krabbafyllda räkor!
När du grillar, steker eller steker behöver kolossala räkor att laga mat cirka 3-5 minuter per sida om värmen är riktigt hög. De kan ta upp till 15 minuter att baka. Det är alltid en bra idé att kontrollera räkornas innertemperatur med en mattermometer, som ska stå på 145°F (63 ° C).
Jumbo räkor
Jumbo räkor är näst största i storlek och är mellan 13-25 count per pund. Denna storlek på räkor är den vanligaste i recept, så när du inte är säker på vilken storlek du ska använda är det säkert att jumboräkor kommer att göra jobbet.
Jumbo räkor portionsstorlek
När du arbetar med denna storlek av räkor kommer antalet som används beror på receptet du gör, men genomsnittet visar sig vara runt detta:
- Till förrätt, använd 4-5 jumboräkor per person.
- För en förrätt, använd 8-10 jumboräkor per person.
Hur man lagar och serverar jumboräkor
Jumboräkor används för att göra många olika aptitretare och huvudrätter. När du tillagar dem på spisen kommer denna storlek av räkor att ta runt totalt 3 minuter eller tills de blir rosa och når en innertemperatur på 145°F (63 ° C).
Några populära recept på jumboräkor inkluderar kokosräka, en räkor po'boy smörgås och en två-bite-sized räkcocktail. Du kan också lägga till dem i dina favoritsallader för en extra boost av protein och smak!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
Stora räkor
Stora räkor är mellan 26-35 räknas Per pund. Du kan också se dem märkta som medium-large eller extra-large.
Stora räkor serveringsstorlek
Du vill servera några fler stora räkor per person över jumbo.
- Till förrätt serverar du 4-6 stora räkor per person.
- För en förrätt, servera 10-12 stora räkor per person.
Hur man lagar och serverar stora räkor
Stora räkor kommer att ta lite kortare tid att tillaga än jumbo, men inte mycket så håll ett öga medan du lagar dem. 2-3 minuter per sida på spisen bör vara precis tillräckligt med tid. När du grillar är det bäst att tillaga stora räkor på indirekt värme och spett dem så att de inte faller genom gallret.
Stora räkor är bra att göra pastarätter tycka om räkor scampi, risottooch paella! Du kan till och med använda dem för att göra några läckra räkor vårrullar eller buffelräkor som aptitretare eller gör en klassisk Southern räkor och gryn till middag!
Medium räkor
För att börja med den mindre änden av räkorstorleksspektrat, är medelstora räkor mellan 36-50 räkningar per pund. De är dina vardagsräkor och prisas för sitt möra och söta kött. Du kommer att se dem som ofta säljs skalade och deveirade.
Medelstor serveringsstorlek för räkor
När du arbetar med medelstora räkor behöver du mer än en handfull för att tillfredsställa alla skaldjursälskare.
- För en aptitretare, använd 6 medelstora räkor per person.
- För en förrätt, använd 12-15 kolossala räkor per person.
Hur man lagar och serverar medelstora räkor
Medelstora räkor kan tillagas på många olika sätt, beroende på personliga preferenser och vilken rätt som förbereds. De kan kokas, ångas, grillas, stekas eller bakas. I allmänhet kommer det att ta runt 2 minuter att koka igenom. Som med alla räkor är det viktigt att hålla ett öga på räkorna när de kokar och ta bort dem från värmen så fort de är rosa och ogenomskinliga.
Medium räkor är vanligtvis för små för en räkcocktail och används bäst som en del av större rätter såsom friterat ris, pommes frites, eller pastarätter som min citron vitlök räkor pasta!
Små räkor
Små räkor är en av de minsta storlekarna av räkor som finns, bredvid miniräkor. Det mäts mellan 51-60 räknas Per pund.
Liten serveringsstorlek för räkor
Istället för att räkna kan det vara lättare att mäta dem i uns eller i koppar. En standardservering av räkor är 3 uns.
- Till förrätt serverar du 6-8 små räkor per person.
- För en förrätt, servera 15-20 små räkor per person.
Hur man lagar och serverar små räkor
Att sautera är det populäraste sättet att tillaga små räkor; de kan också kokas, grillas eller bakas. Det kommer att ta runt 1 minuter att steka denna storlek av räkor på spishällen, men var försiktig eftersom de kokar väldigt snabbt!
Små räkor är idealiska för att göra läckra soppor, grytor och gumbos för att de är en tugga! De kan också användas som topping för pizza eller blandas med andra skaldjur för att göra en skaldjurssallad. Personligen älskar jag att ha räkor lagrade i frysen när jag är sugen på mitt enkla och goda räka enchiladas!
Mini räkor
Mini räkor är minsta storlek av räkor som finns. En allmän servering av miniräkor är mellan 60-70+count per pund.
Portionsstorlek för miniräkor
Precis som små räkor blir det lättare att mäta dem i uns. Du kan räkna dem om du vill, och här är hur många du behöver:
- Till förrätt, använd 8-10 miniräkor per person.
- För en förrätt, använd 20-25 miniräkor per person.
Hur man lagar och serverar miniräkor
Miniräkor är lätta att mala ner för att göra en fyllning för sushirullar, eller så är de ett bra alternativ att lägga till sallader, grytor, soppor och såser. Precis som små räkor tillagas de extremt snabbt. Du kanske till och med vill njuta av dem kylda!
Du kan panera dem för att göra några goda och krispiga popcornräkor! Jag gillar att lägga till miniräkor i fyllning för min läckra räkor!
Tabell 1: Storlekstabell för räkor
Här är en användbart diagram så att du enkelt kan hänvisa tillbaka till det när du handlar för dina favoriträkrecept. *U:et på räkförpackningsetiketter står för "under" och representerar antalet räkor per pund.
Räkstorlek | # Räkor per pund | Antal räkor per portion (förrätt) | Antal räkor per portion (aptitretare) |
Colossal | 8-12 | 6-8 | 2-3 |
jumbo | 13-25 | 8-10 | 4-5 |
Stora | 26-35 | 10-12 | 4-6 |
Medium | 36-50 | 12-15 | ~6 |
Små | 51-60 | 15-20 | 6-8 |
Mini | 60-70 + | 20-25 | 8-10 |
Antalet räkor per portion kan variera beroende på individuella preferenser och recept. Dessutom kan vikten på portionsstorleken också påverka antalet räkor per portion.
Dessa siffror är baserade på färska, skalade och deveirade räka. Dessutom är antalet räkor per portion baserat på hur många du behöver per person för dina recept.
Nu när du känner till alla de olika storlekarna på räkor och deras serveringsstorlekar, fortsätt och bokmärk den här sidan för alla dina favoriträkrecept! Lämna en kommentar nedan för att berätta vad du tycker!
🦐 Läckra räkrecept att prova
- Räkburrito skål - Den här burrito-skålen med räkor är sprängfylld av smak och kan anpassas med din familjs favoritpålägg!
- Räkfajitas - En enkel och smakrik mexikansk-inspirerad middag full av perfekt kryddade räkor och smakrika grönsaker!
- Friterad räka - En klassisk södra räkor aptitretare eller middag som är laddad med smak och har en härlig crunch i varje tugga!
- Buffalo räkor - En enkel räkaptitretare som ger värmen från din favorit kycklingvingesås!
- Södra räkor & gryn - Varma och ostliknande gryn toppas med cajunräkor som blandas med tomater, paprika och lök!
- Cajun räkor - En snabb och enkel räkmiddag som är fullpackad med Cajun-smak och klar att serveras på bara 10 minuter!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hur många räkor i en portion: Air Fryer räkor (+ allt du behöver veta om räkor!)
Innehållsförteckning
- 1 lb räkor (skalad och utvecklad)
- 1 tesked kokosnötolja (sprayflaska eller duggregn)
- 1 tesked havssalt
- 2-4 citronklyftor (Tillval)
- cocktailsås (Tillval)
Instruktioner
- Belägg korgen på din airfryer lätt med kokosolja (eller olivolja) och förvärm din airfryer till 400°F (205 ° C).
- Ordna räkorna i ett enda lager i den förvärmda airfryer-korgen.
- Koka vid 400 ° F (205 ° C) i cirka 3-4 minuter, öppna sedan korgen och använd en tång för att vända räkorna.
- Stäng airfryern och koka i ytterligare 4-5 minuter. Kontrollera räkorna för att se om de är helt kokta. Om inte, sätt tillbaka dem i fritösen och koka i ytterligare 1-2 minuter.
- Ta försiktigt ut räkorna från airfryern och låt dem svalna i några minuter innan servering. Smaka av med havssalt och servera med citronklyftor och/eller cocktailsås om så önskas.
Anmärkningar
- Använd alltid spraymatolja eller en bakelseborste för att täcka din airfryer-korg. Aerosoliserad non-stick matlagningsspray kan skada den inre beläggningen av din airfryer-korg.
- Frysta räkor kan användas och tillagas direkt från frysta (se recept) eller tinat och följ dessa instruktioner.
- Försök att inte tränga ihop korgen eftersom luften måste kunna cirkulera runt varje räka för att säkerställa att de tillagas jämnt. Det är bäst att tillaga dina räkor i ett lager med utrymme mellan varje räka.
- Tillagningstiderna är ungefärliga och kan variera lite beroende på modellen på din airfryer.
- Att förvara: Förvara överblivna kokta räkor i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att värma upp: Förvärm din airfryer till 300°F (149 ° C) och arrangera de redan kokta räkorna i ett enda lager. Koka i 2 minuter, vänd och sedan ytterligare 1-2 minuter på motsatt sida.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer