Denna friterad räka receptet är en sydländsk klassisk aptitretare eller middag som är enkel att göra och har en härlig crunch sprängfylld av smak! Jumboräkor täcks först med mjöl, ägg och Panko-brödsmulor och steks sedan till gyllene perfektion! De är den perfekta saken att piska när du underhåller gäster på en fest eller när du vill ha en lätt och smakrik måltid!
Lätt krispiga stekta räkor
Jag älskar aptitretare som är enkel och snabb att göra, men ändå full av otrolig smak! Dessa stekta räkor kräver bara 10 minuters förberedelsetid innan de är redo att stekas i matolja.
Du kan servera dem med din favoritstekta tillbehör för en rejäl familjemiddag - eller doppa dem i en välsmakande dippsås för att njuta av dem som ett mättande mellanmål!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för stekta räkor
Allt du behöver är en handfull vanliga ingredienser och du är klar! Du kan använda frysta räkor om du redan har dem i frysen, se bara till att de är helt tinade innan du täcker!
- Heltäckande mjöl - ⅓ kopp universalmjöl.
- Salt peppar - ½ tesked av varje, salt och peppar.
- Cajun krydda - ½ tesked Cajun-krydda. Använd min hemmagjorda kryddblandning eller ditt favoritmärke.
- Ägg - 2 stora ägg (vid rumstemperatur).
- Panko Brödsmulor - 1 ½ koppar Panko ströbröd.
- Jumbo räkor - 1 pund jumboräkor (tinat, skalat, deveined).
- Matlagningsolja - 1 kopp matolja (för stekning).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör friterade räkor
Dessa friterade räkor är otroligt lätt att förbereda! För att börja behöver du några blandningsskålar, en stor kärl och en silikonvisp.
Detta recept kommer att ge ca Servering 4! Du kan enkelt dubbla eller tredubbla ingredienserna för att göra fler om du arbetar i omgångar åt gången.
- Vispa. Tillsätt ⅓ kopp mjöl, ½ tsk varje salt, peppar och ½ tsk Cajun-krydda i en medelstor blandningsskål eller en grund skål och visp ingredienserna tillsammans.
- Prep. Vispa 2 stora ägg i en andra skål eller skål tills de är väl blandad. Häll 1 ½ koppar Panko brödsmulor i en tredje blandningsskål.
- Muddra räkor. Muddra 1 pund räkor i mjölblandningen på båda sidor och skaka av eventuellt överskott. Doppa sedan räkorna i äggblandning och kappa. Belägg färdigt räkorna med Panko-brödsmulorna på varje sida vid sidan av vrida räkorna och tryck ner ströbrödet i dem.
- Laga mat. Värm 1 kopp olja i en stor gryta till 350°F (175 ° C) och koka in dina räkor små satser i ca 1 minut eller tills de är genomstekta. *Träng inte ihop räkorna när de steker.
- Töm och servera. Använd en kökstång för att ta ut varje räka och överför dem till ett galler över en pappershandduksklädd plåt för att dränera. Upprepa för att koka resten av räkorna.
Dessa läckra jumbostekta räkor skulle passa bra med något gott Cajun pommes frites or air fryer lökringar. Eller för en hälsosammare alternativmin broccoli or bakade zucchinipommes vore underbart också! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Du kommer att veta när räkor görs när Panko-skorpan får en gyllenbrun färg. Räkorna kommer också att krympa något i storlek och krulla sig när de tillagas. Stora till jumbostora räkor tar bara 1-2 minuter att koka helt igenom. När du skär i dem ska räkorna vara ogenomskinliga i färgen med en rödrosa kant under skorpan.
- Se till att räkorna är lite blöta innan du doppar dem i mjölblandningen. Om de är helt torra fastnar inte mjölet.
- Du kan använda en friteringstermometer för att kontrollera att din olja är 350°F (175 ° C). Du vill behålla samma temperatur så du kan behöva justera din värme när du arbetar i omgångar. Överfull aldrig din panna när du friterar.
- Tina alltid dina frysta räkor (om du använder) innan stekning. Att steka frysta räkor kommer att ge dig oönskade resultat.
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg eventuella rester i en lufttät förvaringsbehållare och förvara dem i kylen upp till 3-4 dagar. Förvara dina överblivna stekta räkor i en kraftig Ziploc-påse i frysen och njut av dem inom 6 månader.
Återuppvärmning av stekta räkor
Du kan värma dina stekta räkor i mikrovågsugnen i 30-sekunders steg eller tills de är genomvärmda efter eget tycke. Alternativt kan du breda ut dem på en plåt och värma upp dem i ugnen på 300°F (150 ° C).
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Det finns så många såsalternativ som passar utmärkt med stekta räkor! Du kan göra en Cajun dippsås, hemgjord ädelostdressing, sötsur sås, buffelsås, eller Hawaiiansk BBQ-sås!
Var och en är bra att använda! Jag rekommenderar att du använder okokta räkor eftersom det kommer att tillåta mer smak att suga upp i räkorna jämfört med kokta räkor.
Vilken olja som helst som har en hög rökpunkt skulle fungera, det är verkligen upp till dina preferenser och vad du har tillgängligt. Du kan använda jordnötsolja eller vegetabilisk olja för detta recept!
🍤 Fler läckra räkrecept
- Buffalo räkor - Denna läckra aptitretare innehåller stekta räkor som slängs i en smakrik pepparsås!
- Air Fryer Coconut Räkor – Om du är ett fan av enkla aptitretare som är fulla av smak måste du göra mina kokosräkor!
- New Orleans BBQ räkor - Det här räkreceptet innehåller saftiga räkor blandade med kreolsk krydda, Worcestershiresås, vitlök, kycklingbuljong, citronsaft och smör!
- Cajun räkor - Dessa cajunräkor kommer att smaka bra med pasta, ris, grönsaker eller för sig själva!
- Dynamiträka - Krispiga smetade räkor slängs i en syrlig majosås med sriracha!
- Krämig kokosnäträka - Möra räkor steks i kokosolja och rörs sedan ner i en blandning av kokossås och färsk limeskal!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Friterad räka
Innehållsförteckning
- ⅓ kopp allround mjöl
- ½ tesked vardera, salt & peppar
- ½ tesked Cajun kryddor
- 2 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 1½ koppar Panko brödsmulor
- 1 lb jumbo räkor (tinat, skalat, urvattnat)
- 1 kopp matlagningsolja (för stekning)
Instruktioner
- Tillsätt mjöl, salt, peppar och Cajun-krydda i en medelstor blandningsskål eller en grund skål och vispa ihop ingredienserna.⅓ kopp universalmjöl, ½ tsk Cajun krydda, ½ tsk vardera, salt & peppar
- Vispa äggen i en andra skål eller skål tills de är väl blandade. Häll Panko-brödsmulorna i en tredje blandningsskål.2 stora ägg, 1½ dl Panko brödsmulor
- Muddra räkorna i mjölblandningen på båda sidor och skaka av eventuellt överskott. Doppa sedan räkorna i äggblandningen och päls. Belägg klart räkorna med Panko-brödsmulorna på varje sida genom att vända räkorna och trycka ner ströbrödet i dem.1 lb jumboräkor
- Värm oljan i en stor gryta till 350°F (175 ° C) och koka dina räkor i små omgångar i cirka 1 minut eller tills de är genomstekta. *Träng inte ihop räkorna när de steker.1 kopp matolja
- Använd en kökstång för att ta ut varje räka och överför dem till ett galler för kylning över en pappershandduksklädd plåt för att rinna av. Upprepa för att koka resten av räkorna.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Du vet när räkorna är färdiga när Panko-skorpan blir gyllenbrun. Räkorna kommer också att krympa något i storlek och krulla sig när de tillagas. Stora till jumbostora räkor tar bara 1-2 minuter att koka helt igenom. När du skär i dem ska räkorna vara ogenomskinliga i färgen med en rödrosa kant under skorpan.
- Se till att räkorna är lite blöta innan du doppar dem i mjölblandningen. Om de är helt torra fastnar inte mjölet.
- Du kan använda en friteringstermometer för att kontrollera att din olja är det 350 ° F (175 ° C). Du vill behålla samma temperatur så du kan behöva justera din värme när du arbetar i omgångar. Överfull aldrig din panna när du friterar.
- Tina alltid dina frysta räkor (om du använder) innan stekning. Att steka frysta räkor kommer att ge dig oönskade resultat.
- Att förvara: Lägg eventuella rester i en lufttät förvaringsbehållare och förvara dem i kylen i upp till 3-4 dagar.
- Att frysa in: Förvara dina överblivna stekta räkor i en kraftig Ziploc-påse i frysen och njut av dem inom 6 månader.
- För att värma upp: Du kan värma upp dina stekta räkor i mikrovågsugnen i steg om 30 sekunder eller tills de är genomvärmda efter eget tycke. Alternativt kan du breda ut dem på en plåt och värma upp dem i ugnen kl 300 ° F (150 ° C).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer