Hibachi stekt ris

Hibachi stekt ris är en bra start eller sida till en fantastisk måltid! Hibachikockarna är vilt underhållande när de gör former på teppanyaki-grillarna av äggen avsedda för ditt stekta ris!! All mat på ett japanskt steakhouse är utsökt, men mitt goda hibachi-ris är en favorit hos fans!

Japansk Hibachi stekt ris recept

Detta superlättlagade hibachi stekt ris är gjort på bara några minuter använder kvarvarande långkornigt ris som basmati ris eller Jasmin ris. Allt du behöver är några koppar kokt ris, matolja, vitlök, frysta ärtor och morötter, ett ägg, smör och sojasås!

Japanskt stekt ris (aka stekt ris i hibachi-stil eller stekt ris i teppanyaki-stil) är otroligt enkelt att göra och jag delar mina bästa tips för att göra detta perfekt underbar sidrätter för dina hemlagade hibachi-middagar!

Hibachi -stekt ris är en bra förrätt för alla dina hibachimiddagar hemma!

Hoppa till:

• Japansk Hibachi stekt ris recept
• Is Vad är en Hibachi?
• Vad är skillnaden mellan matlagning i Hibachi och Teppanyaki?
• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Steg-för-steg-instruktioner
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• ❓ Vanliga frågor
• 📋 Recept
• 💬 Kommentarer

Is Vad är en Hibachi?

En hibachi är en japansk grill eller en shichirin. Det är en liten, bärbar, grill som vanligtvis är gjord av gjutjärn. Maten tillagas på ett galler över en öppen eld, oftast med kol som värmekälla. I USA är hibachis gjorda för matlagning inomhus. De har ofta en elektrisk värmekälla snarare än en öppen eld.

Vad är skillnaden mellan matlagning i Hibachi och Teppanyaki?

Om hibachi grillar görs över ett galler, vilken typ av matlagning görs på de japanska steakhouse-restaurangerna som vi alla älskar ?? Järngrillets plana matlagningsyta, också gjord över en öppen eld (oftast drivs med propan) kallas faktiskt teppanyaki-stil matlagning.

Både hibachi och teppanyaki matlagningsstilar grillar mat över en öppen låga, men hibachi grillas på en grillyta och teppanyaki grillas på en grillyta (järnplatta).

Se mitt inlägg på Japanska matlagningsstilar för mer information.

🥘 Ingredienser

Ingredienserna är mycket enkla och ganska standard för stekt ris. Det enda speciella som behövs är min hibachi matolja!

Hibachi matolja

• Sesamfröolja
• Olivolja
• Ris Matlagning Vin
• Soja sås

Hibachi stekt ris

• Ris – Kokt långkornigt vitt ris, jag brukar använda jasminris.
• Hibachi matolja (Se mitt recept nedan.)
• Vit lök
• Ärtor och morötter - Eller någon kombination av grönsaker du vill ha med.
• Ägg
• Smör - Använd saltat smör eller för osaltat tillsätt salt i receptet.
• Soja sås - Om du använder sojasås med låg natriumhalt måste du förmodligen tillsätta salt.

🔪 Steg-för-steg-instruktioner

Gör Hibachi matolja

Den underbara matoljan som används av hibachi-kockar är en kombination med 4 grundläggande ingredienser. Hibachi matlagningsolja tillverkas genom att kombinera sesamfröolja, olivolja, riskoktvin och sojasås.

Mät upp oljor, risvin och sojasås i en förslutningsbar behållare som en burk eller klämflaska (för enkel förvaring och användning). Skaka för att kombinera innan du använder.

Gör det stekta riset

1. Prep. Börja med att ställa alla dina beredda ingredienser nära din arbetsyta eftersom detta tillagas på hög värme. Att använda en stor wok är att föredra, men en stor stekpanna eller stekpanna fungerar.
2. Värm och olja. Ta med wok eller stekpanna till hög värme med hibachi matolja blandning eller alternativ (bomullsfrö, raps, jordnötsolja).
3. Blanda ihop ägget. Koka ägget i uppvärmd olja, snabbt bryta det kokta ägget och flytta till sidorna när de är kokta.
4. Fräs grönsaker. Tillsätt grönsakerna och fräs ca 2-3 minuter. * Sänk värmen i små steg om det behövs om du lagar för varmt.
5. Blanda smält smör och sojasås. Värm smör i 10-20 sekunder i mikrovågsugnen och rör i sojasåsen. (Ydu kan lägga till vitlök eller vitlökspulver, om så önskas.)
6. Tillsätt ris och sås. Tillsätt de 2 kopparna kylt ris till wok eller stekpanna, sedan smörsåsen. Du kommer att vilja steka i ytterligare 5 minuter, eller tills riset och grönsakerna är väl kombinerade, belagda med smör och allt är uppvärmt.
7. Servera omedelbart, och garnera med skivad grön lök eller sesamfrön.

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• Använd min hibachi matolja för den mest autentiska smaken.
• Överblivet ris gör den bästa hibachi -stekt ris.
• Tillsätt riktigt smör för rikedom.
• Uppgradera med tillsättning av ett protein som kyckling, räkor, nötkött eller fläsk.

❓ Vanliga frågor

Vilken typ av olja använder japanska steakrestauranger?

Oftast använder japanska hibachi-restauranger en blandning av olja(Er) och rislagning av vin med sojasås. Men rapsolja, bomullsfröolja och jordnötsolja används ofta.

Om du har lite sesamolja att blanda i ett 1:10 förhållande (1 del sesamfröolja till 10 delar raps-, bomullsfrö- eller jordnötsolja) du kan få en fantastisk smak till dina livsmedel.

Vad är det bästa riset för att göra stekt ris?

Medan japansk matlagning vanligtvis serverar en skål med lite sött sushi ris (som Shirakiku-märket Koshihikari-ris)eller polerat vitt ris (hakumai). TDessa ristyper är mjukare och klibbar lätt ihop.

När jag gör stekt ris, min gå till sort det är bäst för hibachi-stil matlagning är definitivt jasminris. Följs noga av Basmati ris, även om de flesta medelstora till långkorniga vita ris fungerar.

Oavsett vilket ris du använder vill du ha ett kokt riskorn fluffigt men fast, längre än det är runt, och det hänger inte ihop!

Servera med några fantastiska biff, räkor eller kyckling samt de läckra japanska steakhouse doppa såser!

My hibachi nudlar är en annan fantastisk version av ett japanskt steakhouse sidorätt att njuta hemma! De är snabba och enkla som det här stekta riset i Hibachi-stil, och kan göras tillsammans med ditt ris för en riktigt FANTASTISK hibachi kväll hemma!!

Ska jag torka ris innan jag gör stekt ris?

Mina bästa resultat har alltid varit att använda daggamla kvarvarande ris för mina stekt risrecept. Men om jag skulle använda just kokt ris skulle jag definitivt överväga att sprida mitt kokta ris på ett bakplåt och använda ugnsfläkten för att torka ut det.

Denna metod tar minst trettio minuter. Det är bäst om du kan låta riset torka i en timme om det alls är möjligt. Om du inte har en ugnsfläkt kan du till och med sprida det kokta riset och låta det svalna och torka i rumstemperatur i 30-60 minuter. bättre än matlagning med varmt (och fortfarande fuktig) ris.

Älskar du hibachi middagar lika mycket som jag gör?? Kolla in min fantastiska hibachi recept alla samlade på en sida! Denna samling hjälper dig att planera din hibachi-meny för en enkel natt med hibachi-matlagning hemma !!

📋 Recept