All mat på ett japanskt steakhouse är utsökt, men det välsmakande Hibachi Fried Rice är en bra start på en fantastisk måltid! Hibachi-kockarna är väldigt underhållande eftersom de gör former på teppanyaki-grillar av äggen avsedda för ditt stekt ris !!
Super lätt hibachi stekt ris gjort är början på en fantastisk hibachi middagskväll hemma med din familj!
Hibachi stekt risrecept
Detta super lätt att göra hibachi stekt ris är gjort på bara några minuter använder kvarvarande långkornigt ris som Basmati ris eller Jasmin ris. Allt du behöver är några koppar kokt ris, matolja, vitlök, frysta ärtor och morötter, ett ägg, smör och sojasås!
Japanskt stekt ris (aka stekt ris i hibachi-stil eller ris i teppanyaki-stil) är otroligt enkelt att göra och jag delar mina bästa tips för att göra detta perfekt underbar sidrätter för dina hemlagade hibachi-middagar!
[lwptoc hideItems = "0"]
Vilken typ av olja använder japanska steakrestauranger?
Oftast använder japanska hibachi-restauranger en blandning av olja och rislagning vin med sojasås ( se nedan ). Men rapsolja, bomullsfröolja och jordnötsolja används ofta och om du har lite sesamfröolja att blanda i förhållandet 1:10 (1 del sesamfröolja till 10 delar raps-, bomullsfrö- eller jordnötsolja) du kan få en fantastisk smak till dina livsmedel.
Gör Hibachi matolja
Den underbara matoljan som används av hibachi-kockar är en kombination med 4 grundläggande ingredienser. Hibachi matlagningsolja tillverkas genom att kombinera sesamfröolja, olivolja, riskoktvin och sojasås.
Mät upp oljor, riskoktvin och sojasås i en förseglingsbar behållare som en burk eller en pressflaska (för enkel förvaring och användning). Skaka för att kombinera innan du använder.
Vad är det bästa riset för att göra stekt ris?
Medan japansk matlagning vanligtvis serverar en skål med lite sött sushi ris (som Shirakiku-märket Koshihikari-ris)eller polerat vitt ris (hakumai). TDessa ristyper är mjukare och klibbar lätt ihop.
När jag gör stekt ris, min gå till sort det är bäst för hibachi-stil matlagning är definitivt jasminris. Följs noga av Basmati ris, även om de flesta medelstora till långkorniga vita ris fungerar.
Oavsett vilket ris du använder vill du ha ett kokt riskorn fluffigt men fast, längre än det är runt, och det hänger inte ihop!
Hur man gör Hibachi Style Fried Rice
- Ställ alla beredda ingredienser nära din arbetsyta, eftersom den tillagas på hög värme. Att använda en stor wok är att föredra, men en stor stekpanna eller stekpanna fungerar. Ta med wok eller stekpanna på hög värme med hibachi matolja blandning eller alternativ (bomullsfrö, raps, jordnötsolja).
- Koka ägget i uppvärmd olja, bryter snabbt det kokta ägget isär och flyttar till sidorna när det är kokt. Tillsätt grönsaker och stek i cirka 2-3 minuter. * Sänk värmen i små steg om det behövs om du lagar för varmt.
- Värm smör i 10-20 sekunder i mikrovågsugnen och rör i sojasås (tillsätt vitlök eller vitlökspulver, om så önskas).
- Lägg till kylt ris till woken eller stekpannan, sedan smörsåsen. Stek i ytterligare 5 minuter, eller tills riset och grönsakerna är väl kombinerade, belagda med smör och allt är uppvärmt.
- Servera omedelbart, garnering med skivad grön lök eller sesamfrön.
Servera med några fantastiska biff, räkor eller kyckling samt de läckra japanska steakhouse doppa såser!
My hibachi nudlar är en annan fantastisk version av ett japanskt steakhouse sidorätt att njuta av hemma! De är snabba och lätta som det här stekte riset i Hibachi-stil och kan göras tillsammans med ditt ris för en riktigt fantastisk Hibachi-kväll hemma !!
Ska jag torka ris innan jag gör stekt ris?
Mina bästa resultat har alltid varit att använda daggamla kvarvarande ris för mina stekt risrecept. Men om jag skulle använda just kokt ris skulle jag definitivt överväga att sprida mitt kokta ris på ett bakplåt och använda ugnsfläkten för att torka ut det.
Denna metod tar minst trettio minuter och är bäst om du kan låta riset torka i en timme om det är möjligt. Om du inte har en ugnsfläkt är det till och med att sprida det kokta riset och låta det svalna och torka vid rumstemperatur i 30-60 minuter. bättre än matlagning med varmt (och fortfarande fuktig) ris.
Älskar du hibachi-middagar lika mycket jag gör ?? Kolla in min fantastiska hibachi recept alla samlade på en sida! Denna samling hjälper dig att planera din hibachi-meny för en enkel natt med hibachi-matlagning hemma !!
Vad är en Hibachi?
En hibachi är en japansk grill eller en shichirin. Det är en liten, bärbar, grill som vanligtvis är gjord av gjutjärn. Maten tillagas på ett galler över en öppen eld, oftast med kol som värmekälla. I USA är hibachis gjorda för matlagning inomhus. De har ofta en elektrisk värmekälla snarare än en öppen eld.
Vad är skillnaden mellan Hibachi och Teppanyaki Style Cooking?
Om hibachi grillar görs över ett galler, vilken typ av matlagning görs på de japanska steakhouse-restaurangerna som vi alla älskar ?? Järngrillets plana matlagningsyta, också gjord över en öppen eld (oftast drivs med propan) kallas faktiskt teppanyaki-stil matlagning.
Både hibachi och teppanyaki matlagningsstilar grillar mat över en öppen låga, men hibachi grillas på en grillyta och teppanyaki grillas på en grillyta ( järnplatta ).
Dela eventuella frågor du har i kommentarfältet nedan. Njut av!!
Hibachi stekt ris
Innehållsförteckning
Hibachi matolja
- 1 Msk sesamfröolja
- 2 ½ Msk olivolja (lätt eller extra jungfru)
- ¼ kopp rislagning vin
- 2 Msk sojasås
Hibachi stekt ris
- 2 koppar ris (kokt långkornigt vitt ris, jag använder vanligtvis jasmin)
- 1 Msk Hibachi matolja (se ovan)
- ¼ kopp vitlök (finhackat)
- ½ kopp ärtor och morötter (frusen blandning eller en ¼ kopp av varje ärter och finhackade eller tärnade morötter)
- 1 Large ägg
- 2 Msk smör (saltad)
- 2 Msk sojasås
Instruktioner
Hibachi matolja
- Kombinera ingredienser i en burk eller klämflaska som du kan täta med lock för att skaka upp innehållet och för att lagra oanvänd del ( om så önskas ).
- Skaka behållaren innan du lagar mat i hibachi-stil, till exempel detta hibachi-stekt ris, nudlar, grönsaker, kyckling, biff eller skaldjur.
Hibachi stekt ris
- Ställ alla beredda ingredienser nära arbetsytan, eftersom den tillagas på hög värme. Att använda en stor wok är att föredra, men en stor stekpanna eller stekpanna fungerar. Ta med wok eller stekpanna på hög värme med hibachi matolja blandning eller alternativ (bomullsfrö, raps, jordnötsolja).
- Koka ägget i den uppvärmda oljan, bryt snabbt det kokta ägget isär och flytta till sidorna när det är kokt. Tillsätt grönsaker och stek i cirka 2-3 minuter. * Sänk värmen i små steg om det behövs om du lagar för varmt.
- Värm smör i 10-20 sekunder i mikrovågsugnen och rör om sojasås (tillsätt vitlök eller vitlökspulver, om så önskas).
- Tillsätt det kylda riset i woken eller stekpannan och sedan smörsåsen. Stek i ytterligare 5 minuter, eller tills riset och grönsakerna är väl kombinerade, belagda med smör och allt är uppvärmt.
- Servera omedelbart, garnera med skivad grön lök eller sesamfrön.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: