Makaroner och tomater är en enkel, gammaldags sydländsk sidorätt som är så klassisk som comfort food blir! Konserverade tomater betyder att det praktiskt taget inte finns någon förberedelsetid, och lite baconfett ger den här rätten sin karaktäristiska rökiga baconsmak! Om du inte har ätit makaroner och tomater tidigare, prova det så kanske du har en ny favoritpastarätt!
Södra makaroner och tomater
Makaroner och tomater är en ikonisk maträtt för många söderbor och det är lätt att förstå varför! Det kräver bara några få basingredienser, det är extremt budgetvänlig, och den kan slängas ihop på bara 30 minuter!
Du har nu möjlighet enkelhet av denna maträtt är det som gör den fantastisk, och den är alltid en hit med både barn och vuxna. Lita på mig, den rökiga baconsmaken, mjuka makaroner och saftiga tomater är den osannolika kombinationen som säkerligen kommer att arbeta sig in på din lista över familjens favoritrecept!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för makaroner och tomater
jag tycker om att burk baconfett efter att ha kokat bacon så jag har alltid några till hands. Men du kan också köpa den i burk i din lokala mataffär!
- Makaroner - 1 8-ounce låda eller 2 koppar okokt pasta.
- Baconfett - 1 matsked baconfett (*se notering).
- Petite tärnade tomater - En 28-ounce burk med juicerna.
- Salt peppar - ½ tesked vardera, eller mer efter smak.
- Majsstärkelse - 1 matsked med 1 matsked kallt vatten för att göra en slurry.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör makaroner och tomater
Makaronerna och tomaterna kommer att tjockna lite mer när det svalnar, vilket gör det krämigt och alldeles utsökt! Ta fram en stor gryta, ett durkslag och en silikonspatel för omrörning.
- Koka upp. Koka 8 uns armbågsmakaroner enligt anvisningarna på lådan. Häll sedan i ett durkslag i diskhon och låt rinna av.
- Smält baconfett. När pastan rinner av, sätt tillbaka grytan på medelhög värme. Tillsätt 1 matsked baconfett i grytan och låt det smälta, tillsätt sedan 28-ounce burken med tomater med juice och blanda väl.
- Säsong. Lägg tillbaka de kokta makaronerna i grytan. Krydda med ½ tesked både salt och peppar (mer eller mindre efter smak) och rör om för att kombinera. Fortsätt att röra tills pastan är genomvärmd.
- (Tillval) Tillsätt slurry. Gör en uppslamning genom att kombinera 1 matsked majsstärkelse med 1 matsked vatten. Tillsätt slurryn i din gryta och rör om.
- Sjud och servera. Koka upp makaronerna och tomaterna. Sjud i 10 minuter eller tills det är tjockt. Ta av från värmen och låt svalna något, servera sedan!
Makaroner och tomater är en lätt tillbehör som går ihop med nästan vad som helst! Du kan också servera den med några Jiffy jalapeno majsbröd och gör en måltid av det! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Baconfett ger den här rätten det signatur rökig baconsmak, men om det behövs kan du ersätta det med smör.
- 1 tsk socker kan tillsättas för a touch av sötma (detta görs ofta i vissa gammaldags versioner av detta recept).
- Om så önskas kan du fräsa lök för att lägga till (½ gul lök är bäst) och/eller ½ matsked finhackad vitlök. Fräs dessa tillsatser med baconfettet.
- Förvaring: Överblivna makaroner och tomater kan kylas i upp till 4 dagar i en lufttät behållare. Värm i mikrovågsugnen i 1 minut och lägg sedan till mer tid efter behov.
🍝 Fler pastarätter!
- Gräddostpasta
- Cajun Korv Pasta
- Södra bakade makaroner och ost
- Citron vitlökräkspasta
- Skinka och ärtpasta
- Hawaiiansk makaronsallad
📋 Recept
Makaroner Och Tomater
Innehållsförteckning
- 8 oz armbågsmakaroni (1 8-ounce låda eller 2 koppar okokt pasta)
- 1 matsked baconfett
- 28 oz petite tärnade tomater (konserverad, med juicer)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 1 matsked majsstärkelse (med 1 msk kallt vatten för att göra en uppslamning)
Instruktioner
- Koka armbågsmakaronerna i en stor gryta enligt instruktionerna på kartongen. Häll i ett durkslag för att rinna av, skölj under ljummet kranvatten och ställ åt sidan.8 oz armbågsmakaroner
- När pastan rinner av, ställ tillbaka grytan till spishällen på medelvärme. Tillsätt baconfettet i grytan och låt det smälta, tillsätt sedan de konserverade tomaterna med juice och blanda väl.1 msk baconfett, 28 oz petite tärnade tomater
- Tillsätt de kokta makaronnudlarna i grytan. Smaka av med salt och peppar och blanda ihop. Fortsätt att röra tills pastan är genomvärmd.½ tsk vardera, salt & peppar
- Gör en uppslamning genom att kombinera 1 matsked majsstärkelse med 1 matsked vatten. Tillsätt slurryn i din gryta och rör om.1 matsked majsstärkelse
- Koka upp makaronerna och tomaterna. Låt puttra tills det tjocknat, ca 10 minuter. Ta av från värmen och låt svalna något i ett par minuter och servera sedan!
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- 1 tsk socker kan tillsättas för en touch av sötma (detta görs ofta i vissa gammaldags versioner av detta recept).
- Om så önskas kan du fräsa lök för att lägga till (½ gul lök är bäst) och/eller ½ matsked finhackad vitlök. Fräs dessa tillsatser med baconfettet.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Holly säger
Min mamma och mormor brukade göra detta hela tiden när jag var liten. Tack för att du påminde mig om detta enkla barndomsrecept.