Äggröra är en frukostklassiker som kan piskas upp till smakrik perfektion på nolltid! Fluffig, krämig och snabb. Dessa äggröra vispas med rik hälften och hälften och salt innan de tillagas i smörr, så de är superläckra!
Fluffigt äggröra recept
Vem älskar inte klassiska, fluffiga äggröra som smälter i munnen? De är en av mina favorit snabbfrukostar att göra. Jag älskar hur snabbt de kan piskas upp (bara 5 minuter från början till slut), och hur de kan glädja både barn och vuxna!
Min metod gör äggröran lite mer dekadent genom att vispa äggen med mjölk och röra ner dem i ljuvligt smör. Detta gör äggen extra smakrik, mör och krämig för!
Klassiska äggröra är otroligt lätta att göra, möra och fulla av smörsmak!
Hoppa till:
Garnera med lite nymalen svartpeppar och hackad persilja så har du äggröra det kommer att imponera!
Äggröra blir aldrig riktigt rätt? Det finns en konst att göra perfekta äggröra!
Följ mina detaljerade steg-för-steg-instruktioner och användbara tips och receptanteckningar så att du kan göra de bästa frukostarna!
Om du letar efter den ultimata syrliga äggröran, kolla in min gräddfil äggröra.
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
En supersnabb frukost! Äggröra tar bara 5 minuter totalt att laga mat! Du kan inte göra en snabbare frukost!
Perfekt strukturerad! Använda låg värme och långsam tillagning av äggen kommer att producera stora, mjuka äggröra som smälter i munnen!
Så anpassningsbar! Alla kan klä upp ägg på sitt eget sätt! Tillsätt ost, varm sås eller ketchup – du får göra dem som du vill ha dem!
🥘 Ingredienser
Dessa snabba äggröra är perfekt läckra! Mjölk kommer att göra äggröran så rik och krämig!
- 4 stora ägg - Att få upp äggen till rumstemperatur gör att de blir lättare att vispa! Detta resulterar i en slätare och fluffigare äggröra.
- ¼ kopp mjölk – Du kan också använda tung grädde eller halv & halv. Jag gillar att använda helmjölk eftersom det är en blandning av både och ger den perfekta mängden krämighet! Du kan också använda skummjölk, 1% eller 2%.
- ¼ tesked salt - Detta kommer att krydda våra äggröra, såklart! Du kan använda vilket salt du än har! Krydda efter smak.
- 1 msk smör – Använder smör ger rikedom och smak som bara inte går att matcha! Du kan använda saltat eller osaltat smör här.
- Nymalen svartpeppar - Lägg till efter din smak! Jag föredrar att strö över svartpeppar vid servering (Se tips och receptanteckningar).
- Persilja – En valfri men läcker garnering! Strö på några färsk, hackad persilja innan servering för att få äggröran att lysa riktigt.
Äggröra Med Ost
Om du är ett fan av ostägg, vispa i ¼ kopp (eller mer) av riven cheddar, schweizisk eller Colby jack i äggen innan du klättrar!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Fluffig äggröra är så lätt, men det finns en konst att göra dem perfekta! Mina steg-för-steg instruktioner visar dig exakt hur!
- Vispa äggen. Börja dina ägg med att knäcka 4 stora rumstempererade ägg i en medelstor eller stor blandningsskål. Tillsätt sedan ¼ kopp helmjölk, ¼ tesked salt och ost om så önskas. Sedan, vispa kraftigt tills äggen är sönderdelade, jämnt färgade och ljusa och skummande.
- Hetta upp stekpanna och smör. När dina ägg är vispade, ta med en liten, non-stick stekpanna med 1 matsked smör till medelvärme tills smöret smälter. Belägg hela din stekpanna med smält smör (det ska börja skumma och bubbla, men låt det inte bränna!).
- Vispa långsamt ihop äggen. När smöret har smält, sänk värmen i stekpannan till medel-låg och tillsätt de vispade äggen. Vänta och se tills kanterna börjar stelna, använd sedan en spatel för att försiktigt skrapa över pannan. Dra sedan kokäggen sakta från sida till sida, låt det okokta ägget fylla pannan. Upprepa efter att ha väntat på att äggen ska stelna runt kanterna på stekpannan igen.
- Avsluta tillagningen. Sedan, när dina ägg mestadels är kokta och har fina, stora veck i dem, vik ner eventuella okokta delar i stekpannan. Dra slutligen ihop äggröran för att avsluta tillagningen och ta sedan bort dem från värmen. (Äggen kommer att se något fuktiga ut - de kommer att fortsätta tillagas även när de är pläterade).
- Tjäna. Överför de kokta äggen på dina tallrikar och servera kryddade med nymalen svartpeppar och hackad persilja.
Mjuka, fluffiga, möra äggröra är den perfekta frukosten! Servera med dina favorit frukosttillbehör—krispig bacon, välsmakande korvoch min fantastiska hemlagade hash browns! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- jag rekommenderar starkt tillsätt bara peppar i äggen precis innan servering! Om du lägger till paprikan i äggen medan de tillagas kommer äggröran att få en ful grå färg! Om du väntar till slutet, du kommer att ha perfekt gula äggröra.
- Att använda en gaffel för att vispa äggen är traditionellt, men jag föredrar att använda en visp! Vispning kommer fördela äggvitan och gulorna jämnt. Det kommer också att hjälpa till att införliva mer luft i äggen, så att de blir extra fluffiga!
- För att förhindra torra ägg eller ägg med hård, liten ostmassa, använd lägre värme! Jag föredrar att använda medel-låg värme och långsamt röra ihop mina ägg. När man lagar mat på detta sätt har äggen den bästa konsistensen och blir alltid fluffiga och fuktiga!
- Vill du låta människor anpassa sina äggröra? Gör äggen utan smaksättning, lägg sedan ut varma såser, ketchup, svartpeppar, kryddat salt, nyhackad persilja och gräslök – eller någon annan av din familjs favoritpålägg!
🥡 Lagring och uppvärmning
Jag rekommenderar att göra och äta nyrörda ägg, men om du vill göra dem till hektiska morgnar kan du enkelt ha dem i kylen! Lägg dem i en lufttät behållare och de håller sig i upp till 4 dagar (men de kommer att vara bäst inom de första 24-48 timmarna).
Äggröra är också ganska lätt att frysa! Överför kylda kokta ägg (utan några garnityr) till en lufttät behållare eller kraftiga fryspåsar.
Låt dem tina i kylen kvällen innan du vill göra dem, så är de redo att värmas upp igen!
Återvärma äggröra
Jag rekommenderar att värma upp dina ägg i mikrovågsugnen för en supersnabb frukost på hektiska morgnar! Lägg bara äggen i en mikrovågssäker skål och täck dem med en fuktig pappershandduk.
Mikrovågsugn sedan i 15 sekunders intervall tills den är uppvärmd. Häll bort all vätska som har samlats i skålen och njut!
🍳 Andra goda frukostrecept
- Ostomelett
- Stekt potatis & lök
- Korv Hash Brown Frukostgryta
- Bisquick pannkakor
- Frukostsmörgås
- Country Fried Biff med Sås
❓ Vanliga frågor
För dessa enkla äggröra, du kan använda vilka ägg du föredrar! Jag gillar att använda lokala ägg från min bondgård eller ekologiska ägg när jag ser dem på rea. På så sätt vet jag att kycklingarna strövar fritt och att de matas bra! Men alla ägg du har till hands kommer att fungera för detta recept!
Mitt äggröra recept ger 2 portioner! Om du gör äggröra för en folkmassa kan du enkelt skala upp efter behov! Förhållandet jag använder är 2 ägg per person till 2 matskedar mjölk och ½ tesked salt. Följ mina superenkla steg så kan du göra perfekt kokta ägg oavsett hur många portioner du gör!
📋 Recept
Äggröra
Innehållsförteckning
Instruktioner
- Vispa äggen, hälften och hälften, och salt i en bunke tills äggen är sönderdelade, jämnt färgade och ljusa och skummande.4 stora ägg, ¼ kopp hälften och hälften, ¼ tsk salt
- Ta en liten non-stick stekpanna med matskeden smör till medelvärme tills smöret smält. Belägg hela din stekpanna med det smälta smöret (det borde börja bubbla också).1 matskedsmör
- Sänk värmen till medel låg och tillsätt de vispade äggen. Vänta och se tills kanterna börjar stelna, använd sedan en spatel för att skrapa försiktigt över pannan. Dra kokäggen från sida till sida, låt det okokta ägget fylla pannan. Upprepa efter att ha väntat på att äggen ska stelna runt kanterna på stekpannan igen.
- När äggen är mestadels kokta och har fina stora veck i dem, vik ner eventuella okokta delar i stekpannan. Dra ihop äggröran för att avsluta tillagningen och ta sedan bort från värmen. *Äggen kommer fortfarande att se lite fuktiga ut, de kommer att fortsätta tillagas även när de är pläterade.
- Lägg över på dina tallrikar och servera kryddat med nymalen svartpeppar och hackad persilja.malen svartpeppar, persilja
Anmärkningar
- Att använda en gaffel för att vispa äggen innan de rör sig är en gammal vana, men det är bäst att använda en visp. Det kommer att fördela äggulan och vitorna jämnt.
- Vispa äggen skummande och ljusa för perfekt fluffig äggröra.
- Koka dina ägg långsamt för bästa konsistens, medium-låg är bäst för att förhindra torra ägg.
- Krydda inte med peppar förrän äggen är färdigkokta! Peppar kommer att göra äggröran till en ful grå färg.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Maggie säger
Bra instruktioner, mina äggröra var så fluffiga och läckra, tack!
Roy säger
Perfekt äggröra tack
Carla T säger
Superfluffig, jag använde hälften och hälften i min äggröra fyi. Perfekta ägg!
Jen Walters säger
Bästa äggröra jag har gjort någonsin, jag lade till riven cheddarost till min och de var jättegoda!
Maggie säger
Angela … bra tips och vägbeskrivningar. Jag kommer att använda det här receptet från och med nu, ägg var jättegott!