Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 12 omdömen
Kycklingparmesan (Chicken Parmigiana)
Denna kyckling parmesan (eller kyckling Parmigiana) är en klassisk italiensk förrätt med panerat kycklingbröst stekt och sedan bakat! Det parmesanpanerade kycklingbröstet kombinerar mozzarella, marinara och pasta för en enkel och komplett måltid!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 425 ° F (218 ° C) och linda ett bakplåt med pergamentpapper.
Förbered tre grunda rätter. Den första med mjölet, den andra med de vispade äggen och den tredje med Panko-brödsmulorna, italienska kryddade brödsmulor, riven parmesanost, hackad färsk basilika eller persilja och salt och peppar tillsammans.
Dina kycklingbröst måste vara tunna, skär dem längs mitten som om du skulle fjärra kycklingbrösten. Pund kycklingbrösten i bitar som är ungefär ½ tum i tjocklek, om det behövs. * Vissa butiker har tunna bröst som detta, och kycklingbröstkotletter kan också användas.
Doppa och belägg kycklingbrösthalvorna i mjölet först, skaka av överflödigt mjöl innan du doppar dem i de vispna äggen. Doppa i äggen och sedan i paneringsblandningen. Använd fingrarna för att klappa paneringen ordentligt på varje sida av kycklingbröstbitarna. Överför panerade kycklingbitar till en tallrik.
I en stor stekpanna eller non-stick stekpanna, värm matoljan över medelhög värme. När oljan skimrar, tillsätt de panerade kycklingbröstbitarna (i satser, om det behövs, så att du inte övertränger pannan) och koka tills de är gyllenbruna. Cirka 3-4 minuter per sida. Sänk värmen efter behov om din kyckling brunnar för snabbt.
Placera de bruna kycklingbröstbitarna på din beredda bakplåt. Toppa var och en av kycklingbitarna med cirka 2 matskedar marinara sås, strimlad eller skivad mozzarellaost och strimlad parmesanost.
Grädda i 425 ° F (218 ° C) i 20-25 minuter. Kycklingen ska vara vackert gyllenbrun och ha en innertemperatur på 165℉ (74 tum), som läst av en digital kötttermometer, när du är klar.
Ta bort kycklingparmesanen när den är klar och servera över pasta och uppvärmd Marinad. Garnera med färsk basilika eller persilja och nymalt svartpeppar.
Anmärkningar
Om du har köpt i butik tunna benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor tillgängliga, det är super! Kycklingkotletter finns också ibland, och dessa är tillräckligt tunna för att fungera underbart i detta recept. Om du har hela kycklingbröst behöver de tjockleken delas på mitten längs med kycklingbröstet. Skiva kycklingbröstet försiktigt, som du skulle göra om du skulle fjärila kycklingbröstköttet.
När du har skivat kycklingbrösten, kommer de att behöva vara ungefär en halv tum i tjocklek.
Du behöver inte dränka kycklingen i sås. Detta gör att paneringen blir blöt! 2 matskedar är en bra mängd, plus att du alltid kan lägga till mer sås till själva pastan.