Yorkshire puddingar är en sådan njutning, de är mer än bara en middagsrulle eftersom de verkligen är en fantastisk korg med godsaker att unna sig! Även om jag serverar dessa traditionellt vid semestermåltider, tänker jag alltid för mig själv att de skulle vara ack så underbara som en del av frukosten. Det här är mitt bästa och enklaste recept för Yorkshirepuddingar utan misslyckande som kommer att få dig att bli fast för livet!
Traditionella Yorkshire Puddings recept
Naturligtvis dessa läckra äggbaserade rullar är något som jag inspirerades att prova för länge sedan under mina första år av att titta på kock Gordon Ramsay. De höga brittiska popoversna såg fantastiska ut och de var bara något jag visste att jag skulle älska!
Jag har perfekterat Gordon Ramsays Yorkshire Puddings och älskar bara att göra dem när jag serverar en prime rib eller rostbiff! Dessutom har barnen alltid varit det absolut underhöll tittar på dessa baka upp i ugnen.
Hoppa till:
Precis när du tror att ingenting verkligen händer, kommer smeten ihop, och plötsligt är de det högre än bakpannan!!
Du kan använda dropp från din prime rib rostad (i muffinsformen) men vegetabilisk olja fungerar lika bra. Det viktigaste är att lämna ugnsluckan stängd tills du är säker på att Yorkshire Puddings är redo.
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
- De är imponerande! Eftersom dessa Yorkshire puddingar är inte den genomsnittliga middagsrullen, din familj och vänner kommer lätt att bli imponerade när du serverar dessa till någon måltid!
- Så gott! Den rätta äggiga smeten är smakfylld och otroligt utsökt!
- Roligt att göra! Förutom att vara extremt försiktig när du hanterar den heta pannan och oljan, barnen i din familj kommer att älska att titta på puddingarna för att se hur stora de kan bli! Dessutom kan du stoppa mitten av rullarna med potatismos, sås, etc.!
🥘 Yorkshire Pudding Ingredienser
5 ingredienser och du är på väg att baka upp de här goda middagsrullarna! Det behövs absolut inget speciellt för att göra Yorkshire -puddingar!
- Heltäckande mjöl - 1¾ koppar universalmjöl. Huvuddelen av dina puddingar och vad ger dem textur (tillsammans med äggen).
- Salt - En nypa salt ger smak till alla brödrecept, och lyfter fram äggets rikedom.
- Ägg - 4 stora, vispade ägg. Det är äggen som gör dessa läckra frallor så jäkla smaskiga! (Se avsnittet om mina tips och anteckningar nedan om att lägga till en extra äggvita också!)
- Droppings eller olja - 1½ matskedar droppar. Använd droppen från din stek för att klä varje muffinsformhålighet eller dina popover -formar. Om du inte använder dropp fungerar smält ister eller vegetabilisk olja också. (Se mina tips och anteckningar nedan om de bästa oljorna att använda.)
- Mjölk - 1½ koppar mjölk. jag gillar låg fetthalt, skummad, 1 % eller 2 % mjölk för att få vackra Yorkshire -puddingar.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Yorkshire Puddingar
Perfekta Yorkshire -puddingar är ungefär lika enkla som de kan vara! Det finns en hel del tricks noterade nedan, men grunderna som delas här är mitt no-fail-recept!
Detta recept kommer att göra ett dussin muffinsstora Yorkshire-puddingar.
- Vispa. Vispa ihop i en stor skål 1¾ koppar universalmjöl och 1 nypa salt för att fördela saltet genom mjölet.
- Lägg till och kombinera. Fabrikat en brunn i mitten av mjölet och tillsätt de 4 stora äggen, 1½ matskedar droppar, plus ½ av mjölkportionen (¾ kopp). Blanda tills allt mjöl är fuktat och du har en lite klumpig smet.
- Vispa till slät. Tillsätt resten av mjölken och vispa tills smeten är jämn. Låt smeten stå i rumstemperatur och låt den vila i minst 15 minuter, helst 30 minuter eller över natten.
- Förvärma. Medan smeten vilar eller återgår till rumstemperatur, förvärm ugnen till 450 ° F (230 ° C). Dela ut droppning, smält ister eller vegetabilisk olja i muffinsformen eller formarna sätt sedan in formen i ugnen när den förvärms. *När oljan ryker är den redo att lägga till din smet också.
- Dela och baka. Vispa smeten innan du delar den i muffins- eller popoverformarna, fylla varje burk ¾ full med smet. Grädda Yorkshire-puddingarna i 10-15 minuter tills de är luftiga och gyllene. *Öppna inte ugnsluckan förrän puddingarna är klara! Om du måste, var noga med att du är extra mild!
- Tjäna. Ta ut ur ugnen när du är klar och servera omedelbart.
Lägg in de bakade Yorkshire -puddingarna i en kökshandduk om du väntar på att servera dem till din måltid. Dessa läckra popovers är BÄSTA någonsin middagsrulle att njuta av med någon söndagsstek eller semestermåltid. Njut av!
Var noga med att kolla in min 'Vad man ska servera med Prime Rib'sida för mer perfekt aptitretare, sidoroch desserter För din semester middag!
My Brittisk julkaka är en annan underbar del av alla Jul middag!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Tillsätt lite vatten för att göra popovers krispigare på utsidan och högre också. Tillsätt 1½ msk vatten till din mätbägare och fyll sedan på till 1½ dl totalt vätska (med mjölken).
- Vill du ha några skyskrapa popovers? Tillsätt en extra äggvita! Den tillsatta äggvitan gör popovers lättare och luftigare. Detta gör inte bara konsistensen superb utan lägger också till extra höjd.
- Om möjligt och du har planerat i förväg, de bästa Yorkshire-puddingarna är resultatet av en smet som har vilat. Att vila din smet över natten ger godare popovers eller puddingar. Om du bakar dina Yorkshirepuddingar nu, vila smeten i minst 15 minuter men helst 30 minuter.
- Rumstempererad smet bakas snabbare och mer jämnt, och kommer att tillåta Yorkshire-puddingarna att stiga till imponerande höjder. Om du blandar och bakar direkt, använd rumstempererade ägg och mjölk för att få samma effekt.
- Oavsett om du vilat din smet över natten, eller för den minsta föreslagna tiden på 15-30 minuter, ger smeten en snabb omrörning innan gräddning hjälper till att säkerställa perfekta Yorkshire-puddingar.
- Lika mycket som jag älskar olivolja, det är inte den bästa oljan att använda här. Oljor med höga rökpunkter som rapsolja, solrosolja, jordnötsolja eller safflorolja skulle vara bättre alternativ (om du inte använder nötköttsdropp).
Förvaring
Förvara eventuella kvarvarande Yorkshire -puddingar i en lufttät behållare så förvaras de i kylskåpet i upp till 2 dagar. Eller frys popoverna i en frysförvaringsbehållare i upp till en månad.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Medan termen "pudding" kan få dig att förvirra, är Yorkshire-pudding faktiskt mer en korsning mellan en sufflé, en ostpuff och en middagsrulle. Det är en mycket vanlig brittisk sidorätt som är extremt mångsidig och kan serveras tillsammans med många andra rätter.
Det finns massor av tips och tricks för att göra den bästa Yorkshire puddingen (som nämnts i anmärkningarna ovan). Min största rekommendation är att låta smeten vila över natten. Detta kommer att ge de godaste och fluffigaste popoverna. (Du måste även se till att oljan och muffinsformen är god och varm innan du lägger i smeten!)
Även om jag inte rekommenderar att du bakar dessa läckra popovers i förväg, kan du förbereda smeten dagen innan eller morgonen den (och jag rekommenderar det faktiskt!) Om du serverar en välsmakande middag bör dina Yorkshirepuddingar vara en av de sista sakerna i ugnen, eftersom de går snabbt att baka och bör avnjutas direkt.
Varsågod och vispa upp smeten, täck över den och låt den vila tills du är redo att avsluta dem!
🥖 Fler läckra aptitretare
- Smörört Rhodesrullar – Dessa mjuka och fluffiga middagsrullar är ett bra tillskott till alla måltider!
- Bisquick kex - Dessa snabba kex är exceptionellt lätta att tillaga eftersom de använder Bisquick!
- Ranchostboll - Perfekt för fester eller sammankomster, denna ranchostboll är perfekt för att servera en stor grupp!
- Gräddost fyllda svampar – De här lagom stora svamparna är packade med färskost och parmesan!
- Räkor Rangoons - Krispiga wontons är laddade med räkor och färskost för en publikbehaglig rätt!
- Djävla ägg – Dessa goda och enkla ägg är så populära och goda att de lätt blir stjärnan på vilken fest som helst!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Traditionella Yorkshire puddingar
Innehållsförteckning
- 1 ¾ kopp allround mjöl
- 1 nypa salt
- 4 Large ägg (slagen)
- 1 ½ matsked droppningar (plus dropp eller vegetabilisk olja för muffinspanna)
- 1 ½ koppar mjölk (10 fl oz - uppdelat i två portioner ¾ kopp vardera)
Instruktioner
- Blanda mjölet och saltet i en medium till stor blandningsskål och bilda en brunn i mitten av skålen.1 ¾ kopp universalmjöl, 1 nypa salt
- Tillsätt ägg, dropp och hälften av mjölken. Kombinera tills det är jämnt men lite klumpigt.4 stora ägg, 1 ½ matsked droppar, 1 ½ kopp mjölk
- Tillsätt kvarvarande mjölk och vispa tills den är jämn. Låt smeten vila i 30 minuter.1 ½ kopp mjölk
- Förvärm ugnen till 450 grader F medan smeten vilar (232 grader C). Lägg en sked olja i var och en av pannformarna, tillräckligt för att täcka botten på varje form och placera sedan pannan i förvärmningsugnen för att värma oljan. När oljan börjar röka är den redo att få smeten tillsatt.
- Vispa smeten igen, fyll sedan varje bakform ¾ full med smeten och baka 10-15 minuter (börja kontrollera 10 minuter). Öppna ugnen försiktigt tills den är helt kokt, om du behöver öppna den innan Yorkshire Puddings är helt bakade. När du är klar tar du bort den från bakpannan och serverar omedelbart.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Tillsätt lite vatten för att göra popovers krispigare på utsidan och högre också. Tillsätt 1½ msk vatten till din mätbägare och fyll sedan på till 1½ dl totalt vätska (med mjölken).
- Vill du ha några skyskrapa popovers? Tillsätt en extra äggvita! Den tillsatta äggvitan gör popovers lättare och luftigare. Detta gör inte bara konsistensen superb utan lägger också till extra höjd.
- Om möjligt och du har planerat i förväg, de bästa Yorkshire-puddingarna är resultatet av en smet som har vilat. Att vila din smet över natten ger godare popovers eller puddingar. Om du bakar dina Yorkshirepuddingar nu, vila smeten i minst 15 minuter men helst 30 minuter.
- Rumstempererad smet bakas snabbare och mer jämnt, och kommer att tillåta Yorkshire-puddingarna att stiga till imponerande höjder. Om du blandar och bakar direkt, använd rumstempererade ägg och mjölk för att få samma effekt.
- Oavsett om du vilat din smet över natten, eller för den minsta föreslagna tiden på 15-30 minuter, ger smeten en snabb omrörning innan gräddning hjälper till att säkerställa perfekta Yorkshire-puddingar.
- Lika mycket som jag älskar olivolja, det är inte den bästa oljan att använda här. Oljor med höga rökpunkter som rapsolja, solrosolja, jordnötsolja eller safflorolja skulle vara bättre alternativ (om du inte använder nötköttsdropp).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
kim säger
Hur gör man detta kvällen innan, om man behöver dropp i smeten?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du kan välja att använda olja snarare än dropparna (men jag ÄLSKAR den extra smaken från att använda dina droppar). Byt olja mot dropparna i förhållandet 1:1. Njut av!