Dessa traditionella Yorkshire -puddingar är en sådan godbit, de är mer än bara en middagsrulle som de är verkligen en show-stoppkorg med godsaker att njuta av! Även om jag traditionellt serverar dessa vid semestermåltid, tänker jag alltid på mig själv att de skulle vara så underbara som en del av frukosten.
Det enda problemet är, det finns aldrig kvar för följande morgon!
Mitt bästa och enklaste recept utan Yorkshire-puddingar som får dig att haka på livet ut!
Naturligtvis dessa läckra äggbaserade rullar är något som jag inspirerades att prova för länge sedan under mina första år av att titta på kock Gordon Ramsay. De höga brittiska popoversna såg fantastiska ut och de var bara något jag visste att jag skulle älska!
Jag har perfekterat Gordon Ramsays Yorkshire Puddings och älskar bara att göra dem när jag serverar en prime rib eller rostbiff! Dessutom har barnen alltid varit det absolut underhöll titta på dessa baka i ugnen.
Hoppa till:
Precis när du tror att ingenting verkligen händer, kommer smeten ihop, och plötsligt är de det högre än bakpannan!!
Du kan använda dropp från din prime rib rostad (i muffinsformen) men vegetabilisk olja fungerar lika bra. Det viktigaste är att lämna ugnsluckan stängd tills du är säker på att Yorkshire Puddings är redo.
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
- De är imponerande! Eftersom dessa Yorkshire puddiings är inte den genomsnittliga middagsrullen, din familj och vänner kommer lätt att bli imponerade när du serverar dessa till någon måltid!
- Så gott! Den högra äggsmeten är smakfylld och otroligt utsökt!
- Roligt att göra! Förutom att vara extremt försiktig när du hanterar den heta pannan och oljan, barnen i din familj kommer att älska att titta på puddingarna för att se hur stora de kan bli! Dessutom kan du stoppa mitten av rullarna med potatismos, sås, etc.!
🥘 Ingredienser
5 ingredienser och du är på väg att baka upp de här goda middagsrullarna! Det behövs absolut inget speciellt för att göra Yorkshire -puddingar!
- Heltäckande mjöl - Huvuddelen av dina puddingar och vad ger dem textur (tillsammans med äggen).
- Salt - Beröringen av salt ger smak till alla brödrecept, och lyfter fram äggets rikedom.
- Ägg - Och många av dem! Äggen är det som gör dessa läckra brödrullar så jäkla smaskiga! (Se avsnittet om mina tips och anteckningar nedan om att lägga till en extra äggvita också!)
- Droppings eller olja - Använd dropp från din stek för att klä varje muffinsformhålighet eller dina popover -formar. Om du inte använder dropp fungerar smält ister eller vegetabilisk olja också. (Se mina tips och anteckningar nedan om de bästa oljorna att använda.)
- Mjölk - Jag gillar låg fetthalt, skummad, 1% eller 2% mjölk för att få vackra Yorkshire -puddingar.
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Perfekta Yorkshire -puddingar är ungefär lika enkla som de kan vara! Det finns en hel del tricks noterade nedan, men grunderna som delas här är mitt no-fail-recept!
1 2 3 4
- Vispa. Vispa ihop i en stor skål 1 ¾ kopp allmjöl och 1 nypa salt för att fördela saltet genom mjölet.
- Lägg till och kombinera. Fabrikat en brunn i mitten av mjölet och tillsätt de 4 stora äggen, 1 ½ msk droppning, plus ½ av mjölkdelen (¾ kopp). Blanda tills allt mjöl är fuktat och du har en lite klumpig smet.
- Vispa till slät. Tillsätt resten av mjölken och vispa tills smeten är jämn. Låt smeten stå i rumstemperatur och låt den vila i minst 15 minuter, helst 30 minuter eller över natten.
- Förvärma. Medan smeten vilar eller återgår till rumstemperatur, förvärm ugnen till 450 ° F (232 ° C). Dela ut droppning, smält ister eller vegetabilisk olja i muffinsformen eller formarna sätt sedan in formen i ugnen när den förvärms. *När oljan har rökt är den redo att tillsätta smeten i.
- Dela och baka. Vispa smeten innan du delar den i muffins- eller popoverformarna, fyll varje form ¾ full med smet. Grädda Yorkshire-puddingarna i 10-15 minuter tills de är luftiga och gyllene. *Öppna inte ugnsluckan förrän puddingarna är klara! Om du måste, var noga med att du är extra mild!
- Tjäna. Ta ut ur ugnen när du är klar och servera omedelbart.
Lägg in de bakade Yorkshire -puddingarna i en kökshandduk om du väntar på att servera dem till din måltid. Dessa läckra popovers är BÄSTA någonsin middagsrulle att njuta av med någon söndagsstek eller semestermåltid. Njut av!
Var noga med att kolla in min 'Vad man ska servera med Prime Rib'sida för mer perfekt aptitretare, sidoroch desserter För din semester middag!
My Brittisk julkaka är en annan underbar del av alla Jul middag!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
Tillsätt lite vatten för att göra popoverna krispigare på utsidan och högre också.
- Tillsätt 1 ½ msk vatten i mätkoppen toppa sedan till 1 ½ dl total vätska (med mjölken).
Vill ha lite himmelskrapande popovers? Lägg till en extra äggvita!
- Den tillsatta äggviten gör popoverna lättare och luftigare. Detta gör inte bara konsistensen suverän, utan lägger också till extra höjd.
Om möjligt, och du har planerat i förväg, bästa Yorkshire puddingar resultat från en smet som har vilats.
- Vila smeten över natten kommer att ge godare popovers eller puddingar.
- Om du bakar dina Yorkshire -puddingar nu, vila smeten i minst 15 minuter men helst 30 minuter.
Ta med dig smeten till rumstemperatur före bakning.
- Rumstemperatur smet bakar snabbare och jämnare, och kommer att låta Yorkshire -puddingarna stiga till imponerande höjder.
- Om man blandar och bakar direkt, använd ägg och mjölk vid rumstemperatur för att få samma effekt.
Rör om innan portionering.
- Oavsett om du har vilat din smet över natten eller under den föreslagna tiden på minst 15-30 minuter, vilket ger smeten en snabb omrörning innan du bakar hjälper till att säkerställa perfekta Yorkshire -puddingar.
Använd fett med hög värme (om du inte använder nötköttsdropparna).
- Så mycket som jag älskar olivolja, är det inte den bästa oljan att använda här. Oljor med höga rökpunkter som rapsolja, solrosolja, jordnötsolja eller safflorolja skulle vara bättre alternativ.
Förvaring
Förvara eventuella kvarvarande Yorkshire -puddingar i en lufttät behållare så förvaras de i kylskåpet i upp till 2 dagar. Eller frys popoverna i en frysförvaringsbehållare i upp till en månad.
📋 Recept
Traditionella Yorkshire puddingar
Innehållsförteckning
- 1 ¾ kopp allround mjöl
- 1 nypa salt
- 4 Large ägg (slagen)
- 1 ½ matsked droppningar (plus dropp eller vegetabilisk olja för muffinspanna)
- 1 ½ koppar mjölk (10 fl oz - uppdelat i två portioner ¾ kopp vardera)
Instruktioner
- Blanda mjölet och saltet i en medium till stor blandningsskål och bilda en brunn i mitten av skålen.1 ¾ kopp universalmjöl, 1 nypa salt
- Tillsätt ägg, dropp och hälften av mjölken. Kombinera tills det är jämnt men lite klumpigt.4 stora ägg, 1 ½ matsked droppar, 1 ½ kopp mjölk
- Tillsätt kvarvarande mjölk och vispa tills den är jämn. Låt smeten vila i 30 minuter.1 ½ kopp mjölk
- Förvärm ugnen till 450 grader F medan smeten vilar (232 grader C). Lägg en sked olja i var och en av pannformarna, tillräckligt för att täcka botten på varje form och placera sedan pannan i förvärmningsugnen för att värma oljan. När oljan börjar röka är den redo att få smeten tillsatt.
- Vispa smeten igen, fyll sedan varje bakform ¾ full med smeten och baka 10-15 minuter (börja kontrollera 10 minuter). Öppna ugnen försiktigt tills den är helt kokt, om du behöver öppna den innan Yorkshire Puddings är helt bakade. När du är klar tar du bort den från bakpannan och serverar omedelbart.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
kim säger
Hur gör man detta kvällen innan, om man behöver dropp i smeten?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du kan välja att använda olja snarare än dropparna (men jag ÄLSKAR den extra smaken från att använda dina droppar). Byt olja mot dropparna i förhållandet 1:1. Njut av!