Denna bakad New York strip steak är generöst kryddad, stekt till perfektion och sedan in i ugnen för att laga mat! Den är enkel att göra, är klar på ett ögonblick och smakar som om den precis kom från en 5-stjärnig restaurang! Oavsett om du är nybörjare eller har gjort massor av olika biffar, kommer detta idiotsäkra recept att bli din nya favorit!
Enkelt bakat NY Strip Steak Recept
En New York strip steak är en stor köttbit som har bra marmorering längs kanten och är saftig och mör. Det är lätt att förbereda och löjligt gott!
Mitt favoritsätt att tillaga denna läckra nötkött är genom att steka den och sedan avslutar den i ugnen! Du kommer att ha en fin skorpa på utsidan och en perfekt tillagad insida!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för bakad New York Strip Steak
My hemlagad biff kryddor låter verkligen smaken av köttet skina! Naturligtvis kan du använda din önskat varumärke från butiken eller din egen hemmagjorda mix!
- Olivolja - 1 matsked extra virgin olivolja. Du kan också använda nötkött talg.
- New York Strip Biff - En 8-ounce New York stripbiff.
- Biffkrydda - ½ matsked stekkrydda efter smak. Använd min välsmakande blandning eller ditt favoritmärke!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
Vill du ha fler recept? Ange din e-postadress nedan så skickar vi dem direkt till din inkorg!
🔪 Hur man bakar en New York Strip Steak
Denna stek steks först och sedan överförs till ugnen att laga mat. För att komma igång behöver du en gjutjärnspanna (eller en annan ugnssäker stekpanna), lite tång och en kötttermometer.
Detta recept är för en 8-ounce biff, men det är superenkelt att justera den för så många biffar du behöver!
- Förvärma. Förvärm ugnen till 400 ° F. (205 ° C) medan du tar med dig din gjutjärnspanna (eller annan ugnssäker, tjockbottnad stekpanna eller stekpanna) till hög värme med 1 matsked extra virgin olivolja eller bifftalg.
- Krydda biffen. Klappa din 8-ounce biff fint och torrt med hushållspapper (om inte redan kryddat - *se not) och då säsong generöst på alla sidor med ½ msk stekkrydda.
- Bryna. När oljan skimrar och precis börjar ryka, tillsätt din kryddade biff och stek efter 2-3 minuter på varje sida. Använd en tång för att lyfta och vända på steken för att snabbt bränna sidorna också.
- Baka. Flytta din stekpanna och biff till den förvärmda ugnen och grädda i 10-15 minuter vid 400°F (205 ° C). Kolla stek temperatur för färdighet med en digital kötttermometer.
- Vila. Ta bort stekpannan och steken från ugnen och överför sedan din NY-biff till en tallrik för att vila. Täck med en fyrkant av aluminiumfolie för 5 minuter innan servering.
Toppa din bakade New York-biff med lite vitlökssmörsås or ädelostsås! Lägg till en sida av potatismos och sauterade gröna bönor för en hel måltid. Eller kolla in mitt inlägg på vad man ska servera till biff. . Enjoy! Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Ställ ut din biff ungefär en timme innan du planerar att laga mat om möjligt.
- Jag rekommenderar även kryddning när du ställer ut dina biffar för att ta av kylan, eller över natten. Krydda biffen och låt den stå utan lock över natten för att "torka saltlake" för bästa smak.
- Nöttalg är ett fantastiskt fett att använda för matlagning på hög värme. Med en rökpunkt på 420°F (215 ° C) och den biffiga smaken, du kan helt enkelt inte gå fel med talg som ditt friteringsmedel när du steker biffar.
- Använd en kötttermometer för att avgöra när din stek är färdig. Temperaturen på köttet kommer att fortsätta att stiga ytterligare 5°F under vila, så du vill ta ut det från ugnen cirka 5°F innan din idealtemperatur (kallas "carryover cooking").
- Sällsynta: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medium-sällsynt: 120-125°F (49-52 ° C)
- Medium: 130-135°F (54-57 ° C)
- Medium-Tja: 140-145°F (60-63 ° C)
- Väl: 150-155°F (66-68 ° C)
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara din överblivna biff i en försluten behållare i kylen för upp till 3 dagar.
Återuppvärmning av biff
Värm upp din biff i ugnen på 250°F (120 ° C) tills den är uppvärmd efter eget tycke. Ta en titt på min guide till uppvärmning av biff här!
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Tiden i ugnen kan variera beroende på tjockleken på steken och hur välstekt du vill att den ska vara. För sällsynta, det kunde bara spendera en minut eller två bakning medan vällagad biff kunde ta 10 minuter. Istället för att titta på klockan, använd en kötttermometer för att avgöra när steken är färdig.
En New York strip steak kommer från den övre delen av den korta ryggraden. På grund av läget bearbetas inte detta område av muskler särskilt mycket, vilket resulterar i ultramört kött.
En gjutjärnspanna är idealisk för att tillaga biffar! Det blir väldigt varmt och gör ett bra jobb behålla värmen. Det är inte bara perfekt för att bränna ditt kött, utan det kan också överföras direkt till ugnen.
🥩 Fler läckra biffrecept
- Blå biff - Blå biff är laddad med massor av smak eftersom det är extremt sällsynt!
- Rökt Tomahawkstek - Den här steken är super hands-off då den tillagas i rökaren!
- Wagyu Ribeye biff – Wagyu-nötkött är känt för att vara otroligt mört och gott!
- Pan Seared New York Strip Biff – Om du vill göra din NY-remsa på spishällen, då är det här receptet för dig!
- Châteaubriand - Den här köttbiten är mör, saftig och fylld med smak!
- Baconlindad Filet Mignon – Baconet i den här rätten tar verkligen smaken till nästa nivå!
📋 Recept
Bakad New York Strip Steak
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (extra virgin, eller använd bifftalg)
- 8 oz New York remsebiff
- ½ matsked biff kryddor (att smaka)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 ° F (205 ° C) medan du tar med dig din gjutjärnspanna (eller annan ugnssäker, tjockbottnad stekpanna eller stekpanna) till hög värme med extra jungfruolivoljan eller bifftalgen.1 matsked olivolja
- Klappa din stek fin och torr med hushållspapper (om inte redan kryddat - *se not) och krydda sedan generöst på alla sidor med stekkrydda.8 oz New York strip steak, ½ msk stekkrydda
- När oljan skimrar och precis börjar ryka, tillsätt din kryddade biff och stek 2-3 minuter på varje sida. Använd en tång för att lyfta och vända på steken för att snabbt bränna sidorna också.
- Flytta din stekpanna och biff till den förvärmda ugnen och grädda i 10-15 minuter vid 400°F (205 ° C). Kontrollera stektemperaturen med hjälp av en digital kötttermometer.
- Ta bort stekpannan och steken från ugnen och överför sedan din NY-biff till en tallrik för att vila. Täck med en fyrkant av aluminiumfolie i 5 minuter innan servering.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Ställ ut din biff ungefär en timme innan du planerar att laga mat om möjligt.
- Jag rekommenderar också krydda när du ställer ut dina biffar för att ta av kylan, eller över natten. Krydda biffen och låt den stå utan lock över natten för att "torka saltlake" för bästa smak.
- Nöttalg är ett bra fett att använda för matlagning på hög värme. Med en rökpunkt på 420°F (215 ° C) och den biffiga smaken, du kan helt enkelt inte gå fel med talg som ditt friteringsmedel när du steker biffar.
- Använd en kötttermometer för att avgöra när din stek är färdig. Temperaturen på köttet kommer att fortsätta att stiga ytterligare 5°F under vila, så du vill ta ut det från ugnen cirka 5°F innan din idealtemperatur (kallas "carryover cooking").
- Sällsynt: 115-120°F (46-49 ° C)
- Medium-Rare: 120-125°F (49-52 ° C)
- Medium: 130–135°F (54-57 ° C)
- Medium-Well: 140-145°F (60-63 ° C)
- Brunn: 150-155°F (66-68 ° C)
- Förvara: Förvara eventuella rester i en försluten behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att återuppvärma: Värm din biff i ugnen på 250°F (120 ° C) tills den är uppvärmd efter eget tycke. Ta en titt på min guide till uppvärmning av biff här!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: