Dessa frästa wokade lo mein nudlar är packade med färska grönsaker och de tar bara cirka 15 minuter att göra! Njut av detta välsmakande grönsak lo mein som den är, eller lägg till ditt val av protein för en otrolig kyckling, nötkött, fläsk eller räkor lo mein!
Lätt Lo Mein nudlar recept
Vinka hejdå till takeout, för nu kan du göra autentiska lo mein-nudlar hemma på några minuter! Detta enkla basrecept innehåller en enkel sesamsojasås och en massa spröda grönsaker.
Lo mein är den perfekta familjemåltiden eftersom det är lätt att anpassa. Tillsätt krydda, eller inte, och dina favoritkött eller grönsaker och gräv ner dig!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Smakämnen lo mein ingredienser är otroligt flexibla. Så om du är sugen på fläsk, kyckling eller nötkött med dina nudlar, kan det enkelt läggas till (*se notering)!
Wokad sås
- Soja sås - 2 matskedar sojasås.
- Majsstärkelse - 1 tsk majsstärkelse för att tjockna såsen.
- Ostronsås -2 matskedar ostronsås.
- mirin - 1 matsked mirin eller ShaoXing vin, sake eller torr sherry matlagningsvin.
- Sesamolja - ½ tesked sesamolja (var noga med att mäta annars kan det vara överväldigande).
Lo Mein (wokade nudlar)
- Jordnötsolja - 1 ½ matsked jordnötsolja, eller din favorit matolja.
- Vit lök - ¼ kopp vitlök tunt skivad, eller använd gul lök.
- Vitlök - 2 nejlikor, tunt skivade.
- Ingefära - ½ tesked ingefära, tunt skivad.
- Morötter - 2 medelstora morötter skivade i tunna strimlor.
- Selleri- 1 revben i tunna bitar.
- Röd paprika - 1 stor röd paprika eller en kombination av röd, orange, gul eller grön paprika.
- Lo Mein Nudels - 14 uns Lo Mein nudlar. Hokkien, äggnudlar eller ramennudlar fungerar också.
- Grönlök - 4 salladslökar skivade ½-tums långa.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Wokad sås
- Gör såsen. För att göra woksåsen, kombinera 2 matskedar sopysås med 1 tsk majsstärkelse och blanda tills den är slät. Tillsätt sedan de återstående ingredienserna- 2 matskedar ostronsås, 1 matsked mirin. och ½ tesked sesamolja. Blanda och ställ åt sidan.
Lo Mein nudlar
- Värm oljan. Värm 1 ½ msk jordnötsolja i en stor stekpanna eller tjockbottnad stekpanna (eller matolja) tills det börjar skimra och är det ska precis röka. Tillsätt ¼ kopp skivad vitlök, 2 skivad vitlöksklyfta och ½ tesked skivad ingefära. Stek under omrörning i 30 sekunder till 1 minut.
- Woka i grönsaker. När löken doftar, tillsätt 2 medelstora skivade morötter, 1 revben selleri och 1 stor röd paprika. Fräs i 2-3 minuter eller tills grönsakerna når din önskad nivå av ömhet.
- Tillsätt nudlarna. När grönsakerna är mjuka, tillsätt 14 uns färska eller torra lo mein nudlar och den beredda woka såsen. Kasta nudlarna med såsen och grönsakerna tills den är jämnt belagd. Om det behövs, tillsätt en skvätt vatten för att täcka nudlarna.
- Tjäna. När de är belagda, ta bort lo mein nudlarna från värmen och servera omedelbart. Garnera med 4 skivade salladslökar vid servering.
För en Asiatiskt inspirerat uppslag, servera lite lätt vårrullar som förrätt! Alternativt kan du välja något lättare som detta Benihana lök soppa. . Enjoy! Njut!
Om du gillar dina nudlar lite mindre fräcka, du kan alltid försöka chow mein. För mer om skillnaden mellan lo mein vs chow mein, kolla in min artikel!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Har du både mörk och ljus sojasås, kombinera dem! Men genom att använda hälften mörk och hälften ljus sojasås kan du lägga till ännu mer djup och umamismak.
- Ingen mirin till hands? Se de relaterade ersättningarna länkade i ingredienserna eller byt ut det mot kyckling- eller grönsaksbuljong.
- Använd färsk vitlök. Pre-mined och tubed vitlök har mer fukt och kommer att stänka i den heta oljan.
- Lägg till ditt favoritprotein! Om du vill lägga till ett protein (kyckling, nötkött, lamm, fläsk, tofu) till dina lo mein-nudlar, skiva den i tunna, lagom stora strimlor mot säden. Tillsätt upp till ett halvt kilo protein efter stekning av lök och vitlök och fräs i ca 1 minut (köttet kan fortfarande vara lite rått på insidan, men tillagat på utsidan). Fortsätt med de återstående instruktionerna när de har brunnit.
- Använd de grönsaker du gillar eller har till hands. Jag älskar att lägga till kål och grönt till min lo mein. Bok choy, broccoli, snapsärtor, svamp, napakål, bambuskott, mungböngroddar och zucchini är alla läckra alternativ.
- Vilka grönsaker du än väljer att lägga till till din lo mein, behöver du en mängd på 2-3 packade koppar värda.
- Lo mein finns både som färska eller torkade nudlar. De färska förpackningarna är allt från 14-16 uns var och du behöver 1 förpackning. Mindre förpackningar med torkade nudlar kommer att behöva motsvara cirka 1 pund (16 uns) när de är kokta.
- Förvaring: Förvara överbliven lo mein av någon sort i en lufttät behållare, kyld i 3-4 dagar. Värm bara upp den i mikron!
🥢 Fler asiatiskt inspirerade recept
- Grillade Ahi Tonfiskbiffar
- Asiatisk gurksallad
- Överbliven skinka Ramen
- Sötpotatissushi
- Teriyaki Chicken Wok
- Räkor med vitlökssås
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
Lo mein
Dessa fräscha wokade lo mein-nudlar är packade med färska grönsaker och de tar bara cirka 15 minuter att göra! Njut av denna läckra grönsak lo mein som den är, eller lägg till ditt val av protein för en otrolig kyckling, nötkött, fläsk eller räkor lo mein!
Serveringar: 4 portioner
Kalorier: 440kcal
Prep 8 minuter
Matlagning 8 minuter
Total tid 16 minuter
Dela på Facebook
Innehållsförteckning
Wokad sås
- 2 matsked sojasås
- 1 tesked majsstärkelse
- 2 matsked Ostronsås
- 1 matsked mirin (eller ShaoXing Wine, Sake eller torr sherry matlagningsvin)
- ½ tesked sesamolja
Lo Mein (wokade nudlar)
- 1 ½ matsked jordnötsolja (eller önskad matolja)
- ¼ kopp vitlök (skiva tunt, eller använd gul lök)
- 2 kryddnejlika vitlök (tunt skivad)
- ½ tesked ingefära (tunt skivad)
- 2 Medium morötter (skivad i tunna strimlor)
- 1 ribba selleri (skivad i tunna bitar)
- 1 Large röd paprika (eller en kombination av röd, orange, gul eller grön paprika)
- 14 oz lo mein nudlar (Hokkien, äggnudlar, ramennudlar fungerar också)
- 4 grönlök (skivad ½ tum i längd)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Wokad sås
- Kombinera sojasås och majsstärkelse och blanda ihop dem tills maizena är slät. Tillsätt resterande ingredienser (ostronsås, mirin, sesamolja) och ställ åt sidan2 msk sojasås, 1 tsk majsstärkelse, 2 msk ostronsås, 1 matskedar mirin, ½ tsk sesamolja
Lo Mein nudlar
- Hetta upp en stor stekpanna eller tjockbottnad stekpanna med jordnöts- eller matoljan tills oljan börjar skimra och precis ska börja ryka. Tillsätt den tunt skivade löken, vitlöken och ingefäran och fräs i 30 sekunder till en minut.1 ½ msk jordnötsolja, ¼ kopp vit lök, 2 vitlöksklyftor, ½ tsk ingefära
- När din lök är doftande, tillsätt morötter, selleri och paprika. Rör om i 2-3 minuter eller tills dina grönsaker har nått önskad nivå av mörhet.2 medelstora morötter, 1 revbensselleri, 1 stor röd paprika
- Tillsätt sedan de färska eller kokta nudlarna och fräs såsen. Kasta nudlarna med grönsaker och sås så att de blir jämnt. Tillsätt en skvätt vatten, efter behov, för att täcka nudlarna.14 oz lo mein nudlar
- Ta bort lo mein-nudlarna från värmen och servera omedelbart. Garnera med skivad salladslök vid servering.4 grön lök
Anmärkningar
- Den här lättrörda såsen är helt fantastisk som den är, men om du råkar ha mörk sojasås kan du lägga till ännu mer djup av smak. Dela sojasåsen och använd både ljus och mörk soja i lika stora portioner för en boost till umamismaken.
- Har du inte mirin? Välj en av de ersättningar som anges eller välj kyckling- eller grönsaksbuljong.
- Använd inte färdighackad vitlök eller tubsorten av vitlök eller ingefära. Dessa kommer att stänka i den heta oljan på grund av deras höga vattenhalt.
- Om du vill lägga till ett protein (kyckling, nötkött, lamm, fläsk, tofu) till dina lo mein-nudlar, skiva den i tunna, lagom stora strimlor mot säden. Tillsätt upp till ett halvt kilo protein efter stekning av lök och vitlök och fräs i ca 1 minut (köttet kan fortfarande vara lite rått på insidan, men tillagat på utsidan). Fortsätt med de återstående instruktionerna när de har brunnit.
- Jag älskar att lägga till kål och grönt till min lo mein. Bok choy, broccoli, snapsärtor, svamp, napakål, bambuskott, mungböngroddar och zucchini är familjens favoritgrönsaker att lägga till varje stek.
- Oavsett vilka grönsaker du väljer att lägga till din lo mein, behöver du en mängd på 2-3 packade koppar värda.
- Lo mein finns både som färska eller torkade nudlar. De färska paketen är allt från 14-16 uns vardera. Du behöver ett paket. Mindre förpackningar med torkade nudlar kommer att behöva motsvara cirka 1 pund (16 uns) när det kokas.
Kostrådgivning
Kalorier: 440kcal (22%) | kolhydrater: 83g (28%) | Protein: 11g (22%) | Fett: 8g (12%) | Mättat fett: 1g (6%) | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 3g | Natrium: 1116mg (49%) | Kalium: 289mg (8%) | Fiber: 4g (17%) | Socker: 5g (6%) | Vitamin A: 6544IU (131%) | C-vitamin: 58mg (70%) | Kalcium: 35mg (4%) | Järn: 1mg (6%)
Försökte du detta recept? Betygsätt det nedan!Jag kan inte vänta med att se dina resultat! Nämna @baka_it_med_kärlek eller tagg # baka_med_kärleken!
Lo Mein Nudlar, woka nudlar
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer