Min enkla Asiatisk gurksallad är full av färska smaker från vitlök, ingefära, lök och en sesamsojavinägrett! Denna svala, kylda sallad är en uppfriskande tillbehör under sommarmånaderna och passar perfekt med något av dina asiatiskt inspirerade favoritrecept!
Enkelt, gott recept på asiatisk gurksallad
Om du söker efter en lätt och uppfriskande tillbehör, den här kylda asiatiska gurksallad passar till räkningen. Denna goda sallad har snabbt blivit en favorit i vårt hushåll på grund av den utsökta umami-smaken från sesamsojadressingen (och för mig, hur lätt det är att slänga ihop)!
Den passar särskilt bra med vilken kryddig huvudrätt som helst som de svala, kylda gurkorna verkligen dämpa värmen!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Du måste göra ett stopp vid produktavdelningen, sedan den asiatiska matgången. Alla dessa ingredienser kan användas i ett antal andra recept, så de är bra att ha till hands!
- 1 pund minigurka - Engelska, persiska eller turkiska gurkor skulle räcka.
- ¼ tesked salt - För att dra upp vattnet ur gurkorna.
- 3 Gröna lökar - Skivad.
- ½ tsk Ingefära - Riven eller finhackad.
- ½ tsk vitlök - Handla om 1 liten kryddnejlika, riven.
- 2 msk risvinäger - Eller en av dessa ersättning för risvinäger.
- ½ matsked Soja sås - Om du använder sojasås med låg natriumhalt, smaka av och justera saltet efter behov.
- ½ matsked Sesamolja – Var noga med att inte använda för mycket eftersom det kan vara övermäktigt.
- ¼ matsked honung – Eller samma mängd socker.
- ½ tsk chilipasta - Du kan också använda Sriracha om det behövs.
- 1 tsk limejuice - En god press från en fjärdedel färsk lime, eller använd på flaska.
- 2 msk sesamfrön - Rostade sesamfrön och ställ åt sidan för garnering.
Valfria ingredienser
- 2 medelstora rädisor - Tunt skivad
- ½ matsked Koriander - Färsk, hackad koriander.
- ¼ kopp Rödlök - Skivad eller tärnad, vilket du föredrar.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Det finns ingen matlagning krävs för denna enkla sallad! Du behöver en skärbräda och kniv, ett durkslag och en blandningsskål.
- Prep. Tvätta först dina 1 pund minigurkor under kallt vatten. Använd en gaffel för att skära ner längden på varje gurka, klipp sedan av ändarna och skiva dem i tunna rundlar som är ca. ⅛ av en tum tjock. Överför de förberedda gurkorna till ett durkslag och salta dem rikligt med ¼ tesked salt. (Detta hjälper till att dra ut överflödig fukt.)
- Dra bort fukt och torka. Ställ de saltade gurkorna åt sidan i cirka 10 minuter, om du är särskilt blöt får du torka bort fukten och applicera salt igen. När du är redo att bygga salladen, klappa gurkorna torra med hushållspapper och överför dem till en mixerskål.
- Tillsätt resterande ingredienser. Tillsätt de återstående ingredienserna i din mixerskål, inklusive de valfria ingredienserna om så önskas. (3 salladslökar, ½ tsk ingefära, ½ tsk vitlök, 2 msk risvinäger, ½ msk sojasås, ½ msk sesamolja, ¼ msk honung, ½ tsk chilipasta, 1 tsk limejuice, 2 msk sesamfrön, 2 medelstora rädisor , ¼ kopp rödlök och ½ matsked koriander.)
- Kyla. Täck mixerskålen ordentligt med plastfolie och ställ in den i kylen för att svalna åtminstone 30 minuter innan servering.
Denna sallad ger en underbar light lunch! Annars kan du servera den med några teriyaki kyckling woka, General Tsos räkor, eller någon av dina favorit asiatiskt-inspirerade förrätter. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Förvaring: Förvaras kylt i en lufttät behållare i upp till 3 dagar, får inte frysas.
- Skiva dina gurkor i förväg! Skivad gurka utan någon dressing eller krydda kan hålla sig i kylen i upp till 2 dagar innan du ska göra din sallad!
- Ett enkelt vegetabiliskt tillbehör! Denna asiatiska gurksallad är redan vegetarisk, för att göra den vegan byter du bara ut honungen mot socker. Det är också lågkalori och lågkolhydrat!
😋 Fler läckra sidor!
- Grekisk sallad
- Krispig rostad röd potatis
- Rostad Okra
- Tomater och ris
- Rostad gul gul squash
- Baconlindad sparris
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Asiatisk gurksallad
Innehållsförteckning
- 1 lb mini gurkor (eller engelska, persiska eller turkiska gurkor)
- ¼ tesked salt
- 3 gröna lökar
- ½ tesked ingefära (riven eller finhackad)
- ½ tesked vitlök (finhackad)
- 2 matsked risvinäger
- ½ matsked sojasås
- ½ matsked sesamolja
- ¼ matsked honung (eller socker)
- ½ tesked chili pasta (eller sriracha)
- 1 tesked limejuice
- 2 matsked sesamfrön (rostade, reservera några till garnering)
Valfria ingredienser
- 2 Medium rädisor tunt skivad
- ½ matsked Cilantro (färsk, hackad)
- ¼ kopp Rödlök (skivad eller tärnad)
Instruktioner
- Tvätta gurkorna och använd sedan pinnarna på en gaffel för att skära ner längden på varje gurka. Klipp ändarna och skär sedan i tunna rundlar (ungefär ⅛ av en tum i tjocklek). Överför de skivade gurkorna i ett durkslag och salta dem sedan rikligt för att transportera bort överflödig fukt.
- Ställ de skivade gurkorna åt sidan i cirka 10 minuter (du kan torka bort fukten och applicera saltet igen om det behövs). När du är redo att lägga till resten av såsingredienserna, använd hushållspapper för att klappa gurkorna torra och överför dem till en mixerskål.
- Tillsätt den skivade salladslöken, riven ingefära, hackad vitlök, risvinäger, sojasås, sesamolja, honung, chilipasta, limejuice och sesamfrön. Valfria ingredienser som rädisor, koriander och rödlök kan också läggas till. Rör om för att täcka jämnt.
- Täck skålen med plastfilm och ställ i kylen innan servering (minst 30 minuter).
Anmärkningar
- Förvara i en lufttät förvaringsbehållare i kylen i upp till 3 dagar.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer