Denna fantastiska, lätta Benihana-löksoppa är en favorit på det populära japanska steakhuset och det är förvånansvärt lätt att göra! Soppan har många namn, men är alltid laddad med lök smak sedan toppad med svamp, salladslök och stekt lök!
Benihana Löksoppa är en lätt, klar löksoppa att göra för dina hibachimiddagar hemma!
Benihana Lök Sopprecept (Japansk Steakhouse Copycat)
Hela mitt hushåll älskar, och jag menar KÄRLEKAR, Benihana! Eftersom alla jag känner just nu blir lite uttråkade av att äta samma saker är de definitivt ber mig om några fler av mina favorit Benihana recept!
Jag dubbelkontrollerade alla mina tryckta recept och kunde inte hitta den här soppan som någonsin varit tillgänglig online, äkta Benihana hemsida. Så jag var bara tvungen att ständigt justera mitt eget recept!
Eftersom löksoppan på Benihanas restauranger sitter på en varm brännare tills den serveras tror jag att vi alla får lite varierade soppsmaker. Jag har noterat mitt eget typiska recept och beredning med anteckningar för hur du kanske vill förbättra din egen soppa.
[lwptoc]
Hibachi Soup Ingredienser
Den enkla klara buljongen är gjord av basingredienser som kokas till perfektion! Denna soppa fylls traditionellt med tunnskivad svamp och skivad grön lök. Benihana lägger till stekt lök till deras hibachi-version av japansk klar löksoppa!
- Morot & Selleri- en del av buljongsmaken som den sauterade och simmar med de andra grönsakerna. Ta en stor morot och ett par selleriribs, tvätta dem, klippa ändarna och hugga upp dem!
- Vit lök - för all den underbara löksmaken i denna buljongsoppa! Gul lök kan också användas, men det ändrar smak eftersom de flesta lök är sötare än vita lökar.
- Vitlök - för det intensivt unik vitlökssmak som tillför rikedom och djup av smaken till buljongen!
- Kycklingbuljong + vatten - är dina vätskor som är tillsatt efter lite snabb sautering för att släppa vegetabiliska smaker! En kombination av 3 koppar kycklingbuljong, 2 koppar nötköttbuljong och 1 kopp vatten kan också användas
- Soja sås - bara en touch för att göra denna soppa mer smakrik! jag har lagt till anteckningar i receptkortet och nedan för några fler ingrediensalternativ för att göra en rikare buljong.
- Svamp - är en nödvändig del av det välbekanta utseendet och smaken av denna populära japanska steakhouse-restaurangsoppa! jag använder antingen vita knappsvampar eller cremini (baby bella) svamp. Min fästman älskar båda!
- Gröna lökar - den andra delen av den mycket välbekanta garnering! Parat med tunt skivad svamp, de skivade salladslökarna lägg till färg och deras livfulla smak för att fylla på soppan perfekt!
- Stekta lökar - om du är en superfan av Benihanas löksoppa, vet du att det skulle inte vara komplett utan ett stänk av stekt lök! Använd French's, Durkee's, Fresh Gourmet, Trader Joe's eller din favoritstekt lök.
* Tillsätt ½ matsked nötköttbuljongkorn och ⅛ tesked ingefära pulver förbättrar denna soppsmak kraftigt. Krydda efter smak med salt och peppar. Eller så kan du purera dina spända kokta grönsaker och lägga tillbaka dem i din soppa.
Älskar du absolut allt hibachi? Om du letar efter fantastiska hibachi-recept att göra hemma, ta en titt på mina hibachi-recept här.!
Hur man gör klar lök soppa
Annat än några riktigt enkla grönsaksberedningar, Jag skulle också samla in de extra föremålen du kommer behöva. Grönsakerna kommer att ansträngas efter simning, så ha ett säkert område att arbeta i med en finmaskig sikt och en ren skål redo att överföra den heta buljongen till!
1. Fräs grönsakerna
Du behöver ingen olja för att sautera grönsakerna! Vatten eller kycklingbuljong fungerar lika bra, och möjligen ännu bättre, för att sautera dina grönsaker! Tillsätt mer efter behov medan du lagar mat tills du är redo att tillsätta vätskor.
- Ta med en kastrull med en matsked vatten eller kycklingbuljong till medelhög värme med grovhackade morötter, selleri, lök och vitlök.
- Fräs grönsakerna tills lökarna börjar bli transparent och grönsakerna är doftande.
2. Koka buljongen
Att låta grönsakerna steka hjälper till att släppa deras naturliga juicer i buljongen, vilket förstärker smaken. Väl fortsätt bygga på den smaken med en längre simmertid!
- Lägg till kycklingbuljong, vatten och sojasås till kastrullen.
- Koka upp snabbt, täck, sänk sedan värmen till låg och simma.
- Simma för 30 minuter.
3. Sila och servera din Benihana-löksoppa
Medan din buljong simmar, gör din diskbänk eller arbetsplats redo att sila grönsakerna från buljongen.
- Placera en finmaskig sikt i en ren skål.
- Häll buljongen i sikten och ta bort och kasta grönsakerna.
- Sätt tillbaka buljongen i din kastrull och placera den på låg värme.
- Servera omedelbart med 6-8 tunna svampskivor, en strö skivad grön lök, och ungefär en matsked av stekt lök.
Som med alla recept, gör detta recept till ditt eget efter dina smaklökar. Kom sedan tillbaka och låt mig veta vad dina favorittillägg är!
📋 Recept
Benihana lök soppa
Innehållsförteckning
- 1 Large morot (grovhackad)
- 1-2 revben selleri (grovhackad)
- ½ vitlök (grovhackad)
- ½ matsked vitlök (2 krossade kryddnejlika eller malet vitlök)
- 4 koppar kycklingbuljong
- 2 koppar vatten
- 1 matsked sojasås
- 6 svamp (tvättad och tunt skivad)
- 4 gröna lökar (endast skivad, grön del)
- ¼ kopp stekt lök
- vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- I en kastrull kombinerar du vegetabilisk bas för buljongen: morötter, selleri, lök och vitlök med en matsked eller två vatten eller kycklingbuljong. Torka grönsakerna på medelhög värme tills de är doftande.1 stor morot, 1-2 revbensselleri, ½ vit lök, ½ matsked vitlök
- Tillsätt kycklingbuljongen, sojasås och vatten till de friterade grönsakerna. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i 30 minuter.4 dl kycklingbuljong, 1 msk sojasås, 2 koppar vatten
- Tappa buljongen med en finmaskig sikt i en ren skål och släng de silade grönsakerna. Sätt tillbaka den klara buljongen i kastrullen och håll den på låg värme under serveringen.
- Servera med 6-8 tunt skivad svamp, garnerad med skivad grön lök och stekt lök.6 svampar, 4 gröna lökar
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Craig säger
Jag kan inte få nog av den här soppan. Jag gör det varje månad för att hålla mig en vecka i taget.
Maggie säger
Det här är utsökt! I slutet gillar jag att lägga till frysta wontons (kyckling wontons från Trader Joe's) och gör detta till en hybrid klar/wontonsoppa.. alltid en hit!
Anonym säger
Dess galler men det behöver mer smak och tang lägga till nötkött
Stephanie säger
Smakar bra!! Min buljong blev inte klar, men den var fortfarande utsökt. Några tips på varför det kan vara molnigt? Jag dubbelsilade min buljong (finmaskig sil över ett durkslag). Tack för att du delar med dig!
Anonym säger
Det var såååå gott. Jag saltade för mycket men även då var det jättegott. Jag lade till mer svamp, stekt lök och salladslök eftersom jag älskar dem i soppan. Så gott recept, min favoritsoppa. Kommer definitivt göra det igen!
Stjärna säger
Först och främst, OMG det här är jättegott. Jag har letat efter ett sånt här recept så länge. Jag har gjort det två gånger. En gång utan ingefära och nötkött och en gång med. 100% rekommenderas MED! Noter är helt perfekta och exakta i att stanna det förhöjer smakerna! Tack för detta recept.
Bifråga, är kolhydraterna i grönsakerna? Eller är kolhydraterna i soppan utan de siktade grönsakerna?
Tack och välsigne dig!
kim säger
Hej! Skulle du arbeta med en version som innehåller dashi? De flesta japanska soppor har en viss mängd dashi i buljongen men det är inte en ingrediens jag har arbetat med, eftersom jag inte gillar skaldjur lol. Dashi-pulver är lätt tillgängligt i många stormarknader och online och skulle gärna se en version som innehåller det. Så mycket som jag ogillar skaldjur, tror jag att dashi är avgörande för den rena buljongen! Älskar dina recept <3
Caryn säger
Kan jag göra detta kvällen innan?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, och det smakar ännu bättre dagen efter 🙂 Njut!
Anonym säger
Hur kan vi göra en version med låg soduim. 51% av dagligt soduim är lite mycket
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Satsa på sojasås och buljong med låg natriumhalt för att minska natriumhalten i soppan. Njut av!
JoyceK säger
Jag har försökt att duplicera hibachi-soppa länge nu, och har aldrig kunnat få de svårfångade smakerna rätt! Det här är perfekt!! Tack så mycket!!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Så kul att du gillar soppan! Det är en personlig favorit hos mig, så jag gillar verkligen att göra den hemma.
kim säger
Utsökt! Kan du frysa?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, absolut! Du kan vanligtvis frysa buljong i upp till ett år, men jag vill se till att den används inom de första 6 månaderna för bättre kvalitet. Njut av!
Ang säger
JAG ÄLSKAR DET HÄR RECEPTET MEN VARFÖR MIDDA GRÖNSAKERNA! Jag fräste vitlök och riv ingefära i olivolja. Tillsatt hemgjord benbuljong. Låt det puttra i 15 minuter. Jag serverade 2 koppar mycket varm buljong i en skål och lade till 1 msk vardera av fint skurna, råa morötter, zucchini, svampskivor, spenat, tärnad avokado, salladslök, 2 kvistar koriander, lila kål och en skvätt citron och varm sås.Ingen selleri. Herregud! Detta är en skål med ren hälsa!
jeannette säger
Hej, Använder du kycklingbuljong med låg natriumhalt? Tack.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, jag rekommenderar det!
Anonym säger
Går igenom första trimestern illamående och vill inte ha någonting. Det här är det enda jag verkligen ville ha. Ditt recept är perfekt!!!
TL
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Åh tack! Har varit där, så jag är väldigt glad att höra att du kan njuta av något!
Jill säger
Denna soppa var fantastisk! Den smakade inte precis som hibachisoppa men jag undrar om det beror på att jag använde kycklingbensbuljong istället för kycklingbuljong? Skulle det förändra smaken? Hur som helst, det är en målvakt! Tack för att du delar med dig!
Auzar Parsons säger
Detta var mitt andra försök med hibachi klar soppa efter att min dotter begärde det. Jag önskar att jag hade hittat ditt recept först! Jag sauterade grönsakerna i sesamolja istället för vatten/buljong, använde färsk ingefära och bättre än buljong istället för nötbuljonggranulat. Det var fantastiskt!! Kan inte vänta på att min dotter ska prova det!
Brian Soriano säger
Jag har precis gjort det här med dina förslag. Det var absolut läckert!
Jodi Outland säger
Det är fantastiskt
renee säger
Underbart, lätt och smakar precis som Benihanas!(Kanske bättre!!) Min dotter bad mig att stanna där och hämta den där soppan åt henne och jag sa till henne att vi ska prova ett recept hemma först. Har precis gjort det och det var helt fantastiskt! Jag använde också ingefära och nötköttsgranulat. Tack för receptet, hon ser fram emot att komma hem och prova!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag säger det i alla mina Benihana- och hibachi-recept, men vi är verkligen fans av restaurang/mat/matupplevelse. Jag älskar att göra dessa recept hemma eftersom vi nu bor timmar bort från i stort sett vilken restaurang som helst, så jag försöker verkligen att få smakerna rätt. Det är en så stor belöning när någon låter dig veta att du har gjort ett bra jobb. Tack så mycket!
abbie säger
Den här soppan är SÅ god. Jag har alltid varit kär i Benihana-versionen, så jag tänkte att jag skulle prova det här hemmareceptet, och jag är INTE besviken. Det är så gott och lätt att göra! Detta kommer att bli en middagsbas och för endast 67 kalorier—WOW.
monique säger
Det här är så smaskigt! Jag gjorde den med benbuljong istället. Min kom inte så tydlig ut som soppan på Benihana men det kan bero på benbuljongen eller att min sil inte var tillräckligt bra. Det var i alla fall jättegott! Jag kommer att göra detta hela tiden!
naomi säger
När tillsätter du sojasås?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Naomi, du vill lägga till sojasås i steg 2: Lägg kycklingbuljongen, sojasås och vatten till de friterade grönsakerna. Koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i 30 minuter.
4 dl kycklingbuljong, 1 msk sojasås, 2 dl vatten
Teresa säger
Det var utsökt, och precis som Benihana. Tack!