Dessa olika typer av bröd från hela världen är precis vad du behöver för att hitta det perfekta komplementet till vilken maträtt som helst! Det finns tunnbröd, snabbbröd, jästbröd, recept på semesterbröd och mer! Om du är nyfiken på att lära dig allt som finns att veta om olika typer av bröd, har du kommit till rätt ställe!
Olika typer av bröd
Typerna av bröd varierar beroende på plats, tillgängliga ingredienser och avsedd användning. Varje typ av bröd tjänar sitt syfte, och många har sitt unik smak eller konsistens!
Nedan finns en lista över olika sorters bröd gjort över hela världen. Kanske hittar du en du skulle vilja testa att göra hemma!
Hoppa till:
- Olika typer av bröd
- Jästhöjande bröd
- 1. Vitt bröd
- 2. Bagett
- 3. Briochebröd
- 4. Ciabatta Bröd
- 5. Focacciabröd
- 6. Fullkornsbröd
- 7. Flerkornsbröd
- 8. Jästrullar
- 9. Rågbröd
- 10. Pumpernickelbröd
- 11. Surdegsbröd
- 12. Frukostbröd
- Semesterbröd
- 13. Challabröd
- 14. Zopf Bröd
- 15. Vanocka Bröd
- Snabbt bröd
- 16. Bananbröd
- 17. Courgettsbröd
- 18. Pumpabröd
- 19. Majsbröd
- 20. Sodabröd
- 21. Dämparbröd
- Tunnbröd (med eller utan jäst)
- 22. Matsobröd
- 23. Grissini-bröd (pinnar)
- 24. Knäckebröd Bröd
- 25. Tortilla
- 26. Qistibi Bröd
- 27. Yufka Bröd
- 28. Naan bröd
- 29. Roti Bröd
- 30. Obi Non Bröd
- 31. Paratha Bröd
- 32. Pitabröd
- 33. Lavash bröd
- 34. Arepas
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Jästhöjande bröd
När vi tänker på bröd, föreställer de flesta av oss någon typ av jästjästbröd. Jästhöjande bröd inkluderar din klassiska limpa vitt bröd, en klassisk fransk baguette och till och med fullkornsbröd.
Dessa är bara några sorters jästbröd!
Utöver dessa tre klassiker finns flera andra läckra bröd från hela världen. Alla med en sak gemensamt – de gjordes med jäst.
När jäst matas med en vätska och socker, det aktiveras och växer. I bröd är vätskan vanligtvis vatten eller mjölk. Medan en del bröd kan ha lite socker, matar jäst det naturliga sockret i mjölet.
Utan denna magiska ingrediens skulle alla dessa brödtyper vara det platt och tät. Men med hjälp av jäst får vi njuta av tjocka skivor av mjukt, segt bröd i flera olika former.
Medan vi älskar resultaten ger jästen oss i bröd; resultaten är inte snabba. Jäst behöver tid till aktivera och hjälp degen att jäsa.
Detta kan ta allt från ett par timmar till flera timmar (beroende på jästens kvalitet och temperaturen i köket). Därför, när du planerar att göra någon av följande typer av bröd, planera för flera timmar för förberedelse och bakning.
1. Vitt bröd
Vitt bröd är en klassiker, oavsett om det är till lunchmackor eller rostade med smör. Det är det mest populära brödet som säljs i USA. Dessutom är det det enklaste att göra.
En del av enkelheten med att göra vitt bröd är att du bara behöver en handfull ingredienser: mjöl, socker, vatten, salt och jäst.
De flesta hemmabagare har dessa standardingredienser till hands och kan slänga ihop ett bröd på några minuter. Det kan dock bara ta några minuter att kombinera ingredienserna, men det kommer att ta timmar att få ditt bröd att jäsa, forma och baka.
Ett klassiskt vitt bröd recept tar vanligtvis 3-4 timmar från början till slut.
2. Bagett
En baguette är ett traditionellt bröd som kommer från Frankrike. Även om det är ett jästhöjande bröd, skiljer sig dess form från klassiskt vitt bröd. Baguetter är långa, tunna bröd. De har en krispig utsida och en mjukt centrum.
Även om baguetter bara kräver 4 enkla ingredienser (vatten, mjöl, jäst, salt), är de mer komplicerade att förbereda.
Det finns flera olika sessioner av blanda och röra om även innan du formar brödet att jäsa. Det anses vara ett bröd som tar tid och hängivenhet att fullända.
3. Briochebröd
En annan annan typ av franskbröd är brioche. brioche är mer som ett klassiskt vitt bröd.
Den har en liknande form (om den bakas i en brödform) med en mjuk utsida och mitt. Det är dock jämnt mjukare än vanligt vitt bröd. Dessutom har den en rikare smak.
Den överseende smaken av brioche beror på stort antal ägg brukade göra det. Samt tillsats av smör. Resultatet är ett dekadent bröd som är perfekt för att göra tjock fransk toast.
4. Ciabatta Bröd
Ciabatta bröd är Italienskt hantverksbröd. Den liknar en baguette med sin knapriga utsida och mjuka, sega insida. Den är också lika till formen, även om den är bredare än en baguette. Den långa, platta och tunna formen på ciabattan är det som gör den till ett populärt val för att göra dekadenta smörgåsar.
Denna typ av bröd kan göras med jäst, men många bagare föredrar att använda en surdegsförrätt. Användningen av surdeg ger mer djup till smaken.
Medan många människor älskar smaken och konsistensen av ciabatta, är detta en mer komplex bröd att göra. Därför, om du är en nybörjarbagare, bli inte frustrerad om det tar några försök att få den ciabatta du vill ha.
5. Focacciabröd
Focacciabröd är lätt att känna igen på grund av dess form och struktur. Detta italienska bröd har en strukturerad topp som görs genom att peta i bröddegen innan den tillagas. Dessutom känner många igen focaccia genom tillsats av örter och ibland tomater eller oliver.
Focaccia börjar med samma grundläggande fyra ingredienser som används i de flesta jästbröd: vatten, mjöl, jäst och salt. Dessutom innehåller focaccia socker och blandas även med läckra örter som oregano, vitlök, timjan och basilika.
En nyckel till att baka focaccia är att se till att den går in i en varm ugn. Detta är viktigt för att få rätt konsistens.
6. Fullkornsbröd
Fullkornsbröd görs på samma sätt som vitt bröd. En kombination av mjöl, vatten, salt, socker och jäst. Men den Typ av mjöl som används är annorlunda.
När man gör en klassisk limpa vitt bröd används vitt mjöl. Helst är det här brödmjöl, men universalmjöl fungerar också.
Brödmjöl och universalmjöl är båda raffinerade typer av mjöl. Det betyder att vetet har gått igenom en process där det mesta av kli och groddar har tagits bort från vetet. Dessutom är dessa mjöl blekta för att ge dem ett ljust vitt utseende.
Däremot är fullkornsmjöl minimalt bearbetade. Den innehåller fortfarande groddar och kli av vete. Därför ger det mer fibrer, mineraler och näringsämnen än brödmjöl eller universalmjöl.
Som ett resultat är färgen mjuk brun istället för ljust vitt. Många människor väljer fullkornsbröd för dess extra näringsmässiga fördelar. Smaken är lite jordig och konsistensen är tätare än vitt bröd.
7. Flerkornsbröd
Förutom fullkornsbröd är flerkornsbröd. Flerkornsbröd liknar fullkornsbröd genom att det är det mer näringstät än vitt bröd.
Till skillnad från fullkornsbröd (och många andra typer av bröd), är flerkornsbröd gjort med ett sortiment av spannmål och mjöl (snarare än en typ av mjöl).
De flesta flerkornsbröd innehåller havre, vete, bovete, korn, hirs och lin. Detta ger ännu mer fiber än fullkornsbröd och en mängd olika näringsämnen. Detta är dock bara om fullkorn (och fullkornsmjöl används).
If gör din egen, detta är lätt att avgöra. När du köper flerkornsbröd, läs dock etiketterna för att se till att fullkorn används. Om det står "berikad" på förpackningen har spannmålen bearbetats och tagits bort från många näringsämnen.
Även om flerkornsbröd har gjorts med berikat mjöl och spannmål, kommer det fortfarande att ge en rikare smak än vitt bröd. Dessutom kommer den ofta att ha en tätare konsistens och till och med ytterligare textur från frön och nötter. Smaken är ofta nötig och jordig.
8. Jästrullar
Jästrullar är grundläggande middagsrullar gjord med dina standardingredienser: mjöl, smör, ägg, mjölk, socker och jäst! De är mjuka och fluffiga och passar till nästan vad som helst.
My havregryn är det perfekta exemplet! De är ett välkommet tillskott till alla middagspålägg.
9. Rågbröd
Med sin rika jordnära smak tenderar människor att antingen älska eller hata rågbröd. Denna inställning kan dock variera beroende på typen av rågbröd.
Det finns fyra olika typer av rågbröd: ljust rågbröd, mörkt rågbröd, marmorerat rågbröd och pumpernickelbröd.
Dessa olika typer av rågbröd är alla gjorda av samma spannmål: råg. Precis som vete kan råg bearbetas på flera olika sätt för att skapa olika typer av mjöl. Därför kommer den typ av rågmjöl som används att skapa en annan typ av rågbröd på samma sätt som vetemjöl bearbetas kan skapa vitt bröd eller fullkornsbröd.
- Lätt rågbröd: gjord av endast vitt rågmjöl.
- Kavring: gjord av malda hela rågkorn. Den kan också göras genom att färga ljust rågmjöl. Därför, bara för att brödet säger "mörk råg" kanske det inte är fullkornsbröd.
- Marled rågbröd: gjord genom att kombinera ljus rågdeg och mörk rågdeg. Om den mörka rågdegen inte är tillräckligt mörk kan den färgas med melass, kakaopulver eller snabbkaffe.
10. Pumpernickelbröd
Även om pumpernickelbröd är det en typ av rågbröd det anses vanligtvis vara sin egen typ av bröd. Detta beror på dess distinkta smak.
Den är gjord av grovmalen och hela knäckta rågkorn. Den innehåller ingen mald (bearbetade) mjöl.
Som ett resultat av hela rågkornet har pumpernickel en djup jordig smak det är lite bittert. Även om inte alla älskar smaken av pumpernickelbröd, är det ett utmärkt val för dem som vill ha näringsrikt bröd. Full av fibrer och mineraler är det bra för den som vill ha ett nyttigare bröd.
Förutom brödbakningsgrunderna för mjöl, vatten, salt och jäst, görs detta bröd vanligtvis med lite majsmjöl och antingen melass eller osötat kakaopulver för att berika färgen. Vissa bagare lägger också till kummin för att ytterligare förstärka den komplexa smaken.
11. Surdegsbröd
Surdegsbröd är unika. Tekniskt sett har den jäst i sig. Dock inte på samma sätt som det andra jästjästbrödet gör.
För att göra surdegsbröd behöver du en surdegsförrätt. A surdegsförrätt görs genom att kombinera varmt vatten, mjöl och jäst.
Dessa ingredienser blandas och lämnas sedan att sitta för flera dagar (medan du fortsätter att matas med mer mjöl och vatten). Resultatet är ett jäsmedel som har en rik syrlig arom och smak.
Surdegsstarten är används i stället för jäst när du bakar surdegsbröd. Eftersom den innehåller jäst aktiverar den de andra ingredienserna på samma sätt som jäst och lägger till den nya rika syrliga smaken.
När du har använt en del av surdegsstarten i ditt recept kan du mata den återstående förrätten och sedan låta den stå i kylen tills du behöver den igen. Om du gillar att baka bröd men inte alltid har jäst runt omkring, är att göra en surdegsförrätt ett bra sätt att alltid ha en stigande medel runt.
12. Frukostbröd
Även om bröd i sig är ett populärt val till frukost, finns det några brödtyper som traditionellt serveras till frukost.
- bagels
- Engelska muffins
- croissanter
Dessa tre frukostbröd är alla typer av jästbröd. Men till skillnad från bröden som nämns ovan, formas var och en till en specifik form före bakning.
Dessutom kräver var och en av dessa ytterligare steg unikt för deras typ av bröd.
Bagels måste kokas och bakas. Croissanter behöver mycket smör för att skapa en lager (eller laminerat) deg. Engelska muffins måste göras med matfett och mjölk.
Semesterbröd
13. Challabröd
Challah bröd är ett traditionellt bröd för judiska helgdagar. Den är gjord av en grundläggande deg som består av vatten, mjöl, jäst, salt och ägg.
Den är dock gjord med mer ägg än annat bröd vilket ger det en mjuk gul färg. Dessutom är degen flätad vilket ger en distinkt estetik.
14. Zopf Bröd
Zopf bröd är infödd till Schweiz, men det ser ut och smakar mycket som Challah-bröd. Detta flätade bröd görs med samma ingredienser förutom att schweizarna använder mjölk istället för vatten.
Även om det inte är specifikt för en semester, äts detta vanligtvis på söndagar med smör och sylt.
15. Vanocka Bröd
En traditionell tjeckiska julbröd. Ett sött jästbröd som är gjort med russin, mandel och kanderad citrus.
Snabbt bröd
Snabbbröd är bröd som behöver inte tid att stiga. Dessa är gjorda med ett snabbt jäsmedel som bakpulver eller bakpulver (ofta en kombination av de två).
Bakpulver och bakpulver aktiveras under bakning; därför behöver din deg inte jäsa. Detta sparar timmar förberedelse.
Om du vill ha grundläggande vitt bröd till smörgåsar är snabbbröd förmodligen det inte det bästa valet.
De flesta snabba bröd har en komplex smak som kommer från tillsats av ägg, olja och socker. Dessutom har de flesta av dem en stor mängd socker det gör dem sötare än vanligt bröd.
16. Bananbröd
En favorit för att använda upp extra mogna bananer, bananbröd är läcker som en sötsak eller frukostbröd.
För extra konsistens, tillsätt valnötter. Om du vill göra den ännu sötare, tillsätt en kopp chokladchips. Läckert varmt direkt ur ugnen eller kl rumstemperatur.
17. Courgettsbröd
Bananbrödskusinen som dyker upp till sommaren när du (eller din granne) odla för många zucchinis. Detta bröd kan vara lätt söt med lätt zucchinismak med finstrimlad zucchini, eller extra rik på smak och konsistens med tjockare zucchinistrimlar och en näve chokladchips.
18. Pumpabröd
Zucchinibröd täcker sommarmånaderna tills pumpabröd kan göra sitt framträdande på hösten. Pumpabröd är perfekt lätt bröd att göra med överblivna burkar av mosad pumpa från Thanksgiving.
Det är också en utsökt godis att dra igång hösten i oktober. Den varma, rika smaken av pumpan är ännu bättre när den kontrasteras med sötman hos chokladchips.
19. Majsbröd
Detta snabba bröd är det perfekta sällskapet till en skål med chili eller gryta. Detta superlätt sida är värt att ha en burk majsmjöl i ditt skafferi.
Den kommer att hålla sig fräsch till flera månaders, och du kan göra läckra majsbröd snabbt och enkelt. Utöver ett grundläggande majsbröd, bli kreativ genom att lägga till riven ost och jalapenos.
20. Sodabröd
Sodabröd är en typ av bröd som vanligtvis förknippas med Irland. Detta thick och tät bröd kräver bara en handfull grundläggande ingredienser: vatten, mjöl, salt, bakpulver, bakpulver och ibland margarin.
Dessa ingredienser blandas ihop och bakas sedan. Ingen tid för stigande behövs (som med jästbröd).
Sodabröd är det bästa valet om du vill ha snabbt bröd till mackor. Du kan använda så lite eller så mycket socker du vill för att göra den söt eller salta. Dessutom lägger många recept till russin för en söt snurr.
21. Dämparbröd
Dämparbröd har en rik historia i Australien och är känt som en basföda i busken. Detta för att den är enkel att göra och snabb. Precis som läskbröd från Irland är damper bread ett snabbt jäsande bröd.
Istället för att använda bakpulver, men, fuktig bröd använder bakpulver.
Detta snabba bröd är en tät och läcker bröd som har en lätt sötma. Det är ganska mångsidigt och används på samma sätt som alla längre jästbröd skulle användas.
tunnbröd (med eller utan jäst)
flatbreads är precis vad de låter som, bröd alltså platta. Även om man skulle anta att detta är ett resultat av att det inte har gjorts med något jäsmedel (jäst, bakpulver, bakpulver), så är det inte alltid.
Vissa av dessa tunnbröd innehåller inga häckmedel, som min inget jästtunnbrödsrecept. Vissa använder dock en liten mängd jäst, bakpulver eller bakpulver för att få en lite tjockare och mjukare konsistens.
Ofta är dessa typer av bröd traditionella livsmedel i olika kulturer. Därför hittar du en mängd olika tunnbröd runt om i världen.
22. Matsobröd
Matzo är gjord av två ingredienser: mjöl och vatten. Det är en traditionell mat som serveras vid påsken. För att förberedas på lämpligt sätt för påsken måste den göras inom en viss tidsram.
Även utan jäsmedel, kommer kombinationen av vatten och mjöl naturligt att stiga något. Därför måste matzo göras på mindre än 18 minuter. Tiden innan vatten och mjöl börjar naturligt höjas.
Utan någon resning, dessa små brödbitar ser ut som kex och har en liknande krispig konsistens.
23. Grissini-bröd (pinnar)
Grissini är en italienare brödpinne. Liksom Matzo innehåller den inget jäsmedel. Den är också utpräglat knaprig. Detta gör den till det perfekta tillskottet till alla italienska måltider.
Medan grissini tekniskt sett anses tunnbröd eftersom det inte har en Förtvålningsmedel, den är rund. Degen formas till långa cylindrar för att skapa läckra knapriga brödpinnar.
24. Knäckebröd Bröd
Ett mindre känt knäckebröd är Knäckebrödsbröd. Detta knäckebröd är från Sverige och är gjord på en blandning av vete och rågmjöl.
Dessa två mjöl blandas med vatten och salt. Medan den bakas i platta chips innehåller den en liten mängd jäst.
Dessutom ytterligare ingredienser som kumminfrön och fänkålsfrön tillkommer ofta. Det äts med smör, ost, sylt eller kött.
25. Tortilla
Tortillas är osyrad bröd ursprungligen från Mexiko. Medan de flesta tunnbröd är gjorda av vetemjöl, tortillas är gjorda med majs eller vetemjöl. Historiskt sett var majstortillas den första typen av tortillas som tillverkades i Mexiko.
Idag har företag grenat sig ut och börjat använda olika mjöl (och smaker) för att skapa olika typer av tortillas. Men de behåller alla den traditionella formen att vara helt enkelt tillverkade utan jäsmedel.
En unik ingrediens i tortillas är användningen av bacon. Späck läggs till mjöl, vatten och salt. Detta hjälper till att skapa en mjuk textur som är smidig och lätt att rulla. Dessutom innehåller många tortillasrecept en liten mängd bakpulver för att få en fluffigare tortilla.
26. Qistibi Bröd
Ett tunnbröd från Östeuropa som traditionellt är fyllt med potatismos. Detta tunnbröd liknar utseendet på en tortilla men är hemma i Tatarstan och Bashkortostan (båda delar av republiken Ryssland).
27. Yufka Bröd
En annan typ av plattbröd som liknar en tortilla är yukabröd. Detta turkiska tunnbröd är rund eller oval i form. Den används som inpackning för kött, ost och grönsaker.
28. Naan bröd
naan är ett traditionellt tunnbröd som finns i det indiska köket. Traditionellt är den gjord med Indisk vitt mjöl. Indisk vitt mjöl är fint och pudrigt.
Dess konsistens liknar bakverksmjöl som används för att göra croissanter. Därför ger den en mjukare och lättare konsistens.
Detta läckra bröd är seg med en något förkolnad utsida. Denna härliga konsistens är ett resultat av dess traditionella bakningsteknik, där degen kastas på väggen i en ugn med öppen låga (eller Tandoori-ugn).
Smakämnen härlig konsistens av naan är ett resultat av inte bara bakningsprocessen utan den lilla mängd jäst som används för att göra den. Utöver de traditionella naan-recepten kan ytterligare smaker som vitlök läggas till.
29. Roti Bröd
Roti är ett annat basbröd i det indiska köket. Till skillnad från naan är det osyrat och gjort med fullkornsmjöl. Resultatet är ett riktigt platt bröd som liknar en tortilla eller pitabröd.
Även om det skiljer sig från naan på vissa sätt, tillagas roti ofta på samma sätt – på väggarna i en Tandoori ugn. Roti kan också tillagas på en varm grill. Även om roti historiskt är ett indiskt bröd, är det populärt runt om i världen.
En av platserna där roti är älskad ligger i Karibien, där den används som wrap.
chapati
Chapati är helt enkelt annat namn för roti. Samma blandning av hela vetemjöl, salt och vatten rullas till ett runt platt bröd och tillagas på en het stekpanna eller i en Tandoori-ugn.
30. Obi Non Bröd
Gjord med samma ingredienser som sin kusin (mjöl, vatten, salt och jäst) obi non är en kusin till naan. Den är också tillagad i en tandoori ugn (göra tandoorbröd).
Detta bröd skiljer sig från naan genom att det bildas i en cirkel och är tjockare. Dessutom märks den tydligt genom att den är utformad med tjockare kanter och ett tunnare centrum.
Den är också estetiskt märkt med olika utföranden (som bokstäver eller religiösa symboler).
31. Paratha Bröd
Paratha är ett lager stekt indisk tunnbröd alltså flagnande och krispiga.
32. Pitabröd
Pitabröd är ett traditionellt bröd i Mellanöstern och medelhavsmat. Det har dock blivit ett populärt bröd över hela världen. Idag är det ett vanligt tunnbröd att hitta i mataffären.
Liksom naan görs även denna typ av tunnbröd med en liten mängd jäst. Till skillnad från naan är den dock tunnare och mindre seg. Det är också unika genom att detta runda platta bröd har en ihålig mitt.
Detta är ett resultat av dess hög vattenhalt och tillagas vid höga temperaturer. Denna kombination skapar luftfickor som gör ett ihåligt centrum.
Smakämnen ihåligt centrum i pitabröd är traditionellt fyllt med livsmedel som falafel eller gyro kött.
33. Lavash bröd
Lavash bröd är ett platt bröd som är centralt till den armeniska kulturen. Det är ett tunt bröd som görs i långa ark. Detta enkla bröd är gjort av mjöl, vatten och salt.
Medan vissa görs osyrade, följer vissa kockar en gammal tradition av jäsning. Denna praxis innebär att avsätta en liten mängd deg från en batch som ska läggas till en ny batch.
Liknar en surdegsförrätt. Även om det är jäst med den här gamla metoden, är mängden höjning minimum jämfört med bröd gjort med ett jäsmedel.
En unik egenskap hos denna typ av bröd är att även om det traditionellt äts färskt kan det vara det dehydratiserad att bevara den. När du är redo att äta kan du återfukta brödet med lite vatten.
34. Arepas
Arepas är en annan typ av plattbröd som kan fyllas (som pitabröd). Infödd till Sydamerika, arepas är ett typiskt bröd som finns i Panama, Venezuela och Colombia. De är också vanliga i Puerto Rico och Dominikanska republiken.
Liksom deras kusin, majstortillan, är arepas gjorda av majsmjöl. Majsmjöl kombineras med vatten och salt. Även om dessa formas till tjockare runda kakor, innehåller arepas ingen typ av jäsmedel.
En gång formats till en liten rund tårta arepas eldas i olja snarare än bakas. När de är tillagade kan de ätas som de är eller fyllda med ost, kött, bönor eller andra läckra ingredienser.
Med så många sorters bröd är det svårt att välja en favorit! Låt oss veta i kommentarerna nedan om du har gjort någon av dessa brödsorter hemma!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Brödtyper: Havrerullar (+ fler läckra brödvarianter)
Innehållsförteckning
- 2 koppar vatten (varmt vatten mellan 105-115 ° F/40-46 ° C)
- 1 matsked socker
- 1 paket torrjäst (¼ uns eller 2 ¼ teskedar)
- 1 kopp snabb havre (inte gammaldags, valsad havre eller stålskuren havre)
- 3 matsked smör (saltat - smält och svalnat något)
- ⅓ kopp ljusbrunt socker (packade)
- 4 ½ till 5 koppar allround mjöl (+ mer för din arbetsyta)
- 1 tesked salt
Instruktioner
- Kombinera varmt vatten, socker och jäst och rör om tills det är slätt och lägg åt sidan för att aktivera eller "blomma".
- Lägg till snabbhavren i en matberedare och puls tills konsistensen är fin, med några få havre kvar (som grovt mjöl).
- I en stor skål eller skålen i din ställmixer kombinerar du den upplösta, skummande jästen med de första 4 kopparna mjöl, (jord) snabb havre, smält smör, ljust brunt socker och salt. Blanda tills det är smidigt, tillsätt ytterligare mjöl efter behov för att forma din deg (det ska vara en mjuk, klibbig deg).
- Vänd ut degen på en mjölad arbetsyta och knåda i 6-8 minuter (eller 3-4 minuter i din ställmixer på låg hastighet, tills degen fastnar i din degkrok och drar från sidorna). När degen har en jämn, elastisk konsistens överför den till en oljad skål och täck med en varm, fuktig kökshandduk eller plastfolie.
- Lägg degen på en varm plats och låt jäsa tills den fördubblats i storlek, cirka 1 timme.
- När degen har fördubblats i storlek, slå ner den halvvägs och för ut den tillbaka på din mjölade arbetsyta. Dela degen i 20 portioner och forma dem till bollar.
- Lägg de formade degbollarna i en smord 9x13 bakform, täck sedan över och låt jäsa tills det fördubblats, cirka 45 minuter.
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och grädda havregullarna i 25-30 minuter, eller tills de är gyllenbruna på toppen. Ta ut ur ugnen när den är färdig och låt svalna i formen i 5 minuter innan du överför den till ett galler för att svalna.
Anmärkningar
- Rör om det varma vattnet innan du kontrollerar temperaturen med en digital termometer.
- Se till att din jäst är helt aktiverad.
- För konsekventa resultat varje gång, använd allroundmjöl.
- Använd saltat smör.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer