Mjuk, hemlagad mjöl tortillor är så otroligt enkla att göra att du inte har någon ursäkt än att blanda, rulla och steka din egen! Gör dem i vilken storlek du vill, från tjocka tortillas i gata-stil till extra stora burrito-wraps! Se till att göra extratillbehör också eftersom dessa läckra tortillas är så populära att du kommer att bli inspirerad att göra wraps, quesadillas, och mycket mera!
Traditionellt recept på mjöltortilla
Seriöst, smakskillnaden är fantastisk! Så mycket att när du väl har gjort dina egna mjöltortillas du helt enkelt inte vill nöja dig med något mindre än den absoluta fräschören av handgjorda tortillor som du har gjort hemma!
Det finns också något att säga för att bokstavligen göra något för hand (fastän du kan använda en matberedare eller ståmixer skär i ister och tillsätt gradvis vattnet). Hela min familj har upptäckt att vi verkligen tycker om att göra traditionella tortillas för hand bäst.
Hoppa till:
Om du älskar dina mexikanska rätter och familj tacokvällar lika mycket som vi gör kommer du att älska att lägga till detta hemlagade mjöltortillarecept till alla middagar med mexikanskt tema (och de kommer att vara efterfrågade)!
🥘 Ingredienser
Troligtvis kommer du att ha det alla nödvändiga ingredienser på hand (med möjligt undantag från ister) eftersom allt som krävs är mjöl, salt, bakpulver, vatten och ister.
Med just dessa 5 enkla ingredienser, kan du ta dina mexikanska rätter till en helt ny nivå. Du kommer att älska dessa supermjuka, lättlagade mjöltortillas!
- Heltäckande mjöl - 2 dl mjöl.
- Salt - ½ tesked salt.
- Bakpulver - 1 tsk bakpulver.
- Ister - 1 matsked ister (eller använd vegetabiliskt matfett eller vegetabilisk olja).
- Vatten - ¾ vatten.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🧂 Ersättningar och tillägg
Om du råkar ha självjäsande mjöl till hands kan du byta ut mjöl och bakpulver i det här receptet. Använd 2 dl självjäsande mjöl istället.
Vad kan jag ersätta ister i hemgjorda mjöltortillas?
Du kan ersätta grönsaksfett om du inte har ister till hands. Förhållandet i detta recept bör vara detsamma, 1:1 eller 1 matsked grönsaksfett, samma mängd som ister efterfrågade i mitt enkla mjöltortillarecept nedan.
I andra recept, du kan behöva lägga till lite mer grönsaksfett när man ersätter ister.
Vegetabilisk olja är ett annat alternativ till att använda ister. När jag använder vegetabilisk olja lägger jag i matskedsdelen och tillsätter sedan långsamt ytterligare vegetabilisk olja efter behov i portioner av teskedsstorlek.
Vanligtvis kräver den vegetabiliska oljemetoden två matskedar för att nå önskad konsistens på den hemgjorda mjöltortilladegen.
🔪 Instruktioner
Ta en blandningsskål, vispa och din måttbägare och skedar för att börja göra dessa fantasiska, mjuka tortillas!
Gör tortilladegen
- Kombinera torra ingredienser. Börja med en medelstor till stor mixerskål och kombinera dina torra ingredienser: mjöl, salt och bakpulver.
- Tillsätt ister och blanda. Tillsätt ister och använd fingrarna för att blanda med mjölblandningen. Du kommer att vilja göra detta tills du har fina bitar av ister och ett majsmjölsliknande utseende.
- Lägg till vatten. När du har nått denna konsistens, tillsätt vatten och rör om för att kombinera. Jag fortsätter ofta att använda mina händer (men det här är ack så rörigt).
- Kombinera. Blanda tortilladegen precis så att alla ingredienser blöts och vänd sedan ut den på din lätt mjölade arbetsyta.
Knåda, portionera, rulla & koka
- Knåda och portionera. Knåda degen i 2-3 minuter, dela den i åtta lika stora delar och runda varje del till en boll för att kavla ut dina tortillas eller lägga dem i en tortillaspress.
- Tryck och vila. Tryck ut varje rundad boll av tortilladeg platt med handflatan och täck den sedan med en varm, fuktig kökshandduk och låt degen vila i cirka 10-15 minuter.
- Rulla ut. Jag delade upp det här receptet i åtta delar och kavlade ut dem tills de var ganska tunna. Du kan alltid sträcka ut dina degrundor mer när du för över dem till stekpannan. Ha din stekpanna på medelhög värme (och en touch av olja i en non-stick stekpanna hjälper också) och koka dina tortillas individuellt.
- Stek och vänd. Koka tills den är bubblig och gyllenbrun på undersidan, cirka en minut. Vänd och stek den motsatta sidan tills den är gyllenbrun, cirka 30 sekunder till en minut.
När dina tortillas har bubblat och är gyllene, ställ dem åt sidan och håll dem varma innan du serverar strimlad kycklingtacos eller montering ost enchiladas. . Enjoy! Njut!
💭 Tips och anteckningar
- När du lagar dina hemgjorda mjöltortillas, vet du att stekpanna är rätt och att mjöltortillorna tillagas korrekt när det bildas bubblor i tortillorna.
- Vänd och stek den andra sidan när botten sidan har gyllenbruna fläckar.
- Ca 1 minut på första sidan och 30 sekunder till en minut på andra sidan. Voila! Perfekta hemgjorda mjöltortillas som är mjuka nog att rulla till burritos och enchiladas men ändå robusta nog att fylla med dina favorit-tacofixar!!
- Om du inte har en tortillavärmare, gör en "påse" med aluminiumfolie för att hålla dina nykokta hemgjorda tortillas varma innan du serverar middag.
🥡 Lagring och uppvärmning
Dina nykokta tortillas kan lämnas ute i rumstemperatur i upp till 12 timmar medan du njuter av dem. Efter det, förvara sedan i en lufttät förvaringsbehållare eller förvaringspåse i plast. Kyl i upp till 2-3 dagar.
Alternativt kan traditionella mjöltortillas vara fryst i upp till 6-8 månader. Förvara i en lufttät fryspåse. Tina i rumstemperatur före användning.
Återuppvärmning av hemgjorda tortillas
Tortillas är verkligen enkla att värma upp! Du kan mikrovågsugna en eller en hel bunt tortillas. Använda en fuktigt pappershandduksark över varje tortilla och värm i korta 30-sekunders steg tills du är nöjd.
🌮 Essentiella Taco Night Recept
- Kött med taco av malet nötkött
- Autentisk Salsa Verde
- tuppnäbb
- Slow Cooker Pork Carnitas Crock Pot Recept (mexikansk dragkött)
- Taco kryddmix
- Krämig Guacamole
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hemlagad mjöltortillor
Innehållsförteckning
- 2 koppar allround mjöl
- ½ tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 Msk bacon
- ¾ kopp vatten
Instruktioner
- Blanda de torra ingredienserna: mjöl, salt och bakpulver. Tillsätt ister och arbeta in med fingertopparna tills det är smuligt (liknar majsmjöl). Tillsätt vattnet och blanda tills alla ingredienser är blöta.2 koppar allmjöl, ½ tesked salt, 1 tsk bakpulver, 1 matsked ister, ¾ kopp vatten
- Vänd ut tortilladegen på en lättmjölkad yta. Knåda i 2 minuter och dela upp degen i åtta delar. Forma varje del i en boll och tryck sedan varje rundad boll tortilladeg platt med handflatan. Täck med en varm, fuktig kökshandduk och låt degen vila i ca 8-10 minuter.
- Använd en kavel eller tortillapress för att göra en rund, tunn tortilla. Ställ rullade tortillas åt sidan utan att stapla dem (eftersom de tenderar att hålla ihop).
- Förvärm en stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värme och använd en värmebeständig rostborste för att belägga ytan med vegetabilisk olja. Placera varje utrullad tortilla i stekpannan eller stekpannan en i taget.
- Koka tortillor tills de är bubbla och gyllenbruna på undersidan, ungefär en minut. Vänd och koka motsatt sida tills den är gyllenbrun också, cirka 30 sekunder till en minut. Ta bort från värme och stapla i en tortillavärmare, en aluminiumfoliepåse eller staplad på en tallrik för omedelbar användning.
Utrustning du kan behöva
Video
Anmärkningar
- Du kan ersätta grönsaksfett om du inte har ister till hands. Förhållandet i detta recept bör vara detsamma, 1:1 eller en matsked vegetabiliskt matfett, samma mängd som ister som krävs i detta recept nedan.
- Vegetabilisk olja är ett annat alternativ till att använda ister. När jag använder vegetabilisk olja lägger jag i matskedsdelen och tillsätter sedan sakta vegetabilisk olja efter behov i teskedstora portioner. Vanligtvis kräver den vegetabiliska oljemetoden två matskedar för att nå önskad konsistens av den hemgjorda mjöltortilladegen.
- När du lagar dina hemmagjorda mjöltortillas vet du att pannans värme är rätt, och mjöltortillorna tillagas när bubblor har bildats.
- Vänd och stek den andra sidan när botten har gyllenbruna fläckar.
- Cirka 1 minut på första sidan och 30 sekunder till en minut på andra sidan. Voila! Perfekta hemgjorda mjöltortillas som är mjuka nog att rulla till burritos och enchiladas men ändå robusta nog att fylla med dina favorit-tacofixar!!
- Om du inte har en tortillavärmare, gör en "påse" med aluminiumfolie för att hålla dina nykokta hemgjorda tortillas varma innan du serverar middag.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer