My havregryn är mjuka, möra, fluffiga och lika perfekta till vilken familjemål som helst på vardagskvällar som de är med en kalkonmiddag på Thanksgiving! Dessa läckra jästrullar har malet havre och farinsocker, vilket gör dem till ett perfekt sött mellanmål eller en fantastisk sida till lunch eller middag! De är lätta att göra och kan till och med förberedas i förväg!
Bästa havregrynsrullar
Jästrullar är en klassiskt ackompanjemang till en Söndagsmiddag, eller när som helst du vill ha en varm läcker rulle för att njuta av en fantastisk måltid. Mina havre rullar ta det ett snäpp! Jag tillsätter malet havre och lite extra farinsocker för att ge rullarna varma, nötiga, karamelliserade toner.
Dessa havrerullar är också lätta att göra! Bara 8 steg förvandlar 8 ingredienser till en fantastisk godbit som du vill ha hela tiden. Du kan till och med göra dessa i förväg för semestern, så att du kan spendera mer tid med din familj och mindre tid över en het spis!
Mina smöriga, mjuka och hälsosamma havregryn kommer att älskas av hela familjen!
Hoppa till:
🥘 Havrerullar Ingredienser, anteckningar och ersättningar
My mjuka, fluffiga havregryn kommer att förvåna du och din familj! Detta recept använder ingredienser som du kanske redan har i ditt skafferi och kylskåp, vilket gör det så enkelt att piska upp dessa skönheter!
- Varmvatten – 2 koppar varmt vatten. Du vill att vattnet ska vara mellan 105°F (40°C) och till 115 ° F (46 ° C). För att säkerställa att ditt vatten har rätt temperatur, använd en termometer! Detta är det bästa sättet att se till att ditt vatten inte är för varmt (som dödar jästen) eller för kallt (vilket förhindrar att den aktiveras).
- Socker - 1 matsked socker. Vi kommer att använda en liten mängd granulerat vitt socker för att hjälpa till att mata och aktivera jästen i dessa rullar.
- Torrjäst - 1 paket (eller ¼-ounce eller 2¼ teskedar) av aktiv torrjäst. Detta hjälper till att jäsa våra semlor för att hjälpa dem att höja sig och bli superfluffiga.
- Quick Oats - 1 kopp snabb havre. Dessa havre kommer att malas och blandas med de torra ingredienserna för att skapa den varma, nötiga havresmaken.
- Saltat smör - 3 matskedar smör. Du vill smälta och kyla smöret något så att det smälter in perfekt i degen. Använd saltat europeiskt smör för bästa resultat!
- Ljusbrunt socker - ⅓ kopp ljust farinsocker, packat. Farinsocker ger en ljuvligt söt, fyllig hint till havrerullarna.
- Allroundmjöl- 4½-5 koppar universalmjöl. Använda sig av ditt favorit-AP-mjöl här, och se till att ha extra för att damma av din arbetsyta.
- Salt - 1 tesked salt. Salt hjälper till att balansera rullens smaker, så den är inte intetsägande. Hoppa inte över det!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör havrerullar
My fluffigt och mjukt havregryn är så enkla att göra! Var noga med att låta rullarna jäsa tillräckligt länge så att de gräddas ordentligt.
Allt du behöver är en matberedare, dina mätredskap, en stor mixerskål och en 9x13 ugnsform.
Detta recept kommer att ge 20 mjuka havremiddagsrullar.
Gör degen
Steg 1: Aktivera jästen. Kombinera 2 koppar (473-milliliter) varmt vatten med 1 matsked (12 gram) strösocker och 1 paket aktiv torrjäst. Rör tills det är slätt och sätt åt sidan för att aktivera eller "blomma".
Steg 2: Mal havren. Tillsätt 1 kopp (80 gram) av snabba havre till en matberedare och puls tills konsistensen är fin, med ett par havre bitar kvar (som grovt mjöl).
Steg 3: Blanda degen. Kombinera den upplösta, skummande jästen med de första 4 kopparna i en stor skål, eller i skålen med din mixer.512 gram) av mjöl för alla ändamål, malen snabbhavre, 3 matskedar (42 gram) av smält och något kallt smör, ⅓ kopp (73 gram) av ljust farinsocker och 1 tesked (6 gram) av salt. Blanda tills det är slätt, tillsätt ytterligare mjöl för att forma din deg om det behövs (det ska vara en mjuk, klibbig deg).
Knåda och stiga
Steg 4: Knåda degen. Vänd ut degen på en mjölad arbetsyta och knåda i 6-8 minuter (eller 3-4 minuter i din ståblandare på låg hastighet tills degen klänger fast vid degkroken och drar från sidorna). När degen har en smidig, elastisk konsistens, lägg över den i en oljad skål och täck den med en varm, fuktig kökshandduk eller plastfilm.
Steg 5: Låt degen jäsa. Lägg degen på en varm plats och låt den jäsa tills den fördubblats i storlek, ca 1 timme.
Dela, forma, jäs och grädda
Steg 6: Forma rullarna. När degen har fördubblats i storlek, slå ner den halvvägs och för ut den tillbaka på din mjölade arbetsyta. Dela degen i 20 lika stora portioner och forma dem till jämna bollar.
Steg 7: Låt degen jäsa en andra gång. Lägg de formade degbollarna i en smord 9x13 ugnsform, täck sedan över och låt jäsa tills det fördubblas (cirka 45 minuter).
Steg 8: Grädda rullarna. Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) och baka havregullarna i 25-30 minuter eller tills den är gyllenbrun på toppen.
Steg 9: Kyl och servera. Ta bort dem från ugnen och låt svalna i formen i cirka 5 minuter. Överför rullarna till ett trådkylningsställ för att avsluta kylningen.
🍽️ Vad ska man servera med havrerullar
Dessa fantastiska, fluffiga, mjuka havregryn är utmärkta serveras med en grytstek, gryta, kalkon middageller någon annan måltid där du vill ha en utsökt bit bröd! De är också bra på egen hand, penslade med lite smör på toppen.
Mina läckra havregrynsrullar var FANTASTISKA, med en rökt kalkon middag den här veckan! Var noga med att prova min fantastiskt beroendeframkallande, smakliga, ostiga rullarockså! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Rör om det varma vattnet innan du kontrollerar temperaturen med en digital termometer.
- Se till att din jäst är helt aktiverad.
- För konsekventa resultat varje gång, använd allroundmjöl.
- Aktiv torrjäst är att föredra typ av jäst att använda i detta recept. När du använder aktiv torrjäst vet du att den har aktiverats ordentligt när den bildar ett skummande, bubblande huvud – ungefär som öl!
- Behåll överbliven aktiv torrjäst paket i ditt kylskåp för att förlänga deras hållbarhet!
- Använd snabb havre för detta recept, inte stålskuren havre, rullad havre eller gammaldags havre. Snabbhavre är det bästa valet för dessa läckra rullar eftersom de kommer att tillagas snabbt och lättare införlivas i degen, så det blir ingen grynighet.
- Knåda för hand tar cirka 6-8 minuter att hjälpa till att utveckla glutenet i degen på rätt sätt, så ordentlig knådning är viktigt.
- När du knådar degen, använd först böjda fingrar för att vika degen på mitten mot dig. Ta sedan hälen på handen med hjälp av en rullande rörelse för att trycka ner degen och bort från dig.
- Ge ett kvarts varv och upprepa vikning och tryck tills degen är smidig, inte klibbig och fjädrar tillbaka när den trycks med fingrarna!
🥄 Skapa alternativ
Du kan behålla formade, obakade rullar i ditt kylskåp i upp till 2 dagar. När du är redo att baka, ta ut dem och låt dem jäsa i rumstemperatur i 1½ timme tills de är dubbelt så stora och grädda som vanligt.
frysning
Dessa fantastiska, mjuka havrerullar kan göras i förväg när du vill ha färska, smakrika frallor! Du kan frysa in formade, ogräddade semlor eller tidigare bakade semlor till upp till 1 månad efter tätt inpackning i plastfolie och/eller aluminiumfolie.
När du är redo att baka frysta, obakade rullar, låt dem jäsa i rumstemperatur i 1½ timme eller tills de är dubbelt så stora. Baka sedan som vanligt.
När du är redo att baka frysta, tidigare bakade rullar, grädda helt enkelt i 20-25 minuter vid 300°F (150°C/Gasmärke 2) tills rullarna värms hela vägen.
🥡 Lagring och uppvärmning
Dessa otroliga havrerullar håller inte länge! Slå in dem ordentligt i plastfilm, överför dem sedan till en Ziploc-påse eller lufttät plastbehållare och förvara dem vid rumstemperatur i 2 till 3 dagar.
Det rekommenderas inte att förvara dessa rullar i kylen, som de kan torka ut snabbt.
Uppvärmning av daggamla havregullar
Vid uppvärmning av färska, daggamla rullar kan du slå in dem i folie och grädda i 300 ° F (150°C/Gasmärke 2) i 10-15 minuter eller tills de är uppvärmda. Du kan också använda mikrovågsugnen! Slå in rullarna i fuktiga pappershanddukar och mikrovågsugn i 10-20 sekunder tills de värms upp ordentligt.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Ja, du kan använda butiksköpt havremjöl om du inte kan mala din egen havre. Havremjöl använder vanligtvis havregryn, så det kan finnas en liten skillnad i det färdiga resultatet.
Om du bara har mörkt brunt socker är det okej! Rullarna kan ha en mer uttalad karamelliserad smak och lite mörkare färg, men de blir inte mindre läckra.
Saltat smör ger rullarna en fantastisk smak, och det blir inte för salt! Det extra saltet ”kryddar” verkligen rullarna och gör dem ännu mer smakrika än de skulle vara annars.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Havre rullar
Innehållsförteckning
- 2 koppar vatten (varmt vatten mellan 105-115 ° F/40-46 ° C)
- 1 matsked socker
- 1 paket torrjäst (¼ uns eller 2 ¼ teskedar)
- 1 kopp snabb havre (inte gammaldags, valsad havre eller stålskuren havre)
- 3 matsked smör (saltat - smält och svalnat något)
- ⅓ kopp ljusbrunt socker (packade)
- 4 ½ till 5 koppar allround mjöl (+ mer för din arbetsyta)
- 1 tesked salt
Instruktioner
- Kombinera varmt vatten, socker och jäst och rör om tills det är slätt och lägg åt sidan för att aktivera eller "blomma".
- Lägg till snabbhavren i en matberedare och puls tills konsistensen är fin, med några få havre kvar (som grovt mjöl).
- I en stor skål eller skålen i din ställmixer kombinerar du den upplösta, skummande jästen med de första 4 kopparna mjöl, (jord) snabb havre, smält smör, ljust brunt socker och salt. Blanda tills det är smidigt, tillsätt ytterligare mjöl efter behov för att forma din deg (det ska vara en mjuk, klibbig deg).
- Vänd ut degen på en mjölad arbetsyta och knåda i 6-8 minuter (eller 3-4 minuter i din ställmixer på låg hastighet, tills degen fastnar i din degkrok och drar från sidorna). När degen har en jämn, elastisk konsistens överför den till en oljad skål och täck med en varm, fuktig kökshandduk eller plastfolie.
- Lägg degen på en varm plats och låt jäsa tills den fördubblats i storlek, cirka 1 timme.
- När degen har fördubblats i storlek, slå ner den halvvägs och för ut den tillbaka på din mjölade arbetsyta. Dela degen i 20 portioner och forma dem till bollar.
- Lägg de formade degbollarna i en smord 9x13 bakform, täck sedan över och låt jäsa tills det fördubblats, cirka 45 minuter.
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och grädda havregullarna i 25-30 minuter, eller tills de är gyllenbruna på toppen. Ta ut ur ugnen när den är färdig och låt svalna i formen i 5 minuter innan du överför den till ett galler för att svalna.
Anmärkningar
- Rör om det varma vattnet innan du kontrollerar temperaturen med en digital termometer.
- Se till att din jäst är helt aktiverad.
- För konsekventa resultat varje gång, använd allroundmjöl.
- Aktiv torrjäst är att föredra typ av jäst att använda i detta recept. När du använder aktiv torrjäst vet du att den har aktiverats ordentligt när den bildar ett skummande, bubblande huvud – ungefär som öl!
- Behåll överbliven aktiv torrjäst paket i ditt kylskåp för att förlänga deras hållbarhet!
- Använd snabb havre för detta recept, inte stålskuren havre, rullad havre eller gammaldags havre. Snabbhavre är det bästa valet för dessa läckra rullar eftersom de kommer att tillagas snabbt och lättare införlivas i degen, så det blir ingen grynighet.
- Knåda för hand tar cirka 6-8 minuter att hjälpa till att utveckla glutenet i degen på rätt sätt, så ordentlig knådning är viktigt.
- När du knådar degen, använd först böjda fingrar för att vika degen på mitten mot dig. Ta sedan hälen på handen med hjälp av en rullande rörelse för att trycka ner degen och bort från dig.
- Ge ett kvarts varv och upprepa vikning och tryck tills degen är smidig, inte klibbig och fjädrar tillbaka när den trycks med fingrarna!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Corrine säger
Jag gör dessa havregrynsrullar för andra gången. De är så läckra, mjuka och underbara! Dessa rullar är prisbelönta!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack Corrine! Så glad att höra att dessa havrerullar är en hit!
Terrio säger
Hej Angela, jag skulle verkligen vilja göra dessa semlor till Thanksgiving! Jag måste dock använda GF-mjöl...någon aning om hur det skulle fungera med det här receptet? TIA--TerrriO
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Terri! Jag har inte använt GF-mjöl i det här receptet men har inte haft några problem med att göra rullar med det tidigare. Gör du ditt eget glutenfria mjöl eller använder du ett speciellt märke?