Så enkelt röda bönor och ris receptet är en snabbversion av sydstatsklassikern eftersom den är gjord på konserverade bönor! En touch av saftig Cajun-krydda och bitar av salta andouillekorv gör en stor skål med röda bönor och ris så tillfredsställande. Det är en billig och rejäl maträtt för alla dagar som är perfekt för att servera en publik!
Röda bönor & ris med konserverade bönor
Röda bönor och ris är en klassisk sydländsk maträtt från Louisiana som är perfekt för en mysig kväll i. Den är enkel att göra och rejäl nog att tillfredsställa även den hungrigaste.
Prova detta superenkelt recept som använder konserverade röda bönor. Du kommer att få en fantastisk rejäl rätt på nolltid! Dessutom är den budgetvänlig och perfekt för vardagsmat.
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Detta var en bonderätt från början, alltså använda det du har tillgängligt för dig är vad det handlar om (Jag använde konserverade kidneybönor till det här receptet eftersom det var det jag hade till hands). Om du inte har andouille går kielbasa eller någon rökt korv alldeles utmärkt!
- Långkornigt vitt ris – 1 kopp, okokt (3 koppar kokta).
- Olivolja - 1 matsked, extra virgin eller använd vegetabilisk olja.
- Andouillekorv – 1 12.8-ounce förpackning, skivad.
- Söt lök - ¼ kopp, tärnad.
- Grön paprika - ½ kopp, tärnad.
- Selleri – 1 kopp, tärnad.
- Vitlök - ½ matsked, finhackad.
- Tomatpuré - 2 matskedar.
- Cajun krydda - 1 ½ tsk.
- Konserverade röda bönor - 3 15-ounce burkar, avrunna.
- Kycklingbuljong - 3 koppar.
- Lagerblad - 1 lagerblad.
- Färsk persilja (Tillval) - 2 matskedar till garnering.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör röda bönor & ris
Eftersom korven redan är kokt och vi använder konserverade bönor, stegen är alla ganska enkla och raka fram! Allt du behöver är en kastrull, en stor kastrull eller holländsk ugn och en träslev.
Koka ris och stek Andouillekorven
- Koka riset. Följ paketets anvisningar för att koka 1 kopp vitt ris och ställ sedan åt sidan.
- Brun korven. Värm 1 matsked olivolja på medelvärme i en stor kastrull eller holländsk ugn. Lägg till 12.8 uns skivad korv och bryn lätt på båda sidor, det tar vanligtvis 3-4 minuter. Ta ut korven ur grytan och ställ åt sidan.
Fräs 'Holy Trinity' och tillsätt sedan tomatpuré, vitlök och krydda
- Fräs grönsakerna. Tillsätt ¼ kopp söt lök, ½ kopp grön paprika och 1 kopp selleri i den heta grytan och i ytterligare 3-4 minuter eller tills den är mjuk. Rör om då och då.
- Tillsätt vitlök och krydda. Rör ner ½ msk finhackad vitlök, 2 msk tomatpuré och 1 ½ tsk Cajun-krydda. Koka tills det doftar, ca 1 minut.
Tillsätt bönor, buljong & låt sjuda och servera sedan
- Tillsätt resterande ingredienser. När vitlöken väl är doftande, vid 3 avrunna burkar röda bönor (*se notering), 3 koppar kokt vitt ris, 3 koppar kycklingbuljong och 1 lagerblad till grytan. Rör om och blanda sedan i din brynta korv.
- Sjuda. Koka upp. När det kokar, täck grytan och sänk värmen så att den får sjuda i 15 minuter. Efter 15 minuter, avtäck och fortsätt att sjuda tills vätskan har minskat (ytterligare 15 minuter eller så).
- Tjäna. Smaka av och justera salt och peppar efter behov, ta sedan av värmen och servera omedelbart. Garnera med 2 matskedar färsk persilja eller skivad salladslök om så önskas.
Det fina med röda bönor och ris är att det kan serveras som ett tillbehör eller huvudrätten! En skiva jalapeno majsbröd eller hjälpa till collard greener skulle berömma det fint. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- För att hjälpa till att tjockna de röda bönorna och riset till din önskad konsistens, du kan mosa några av de röda bönorna innan du lägger dem i grytan.
- Du kan till och med använda rökt kalkonhals eller rökt skinkhas istället för andouillekorv om så önskas.
- Förvaring: För att förhindra att resterna blir mosiga är det bäst att kyla riset och de röda bönorna separat. Kyl var och en i sin lufttäta behållare i upp till en vecka, eller frys in i fryspåsar i upp till 3 månader (tina i kylen över natten innan uppvärmning).
🍲 Fler läckra Cajun-recept!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Röda Bönor Och Ris
Innehållsförteckning
- 1 kopp långkornigt vitt ris (okokt - kommer att uppgå till 3 koppar kokta)
- 1 tesked olivolja (extra virgin eller använd vegetabilisk olja)
- 12.8 oz andouille korv (1 12.8-ounce förpackning, skivad)
- ¼ kopp söt lök (tärnad)
- ½ kopp grön paprika (tärnad)
- 1 kopp selleri (tärnad)
- ½ matsked malet vitlök
- 2 matsked tomatpuré
- 1 ½ tesked Cajun kryddor
- 45 oz konserverade röda bönor (3 15-ounce burkar, avrunna)
- 3 koppar kycklingbuljong
- 1 lagerblad
- vardera, salt & peppar (att smaka)
- 2 matsked grönlök (valfritt, skivad salladslök till garnering)
Instruktioner
- Koka det vita riset enligt anvisningarna på förpackningen och ställ åt sidan.
- Värm olivoljan på medelvärme i en stor kastrull eller holländsk ugn. Lägg i din skivade korv och bryn lätt på båda sidor, det brukar ta 3-4 minuter. Ta ut korven ur grytan och ställ åt sidan.
- Kasta den tärnade löken, paprikan och sellerin i den heta grytan och fräs tills den är mjuk, rör om då och då (ca ytterligare 3-4 minuter).
- Rör ner hackad vitlök, tomatpuré och Cajun-säsongen. Koka i 1 minut eller tills det doftar.
- När väl doftar, tillsätt de konserverade röda bönorna (*se notering), vitt ris (om du inte reserverar för servering), kycklingbuljong och lagerblad. Rör om och blanda sedan i den brynta korven.
- Koka upp, täck grytan, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter. Öppna sedan grytan och fortsätt att sjuda tills vätskan har minskat, vanligtvis ytterligare 15 minuter eller så.
- Smaka av och justera salt och peppar efter eget tycke, ta sedan av värmen och servera omedelbart. Garnera med salladslök om så önskas.
Anmärkningar
- Instruktionerna inkluderar att tillaga de röda bönorna och riset som en rätt, men jag föredrar att servera riset med mina röda bönor när det är klart.
- För att hjälpa till att tjockna de röda bönorna och riset till önskad konsistens kan du mosa några av de röda bönorna innan du lägger dem i grytan.
- Du kan till och med använda rökt kalkonhals eller rökt skinkhas istället för andouillekorv om så önskas.
- För att förhindra att resterna blir mosiga är det bäst att kyla riset och de röda bönorna separat. Kyl var och en i sin egen lufttäta behållare i upp till en vecka, eller frys in i fryspåsar i upp till 3 månader.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Beth säger
Så bra. Det här är första gången jag provade att göra hemmagjorda röda bönor och ris.
Åh herregud, det här kommer definitivt att bli mitt besök. Min man, dotter och barnbarn älskade det. Inga rester. Tack!
Ray Ellis säger
Min fru som älskar att laga mat gjorde detta recept till mig idag. Det var fantastiskt, bästa hemgjorda röda bönor och ris jag har ätit. Hon använde rökta kalkonvingar istället för andouillekorv. Hon lade också till en nypa röd paprikapulver, och bättre än buljongkycklingbas till kycklingbuljongen.
emma säger
Smaskigt. Hade lite överbliven rökt bringa. Detta är definitivt en gör det igen-måltid!
Amy säger
Jag är ny på matlagning. Det här receptet var så enkelt att jag inte kunde skruva ihop det, och det var faktiskt riktigt gott! Jag kommer att göra det igen.
Kevin säger
Hela min familj älskade detta recept på röda bönor och ris, även om vi vanligtvis gör rätten med Zatarains. Det här receptet var mycket mer autentiskt för de rätter jag har provat när jag besökte New Orleans. Kommer garanterat göra det igen!
Jeleane Beverley säger
Hej jag är förvirrad angående riset. Om mitt ris redan är kokt när jag lägger det till bönorna för att koka i 15 minuter skulle inte riset bli grötigt?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det vita riset håller mycket bra. Se till att använda långkornigt vitt ris, inte Minute Rice (som skulle sluta grötigt). Njut av!
AM Sunshine säger
Är riset tillsatt i blandningen kokt eller okokt? Jag vill inte servera en vid sidan av. Tack.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Koka riset först och blanda innan servering eller servera tillsammans (utan att blanda). Tack för att du frågar!
Heather säger
Jag har letat efter ett recept på röda bönor och ris som jag snabbt skulle kunna göra en veckokväll. Det här är fantastiskt och jag använde ditt Cajun-kryddarecept, och jag kommer aldrig att använda butiksköpt igen.
Kevin säger
Jag använde hennes Cajun-kryddarecept också, och jag sparade lite tid genom att göra det kvällen innan.
Tmac säger
För att tjockna mina bönor använder jag en halv burk refried bönor och fryser in den andra hälften för ett annat bönrecept senare.
Mk säger
Jag använde 2c ris, 2c buljong och 1 burk bönor. Allt annat likadant. Det här är så gott, snabbt och enkelt. Alla älskade det! Jag kommer aldrig att köpa en låda igen!