Denna Cajun kålgryta är proppfull av välsmakande andouillekorv, mör kål och den omisskännliga Louisiana-smaken i varje tugga! Det är varmt, tröstande och så lätt att sätta ihop - det gör en underbar huvudrätt alla dagar i veckan!
Recept för kryddig Cajun-kålgryta
Varma, behagliga grytor är ett måste under kyligt väder! Denna otroliga Cajun kålgryta är mättande men snålar inte på smaken! Aromatiska grönsaker kokas ner med otroligt läcker andouillekorv och rejäl kål för att göra en gryta du kommer att längta efter.
Jag älskar hur den här grytan kan vara gjord på bara 40 minuter men smakar som om den har kokat hela dagen. Den kryddiga och lätt jordnära smaken av Cajun-krydda finns i varje tugga, mjukas upp, precis tillräckligt, av den milda smaksatta kålen och den salta nötköttsbuljongen.
Cajun kålgryta är läcker, mättande och full av fantastisk Louisiana-smak!
Hoppa till:
Inte bara är min Cajun-kålgryta rik och tröstande, utan det är också en närande måltid! Den här grytan är full av näringsämnen, så du kan mår bra av att servera det till din familj. Kål är proppfull med fibrer, vitamin C och K, och mycket mer. Det är en rätt som säkerligen kommer att hålla dig igång!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
Fullpackad med Cajun-smak! Denna gryta är full av salta andouillekorv och kryddad med massor av Cajun-krydda. Det är en enkel, men supersmakrik maträtt som kommer att göra det tar dig direkt till Louisiana!
Bra för en budget! Detta enkla recept använder prisvärda och bra råvaror för alla prisklasser!
Matar en skara! Den här rätten är lätt att skala upp eller ner till mata så många människor du behöver! Det är också en super mättande gryta – lite räcker långt!
🥘 Ingredienser
Detta Cajun kål gryta recept använder salta andouillekorv! Det är en rökt fläskkorv som har sitt ursprung i Frankrike men som vanligtvis är väldigt lätt att hitta i mataffären.
- 2 matskedar olivolja – Extra virgin olivolja är alltid min rekommendation. Du kan också vegetabilisk olja om du hamnar utanför EVOO.
- 1 kopp gul lök – Den gula (eller vit) lök ska vara tärnad för detta recept. 1 kopp lök är ungefär 1 medium tärnad lök.
- ½ kopp selleri - Skiva sellerin till detta recept! Detta belopp är lika med ca 1 till 2 revben selleriberoende på storlek.
- ½ kopp grön paprika – Hacka eller tärna paprikan till grytan. Det här handlar om ½ av en stor paprika.
- ½ msk finhackad vitlök – Detta är ca 2 till 3 vitlöksklyftor, beroende på storlek!
- 12 uns Andouillekorv – 12 uns andouillekorv är cirka 4 till 5 länkar. Jag föredrar att använda förkokta andouillekorvlänkar i detta recept.
- 1 msk Cajun krydda - Försök att göra mitt enkla recept för Cajun-krydda är det helt underbart! Visas i min skaldjur koka recept!
- 14.5 uns tärnade tomater - Lika med 1 stor burk tärnade tomater. Vi behöver den där smakrika vätskan, så rinna inte av tomaterna för grytan.
- ½ stor grönkål – Skölj kålen noggrant och ta bort kärnan innan du skär den i 1 till 2-tums kvadratiska bitar.
- 4 koppar nötbuljong – Detta är lika med 1 standard 32-ounce (1 liter) kartong med nötbuljong. Du kan också använda kyckling om du föredrar en lättare smak.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder & instruktioner!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Cajun kålgryta är så lätt och använder ingen snygg utrustning! jag rekomenderar använda en holländsk ugn för att göra denna gryta, men du kan enkelt använda vilken gryta du har till hands.
- Fräs grönsaker. Börja med att sätta din stockpot eller holländska ugn till medelhög värme med 2 matskedar olivolja. När oljan har värmts upp och precis ska röka, tillsätt 1 kopp tärnad gul lök, ½ kopp skivad selleri och ½ kopp tärnad grön paprika. Fräs grönsakerna tills de doftar och är mjuka, cirka 4 till 5 minuter.
- Fräs andouillekorv. Till grönsakerna, tillsätt ½ msk finhackad vitlök, 12 uns skivad andouillekorv och 1 msk Cajun-krydda. Sedan rör om väl för att täcka med kryddan och fräs i 30 sekunder till 1 minut.
Tillsätt hackad kål & koka
- Tillsätt resterande ingredienser. Häll sedan i 14.5 uns tärnade tomater och tillsätt en del av det halva huvudet av rensad, hackad grönkål. Rör om blandningen och tillsätt sedan den återstående kålen och 4 koppar nötbuljong. Täck sedan över grytan och låt den koka upp.
- Avsluta Stew. När din gryta har börjat koka, sänk värmen och tillaga vid a sjuda i 15 till 20 minuter, eller tills din kål är mjuk. När den är mjuk, ta av från värmen och servera omedelbart.
Min enkla Cajun-kålgryta ger en fantastiskt rejäl middag! Jag älskar att garnera denna snabba gryta med färsk hackad persilja eller gräslök och servera sedan med en sida av vitt ris, smörigt jalapeno majsbröd, eller rostade franska bröd. Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Om du använder rå andouillekorv, justera tillagningstiden! Innan du lagar grytan, bryn länkarna i din gryta eller en separat stekpanna. Se till att de är helt kokta till 160°F (71 ° C) innan du tar bort dem från värmen för att skiva. När du har skivat korvarna, fortsätt till steg 1 i receptet!
- Om du använder saltade tärnade tomater, nötbuljong eller köpt Cajun-krydda, smaka av innan du justerar kryddningen! Märken som Slap Ya Mama, Tony Chachere's eller Zatarain's har en hel del salt tillsatt, så se till att smaka av grytan när du går.
- Du kan tillsätta extra vätska om grytan är för tjock! Tillsätt vatten eller buljong, ½ kopp i taget, om din gryta är för tjock och behöver mer vätska.
- Hatar du att hacka skarp vitlök? Använd en vitlökspress för att krossa vitlöken till denna gryta!
🥡 Lagring och uppvärmning
Grytor är alltid godare dagen efter! Förvara överbliven kyld Cajun-kålgryta i en lufttät behållare i kylen för 3 till 5 dagar för bästa kvalitet.
Överbliven gryta fryser också bra! Överför kylda rester till en lufttät, fryssäker behållare och lagras i upp till 3 månader.
Tina frysta rester i kylen över natten.
Återuppvärmning av Cajun Kålgryta
Mikrovågsugn en portion portioner på hög effekt i 45 sekunders intervaller, rör om efter varje intervall tills de är helt återuppvärmda.
Alternativt kan du lägga över rester i en kastrull och värma på mellanvärme, rör om då och då, tills den är genomvärmd.
🍲 Fler smakrika soppor och grytor!
❓ Vanliga frågor
Jag gillar att skära kål först ta bort de hårda ytterbladen, skär sedan huvudet på kålen på mitten. Du behöver ett halvt kålhuvud för det här receptet, så lägg den andra hälften åt sidan för en annan dag. Dela kålen på mitten igen och använd din kniv för att skära bort den sega kärnan (den tjocka stjälken i mitten av varje kvart). Efter detta sköljer jag gärna kålbitarna väl under kallt vatten. Därefter, beroende på vad du föredrar, kan du skära den i bitar eller skära kålen på hälften en gång till och hacka.
Hittar du inte andouillekorv? Prova en annan kokt, rökt korv som kielbasa, rökt bratwurst eller till och med vegansk korv! Om så önskas kan du också använda en rå korv som rå bratwurst, eller till och med rå italiensk korv. Se till att laga rålänkar ordentligt först!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Cajun kålgryta
Innehållsförteckning
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 kopp gul lök (tärnad, ca 1 medium gul eller vit lök)
- ½ kopp selleri (skivad, ca 1-2 revben selleri)
- ½ kopp grön paprika (hackad eller tärnad)
- ½ matsked vitlök (mald)
- 12 oz andouille korv (1 12-ounce paket med kokta andouillekorvlänkar)
- 1 matsked Cajun kryddor
- 14.5 oz tärnade tomater (1 14.5-ounce burk, dränera inte)
- ½ Large grönkål (hackad)
- 4 koppar köttbuljong (32-ounce kartong/1 liter)
Instruktioner
- Sätt din fondgryta eller holländska ugn till medelhög värme med olivoljan. När oljan börjar skimra och precis håller på att ryka, tillsätt tärnad lök, selleri och grön paprika. Fräs tills det doftar och är mört, ca 4-5 minuter.2 matsked olivolja, 1 kopp gul lök, ½ kopp selleri, ½ kopp grön paprika
- Tillsätt hackad vitlök, skivad andouillekorv och Cajun-krydda. Rör om och fräs i 30 sekunder till en minut.½ msk vitlök, 12 oz andouillekorv, 1 msk Cajun -krydda
- Häll i de tärnade tomaterna och tillsätt en del av den hackade kålen, rör om och tillsätt sedan resterande kål och buljong. Täck över och låt koka upp.14.5 oz tärnade tomater, ½ stor grönkål, 4 koppar köttbuljong
- När din gryta har börjat koka, minska värmen och låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills kålen är mjuk.
- Ta bort från värmen när du är klar och servera omedelbart.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Observera att din tillagningstid måste justeras om du använder okokta andouillekorvar. Börja med att bryna länkarna innan du tillagar din gryta. Se till att de är helt kokta till 160°F (71 ° C) innan du tar bort från värmen till skivan och fortsätt med steg 1 i receptet.
- Om du använder saltade tärnade tomater eller köpta märken av Cajun-krydda - som Slap Ya Mama, Tony Chachere's eller Zatarain's - kommer det redan att finnas en hel del salt i din gryta. Börja med lite, smaka av och justera eventuellt krydda.
- Tillsätt vatten, ½ kopp i taget, om din gryta är för tjock och behöver mer buljong.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Laurie säger
Oh yum med Slap Ya Mama-krydda, jag lade till rostade poblanos! Serveras med vitt ris och scratch cornbread med poblanos i mixen såklart.
Vårdare.
❤️
Anonym säger
Utmärkt maträtt!
Sophie säger
Utsökt! Min pappa brukade göra ditt recept åt mig när jag var yngre och jag är så glad att jag kom över det igen! ❤️ tack för att du delar detta recept med världen 😊
Linda säger
Kan inte vänta med att prova. Jag har kål.