Denna Cajun skaldjur koka kombinerar kräftor, gulfräkor, rökt korv, majskolvar, potatis och mer för en otroligt läcker rätt! Det är en måltid som är helt perfekt för att underhålla gäster – och helt lämplig som mittpunkten i din sammankomst! För att inte tala om, den är redo att njuta av på bara 35 minuter!
Lätt Cajun Seafood Boil
Samla dina vänner för en beprövad Cajun Seafood Boil! Snacka om en rolig måltid för fester! Dess en vacker, färgglad behandling som smakar lika bra som den ser ut.
Nyckeln till denna skaldjurskokning är färska gulfräkor, rökt korv och några traditionella hela kräftor. Kasta i majskolv och potatis. Doppa sedan allt i ett kryddfyllt smör komplett med Cajun-kryddor, vitlök, lök och citron.
Hoppa till:
Även om den kan vara fylld med många olika ingredienser, det är okomplicerat och snabbt att göra. Jag kan inte säga tillräckligt om denna uppfriskande och smakrika måltid i familjestil som är omöjlig att glömma.
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
- Det är bra för fester! Denna maträtt är otroligt lätt att göra i stora mängder - du kan mata en armé!
- Super snabb. Du kan ha en imponerande måltid för sex - eller mer! Allt på bara 35 minuter!
- Det är speciellt! Detta är en unik maträtt som du normalt inte får äta varje dag!
🥘 Cajun Seafood Koka ingredienser
Allt med så mycket skaldjur är något att se fram emot. De Cajun vitlökssmör är den ordspråkliga pricken över i: et.
Cajun Seafood Boil
- Smör - 1 matsked smör för att lägga till lite fyllighet.
- Gul lök - 1 stor gul lök. Hacka denna eller en vit lök för en läcker, rik smak.
- Vitlök - 8 vitlöksklyftor. Tärna den, skiva den eller krossa den.
- Old Bay Seasoning -2 matskedar gammal bukkrydda. Old bay är en härlig blandning av paprika, sellerifrö, senap, salt, rödpeppar, svartpeppar, etc. som vanligtvis används med skaldjur.
- Cajun krydda - 2 matskedar Cajun-krydda. Detta är en måste-ha-blandning för traditionella Cajun-rätter som jag använder eller köpt i butik.
- Lagerblad - 4 hela lagerblad. Detta är ett enkelt sätt att lägga massor av smak till vilken soppa som helst.
- Citron - Saften av en stor citron. Citrus ger en fräsch twist i ett hav av salta kryddor.
- Salt och peppar - 1 tsk både salt och peppar. Dessa är klassiska smaksättningar för nästan alla rätter!
- Vatten - 16 koppar vatten. Koka din potatis i kryddat vatten, så suger den upp smaken.
- Yukon guldpotatis - 1½ pund Yukon guldpotatis. Använd gärna valfri gul eller vit potatis – hel, halverad eller kvartad.
- Söt majs - 4 öron av sockermajs.
- Rökt korv - 14 uns rökt korv. Skiva upp din favoritsort.
- Kräftor - 24 uns hela kräftor/kräftor. Dessa kanske inte finns hos din genomsnittliga livsmedelsbutik; prova din närmaste skaldjursbutik!
- Gulf räkor - 24 uns av hela gulf räkor. Köp dem rå-grå i färgen-för bästa resultat.
Vitlökssmörsås
- Smör - ½ kopp smör som bas för såsen.
- Gul lök - ½ av en stor gul lök som har skalats och tärnat.
- Vitlök - 1 matsked finhackad vitlök.
- Citron - ½ av en stor citron. Du behöver både skalet och juicen.
- Cajun krydda - 1 matsked Cajun-krydda, eller mer efter smak.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör en Cajun Seafood Koka
Du behöver en massa kryddor och skaldjur för att göra detta, men tillagningsprocessen är enkel. Dra ut en stor kruka för skaldjur och en liten stekpanna till vitlökssmörsåsen.
Det här receptet är bra för 6 rejäla portioner. Du kan dubbla receptet men du kan behöva en annan gryta!
Cajun Seafood Boil
- Stek löken till att börja med. Lägg 1 msk smör i en stor gryta och smält över medelvärme. Tillsätt 1 stor, hackad gul lök och fräs tills den börjar bli genomskinlig. Det ska ta 2-3 minuter.
- Tillsätt sedan kryddor och koka. Rör ner 8 vitlöksklyftor, 2 msk Old Bay -kryddor, 2 msk Cajun -kryddor, 4 hela lagerblad, saften av 1 stor citron, 1 tsk salt, 1 tsk peppar och 16 dl vatten. Koka upp allt över medelhög värme.
- Koka potatisen. Skär 1½ pund Yukon Gold-potatis i halvor eller fjärdedelar. Om de är lagom stora, lämna dem hela. Lägg ner alla i grytan, täck över och koka i 10 minuter tills de börjar bli mjuka. Sänk värmen om det behövs för att förhindra att vätskan kokar över.
- Lägg till sist till majs, skaldjur och kött. När potatisen börjar bli mjuk, släpp in 4 öron med kvartad söt majs och 14 uns skivad, rökt korv. Lägg till ytterligare 5 minuter av tillagningstiden.
Överför sedan 24 uns av hela kräftor och 24 uns av gulf räkor till grytan. Sätt på locket igen och stäng av spisen. Låt allt sitta medan du gör citron vitlökssmörsåsen.
Vitlökssmörsås
- Fräs vitlök och lök. Värm en stekpanna på medelvärme. Lägg i ½ dl smör och vänta tills det smälter. Tärna ½ gul lök och lägg den i pannan. Fräs i 2-3 minuter innan du lägger till 1 msk finhackad vitlök. Fortsätt att laga mat i ytterligare en minut.
- Lägg till kryddor. Rör ner 1 msk Cajun -kryddor och saften och skalet från ½ en stor citron.
- Häll i skaldjuren och servera. Töm skaldjursblandningen och tillsätt såsen. Rör om för att täcka allt innan servering omedelbart.
Fisk och skaldjur kokar utmärkt till lunch eller middag. Servera själv eller med en broccolinisallad or Cajun pommes frites, och garnera med en kvist eller två persilja. Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- För att få upp värmen, lägga till mer Cajun kryddor, cayennepeppar eller rödpepparflingor till vitlökssmörsåsen. Kom ihåg att det redan finns lite krydda på skaldjuren, var försiktig i början.
- Du kan också servera vitlökssmörsåsen vid sidan om som dippsås. Det är fantastiskt med en sida av rostat bröd!
- För rester, ta räkor och kräftor ur sina skal och skär dem i bitar. Tillsätt ett eller två ägg, gräddfil eller mjölk, ströbröd och kryddor för att göra kräftkakor! Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och stek dem gyllene.
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara resterna i en lufttät behållare eller en plastpåse med luften tryckt ut, så kan du njuta av denna måltid i upp till 4 dagar efter att det har lagats.
Om din gulf räka var färsk, kan du frysa dina rester. Dock, du ska aldrig frysa räkor igen. Så om dina räkor måste tinas innan du lägger dem i koka, låt eventuell extra mat stå i kylen.
Vid frysning, lägg nedkylda rester i en fryspåse och ta bort så mycket luft som möjligt. Det kommer att vara bra i upp till tre månader.
Återuppvärmning av Cajun Seafood Boil
För att värma upp igen, slå på ugnen 275 ℉ (135 ℃). I väntan på att det ska värmas, lägg rester på ett smord bakplåt och strö över det lite vatten. Täck med folie och grädda i minst 10-15 minuter eller tills innertemperaturen är 125-130 ℉ (52-54 ℃).
Om du lagrade din smörsås separat, du kan också ånga rester i en stor gryta som passar med en ångbåt. Värm 2-tums vatten till kokande, tillsätt rester och låt stå täckt i 6-8 minuter innan du blandar med smält Cajun vitlökssmörsås.
För att värma upp från fryst tillstånd, tina i kylen över natten innan du följer instruktionerna ovan.
❓ Vanliga frågor
Du kan använda vad du vill, men Jag har några favoriter. Jag skulle rekommendera Johnsonville Smoked Andouille, Johnsonville New Orleans Andouille och Hillshire Farm Beef Smoked Sausage.
Det viktiga är att köpa något förkokt - något du bara kan skära av och äta mellanmål - så att det kokar snabbt. Begränsa tilläggen som äpple, ost eller salvia; du smaksätter det redan och vill inte ha störningar.
Jag rekommenderar dig starkt använd inte mikrovågsugnen för att värma upp skaldjur. Det är mycket troligt att det torkar ut, överkokar och släpper ut skarpa fiskluktar.
En Cajun koka hänvisar till skaldjur, potatis och majs som har fått puttra i en välsmakande buljong innan de toppats med lite läcker smörsås! Det är det perfekta skaldjursreceptet för en publik!
🦐 Vad ska man servera med en Cajun Seafood Boil
- Franskt bröd - Detta läckra hembakade bröd är perfekt för att sopa upp all den goda såsen!
- Acorn Squash - Att göra din ekollon squash i mikron är praktiskt taget enkelt!
- Ångad broccoli - Ångkokt broccoli är en klassisk tillbehör som passar bra till denna läckra skaldjursmåltid!
- Bakade parmesan zucchini rundor - För en twist på en typisk grönsaksrätt, prova dessa ostiga zucchinirundor!
- Cob Loaf – Det här jästbaserade brödet är helt nybörjarvänligt!
- Rustikt bröd - Ännu ett läckert bröd som lätt kan ackompanjera din salta skaldjursrätt!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Cajun Seafood Boil
Innehållsförteckning
Cajun Seafood Boil
- 1 matsked smör
- 1 Large gul lök (eller vitlök, hackad)
- 8 kryddnejlika vitlök (tärningar, skivor eller krossade)
- 2 matsked gammal kryddor
- 2 matsked Cajun kryddor
- 4 Hela laurbladen
- 1 Large citron (juicerad)
- 1 tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 16 koppar vatten
- 1 ½ lbs Yukon guldpotatis (gul eller vit potatis - hel, halverad eller kvartad)
- 4 öron söt majs (kvarts)
- 14 oz rökt korv (ett paket, skivat)
- 24 oz kräfta (hela)
- 24 oz viken räkor (hela)
Vitlökssmörsås
- ½ kopp smör (1 pinne osaltat smör)
- ½ Large gul lök (tärnad)
- 1 matsked vitlök (mald)
- ½ Large citron (juice och zest)
- 1 matsked Cajun kryddor (att smaka)
Instruktioner
Cajun Seafood Boil
- I en stor gryta, värm smöret på medelvärme tills det smält. Tillsätt hackad lök och fräs i 2-3 minuter, eller tills det börjar bli genomskinligt.1 matsked smör, 1 stor gul lök
- Tillsätt vitlök, gammal bay -krydda, Cajun -kryddor, lagerblad, citronsaft, salt och peppar och vatten. Rör om för att blanda och koka upp på medelhög värme.8 vitlöksklyftor, 2 matskedar gammal bukkrydda, 2 msk Cajun krydda, 4 hela lagerblad, 1 stor citron, 1 tsk vardera, salt och peppar, 16 koppar vatten
- Tillsätt potatisen när vattnet kokar (låt hela om den är liten, halvera eller kvarta för att få jämn storlek potatis) och koka under lock i ca 10 minuter eller tills det börjar bli mjukt. *Sänk värmen vid behov för att förhindra kokning.1 ½ kg Yukon guldpotatis
- Tillsätt majsen och rökt korv, täck över och låt koka ytterligare 5 minuter. Lägg sedan till kräftorna och räkorna, sätt tillbaka locket och stäng av värmen. Låt grytan stå ostörd i 5 minuter medan du gör vitlökssmörsåsen.4 öron sockermajs, 14 oz rökt korv, 24 uns languster, 24 oz golf räkor
Vitlökssmörsås
- Ta en stekpanna till medelvärme, tillsätt smöret och smält. Tillsätt tärnad lök och fräs i 2-3 minuter, tillsätt sedan vitlöken och fortsätt fräs ytterligare en minut.½ kopp smör, ½ stor gul lök, 1 msk vitlök
- Tillsätt Cajun -kryddor tillsammans med citronsaft och skal, rör sedan om för att införliva. Servera på sidan, eller kasta den tömda skaldjurskokningen i den citroniska vitlökssmörsåsen.½ stor citron, 1 msk Cajun -krydda
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Wesley Rainbolt säger
Första gången jag kokade långuster och det här var fantastiskt. Mina barn i åldrarna 2-9 tittade alla på langusterna och var som bleh, men i slutet av natten skulle mina 3 äldsta flickor och min fru skala sina egna languster och smälla tillbaka majs och räkor. Jag använde fortfarande frysta räkor och languster så efter att varje föremål lagts till lät jag grytan komma tillbaka till en full rullande koka innan jag startade 5 minuters timern.
Merlin säger
Så gott, jag älskar den hemgjorda kryddningen, den är definitivt en keeper!
Diana Wright säger
Vi njöt av detta fantastiska recept med infödda Louisana och det levde upp till alla deras förväntningar. Vi tillsatte inte smör till kokningen, men hölls separat i små skålar så att gästerna kunde smöra upp som de ville. Detta hjälpte också till att värma upp resterna. Mums och mums!
Anonym säger
Min första skaldjurskokning, och detta recept rockar! Hela familjen älskar det! Tack!!
Shara säger
Jag skulle älska att anpassa detta till en bag-in-ugn-metod. Några tankar?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Värm ugnen till 375 F och använd 1 msk mjöl i din ugnsstekpåse, skaka för att täcka påsen. Tillsätt ingredienserna och blanda försiktigt för att täcka med krydda, stäng sedan och förslut med slipsen. Skär 5-6 små halva tum skåror i toppen av påsen för att ventilera och laga sedan i cirka 30 minuter. Servera när räkorna är kokta och potatisen mör, använd en hålslev vid servering. Njut av!
Tammy säger
Utan tvekan en av de bästa familjemåltiderna vi någonsin har haft... det fanns så mycket mat för alla! En riktig sydländsk favoritmåltid nu!!!
Sarah säger
Använder du färska eller frysta skaldjur?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Båda fungerar, så länge skaldjuren är helt tinade så att tillagningstiderna är korrekta. Jag är mitt i Minnesota 🙂 så det finns inte massor av färska skaldjur här!
Angie B säger
Det här är den lättaste skaldjurskok jag någonsin gjort! Tack så mycket för de enkla instruktionerna utan några extra steg. Det var länge sedan jag gjorde min egen skaldjurskoka så jag var inte säker på hur bra det skulle bli, men det här var verkligen ett lätt recept att följa.