Dessa lättlagade parmesanrostade kronärtskockor är kompletta med en ljuvlig pesto-dippsås! Varje tugga erbjuder en krispig, smakrik upplevelse, toppad med en välsmakande parmesanbrödblandning. A modern twist på en klassiker, dessa rostade kronärtskockor kan bara bli ditt nya favoritsätt att njuta av denna älskade grönsak!
Hoppa till:
Lätt parmesan rostade kronärtskockor
Om du aldrig har smakat kronärtskocka förut är det här en bra recept att börja med! Parmesan brödsmulstoppingen förändrar spelet!
Det kan verka skrämmande att rosta kronärtskockor, men jag lovar att det här receptet är det inte svårt! Du kommer att vara redo att njuta av dessa läckra parmesan-rostade kronärtskockor på nolltid!
Kolla in mina andra recept: Instant Pot Kronärtskockor, Hummer kronärtskocka Dip, Bakad het spenat kronärtskocka Dip, Ångade Kronärtskockor Med Ostsås
🥘 Ingredienser
När du väljer färska kronärtskockor, om det känns squishy, är det det inte längre färsk! Du vill välja en som har löv som är tätt packade.
- Kronärtskocka - 2 kronärtskockor.
- Citron - 1 citron (½ för att gnugga skurna kronärtskockor; reservera juice från andra halvan).
- Smör - 3 matskedar smält smör (uppdelat i 2 msk och 1 msk portioner) eller ett smörersättning.
- Vitlök - 3 finhackad vitlöksklyftor.
- Panko Brödsmulor - 1 matsked Panko ströbröd (Se mitt recept, eller använd i butik).
- Parmesanost - 4 matskedar riven parmesanost.
- Salt peppar - 1 nypa både salt och peppar.
Pesto dipsås
- Gräddfil - ½ kopp gräddfil, a gräddfilsersättning, eller Grekisk yoghurt.
- Pesto sås - ½ kopp pestosås (använd min basilikapestosås, eller välj din egen).
- Citron juice (Tillval) - ½ tesked citronsaft som reserverades från citronen.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör parmesan rostade kronärtskockor
Även om det kan finnas en lång lista med steg, ingen av dem är svår! Allt du behöver för att komma igång är en bakplåt, kniv, måttbestick och några blandningsskålar!
Detta recept kommer att göra 4 parmesan-rostade kronärtskockahalvor. Dessa är en perfekt storlek för tillbehör!
Förbered kronärtskockorna
- Förvärma. Förvärm ugnen till 375 ° F (190°C/Gasmärke 5) och klä en bakplåt med antingen aluminiumfolie belagd med non-stick matlagningsspray eller använd bakplåtspapper och smör på ytan.
- Prep. Tvätta dina 2 stora kronärtskockor (324 gram) helt, dra löven bort från kroppen för att rengöra under dem också. Skär dina kronärtskockor i hälften uppifrån och ner genom stammen och gnugga snittytorna omedelbart med den färska citronklyftan. Om du vill kan du ta bort taggarna från spetsen på varje blad. Det är dock inte nödvändigt då bladen mjuknar under ugnsstekningen.
- Gnid in med citron. Använd en kniv för att ta bortchokefrån mitten av kronärtskockorna, ta bort alla lila blad och fuzz från mitten av varje kronärtskockhalva. Gnid in det rensade chokeområdet med 1 stor citron (108 gram) när varje halva är klar.
Rosta Kronärtskockorna
- Gör vitlökscitronsmör. Lägg dina rengjorda kronärtskockhalvor på din klädda bakplåt med var och en av kronärtskockorna halvorna uppåt. Smält 2 matskedar i en liten mikrovågssäker skål (28.4 gram) av de 3 matskedarna (42 gram) smör, tillsätt sedan 2 vitlöksklyftor (42 gram) och ½ tesked (2.46 milliliter) av citronsaft.
- Dugga. Ringla smörsåsen över kronärtskockshalvorna. Vänd ner kronärtskockorna och Använd dina händer att gnida eventuellt överskott av det smälta smöret och vitlöken på baksidan (bladsidan) av kronärtskockorna.
- Steka. Sätt in kronärtskockorna i ugnen, skärsidan nedåt, och rosta dem vid 375°F (190°C/Gasmärke 5) i 45-50 minuter eller tills stjälkbasen är mjuk när den gafflas (mindre kronärtskockor kan behöva kontrolleras tidigare). Undersidan av kronärtskockorna och bladspetsarna ska också få lite färg.
- Tillsätt parmesanost. Ta ut formen från ugnen och använd en tång för att vända på de rostade kronärtskockorna så att de är vända mot skärsidan uppåt. Kombinera 1 matsked (10 gram) av Panko ströbröd, 4 matskedar (20 gram) parmesanost, 1 nypa (0.1 gram) vardera av salt och peppar, och de återstående 1 msk (14 gram( av de smälta 3 matskedar smör, toppa sedan var och en av kronärtskockshalvorna med ost- och ströbrödstoppningen.
- Halstra. Flytta upp ugnsgallret till toppen för stekning och ställ in ugnstemperaturen på stekning (Använd låg stek alternativ om du har det). Sätt tillbaka de rostade kronärtskockorna i ugnen för att steka, låt ugnsdörren vara sprucken och se noga efter att topparna blir gyllenbruna och att osten smälter. *Var uppmärksam och gå inte därifrån, eftersom dessa snabbt bränns vid stekning.
- Häftigt. Ta ut den från ugnen och låt den svalna på plåten i 5-10 minuter innan servering.
Gör basilikadippsåsen
- Kombinera ingredienserna. Medan kronärtskockorna svalnar, kombinera ½ kopp (115 gram) gräddfil och ½ kopp (124 gram) av pestosås i en liten skål. Lägg till en till pressa citronsaft om så önskas.
- Njuta. Servera pestodippsåsen med de rostade kronärtskockorna med parmesan.
🥗Vad man ska servera med kronärtskockor
Behöver lite idéer till vad man ska servera med kronärtskockor? Dessa skulle göra en läcker tillbehör för en pan-seared ribeye biff or grillad fläskbiff! Naturligtvis kan du sluka dessa kronärtskockor precis som de är också! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Urval av kronärtskocka: Välj kronärtskockor med tätt packade blad för fräschör. Om det känns squishy har det passerat sin bästa ålder!
- Förvärm och förbered: Förvärm ugnen till 375°F (190°C) och klä en bakplåt med aluminiumfolie eller bakplåtspapper. Smörj ytan för extra non-stick-säkerhet.
- Grundlig rengöring: Tvätta kronärtskockorna noggrant, dra bort bladen från kroppen för att rengöra undertill. Detta säkerställer att all dold smuts tas bort.
- Citron Rub: Efter att ha halverat kronärtskockorna, gnugga omedelbart snittytorna med en färsk citronklyfta för att förhindra att de blir bryna och tillsätt en saftig smak.
- Smörig brödsmulstopping: Kombinera smält smör med Panko-brödsmulor och riven parmesanost för en krispig, smakrik topping som kompletterar de mjuka kronärtskockorna.
- Ömhetskontroll för mindre kronärtskockor: Om du väljer mindre kronärtskockor, börja kontrollera om de är ömma runt 40-minutersstrecket för att säkerställa att de inte överkokar och bibehåller den perfekta konsistensen.
- Kontrollerad stekteknik: Håll ugnsluckan lite på glänt när du steker. Detta gör att du kan övervaka bryningen noga och förhindrar att kronärtskockorna steker för snabbt, vilket säkerställer en perfekt krispig finish.
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg kronärtskockor i en lufttät behållare och ställ dem i kylen i upp till 4 dagar.
Ringla en liten mängd olivolja över dina kronärtskockor och slå in dem i folie. Grädda i 15 minuter vid 350°F (177°C/Gasmärke 4).
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Kronärtskockor är kända som en "supermat" eftersom de har massor av hälsofördelar! De är höga i fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter samtidigt som de fortfarande är relativt låga i fett!
Kronärtskockor har en liknande smak till sparris och brysselkål. När de rostas får de en sötare smak!
För att äta denna goda grönsak, dra av yttersta kronbladen och doppa dem i din favoritdippsås. Dra det genom tänderna för att ta bort det möra köttet och släng resten!
🥕 Mer bra Tillbehör för grönsaker
- Air Fried Squash – Om du har extra sommarsquash till hands är det bara att stoppa in den i airfryern!
- Panstekt potatis – Krispig pannstekt potatis smakar gott till precis vad som helst!
- Rostade rosenkål – Mitt favoritsätt att göra möra, lätt karamelliserade brysselkål!
- Bakad parmesan gul squash – Om du inte har en airfryer är det bara att stoppa in din sommarsquash i ugnen med lite parmesan!
- Mikrovågsugn Acorn Squash - Acorn squash har en subtil söt smak och tillagas bara vackert i mikrovågsugnen!
- Rökt majs på cob – Om du röker kött i sommar, släng några majskolvar där och njut!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Parmesan-rostade kronärtskockor med recept från Pesto-doppsås
Innehållsförteckning
- 2 Large kronärtskocka
- 1 Large citron (½ för att gnugga kronärtskockor, reservera juice från andra halvan)
- 3 matsked smör (smält - delad 2 matskedar och 1 matsked portioner)
- 2 kryddnejlika vitlök (finhackad)
- ½ tesked citronsaft (reserverad från citron)
- 1 matsked Panko brödsmulor
- 4 matsked parmesanost (riven)
- 1 nypa vardera, salt & peppar
- ½ kopp gräddfil (eller grekisk yoghurt)
- ½ kopp Pesto sås (se recept, eller använd sås som köpts i butik)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190°C/Gasmärke 5) och klä en bakplåt med antingen aluminiumfolie belagd med non-stick matlagningsspray eller använd bakplåtspapper och smör på ytan.
- Tvätta din 2 stora kronärtskockor helt, dra löven bort från kroppen för att rengöra under dem också. Skär dina kronärtskockor på mitten uppifrån och ner genom stjälken och gnid genast snittytorna med den färska citronklyftan. Om du vill kan du ta bort taggarna från spetsen på varje blad, dock är det inte nödvändigt då bladen mjuknar under ugnsstekningen.
- Använd en kniv för att ta bort "choken" från mitten av kronärtskockorna, ta bort alla lila blad och fuzz från mitten av varje kronärtskockhalva. Gnid det rensade chokeområdet med 1 stor citron när varje halva är klar.
- Lägg dina rengjorda kronärtskockshalvor på din klädda bakplåt med var och en av kronärtskockshalvorna uppåt. Smält 2 matskedar av den i en liten mikrovågssäker skål 3 matskedsmör sen Lägg till 2 vitlöksklyftor och ½ tesked citronsaft.
- Ringla smörsåsen över kronärtskockshalvorna. Vänd kronärtskockorna och använd händerna för att gnugga in eventuellt överskott av det smälta smöret och vitlöken på baksidan (bladsidan) av kronärtskockorna.
- Sätt in kronärtskockorna i ugnen med skärsidan nedåt och rosta dem vid 375°F (190°C/Gasmärke 5) i 45-50 minuter eller tills stjälkbasen är mjuk när den gafflas (mindre kronärtskockor kan behöva kontrolleras tidigare). Undersidan av kronärtskockorna och bladspetsarna ska också få lite färg.
- Ta ut formen från ugnen och använd en tång för att vända på de rostade kronärtskockorna så att de är vända med snittsidan uppåt. Kombinera 1 msk Panko ströbröd, 4 msk parmesanost, 1 nypa vardera, salt & peppar, och den återstående 1 matskeden av det smälta 3 matskedsmör, toppa sedan var och en av kronärtskockshalvorna med ost- och ströbrödstoppningen.
- Flytta upp ugnsgallret till toppen för stekning och ställ in ugnstemperaturen på stekning (använd alternativet low broil om du har det). Sätt tillbaka de rostade kronärtskockorna i ugnen för att steka, låt ugnsdörren vara sprucken och se noga efter att topparna blir gyllenbruna och att osten smälter. Var uppmärksam och gå inte iväg, eftersom dessa snabbt bränns vid stekning.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna på plåt i 5-10 minuter innan servering.
- Medan kronärtskockorna svalnar, kombinera ½ kopp gräddfil och ½ kopp pestosås i en liten skål. Tillsätt ytterligare en skvätt citronsaft om så önskas.
- Servera pestodippsåsen med de rostade kronärtskockorna med parmesan.
Anmärkningar
- När jag förbereder min bakplåt, jag föredrar att smörja mitt bakplåtspapper eftersom den smörade beläggningen ger bättre smak.
- Tvätta dina kronärtskockor noggrant, inklusive under bladen, genom att dra bort dem från kroppen och köra ner fingrarna mot bladens bas.
- Om du använder mindre kronärtskockor, du kanske vill kontrollera hur möra de är runt 40-minutersstrecket.
- Jag gillar att steka med ugnsluckan bara lite öppen för att förhindra att den steker för snabbt.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Laura Plumb säger
Låter härligt! Tack för uppmuntran att "prova det här hemma!"
Läcker matlagning och bakning säger
Tack så mycket Laura! Det är ett nöje att se dig här! Och definitivt "prova det här hemma" allt är bättre när hemgjord 🙂