Lär hur man fryser kalkon på rätt sätt så att dina läckra, smakrika rester inte behöver gå till spillo! Oavsett om den är hel eller skivad kommer denna metod att fungera perfekt! Gör dig redo att njuta av några fantastiska kalkonrester året runt!
Guide till att frysa Turkiet
Att förbereda kalkon kan definitivt ta lite tid och ansträngning. Efteråt har du några läckra rester att njuta av, men de håller bara några dagar i kylen.
Som semestervärd för alla Thanksgiving-kalkoner har jag testad och fulländad lagring av kalkonrester! Den här guiden går igenom exakt hur du fryser din kalkon under längre perioder!
Hoppa till:
Hur länge kan Turkiet stanna i kylen
När den förvaras på rätt sätt räcker din överblivna kalkon i kylen i upp till 3-4 dagar. Om du vill förvara den längre än så är det bäst att föra över rester till frysen.
Men om du tänker frysa din kalkon får du bäst resultat om du fryser in den inom de första 1-2 dagarna efter tillagningen.
Förvarar överbliven kalkon i kylen
För att förvara din kalkon på rätt sätt i kylen, bör du se till att den placeras i en lufttät behållare eller förvaringspåse. Ta bort eventuell överflödig luft och överför den sedan till kylen.
Du kan förvara den hel, skivad, benad eller benfri.
Hur länge kan kalkon frysas
frysta, rå kalkon kan förvaras i frysen på obestämd tid. Självklart rekommenderar jag att tillaga dem inom 1 år för bästa konsistens och smak.
För kokt kalkon, å andra sidan kan dina rester frysas i max 6 månader. Enligt min erfarenhet har jag funnit att det är bäst att avnjutas inom de första 3 månaderna.
Bästa behållaren för att frysa kalkon
I huvudsak någon fryssäker påse eller behållare ska göra. För att minska risken för frysbränna vill du dock ha så lite kontakt med luft som möjligt.
Om du använder en behållare, se till att den är det packad med kött. För påsar vill du pressa ut överflödig luft.
Jag gör alltid föredrar att använda väskor av några skäl. För det första tycker jag att det är det enklaste sättet att få bort luften. För det andra är det lättare att förvara dem i frysen.
Hur man fryser Turkiet
Din kalkon kan frysas hel, med benet fortfarande i, eller i skivor eller bitar. Jag föredrar att skiva eller tärna mitt kalkonkött, men du kan välja vilket sätt du föredrar!
Frysning av skivad eller tärnad kalkon
- Skär ditt kött från benet och antingen skiva det eller skär det i tärningar.
- Lägg köttet på en plåt fodrad med pergament eller vaxpapper.
- Placera arket in i frysen i 1-2 timmar eller tills den är frusen.
- Överför kalkonen till din föredragna behållare, ta bort så mycket överflödig luft som möjligt.
- Etikett och datum behållaren med hjälp av en permanent markör.
- HITTA BUTIK i frysen i 3-6 månader.
Frysning av ben-i kalkonbitar
- Separera din kalkon i dina önskade sektioner (trumpinnar, vingar etc.)
- Linda varje bit tätt i plastfolie.
- Placera alla av de inslagna bitarna i en stor matförvaringspåse.
- Pressa ut eventuell överskottsluft och märk sedan och datera påsen.
- HITTA BUTIK i frysen i 3-6 månader.
Frysa in en hel kokt kalkon
- Slå in kalkonen tätt i flera lager plastfolie.
- Slå sedan in den i ett lager aluminiumfolie eller fryspapper.
- etikett och dejta kalkonen.
- Frys i 3-6 månader.
Hur man tinar Turkiet
Det bästa (och säkrast) sätt att tina din kalkon är genom att överföra den till kylen och låta den tina över natten. Om du tinar en hel kalkon (eller en större mängd kött), kan detta ta upp till 2 eller 3 dagar.
Naturligtvis detta kräver lite planering framåt eftersom det tar tid.
Om det inte är ett alternativ är det näst säkraste sättet att tina din kalkon genom att lägga påsen med fryst kött i en skål med Kallt vatten. Vattnet kommer dock att behöva bytas varje timme, och detta kan fortfarande ta ett tag, beroende på hur mycket kött du har.
Slutligen, om du tinar bara en liten del kalkon, kan du använda den avfrostningsfunktion på din mikrovågsugn.
För råa Thanksgiving-kalkoner, ta en titt på hela min guide för att säkert och effektivt tina kalkon!
Hur man använder överblivet Turkiet
Beroende på recept (som grytor och grytor), kanske du kan lägga till din kalkon medan den fortfarande är frusen och inte behöver bry dig om att tina upp den först.
Kolla in dessa fantastiska kvarvarande kalkonrecept!
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
💭 Tips för att frysa Turkiet
- Frys inte din kalkon om det redan är på gränsen till att förstöra. Det blir snabbt dåligt när det har tinat.
- Överbliven kalkon som varit fryst och tinat ska inte frysas igen. Se till att använda den!
- Tina inte din kalkon i rumstemperatur, eftersom det kan tillåta bakterier att växa, vilket orsakar livsmedelsburna sjukdomar.
Nu vet du hur man enkelt fryser kalkon! Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vad du kommer att göra med dina rester!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hur man fryser Turkiet: Thanksgiving Roasted Turkey (+Tips & Tricks)
Innehållsförteckning
- 16 lb kalkon (tinade)
- ½ kopp smör (mjukad, i rumstemperatur, uppdelad)
- 1 Medium gul lök (skalad, halverad och delad i fjärdedelar)
- 1 Large citron (tvättad, halverad och kvartad)
- 1 Large apelsin (tvättad, halverad och kvartad)
- 1 huvud vitlök (skalade och krossade kryddnejlika)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- ¼ tesked vitlökspulver
- ¼ tesked timjan
- ½ tesked fjäderfäkryddor (Tillval)
Instruktioner
- 30 minuter innan du börjar, ta bort kalkonen från kylen så att den kan bli rumstemperatur. Det här är också ett bra tillfälle att ta ut smöret så att det kan mjukna.16 pund kalkon, ½ kopp smör
- Förvärm ugnen till 450 ° F (230 ° C) och placera ett galler eller en plåt i en stor långpanna.
- Ta ut kalkonen från dess förpackning såväl som innehållet i håligheten (hals, krås, hjärta, lever och ibland ett såspaket). Skölj både insidan och utsidan av din kalkon och klappa den sedan torr med hushållspapper.16 pund kalkon
- Överför den till din ugn och krydda generöst insidan av kalkonen med salt och peppar. Fyll sedan hålet med löken, vitlöksklyftorna, apelsinen och citronen.1 medelstor gul lök, 1 stor apelsin, 1 huvud vitlök, 1 stor citron
- Tillsätt mjukt smör, salt, peppar, vitlökspulver, timjan och valfri fågelkrydda i en liten skål. Blanda tills det är väl blandat.½ kopp smör, ¼ tesked vardera, salt och peppar, ¼ tesked vitlökspulver, ¼ tesked timjan, ½ tesked fågelkrydda
- Lossa försiktigt skalet på kalkonen med fingertopparna och bred ut hälften av örtsmöret under huden, täck över bröstet och benen.
- Stoppa vingspetsarna under och använd slaktgarn för att hålla ihop benen. Bred ut resterande örtsmör över hela utsidan av kalkonen, inklusive alla sidor.½ kopp smör
- Lämna din kalkon utan lock och placera den i den förvärmda ugnen. Sänk sedan temperaturen i ugnen till 350°F (175 ° C) och koka i 13 minuter per pund (utan fyllning) eller 15 minuter per pund (med fyllning).
- Ta ut din kalkon från ugnen och tråckla den med dropparna från pannan var 45:e minut. Håll ugnen stängd medan du tråcklar kalkonen så att temperaturen håller sig jämn.
- Ta ut din kalkon från ugnen när den når 155-160°F (68-71 ° C).
- Överför försiktigt den kokta kalkonen till en skärbräda eller ditt serveringsfat och täck sedan löst med aluminiumfolie. Spara droppen till såsen (om så önskas). Låt din kalkon vila i ca 1 timme innan den skärs och serveras.
Anmärkningar
- Ta en titt på min guide för hur man säkert tina kalkon för lite tips och tricks!
- Om du låter din kalkon komma till rumstemperatur hjälper den att tillaga jämnt och minimerar krympning.
- En outfylld kalkon lagar mat i cirka 13 minuter per pund. Men eftersom håligheten är fylld med apelsiner, citroner, lök och vitlök, kommer det att ta något längre tid att tillaga med cirka 15 minuter per pund.
- Kalkon bör aldrig tillagas vid en temperatur som är lägre än 325°F (163 ° C) på grund av säkerheten.
- Om presentationen av din kalkon inte är avgörande kan du få ett otroligt fuktigt kalkonbröst genom att tillaga fågeln med bröstsidan nedåt.
- Den svåraste platsen att få till att laga mat jämnt med din kalkon är lårleden, för att hjälpa till med detta knyt inte ihop benen, och du kan till och med använda en vass kniv för att skära djupare in i leden. Detta kommer att tillaga din kalkon jämnt, snabbt och perfekt.
- Att förvara: Ta bort köttet från kalkonen och överför det till en lufttät behållare. Förvara den i kylen i upp till 4 dagar.
- Att frysa: Du kan placera ditt kött i fryspåsar med zip-top och frysa dem i upp till 3 månader.
- För att värma upp: Lägg köttet i en ugnsform med lite kycklingbuljong och smör och täck sedan med aluminiumfolie. Grädda i ugnen på 350 grader° F (175 ° C) tills den är helt uppvärmd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer