När du letar efter en paus från de vanliga måltiderna till din semester för kalkon, är denna familjens favorit Leftover Turkey a la King (även känd som King-style Turkey) precis vad du behöver! Detta är en supersnabb stekpaddamiddag som är full av kalkon, svamp, röd paprika (snarare än pimentos som ofta används i recept på kyckling ala king) och ärtor.
Vår favoritanvändning för kvarvarande kalkon från Thanksgiving eller julkalkonmiddag är detta supersnabba Turkiet a la King!
Överblivna Turkiet a la King Recept
Vanligtvis serveras den klassiska versionen av kyckling a la king över ris eller pasta (även toast eller kex). Men om du har kvar potatismos från din semestermiddag kan du servera denna härliga krämiga kalkonrätt över din potatismos istället!
För mig, när jag hör "a la king", återkommer det goda barndomsminnen från denna övergivna komfortmat. Det är inte en middag som min mamma serverade, så jag såg alltid fram emot när min styvmor gjorde det för mig under min tid med den delen av min familj. Helt enkelt var det en av mina favoriter då. Det är fortfarande en favorit till denna dag.
Denna snabba kvarvarande kalkon a la king-metod använder tung grädde jämfört med att göra en roux eller uppslamning med mjöl.
Eftersom det överblivna kalkonköttet redan är kokt föredrar jag den här metoden eftersom jag inte har läckra kastrullsjuice tillgängliga för att laga mitt kött.
Jag använder också en kycklingguldkub för extra smak, och vi använder Knorr-märket större guldkubar. Om du har vanliga små fyrkantiga kuber, överväg att använda två. Och naturligtvis kan Better Than Bullion-produkten också användas.
Den ursprungliga kycklingen a la king är tänkt att vara en rik maträtt, så hoppa inte över guldkuben och den tunga grädden eftersom det ger en sensationellt smakfull middag (passar för en kung).
Om du letar efter fler kvarvarande receptidéer för att använda din ugnsrostad kalkon, kolla in mina andra goda kalkonrester - klassisk kvarvarande kalkon nudelsoppa, smakrik kvarvarande kalkon curry och hjärtligt kvarvarande kalkon tetrazzini!
Överblivna Turkiet måltider
- Återstående Turkiet Curry
- Återstående Turkiet a la King (denna sida)
- Återstående Turkiet Tetrazzini
- Överblivna nudelsoppa i Turkiet
Återstående Turkiet a la King
Innehållsförteckning
- ½ kopp smör (1 pinne)
- 1 röd paprika (hackad)
- 8 oz svamp (tvättad, skivad)
- 1 kub kycklingbuljong (Varumärket Knorr)
- 2 koppar kycklingbuljong
- 2 koppar vispgrädde
- 1 koppar frysta ärtor (sköljd)
- 4 koppar kvarvarande kalkon (hackad)
- salt & vitpeppar (att smaka)
- 1 Msk färsk persilja (hackad, valfri garnering)
Instruktioner
- Smält smöret i en stor stekpanna vid medelhög värme och tillsätt hackad röd paprika. Steka i 2 minuter, tillsätt sedan skivad svamp och kycklingguldkub. Bryt upp bullion-kuben och rör den i ingredienserna medan du sauterar svamp, cirka 2 minuter.
- Tillsätt kycklingbuljong och tung grädde, koka upp det och sänk sedan till låg värme och låt sjuda i 3-4 minuter under omrörning ibland.
- Tillsätt tinade ärtor och hackat kalkonkött, rör om och krydda med salt och vitpeppar. Simma ytterligare 2-3 minuter eller tills kalkonköttet värms upp.
- Ta bort från värme, garnera med persilja och servera över ditt val av ris, pasta, toast eller kex.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: