Överbliven kalkon a la king erbjuder en välbehövlig paus från de vanliga överblivna måltiderna efter en semesterkalkonmiddag. Turkiet a la King (även känt som Turkiet i kungstil) är en super snabb stekpannamiddag som är full av kalkon, svamp, röd paprika och ärtor. Det är ett länge familjens favoritrecept som vi ser fram emot varje år!
Kolla in min andra goda kalkonrester – klassiskt kvarvarande kalkon nudelsoppa, smakrik kvarvarande kalkon curry, och rejäl kvarvarande kalkon tetrazzini!
Hoppa till:
För mig, när jag hör 'a la kung' det väcker fina barndomsminnen av denna överseende komfort mat. Det är ingen middag som min mamma serverade, så jag såg alltid fram emot när min styvmor gjorde den åt mig under min tid med den delen av min familj.
Denna snabba överblivna kalkon a la king-metoden använder tung grädde kontra att göra en roux eller slurry med hjälp av mjöl. Eftersom det överblivna kalkonköttet redan är tillagat föredrar jag den här metoden eftersom jag inte har läckra panjuicer tillgängliga från att tillaga mitt kött.
🥘 Ingredienser
- Smör - En stav saltat smör eller använd osaltat och salt efter smak.
- Röd paprika - Hackad röd paprika är min favorit eftersom den är sötare än grön, men vilken paprika som helst duger.
- svamp - Jag gillar cremini eller baby bella svamp, men vita svampar fungerar också. Svamp är en integrerad del av kyckling a la kung. Om du inte gillar svamp kan du utelämna dem eller prova en svampersättning.
- Kycklingbuljong - Jag använder en tärning av kyckling för extra smak, och jag använder större ädelbitar av märket Knorr. Om du har de vanliga små kvadratiska kuberna, överväg att använda två. Och såklart kan produkten Better Than Bullion också användas.
- Kycklingbuljong - Om du gjorde kalkonfond med din grillad kalkon kadaver, det här är en bra tid att använda den. Använd annars kycklingbuljong eller fond.
- Heavy Cream - Kraftig grädde ger såsen den sammetslena konsistensen. Om du har en mejerikänslighet, prova en av de mejerifria tunga krämersättningar här.
- Frysta ärtor - Skölj och tina de frysta ärtorna under rinnande vatten och låt rinna av.
- Kalkonkött - Hackat överblivet kalkonkött.
- Salt peppar - att smaka. salt & vitpeppar (efter smak)
- Persilja (Tillval) - Hackad färsk persilja är en valfri garnering som ger en härlig färg och smak.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Turkiet till A La King
Turkiet, a la kung, är en 15 minuters måltid som kan göras helt i en panna. För att komma igång behöver du en kniv och skärbräda, dina mätredskap och en stor stekpanna.
Det här receptet handlar om Servering 6 av kalkon a la kung. Du kan till och med skala upp receptet med en stor gryta!
Fräs grönsakerna
Steg 1: Fräs paprikan. Smält ½ kopp i en stor stekpanna på medelhög värme (115 gram) smör och tillsätt 1 hackad röd paprika. Saute för 2 minuter.
Steg 2: Bryt upp buljongen. Lägg till 8 uns skivad svamp och 1-2 kycklingbuljongtärningar. Bryt upp buljongtärningen och rör ner den i ingredienserna medan du fräser svamp i ca 2 minuter.
Tillsätt vätska, låt sjuda och servera
Steg 3: Tillsätt vätska. Tillsätt 2 koppar (473.18 milliliter) av kycklingbuljong och 2 koppar (473.18 milliliter) av tjock grädde, låt koka upp lågt, sänk sedan till låg värme och låt sjuda i 3-4 minuter, rör om då och då.
Steg 4: Tillsätt ärtor och kalkon. Tillsätt 1 kopp (160 gram) ärtor (tinade om de är frysta) och 4 koppar (924 gram) av överblivet hackat kalkonkött, rör om och smaka av med salt och vitpeppar. Sjud en ytterligare 2-3 minuter eller tills kalkonköttet är varmt.
Steg 5: Garnera och servera. Ta av från värmen, garnera med valfri persilja, och servera över ditt val av ris, pasta, rostat bröd eller kex.
💭 Tips och anteckningar
- Byt ut peppar mot paprika. Turkiet a la king kräver röd paprika snarare än pimentos som ofta används i kyckling ala king recept. Om du gillar pimenten, gör gärna det bytet!
- Buljong och tung grädde är ett måste. Den ursprungliga kyckling a la kung är tänkt att vara en rik maträtt, så hoppa inte över buljongtärningen och den tunga grädden, eftersom det ger en sensationellt smakrik middag "passad för en kung".
- Späd ut såsen om det behövs. Om din a la king-sås tjocknar för mycket, vispa i lite kycklingbuljong för att tunna ut den efter behov.
- Pasta, ris, kex, rostat bröd eller potatis. Den klassiska versionen av kyckling a la king serveras över ris eller pasta (även rostat bröd eller kex). Däremot om du har rester potatismos från din semestermiddag kan du servera denna härliga krämiga kalkonrätt över din potatis istället!
>>>Se alla Mina Recept Här!<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din överblivna kalkon a la king svalna och lägg den sedan i en tät lufttät behållare i kylen i upp till 3 DAYS.
frysning
Överför de kylda resterna till en förvaringspåse med ziptop eller lufttät behållare och frys i upp till 1 månad. Tina fryst kalkon a la king i kylen över natten innan den värms upp igen.
Uppvärmning
Jag rekommenderar att värma upp hela satsen i en stekpanna på medelvärme, rör om ofta tills den är genomvärmd, ta sedan genast bort från värmen. Du kan mikrovågsugna enskilda portioner, men gräddsåsen kan separera något.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Återstående Turkiet a la King
Innehållsförteckning
- ½ kopp smör (1 pinne)
- 1 röd paprika (hackad)
- 8 oz svamp (tvättad, skivad)
- 1 kub kycklingbuljong (Varumärket Knorr)
- 2 koppar kycklingbuljong
- 2 koppar vispgrädde
- 1 koppar frysta ärtor (sköljd)
- 4 koppar kvarvarande kalkon (hackad)
- salt & vitpeppar (att smaka)
- 1 matsked färsk persilja (hackad, valfri garnering)
Instruktioner
- I en stor stekpanna på medelhög värme, smält ½ kopp smör och tillsätt det hackade 1 röd paprika. Stek i 2 minuter och lägg sedan i skivade skivor 8 oz svamp och 1 tärning kycklingbuljong. Bryt sönder bullionkuben och rör ner den i ingredienserna medan du fräser svamp, ca 2 minuter.
- Lägg till 2 koppar kycklingbuljong och 2 koppar grädde, låt koka upp lågt, sänk sedan till låg värme och låt puttra i 3-4 minuter, rör om då och då.
- Tillsätt tinat 1 koppar frysta ärtor och hackad 4 koppar överbliven kalkon, rör om och krydda med salt & vitpeppar. Sjud ytterligare 2-3 minuter eller tills kalkonköttet är uppvärmt.
- Ta av från värmen, garnera med 1 msk färsk persilja, och servera över ditt val av ris, pasta, rostat bröd eller kex.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer