Överblivna nudelsoppa i Turkiet

Överbliven kalkonnudelsoppa är en enkel hemtrevlig typ av komfortmat som du kan göra med överbliven kalkon från semestern! Jag har till och med visat hur du förvandlar din överblivna kalkonkropp till en rik och smakrik hemmagjord kalkonfond! Det är den perfekta kallvädersoppan, men vi gillar att njuta av den året runt!

Rester av kalkonsoppa recept

Överbliven kalkonnudelsoppa är ett klassiskt efterhelgsrecept (även om jag brukar njuta av det hela året)! Det är det bästa sättet att använda överblivet kalkonkött eller panndropp!

Denna salta buljongbaserade soppa är helt perfekt för kallt väder. Jag har inkluderat alla mina tips och tricks nedan för att få ut det mesta smakrik kalkonsoppa varje gång!

Hoppa till:

• Rester av kalkonsoppa recept
• 🥘 Ingredienser för kalkonnuddelsoppa som blir över
• 🍴 Utrustning som behövs för att göra överbliven kalkonnudelsoppa
• 🔪 Hur man gör överbliven kalkonnudelsoppa
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• Förvaring
• ❓ Kan jag använda kalkondropp till soppa?
• ❓ Kan jag ersätta kycklingbuljong med kalkonbuljong?
• ❓ Hur lägger jag till pasta i min soppa?
• 🦃 Fler överblivna kalkonrecept
• 📋 Recept
• 💬 Kommentarer

Om du letar efter fler kvarvarande receptidéer för att använda din ugnsstekt kalkon, kolla in min andra läckra kalkonrester.

🥘 Ingredienser för kalkonnuddelsoppa som blir över

Detta recept innehåller en tillverkad från grunden kalkonfond som liknar buljong, men utan tvekan bättre. Ta en titt på min sida om skillnaden mellan lager vs buljong för mer information!

Turkiet lager

• Turkiet kadaver - 1 kvarvarande kalkon slaktkropp (12-15 pund kalkon, inklusive ben från vingben, etc.)
• Vit lök - 1 medelstor lök grovhackad.
• Vitlök - 6 hel, skalad vitlöksklyftor.
• Lagerblad - 2 lagerblad.
• Färsk timjan - 4 kvistar färsk timjan (eller rosmarin, eller salvia).
• Vatten - 10 till 12 koppar vatten mer eller mindre. Tillräckligt för att täcka din kadaver.

Överblivna nudelsoppa i Turkiet

• Olivolja - 1 matsked extra virgin olivolja.
• Smör - 1 matsked saltat smör.
• Vit lök - 1 medium tärnad lök.
• Vitlök - 2 klyftor, eller 2 teskedar, finhackad vitlök.
• Morötter - 3 morötter tvättade och hackade. Du behöver inte skala dem om du inte föredrar det.
• Selleri - 4 revben selleri, tvättade och hackade.
• Knorr kycklingbuljong Cube - 1 kycklingbuljongtärning eller 1 tsk kycklingbotten Better Than Bouillon.
• Färsk persilja - ¼ kopp finhackad persilja.
• Färsk Timjan - 1 msk finhackad timjan.
• Lagerblad - 1 lagerblad (ta bort före servering).
• Turkiet lager - 10 koppar kalkonfond (eller kycklingbuljong / lager).
• Återstående kalkonkött - 4 koppar kalkonkött, hackat eller strimlat.
• Salt peppar - Att smaka (vi föredrar självmalen peppar i denna soppa).
• äggnudlar - 5 koppar okokta äggnudlar.

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🍴 Utrustning som behövs för att göra överbliven kalkonnudelsoppa

Du kommer att behöva några verktyg för din hemmagjorda kalkonfond och smakfulla kalkonnudelsoppa. Först och främst behöver du en stor kärl med lock!

Nästa, samla ihop din måttskedar och måttbägare att förbereda dina ingredienser innan du sätter igång! Du kan använda tång för att ta bort stora ben, men du behöver också en sil/durkslag för att ta bort alla kvarvarande bitar av kött, lök, vitlök och örter från din lager.

🔪 Hur man gör överbliven kalkonnudelsoppa

Om du planera för rester i förväg, du kan reservera panndropparna från din grillad kalkon för denna goda soppa. Det här receptet gör jättemycket Servering 10, så om du har familj som bor efter semestern borde detta vara gott att mata alla!

Hur man gör Turkiet Stock

1. Tillsätt ingredienserna. Placera först den överblivna kalkonkroppen, löken, vitlöken, lagerbladen och timjan i en stor lagerkruka. Tillsätt sedan 10-12 koppar vatten (tillräckligt för att täcka slaktkroppen).
2. Sjuda. Täck över och låt vattnet koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i ca 90 minuter till två timmar eller tills köttet faller från benet.
3. Anstränga. Avlägsna från värme och låt svalna något. Ta bort benen då stam buljongen för att ta bort resterande kött, lök, vitlök och örter.

Överblivna nudelsoppa i Turkiet

1. Tillsätt olja och smör. Sätt tillbaka din lagergryta till spisen, tillsätt 1 msk olivolja och 1 msk smörsmör och värm dem på medelhög värme.
2. Saute. Tillsätt 1 hackad lök, 2 hackad vitlöksklyfta, 3 hackade morötter, 3 hackade revbensselleri, 1 buljongtärning och örter (¼ kopp timjan, 1 msk persilja och 1 lagerblad) och fräs till 2-3 minuter eller tills löken är genomskinlig.
3. Sjuda. Häll 10-12 koppar kalkonfond och 4 koppar hackad överblivet kalkonkött i buljongen och koka upp. När det kokar, sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 10-12 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
4. Smaka av och krydda. Salta och peppra efter smak och ta bort lagerbladet.
5. Tillsätt pasta. Tillsätt 5 koppar okokta äggnudlar och låt sjuda i 5 minuter till. När nudlarna är klara, ta bort soppan från värmen och servera.

Jag gillar att piska ihop en sats av krämde majsbröd för dunkning. Eller, om du har extra hungriga gäster, servera den med en lök rulle eller till och med a grillad ost macka! Njut av!

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• Vill du göra din kalkonsoppa före eller efter Thanksgiving och jul? Testa att använda kalkonbenen som kan köpas separat och använd dem till din kalkonfond och soppa istället!
• Att göra kalkonfond går mycket lättare om du arbetar med en kalkon som väger 15 pund eller mindre, men större kalkoner kan delas ner för att passa in i din lagerkruka också.
• Lager görs bäst med ben som har tagits bort från köttet helt, låter det alla underbara näringsämnen från ben, märg och brosk tillagas bäst och förbättra din lager.
• Du kan koka pasta i din soppa, men om du planerar att lagra den kanske du vill koka pastan separat. Du kan tillsätt den kokta pastan direkt i din soppa, eller släng den avrunna och sköljda pastan i olivolja och kyl den i en egen lufttät behållare för att lägga till enskilda portioner.

Förvaring

När den har svalnat kan du kyla din överblivna kalkonnudelsoppa i en lufttät behållare. Njut eller frys in 4 dagar.

Du kan frysa överbliven soppa i fryspåsar, lufttäta behållare eller enskilda portionsbehållare i 4-6 månader. (Jag rekomenderar undanhålla nudlarna, fastän.) *Det kan hålla mycket längre, kokt kalkonsoppa som förvaras ordentligt vid 0ºF kommer att hålla för evigt.

Återuppvärmning av Turkietnuddelsoppa

Värm upp din soppa på spisen på medelvärme tills rykande het. Du behöver inte tina upp den innan den värms upp igen.

❓ Kan jag använda kalkondropp till soppa?

ja! Droppen är fulla av koncentrerad kalkonsmak. Det kommer att ge ett helt nytt djup av smak till soppor och grytor!

❓ Kan jag ersätta kycklingbuljong med kalkonbuljong?

Ja, absolut! Om du bara har kvar kalkonkött som du skulle vilja använda till en hjärtlig skål med kalkonnudelsoppa, använd sedan definitivt det du har till hands. Kycklingbuljong kommer att fungera fantastiskt.

❓ Hur lägger jag till pasta i min soppa?

Om du ska lägga till din pasta direkt till en soppa, se till att du lägger till den i slutet av tillagningsprocessen. Vanligtvis under de senaste fem minuterna, eller vad som helst i din pastaemballageanvisning (minus 2 minuter).

Jag rekommenderar att din pasta kokas, sköljs, slängs i olivolja och portioneras direkt i portioner av kvarvarande kalkon nudelsoppa (*se not).

🦃 Fler överblivna kalkonrecept

• Återstående Turkiet Curry
• Kalkon & Risgryta
• Återstående Turkiet a la King
• Återstående Turkiet Tetrazzini
• Turkiet Stroganoff
• Överbliven Turkiet Enchiladas

📋 Recept