Lär hur man fryser jordgubbar så att du kan njuta av denna underbart läckra frukt när som helst på året. Oavsett om du vill ha dem hela, skivade eller mosade, att frysa in dessa bär är ungefär hur enkelt det kan vara! När frysen är fylld kommer du att kunna piska ihop några jordgubbsdrinkar och godsaker när du vill.
När du är redo att tina upp dina jordgubbar, se till att kolla in min samling av jordgubbsdesserter för några läckra recept!
Hoppa till:
Jag tycker att frysning av frukt är en av de mest underskattade kökshackarna som alla borde veta om! Så många sorters frukt frysa fantastiskt bra så att du kan ha dem tillgängliga när du vill (och kommer inte att behöva vänta på att frukten är i säsong).
Jag har redan en guide till att frysa bananer, och idag ska jag dela med mig av hur man fryser jordgubbar! Snart har du en frys full av god frukt när du behöver den!
Hur länge håller färska jordgubbar
Jordgubbarnas livslängd kan variera beroende på var de köptes (eller var du valde dem). Naturligtvis kommer jordgubbar som du plockat själv att ha längre hållbarhet än de som köpts i en mataffär.
I allmänhet kan du förvänta dig att färska jordgubbar håller sig fräscha var som helst mellan 5-7 dagar. Att förvara dem i frysen är ett bra sätt att förlänga denna tidsram med mycket (de kommer att hålla i upp till ett år)!
Vad behöver du för att frysa jordgubbar
Innan du börjar, vill du ha en få föremål till hands för att ordentligt rengöra och lagra dina bär.
- Durkslag
- Paring Knife (eller en jordgubbsskalare)
- Förvaringspåsar med dragkedja
- Pappershandukar
- Bakplåten
- Bakplåtspapper
- permanent Marker
Hur man fryser jordgubbar
Att frysa jordgubbar är otroligt enkelt och tar bara några minuters förberedelse. Låt oss börja!
Steg 1. Tvätta & torka
Lägg dina färska jordgubbar i ett durkslag i diskhon och skölj dem under kallt vatten. Kasta ut alla bär som redan är mosiga, eftersom de inte fryser bra.
Bred ut de sköljda bären på en handduk och torka dem försiktigt med hjälp av en pappershandduk. För bästa resultat, låt dem lufttorka i ytterligare 30-60 minuter.
Steg 2. Skala jordgubbarna
När dina jordgubbar är helt torr, använd antingen en skalkniv eller en jordgubbsskalare för att skära ut de gröna topparna och den vita mitten. Sätt bara in kniven i jordgubben bredvid stjälken och skär i en cirkulär rörelse. Poppa ut skrovet och kasta dem.
Vid det här laget kan du välja om du vill lämna dina jordgubbar hela, skiva dem eller puréa dem.
Steg 3. Gör dig redo att frysa
Efter att dina jordgubbar har skalats (och skivas om så önskas), bred ut dem på en plåt som har klätts med bakplåtspapper eller vaxpapper. Du vill ordna dem så de rör inte, eftersom detta kommer att få dem att hålla ihop när de är frysta.
Steg 4. Flash Freeze
Lägg bakplåten i frysen och frys tills den bär är fasta (ett par timmar). Detta steg är viktigt för att hålla dina bär från att frysa till gigantiska block som är svåra att bryta isär.
Steg 5. Frys in
När dina jordgubbar har frysts individuellt kan du överföra dem till fryssäkra påsar med zip-top. Du kan göra portionerna så stora eller små som du vill.
Krama ut eventuell överflödig luft och använd sedan en permanent markör för att skriva datumet på dem. Lägg tillbaka dem i frysen och förvara dem tills du är redo att använda dem!
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
Frysa skivade vs hela jordgubbar
Processen att frysa hela och skivade jordgubbar är exakt samma (Kom bara ihåg att skiva dem efter att ha skrotat dem!) Om du ska frysa dem hela eller i skivor beror verkligen på hur du tänker använda dem!
Om du ska tina upp dem för mellanmål senare, kan du fortsätta och lämna dem hela. Detsamma gäller om du använder dem för att dekorera en paj eller tårta, eftersom de blir snyggast på detta sätt.
Men om formen inte spelar någon roll (som till exempel i en smoothie eller ett fat där jordgubbarna skivas), fortsätt och skiva dem innan de fryses in. Frysta jordgubbar är mycket svåra att skära, så du är bättre att ha det redan gjort.
Hur man fryser jordgubbspuré
Ett annat alternativ för att frysa jordgubbar är genom puré dem först. Efter att ha tvättat och skalat bären, lägg dem helt enkelt i en mixer eller matberedare för att puréa dem. Du kan tillsätta lite socker om så önskas, men det är inte nödvändigt.
Häll purén i portionerade påsar eller behållare, se till att lämna lite överskottsutrymme för expansion. Då, bara stoppa in dem i frysen!
Sätt att använda frysta jordgubbar
Frysta jordgubbar kan avnjutas på massor av olika sätt! De kan användas i alla dina favoritdrinkrecept, från milkshakes och smoothies till Sangria och jordgubbslimonad. De gör också en fantastisk sås för glass, kan bakas till pajer eller tårtor, eller användas för att göra kompott.
Du kan göra en äpple jordgubbskräck, ditt favorit snabbbröd (prova min citron jordgubbsbröd), eller en välsmakande skomakare.
Tips för att frysa jordgubbar
- Blötlägg inte dina bär, eftersom detta kan få dem att bli vattensjuka och späda ut sin naturligt söta smak. Istället är det bara att skölja dem under kallt vatten.
- Du vill ha dina jordgubbar att vara så torra som möjligt innan de fryses in. Allt överskott av vatten kommer att frysa och kan späda ut smaken.
- Frys in dina bär för bästa resultat i en frys eller djupfrys. Om du använder en vanlig frys, undvik att placera bären i dörren, eftersom det kommer att utsätta dem för varmare temperaturer.
❓ Vanliga frågor
Ja, konsistensen på dina jordgubbar kommer att förändras efter upptining. Detta är typiskt för många olika fruktsorter. De blir inte lika fasta som de var innan de frystes. Men om du använder dem i blandade drycker eller lagar dem, kommer du inte att kunna se någon skillnad!
För vissa recept kan du använda dina jordgubbar direkt från fryst. Men om du behöver tina dem först kan du bara flytta över påsen till kylen och låta dem tina över natten.
När de förvaras på rätt sätt kan dina jordgubbar frysas i upp till 1 år. Men för bästa smak och konsistens rekommenderar jag att du använder dem inom 6 månader.
Nu när du vet hur man fryser jordgubbar är du redo att börja! Vilken godis kommer du att göra med dem först? Dela med mig i kommentarerna nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hur man fryser jordgubbar
Innehållsförteckning
- 1 lb jordgubbar (färsk)
- vatten (för att skölja)
Instruktioner
- placera 1 lb jordgubbar i ett durkslag i diskhon och skölj dem under kyla vatten. Lägg dem på en handduk och torka dem med en pappershandduk.
- Använd en skalkniv eller jordgubbsskalare för att skala jordgubbarna. Skiva dem om så önskas, eller låt dem vara hela.
- Lägg dina jordgubbar på en plåt med bakplåtspapper så att de inte rör vid varandra.
- Lägg plåten i frysen och frys i 2-3 timmar, eller tills bären är fasta.
- Överför jordgubbarna i förvaringspåsar med zip-top och lägg tillbaka dem i frysen.
Anmärkningar
- Frysta jordgubbar kan lagras i upp till 1 år.
- Blötlägg inte dina bär eftersom det kan göra att de blir vattensjuka och späder ut sin naturligt söta smak. Istället är det bara att skölja dem under kallt vatten.
- Du vill att dina jordgubbar ska vara så torra som möjligt innan du fryser dem. Allt överskott av vatten kommer att frysa och kan späda ut smaken.
- För bästa resultat, frys in dina bär i en frys eller djupfrys. Om du använder en vanlig frys, undvik att placera bären i dörren eftersom det kommer att utsätta dem för varmare temperaturer.
Kostrådgivning
Ursprungligen publicerad 7 juli 2023
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer