Perfekt grillade lammkotletter är eleganta, fulla av smak, och bäst av allt, de tar bara cirka 20 minuter att göra! En aromatisk örtmassa och lite olivolja är allt du behöver för att göra denna enkla gourmetmåltid! Det är ett enkelt men läckert sätt att blanda ihop din vardagsmiddag!
Bästa receptet på grillad lammkotlett
Lammkotletter anses ofta vara gourmet, så förrän jag försökte mig på att tillaga dem förstod jag inte hur lätta de verkligen är. Det är ingen speciell skicklighet inblandad här, bara rätt krydda och en god köttbit!
En jättegod lammkotlett kräver inte mycket marineringstid eftersom de redan är fulla av smak. Lamm gör sig bra med en ört, jordnära krydda som hjälper till att förstärka lammets rika naturliga smak. Min personliga favorit lamm gnugga innehåller bara en touch av torkat apelsinskal till lysa upp maträtten.
Lättmarinerade grillade lammkotletter är perfekta för högtidliga tillfällen eller familjemiddagar!
Hoppa till:
- Bästa receptet på grillad lammkotlett
- 🥩 Ländkotletter vs. Ribbkotletter
- ❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
- 🥘 Grillade lammkotletter Ingredienser
- 🔪 Hur man grillar lammkotletter
- 🥗 Vad ska man servera med lamm
- 💭 Angelas tips och receptanteckningar
- 🥡 Lagring och uppvärmning
- ❓ Vanliga frågor
- 🍽️ Fler enkla grillade recept
- 📖 Recept
- 💬 Kommentarer
Glöm inte att ta en titt på min ultimata guiden till att laga lamm för massor av tips och tricks!
🥩 Ländkotletter vs. Ribbkotletter
Det finns 2 stycken lammkotletter att välja mellan: revbenskotletter eller ryggkotletter. Det är en personlig preferens, så använd vad du föredrar. Eller prova båda så att du kan jämföra vilket snitt du gillar mest!
Lammkotletter
Tänk på en lammkotlett som en T-bone eller porterhouse skuren från nötkreatur. Den ena köttbiten innehåller en del av mager men öm ländmuskel och den ljuvligt delikata filén åtskilda av en benbit.
Ibland kan du se ryggkotletter från vardera sidan av lammet som lämnas ihop i mitten för att göra en större köttbit. Det skulle då kallas en ländkotlett i engelsk stil!
Om du inte är ett fan av den gamey smaken av lamm, kommer du förmodligen fortfarande att älska denna lammbit, oavsett hur den tillagas!
Lamm revbenskotletter
En lammkotlett skärs också från en del av ländmuskeln, men det är från den sektion som korsar från revbenet till lammets axel. De revbenskotlett är också mycket mört, men den är fetare än en ryggkotlett.
En lammkotlett har vanligtvis ett skyddande fettlager runt revbenen. Några välj revbenskotletten av denna anledning, eftersom lammfett har en mycket distinkt och läcker smak!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
Det är imponerande! Med detta recept kan du piska upp en gourmetmiddag på några minuter som kommer att få alla att berömma kocken!
Full av smak! Den är perfekt genomstekt, perfekt kryddat, och aptitretande läcker!
Det är lätt! Berätta inte för dina gäster hur lätt denna lammkotlett var att göra, och de kommer aldrig att veta du använde bara 3 ingredienser!
🥘 Grillade lammkotletter Ingredienser
Svårt att tro att du kan göra en exceptionellt grillad lammkotlett med bara tre grundläggande ingredienser. Om du inte har lammkotletterna redan, ta en tur till affären och se till att plocka fram örterna för rubbet!
- Olivolja - 2 matskedar olivolja. Extra virgin olivolja hjälper till utanför lammkotletten få den perfekta svedan.
- Lamm Rub - 2 matskedar lamm rub. Du kan använda din egen, men jag svär vid det här lätt lamm rub recept full av örter och en touch av citrus. (*Se tips & receptanteckningar nedan)
- Lammkotletter - 2 pund lammkotletter. Oavsett om du väljer lammfilé eller revbenskotletter, du kommer att vilja leta efter dem som är minst 1" tjocka. Till skillnad från en biff är marmorering inte superviktigt här. Vad du vill är att se fett jämnt fördelat i hela köttet.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man grillar lammkotletter
Om du vill förbereda dessa i förväg kan du marinera kotletterna och ställ dem i kylen kvällen innan dess, allt du behöver göra är att grilla! Se till att din grillpanna eller BBQ-grillen är helt uppvärmd innan du lägger till lammkotletterna. Allt du behöver är dina mätredskap, grill och grillredskap.
Detta recept kommer att ge 4 portioner (ca 2 kotletter per person).
- Marinad. Kombinera 2 matskedar (30-milliliter) olivolja och 2 matskedar (8 gram) av lamm rub tills det bildar en pasta. Använd en tråckla borsta för att fördela pastan jämnt på 2 pund (907 gram) av lammkotletter. Täck lammkotletterna med plastfolie, eller lägg dem i en Ziploc-påse och kyl dem till marinera i minst 1 timme (upp till 24 timmar).
- Prep. Ta bort kotletterna från kylen 30 minuter före tillagning för att låta dem komma upp till rumstemperatur. Förvärm din grillpanna till medelhög värme eller din BBQ-grill till den nedre delen av medelhög vid 375°F (190 ° C).
- Grilla och servera. För medium-rare, koka lammkotletterna till 2 minuter på första sidan, sedan 3 minuter på andra sidan. För en medelstor lammkotlett, tillaga i 2 minuter på första sidan och 3.5 minuter på andra sidan. Lägg kotletterna åt sidan och tält dem löst med folie. Låt dem vila i 5 minuts innan servering.
🥗 Vad ska man servera med lamm
Grillade lammkotletter passar bra med en mängd olika smaker. Se mitt inlägg för Vad man ska servera med lamm or Vad ska man servera till lammkotletter! Allt från en lätt sallad till mer rejäla tillbehör är helt acceptabelt.
Min familj efterfrågar alltid dessa enkla fondantpotatis samt honung och ört ugnsrostade morötter när jag grillar lammkotletter.
Oavsett vad du serverar dem med, dessa lammkotletter kommer säkerligen att bli en hit! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Se till att se mitt inlägg on Tillagning av lamm för rätt temperatur på lamm.
- För en liten sats av min favorit lammkrydda att använda med detta recept kombinera 1 tsk salt med ½ tsk torkad persilja, ¼ tsk torkad rosmarin, mald salvia och lökpulver, sedan ⅛ tesked torkad oregano, torkat apelsinskal, paprika, och mald svartpeppar. Blanda i en kryddkvarn, matberedare eller mortel om så önskas.
- Om du inte har torkat apelsinskal, kan du ersätta 1 tesked rivet apelsinskal från en färsk apelsin per torkat apelsinskal.
- Marinera inte ditt lamm i mer än 24 timmar. Citrusen i rub kommer att börja bryta ner köttet, vilket ger det en mjölig konsistens.
- Använd en kötttermometer för att kontrollera den inre temperaturen! Det är mycket enklare än att sätta ögonen på dina lammkotletter. Lammkotletter är färdiga när innertemperaturen är 135°F (57 ° C).
- Till tjocka lammkotletter, tillsätt 1-2 minuter av total tillagningstid.
- Om du är redo, du kan spara lite pengar genom att köpa en hel lamm revbensstek och skära de enskilda kotletterna med en mycket vass kniv.
🥡 Lagring och uppvärmning
För säkerhet och kvalitet bör kokta lammkotletter förvaras i en lufttät behållare och förvaras i kylen inte längre än 3-4 dagar.
Frysning av lammkotletter
Kokta lammkotletter kan också förvaras frysta. Innan du fryser, se till att dina lammkotletter har svalnat.
Slå in dina kokta lammkotletter med två lager plastfolie innan du lägger dem i en lufttät behållare. Du kan också vakuumförsegla dem för att förhindra att den kalla luften orsakar frysbränna. Frysta lammkotletter håller sig i 3 månader.
Värm upp dina lammkotletter
Lammkotletter kan torkar lätt ut och tappar sin mjuka, saftiga konsistens. Jag har hittat den bästa metoden att värma lammkotletter på är att kasta in dem i ugnen.
För det borde lammkotletter inte lämnas i rumstemperatur i mer än två timmar, tina frysta kotletter genom att lämna dem i kylen över natten.
Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4). Lägg lammkotletterna på en bakplåt och täck kotletterna och brickan med folie.
Flytta brickan till mitten av gallret och tillaga i cirka 10 minuter innan du drar ut dem och vänder på dem. Sätt tillbaka kotletterna i ugnen ytterligare 5 minuter innan kontrollerar den inre temperaturen med din kötttermometer.
När de väl är det 135 ° F (57 ° C), dina kotletter ska vara tillräckligt uppvärmda. På så sätt håller de sig så möra och saftiga som möjligt!
Vad ska man göra med överblivet lamm
Tur att jag har många Rester av lammrecept för dig att kolla in! Prova min överbliven lammcurry, lammgyros, Eller en lamm Lancashire hot pot!
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
USDA hänvisar till att tillagat kött lämnas ute i rumstemperatur som att det är inne "farozonen". Detta beror på att kött mellan 40° F (4.4° C) och 140° F (60° C) är en perfekt grogrund för bakterier. Koteletter som lämnats ute i mer än två timmar ska kasseras.
Det mesta av lammets unika smak kommer från fettet. Jag skulle rekommendera att börja med en ryggkotlett eftersom den är mindre fet än en revbenskotlett. Du kan också prova att tillsätta en tesked sesamolja i blandningen av olivolja och gnidning. Den djupa smaken av sesamolja hjälper till att maskera den "viltiga" smaken av lammet.
🍽️ Enklare Grillade recept
- Marinerade grillade fläskkotletter
- Grillad kolja
- Grillade brats
- Grillad kycklingfettuccine Alfredo
- Bacon Wrapped Brysselkål
- Grillad fläskmage
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Grillade lammkotletter
Innehållsförteckning
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 2 matsked lamm gnugga (se recept, se anteckningarna nedan, eller använd din favoritkryddblandning)
- 2 lbs lammkotletter (lammkotletter eller revbenskotletter - 8 lammkotletter ¾ tum tjocka)
Instruktioner
- Kombinera olivoljan och lamm rub kryddan tills den är jämnt fördelad i en pasta. Pensla pastan på lammkotletterna och täck sedan med plastfilm eller lägg över i en plastpåse och låt marinera i kylen i minst 1 timme (och upp till över natten).2 matsked olivolja, 2 matskedar lamm rub, 2 kg lammkotletter
- Ta ut ur kylen och låt lammkotletterna värmas till rumstemperatur i 20-30 minuter innan de grillas.
- Värm din grillpanna till medelhög värme eller din BBQ eller grill till den nedre delen av medelhög vid 375°F (190 ° C).
- Koka de marinerade lammkotletterna i 2 minuter på första sidan, vänd sedan och tillaga ytterligare 3 minuter på baksidan för medium-rare. Koka i cirka 3 ½ minuter på andra sidan för medelsvaghet.
- Ta bort från grillen eller pannan och ställ åt sidan löst tältad med en fyrkant av aluminiumfolie för att vila i 5 minuter innan servering.
Anmärkningar
- För en liten sats av min favorit lammkrydda att använda med detta recept, kombinera 1 tsk salt med ½ tsk torkad persilja, ¼ tsk torkad rosmarin, mald salvia och lökpulver, sedan ⅛ tsk torkad oregano, torkat apelsinskal, paprika och mald svartpeppar. Blanda i en kryddkvarn, matberedare eller mortel om så önskas.
- Lammkotletter är färdiga när innertemperaturen är 135°F (57 ° C) som läst av en digital kötttermometer.
- Lägg till 1-2 minuter total tillagningstid för tjockskurna lammkotletter.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer