Denna välsmakande Lamb Rub kombinerar smakrika örter och kryddor till en medelhavsinspirerad lammkrydda som inte är i denna värld! Ditt lamm kommer aldrig att bli vanligt igen när du har provat denna allvarligt beroendeframkallande kryddgnugga!
Exceptionellt välsmakande lamm kommer från att använda en stor lamm gnugga som denna smakrika blandning!
Du kommer helt enkelt inte att tro hur gott ditt lamm kan vara tills du ger det här otroligt lätta gnuggan ett försök! Jag är en av de människor som vanligtvis bara handlar om lamm och jag måste säga att jag verkligen ser fram emot att använda denna kryddblandning igen!
Som i, vill laga lite mer lamm i mycket nära framtiden. Jag köpte till och med tre delade lammbröst till! Prova min grillad or stekt lammbröst recept!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Denna välsmakande blandning kommer i första hand endast med häftklamrar du förmodligen har i ditt kryddstativ!
- Salt - Jag gillar att använda antingen Kosher-salt eller ett rosa Himalaya-salt, men du kan använda det något salt du föredrar. Var noga med att justera ner saltmängden när du använder bordssalt!
- Persilja - Torkad persilja är vad jag använde och vad som måste användas om jag förvarar kvarvarande lammgnuggar. Du kan naturligtvis välja färsk persilja om du ska applicera hela gnidningsdelen idag.
- Rosmarin - Torkad eller färsk rosmarin beroende på timingen av din användning (som nämnts ovan med persilja).
- Oregano - Medelhavssorter är riktigt bra! Detta är en av de örter som verkligen hör hemma med lamm.
- Salvia - Torkad mark eller gnuggad salvia fungerar fantastiskt bra i detta salta kryddor blanda.
- Apelsinskal - Du vill hitta den torkade apelsinskal (inte kanderad apelsinskal eller nyskalad skal) i kryddan och krydda avsnitt hos din lokala livsmedelsbutik.
- Lökpulver - Lägger till ett underbart djup av smak med de läckra örterna!
- Paprika - Jag föredrar rökt paprika dock båda vanlig eller söt paprika fungerar också.
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Att göra hemlagade kryddblandningar och kryddblandningar som denna lammgnidning är super lätt. Det är inte ens den bästa delen - du kan enkelt skräddarsy alla dina blandningar, blandningar eller gnuggar efter din speciella smak!
Beroende på dina preferenser kan du finmala örterna och kryddorna eller applicera dem på ditt lamm som det är. Denna mängd krydda kan krydda upp till 3-4 pund lammkött.
- Samla alla dina kryddor. Mät upp 2 matskedar koshersalt (1 ½ msk matsalt), 1 msk torkad persilja, 2 tsk torkad rosmarin, 2 tsk mald eller gnidad salvia, 2 tsk lökpulver, 1 tsk torkad oregano, 1 tsk torkat apelsinskal, 1 tsk paprika eller rökt paprika och 1 tsk mald svartpeppar.
- Kombinera. I en liten blandningsskål kombinera och blanda alla örter och kryddor tills de är väl kombinerade.
- Lagring. Om du inte använder den direkt, förvara den i en lufttät behållare eller en kryddburk i glas. Var noga med att skaka, rör om eller blanda upp lammgnuggan före användning vid ett senare tillfälle.
💭 Angelas tips och receptanteckningar
Det här receptet handlar om ½ kopp lamm gnuggar vilket räcker för att krydda upp till 3-4 pund lamm.
- För att röka lamm - Gnid kryddan över hela utsidan av lammköttet och var noga med att applicera den torra gnuggan åtminstone 1 timme innan du börjar röka lammet.
- För rostning av lamm - Detta kan appliceras omedelbart före tillagning eller för bättre resultat belägga lammet och låt det kryddade lammet "torr saltlösning" upp till 24 timmar i kylskåpet.
- För grillning av lamm - Du kan belägga lammkotletter eller mindre styckningar, super enkelt genom att lägga gnuggen i en blixtlåspåse, lägga på köttet, försegla och sedan skaka påsen för att få en fin jämn päls.
🥡 Lagring och uppvärmning
HITTA BUTIK eventuell oanvänd del av lammet gnuggar i en lufttät behållare i ett svalt mörkt utrymme. Beroende på när de var förpackade kan dina kryddor vara i upp till 2 år. Medan torkade örter kan hålla i upp till 3 år.
Eftersom detta är en kombination av båda, Jag skulle hålla fast vid det lägre lagringsutrymmet på 2 år. Lukta och använd ditt bästa omdöme om huruvida det är dags att kasta bort den återstående gnuggan.
❓ Vanliga frågor
Eftersom lamm har en unik, stark eller robust smak som ofta kallas "vilt" kan det hålla upp till många andra starka smaker. Kryddor som fungerar exceptionellt bra med lamm inkluderar en av mina favoriter, muskotnöt, liksom cayenne, chilipulver, koriander, kummin, vitlökspulver, senapspulver, lökpulver och paprika.
Jordnära och vedartade smaksatta örter med starka smakprofiler kommer att komplettera ditt lamm vackert! Oregano är den ört som jag anser vara den bästa med lamm, även om mynta också är en toppval när man kombinerar smaker i komplexa rätter. Andra fantastiska örter att använda med lamm är basilika, rosmarin, salvia, timjan och till och med lavendel.
🐑 Fantastiska lammrecept
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Lamm Rub
Innehållsförteckning
- 2 matsked Kosher salt
- 1 matsked torkad persilja
- 2 tesked torkad rosmarin
- 2 tesked mark salvia
- 2 tesked lökpulver
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked torkad apelsinskal
- 1 tesked paprika (eller rökt paprika)
- 1 tesked malen svartpeppar
Instruktioner
- Mät upp alla ingredienser i en liten blandningsskål. Tillsätt 2 matskedar salt, 1 msk torkad persilja, 2 teskedar vardera av torkad rosmarin, mald salvia och lökpulver, plus 1 tesked vardera av oregano, torkad apelsinskal, paprika och malt svartpeppar.
- Blanda helt tills kryddorna och örterna fördelas jämnt i blandningen.
- Applicera rikligt på lamm eller förvara i en lufttät behållare.
Anmärkningar
- Använd ¾ matsked bordssalt för varje 1 matsked koshersalt.
- Krydda 3-4 pund lamm.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
dee säger
Hej! Det här receptet använde jag på lammaxlar vid påsk i år. Blandningen är perfekt. Eftersom jag hade 8 stycken strödde jag bara varje krydda på lammet. Jag tror att det hjälper mot att överdriva när man har små bitar. Apelsinskalet var bäst. Jag köper mycket örter och kryddor för andra ändamål, och jag blev kittlad när jag visste att jag redan hade apelsinskal i mitt hem! 😊
Jag gör lamm nu, använder receptet igen. Det var 🤌🏾 perfekt kryddat ännu en gång.
Tack
Lydia säger
Detta var den bästa gnidningen för lamm som jag någonsin har använt.
Vickey säger
Det här har blivit min favorit. Jag använder den på olika köttbitar och blandar den med köttfärs också. Tack för en riktig "keeper".
BDK säger
Gjorde denna igår kväll, hade inget apelsinskal men annars inga förändringar. Det var fantastiskt.
Kommer definitivt bli en keeper, måste testa den med apelsinskal. Mums!
Peter säger
Hej, jag testade det här igår kväll. Jag upptäckte att mängden salt är alldeles för mycket för oss. 2 matskedar?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Peter, ja vissa kanske tycker att det är för salt jag tror det beror på individuell smak och preferens. Den är designad för att användas för 3-4 lbs lamm, hur mycket och vilken styckning av lamm använde du?
paul säger
En fantastisk blandning av kryddor för lamm! Smaken är fantastisk och skär bort den "gaminess" som kommer från lamm ibland. Den är verkligen fantastisk och borde säljas online!
paul säger
Provade detta och det var läckert
Rebekah säger
Jag gjorde lamm till min mans födelsedag och använde denna rub. Min man sa att det var "exceptionellt". Definitivt en vinnande krydda i vårt hus och en vi kommer att använda igen. Till och med min nioåring kommenterade hur gott det var. Hon sa att vi måste göra den för att använda som en vanlig krydda.
DIANE HARDNETT säger
Jag kom nyss tillbaka från korea och jag gjorde lammkotletter på rökaren de var så goda att jag ska prova den här kryddningen till mitt lamm när jag lagar dem.