Dublin coddle är en traditionell irländsk gryta som är varm, mysig och laddad med korv, bacon och potatis! Den tillagas lågt och långsamt och kommer att få hela ditt hus att dofta otroligt! Servera den till St. Patrick's day, eller vilken dag på året som helst när du är på humör för något extra tröstande!
Bästa Dublin Coddle Stew recept
Du har säkert märkt det nötkött och kål är ett populärt val när det gäller att servera en irländsk måltid till St. Patrick's day. Medan jag älskar lite corned beef (ta en titt på min Instant Pot och crockpot versioner), Jag tycker att det är dags att överväga att servera lite Dublin-godis för tillfället!
Den här rätten är perfekt för kalla vinternätter eller när som helst du är sugen på en värmande och närande måltid som är full av klassiska irländska smaker. Så kavla upp ärmarna, ta en kruka och gör dig redo att göra en skål med Dublincoddle som kommer att värma både ditt hjärta och din mage.
Hoppa till:
Om du är värd för en St. Patrick's day-fest eller bara gillar att fira, se till att ta en titt på alla dessa Irländska recept och roligt shamrock recept!
🤔 Vad är Dublin Coddle
Dublin coddle är en traditionell irländsk gryta som har sitt ursprung i Dublin på 17-talet. Det är en rejäl och mättande måltid som vanligtvis görs med korv, bacon, potatis och lök, och sedan långsamt tillagad tills smakerna smälter samman på ett läckert och tröstande sätt.
Namnet "coddle" kommer från matlagningsprocessen, vilket innebär sjuda försiktigt ingredienserna i en täckt gryta, eller "coddla" dem, tills de är möra och smakrika.
🥘 Dublin Coddle-ingredienser
Stjärnan i showen här är fläskkorv, så se till att du väljer en högkvalitativ typ som du älskar! Naturligtvis kommer du att kunna hitta alla dessa varor i din favoritbutik så att du inte behöver jaga något!
- Bacon - 8 skivor bacon, hackade.
- Fläskkorv - 1 pund fläskkorv. Använd en högkvalitativ korv som bratwurst eller polsk korv.
- Potatis - 4 stora potatisar som skalats och skurits i skivor.
- Lök - 2 stora gula lökar, skivade.
- Kycklingbuljong - 2 koppar kycklingbuljong. Du kan använda vatten om det är allt du har till hands.
- Lagerblad - 3 lagerblad.
- Persilja - 2 matskedar hackad färsk persilja.
- Salt peppar - ½ tesked salt och peppar efter smak. Se till att smaka av din gryta innan du tillsätter krydda, eftersom den här rätten redan kan vara salt!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Dublin Coddle
Dublin coddle är tillagad lågt och långsamt i ugnen, men du ska ändå bryna bacon och korv först! Varsågod och ta en stor stekpanna, en holländsk ugn (eller ugnssäker gryta), och en kniv för att skära upp allt!
Detta recept är för 6 rejäla portioner, men du kan sträcka den ytterligare när den serveras tillsammans med lite bröd!
- Förvärma. Värm ugnen till 300°F (145 ° C).
- Bryn baconet. Koka 8 skivor hackad bacon i en stor stekpanna på medelvärme tills den är knaprig. Ta sedan bort den med en hålslev och ställ den åt sidan.
- Koka korven. I samma stekpanna, tillsätt 1 pund fläskkorvar och koka dem på medelvärme tills de är brynt på alla sidor. Ta sedan bort dem från stekpannan och skär dem i lagom stora bitar.
- skikt. I en stor ugnssäker gryta eller holländsk ugn, lägg 4 stora, skivade potatisar och 2 skivade lökar, lägg sedan till korv och baconbitar överst.
- Tillsätt resterande ingredienser. Häll 2 dl kycklingbuljong över ingredienserna i grytan, tillsätt 3 lagerblad och strö 2 matskedar hackad persilja över allt. Krydda med salt och peppar att smaka.
- Cook. Täck grytan med ett lock och grädda i den förvärmda ugnen på 300°F (145 ° C) i cirka 2 timmar, eller tills potatisen är mjuk och den smakerna har smält ihop. Ta bort lagerbladen och servera genast.
Servera med en sida av knaprigt bröd och en pint Guinness för en klassisk irländsk måltid. Irländsk läsk skulle vara perfekt för att suga upp buljongen! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- För ännu mer smak, prova att använda bacon i irländsk stil, även känt som bakbacon, istället för vanligt bacon.
- Du kan även lägga till andra ingredienser som morötter eller kålrot för mer konsistens och smak.
- Om du gillar en tjockare buljong, blanda en matsked mjöl med lite vatten och tillsätt det i grytan innan du bakar.
- Bacon och korv gör detta till en relativt salt rätt till att börja med, så det är bäst att inte tillsätta några kryddor förrän i slutet. Se till att du smakar innan du tillsätter ytterligare salt!
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara eventuella rester i en försluten behållare i kylen i upp till 4-5 dagar. Förvara i en lufttät frysbehållare i upp till 3-4 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
Uppvärmning av Dublin Coddle
Rester kan värmas upp i en stekpanna på spisen mellanvärme, eller i mikron. De är ännu mer smakrika dagen efter!
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Om du försöker vara så autentisk som möjligt, då är bangers det bästa valet! Men det kanske inte är superlätt att hitta Irländska korvar i Amerika, så du kan använda vilken typ du vill - välj bara sådana som är av hög kvalitet (som bratwurst eller polsk korv).
Du kan använda vilken typ av vaxartad eller allsidig potatis som helst. Jag skulle undvika sådana som innehåller mycket stärkelse (t.ex. Russets) eftersom de kommer att absorbera buljongen och falla isär. Yukon guldpotatis är en favorit hos mig, men du kan också prova lite röd potatis!
Säker! Varsågod och bryn din bacon och korv i en stekpanna enligt anvisningarna och tillsätt sedan allt i din crockpot. Koka på låg i 4-6 timmar eller hög i 2-3 timmar.
🍀 Fler irländska recept
- Irländskt potatisgodis – Lite småpotatis som faktiskt är kokosgodis belagd med kanel!
- colcannon - Ett klassiskt recept på irländskt potatismos som innehåller grönkål eller kål!
- Cornish pasties - Läckra handhållna köttpajer som har en underbar gyllene skorpa!
- Irländska Nachos – Föreställ dig din favorittyp av nachos, men med tunt skivad potatis istället för chips!
- Irländsk gryta - Ännu en varm och mysig gryta för att fira St Patrick's day!
- Irish Coffee - En smakrik varm cocktail som är perfekt för alla kaffeälskare där ute!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Dublin Coddle
Innehållsförteckning
- 8 skivor bacon (hackad)
- 1 lb fläskkorv
- 4 Large potatis (skalad och skivad i rundor)
- 2 Large lök (skivad)
- 2 koppar kycklingbuljong (eller vatten)
- 3 laurbladen
- 2 matsked färsk persilja (hackad)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- Värm ugnen till 300°F (145 ° C).
- Koka det hackade baconet på medelvärme i en stor stekpanna tills det är knaprigt. Ta sedan bort den med en hålslev och ställ den åt sidan.8 skivar bacon
- Lägg i korvarna i samma stekpanna och koka dem på medelvärme tills de fått färg på alla sidor. Ta sedan bort dem från stekpannan och skär dem i lagom stora bitar.1 lb fläskkorv
- I en stor ugnssäker gryta eller holländsk ugn, lägg den skivade potatisen och löken på lager och lägg sedan korven och baconbitarna ovanpå.4 stora potatisar, 2 stora lökar
- Häll kycklingbuljongen över ingredienserna i grytan, lägg i lagerbladen och strö hackad persilja över allt. Krydda med salt och peppar efter smak.2 dl kycklingbuljong, 2 matsked färsk persilja, ½ tesked vardera, salt och peppar, 3 lagerblad
- Täck grytan med ett lock och grädda i den förvärmda ugnen på 300°F (145 ° C) i cirka 2 timmar, eller tills potatisen är mjuk och smakerna har smält samman. Ta bort lagerbladen och servera genast.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- För ännu mer smak, prova att använda irländsk bacon, även känd som bakbacon, istället för vanligt bacon.
- Du kan också lägga till andra ingredienser som morötter eller kålrot för mer konsistens och smak.
- Om du gillar en tjockare buljong, blanda en matsked mjöl med lite vatten och tillsätt det i grytan innan du gräddar.
- Baconet och korven gör detta till en relativt salt rätt, till att börja med. Se till att du smakar innan du tillsätter ytterligare salt!
- Att förvara: Förvara eventuella rester i en försluten behållare i kylen i upp till 4-5 dagar.
- För att frysa: Förvara i en lufttät frysbehållare i upp till 3-4 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
- För att värma: Rester kan värmas i en stekpanna på spisen över medelhög värme, eller i mikrovågsugnen i steg om 1 minut tills de är genomvärmda.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: