Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 7 omdömen
Dublin Coddle
Dublin coddle är en traditionell irländsk gryta som är varm, mysig och laddad med korv, bacon och potatis. Den tillagas lågt och långsamt och kommer att få hela ditt hus att dofta otroligt. Servera den till St Patricks Day eller vilken dag på året som helst när du är på humör för något extra tröstande.
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm ugnen till 300°F (145 ° C).
Koka det hackade i en stor stekpanna 8 skivar bacon på medelvärme tills den är knaprig. Ta sedan bort den med en hålslev och ställ den åt sidan.
Lägg till 1 lb fläskkorv i samma stekpanna och koka dem på medelvärme tills de fått färg på alla sidor. Ta sedan bort dem från stekpannan och skär dem i lagom stora bitar.
I en stor ugnssäker gryta eller holländsk ugn, skikta skivorna 4 stora potatisar och 2 stora lökar, lägg sedan korven och baconbitarna ovanpå.
Häll 2 koppar kycklingbuljong över ingredienserna i grytan, tillsätt 3 lagerblad, och strö över det hackade 2 msk färsk persilja över allt. Krydda med ½ tsk vardera, salt & peppar.
Täck grytan med ett lock och grädda i den förvärmda ugnen på 300°F (145 ° C) i cirka 2 timmar, eller tills potatisen är mjuk och smakerna har smält samman. Ta bort lagerbladen och servera genast.
Anmärkningar
För ännu mer smak, prova att använda irländsk bacon, även känd som bakbacon, istället för vanligt bacon.
Du kan också lägga till andra ingredienser som morötter eller kålrot för mer konsistens och smak.
Om du gillar en tjockare buljong, blanda en matsked mjöl med lite vatten och tillsätt det i grytan innan du gräddar.
Baconet och korven gör detta till en relativt salt rätt, till att börja med. Se till att du smakar innan du tillsätter ytterligare salt!
Att förvara: Förvara eventuella rester i en försluten behållare i kylen i upp till 4-5 dagar.
För att frysa: Förvara i en lufttät frysbehållare i upp till 3-4 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
För att värma: Rester kan värmas i en stekpanna på spisen över medelhög värme, eller i mikrovågsugnen i steg om 1 minut tills de är genomvärmda.