Sticky Toffee Pudding

Klibbig kolapudding är rik och överseende och kombinerar läckra dadlar i en fuktig kaka som är toppad med den mest fantastiska kolasåsen! Det är en omtyckt brittisk dessert som är lätt att göra, härligt god, lite beroendeframkallande och definitivt en njutning! Dessutom är det ett perfekt komplement till ditt juldessertbord!

Enkelt Recept för Sticky Toffee Pudding

Sticky toffee pudding, även kallad sticky dadelpudding, är verkligen en av de bästa desserterna någonsin! Det är en superfuktad dadelkaka som är täckt av en otrolig kolasås och serverad varm. Kombinera den med en kula glass och du har en absolut vinnare på dina händer!

Mitt recept på klibbiga kolapudding är inte bara fantastiskt gott utan också lätt att göra! Den bakas som en vanlig tårta och då är min kolasås suveränt lätt att slänga ihop. Att göra en ljuvlig, söt överseende har aldrig varit enklare!

Hoppa till:

• Enkelt Recept för Sticky Toffee Pudding
• 🌎 Ursprung
• ❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
• 🥘 Ingredienser för Sticky Toffee Pudding
• 🔪 Hur man gör Sticky Toffee Pudding
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• 🥡 Lagring och uppvärmning
• ❓ Vanliga frågor
• 😋 Fler läckra desserter att prova
• 📖 Recept
• 💬 Kommentarer

Är du ett lika stort fan av brittiska semesterdesserter som jag? Kolla in min Brittisk julpudding eller min traditionella brittiska jul kaka!

Oavsett om du är proffs på att hålla julbord och fester eller prova det för första gången i år, kommer du säkert att hitta min ultimata guiden för att planera julen en hjälp! Glöm inte att tina på ett säkert sätt din semesterhämmare tidigt också!

🌎 Ursprung

Ursprunget till klibbig kolapudding är oklara och omtvistade, men det är mest troligt uppstod i England på 1970-talet. Det tar efter en lång historia av rika, fuktiga "puddingar" eller kakliknande desserter som vanligtvis kombineras med en läcker, söt sås.

❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!

Syndigt läckert! Den smöriga kakan och den klibbiga kolasåsen är så perfekt rika – servera med glass och detta är en efterrätt utan dess like!

Perfekt för semestern! Semestertiden kräver varma, dekadenta desserter som kommer att imponera på din familj och dina vänner – och det här är inte annorlunda!

Täckt i kolasås! Om du gillar kola/kola som jag, kommer du att älska hur det här läcker kaka suger upp all den där smöriga kolasåsen!

🥘 Ingredienser för Sticky Toffee Pudding

Sticky toffee pudding använder många dadlar - du kan vanligtvis hitta dem i avsnittet torkad frukt & nötter av din mataffär! Alla de andra ingredienserna är ganska vanliga bakvaror!

Pudding

• Datum – 12 uns dadlar. Dessa supersöta, torkade frukter bör urkärnas! Medjool-dadlar är att föredra eftersom de är extra rika och ger så mycket fukt.
• Bakpulver - 1½ teskedar bakpulver. Detta hjälper till att mjuka upp dadlarna ytterligare.
• Vatten - ¾ kopp vatten. Du vill att vattnet ska vara kokhett för att blötlägga dadlarna, så de fyller och hackar fint.
• Smör - 9 matskedar smör. Smöret ska mjukas till rumstemperatur för bästa resultat! Du behöver 1 pinne plus 1 matsked.
• Brown Sugar - 1⅛ koppar ljust farinsocker, packat. Farinsocker tillför den där läckra, melassliknande sötman som passar väldigt bra med dadlarna.
• Ägg - 3 stora ägg. Dessa bör också vara i rumstemperatur för bästa resultat vid blandning.
• Bakpulver - 1½ tsk bakpulver. Detta är det huvudsakliga jäsmedlet för puddingen. Se till att inte blanda ihop var du ska tillsätta bakpulvret kontra bakpulver!
• Salt - En nypa salt. Detta kommer bara att balansera puddingens smaker! Du kan använda vanligt bordssalt för detta.
• Heltäckande mjöl - 1¾ koppar plus 2 matskedar universalmjöl. Detta kommer att ge struktur till puddingen, såklart! Jag rekommenderar inte att använda självjäsande mjöl här.

Kolasås

• Smör - 1½ dl osaltat smör. All god kolasås behöver smör! Jag gillar osaltat här och tillsätt sedan lite salt i slutet för att kontrollera smaken.
• Ljusbrunt socker - 3 koppar packat ljust farinsocker. Detta hjälper till att göra vår kolasås extra söt och rik. Jag föredrar ljust farinsocker till mörkt farinsocker för detta.
• Tung grädde - ⅔ kopp tung grädde. Grädde gör kolan till mer av en sås! Du vill använda en kraftig vispgrädde istället för en lättare grädde.
• Ljus majssirap - ⅓ kopp lätt majssirap. Majssirap hjälper till att förhindra att kolasåsen kristalliserar och blir grynig.
• Salt - En nypa salt. Att tillsätta salt hjälper till att balansera smaken och ger en söt och salt kant till kolasåsen.
• Vanilj extrakt - 1 matsked vaniljextrakt. Tillför en härlig sötma till kolasåsen! jag älskar hur vaniljextrakt kompletterar kolasås.

Ingrediensanteckningar

Du kan lägga till lika mycket bourbon istället för vanilj om du vill att din kolasås ska ha en saftig bit! Faktum är att medan jag skulle maxa vaniljen vid 1 msk, kan du enkelt använda upp till 2-3 msk bourbon. Mums!

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🔪 Hur man gör Sticky Toffee Pudding

Min överseende klibbiga kolapudding är en bris att göra! den tar bara 20 minuter för att förbereda denna dekadenta dessert.

Perfekt till jul, detta recept kommer att göra 18 portioner så att hela familjen kan njuta av det!

Blanda och baka dadelpuddingen

1. Förbered dadlarna. Börja med att kombinera 12 uns dadlar med 1½ teskedar bakpulver och ¾ kopp kokande vatten i en värmesäker skål eller mixerskål. Sänk ner alla dadlar i vattnetoch ställ sedan åt sidan i 15 minuter för att mjukna.
2. Blanda smeten. I skålen på din stavmixer eller en stor mixerskål, grädda ihop 9 matskedar mjukt smör (1 pinne plus 1 matsked) och 1⅛ koppar (1 kopp plus 2 matskedar) tills den är slät och fluffig. Tillsätt 3 rumstempererade ägg, 1 i taget, och blanda tills det är väl blandat. Du kan lägga till 1 eller 2 matskedar mjöl om det behövs för att förhindra att den våta blandningen blir kurad och kornig.
3. Tillsätt torra ingredienser. Blanda i 1½ tsk bakpulver och en nypa salt, blanda sedan i 1⅞ koppar allroundmjöl (1 ¾ koppar plus 2 matskedar) blanda sedan tills du har en slät smet. Förvärm sedan ugnen till 350 ° F (175 ° C) och smörj och mjöl sedan en 9x13 bakform.
4. Gör dadelpastan. Använd en matberedare eller stavmixer, puré den blötlagda dadelblandningen tills den får en fin konsistens. När den når önskad konsistens, vänd ner purén i puddingsmeten tills dadlarna är jämnt fördelade.
5. Baka. Överför puddingsmeten till din förberedda ugnsform och grädda i 350 ° F (175 ° C) i 25 till 30 minuter, eller tills en insatt tandpetare, kakprovare eller smörkniv kommer ut rent. Ta ut ur ugnen och svalna något medan du gör kolasåsen.

Koka den engelska Toffee Sauce

1. Gör kolasåsen. Kombinera ingredienserna i en stor kastrull: 1½ koppar smör, 3 koppar ljust farinsocker, ⅔ kopp tjock grädde, ⅓ kopp lätt majssirap och ½ tesked salt och låt koka upp (reservera vaniljen). Försök att inte röra för ofta utan rör om då och då för att förhindra att sockret bränns. Låt såsen koka under låg rullning i cirka 3 till 4 minuter tills den tjocknar.
2. Avsluta och servera. Ta såsen från värmen och rör ner 1 msk vaniljextrakt (eller bourbon) sedan låt svalna i ca 5 minuter innan servering över puddingskivor. Denna dessert är tänkt att serveras varm och färsk ur ugnen! Njut av!

Njut nu av din fantastiska klibbiga kolapudding! Jag älskar att den serveras varm med kolasåsen och en generös sked chantilly vispad grädde för en helt oförglömlig efterrätt!

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• Receptet för kolasås ger en generös mängd – du kan halvera den om så önskas!
• Ibland gillar jag att använda ett spett att sticka hål på dadelkakan. Häll sedan lite av kolasåsen över puddingen så att den drar in. Låt dra i några minuter innan du serverar portioner med ytterligare kolasås.
• Du bör se till att dadel/varmvattenblandningen har svalnat helt innan den tillsätts i resten av smeten.
• Du vill inte ha värmen från vattnet att curla äggen i smeten!
• Jag rekommenderar att du använder urkärnade dadlar för de enklaste resultaten, men du kan pit din egen!
• För att bryta dadlarna, använd bara en skalkniv (medan du håller i datumet för att förhindra att det rullar) att skära sidan av datumet. Krama sedan ut stenen och ställ den åt sidan. Upprepa tills alla dadlar är färdiga och du är redo att blötläggas!

🥡 Lagring och uppvärmning

Jag rekomenderar förvara kolasåsen och puddingen separat. Du kan täcka kakan med plastfolie och/eller förvara den i ett lufttätt lock.

Lägg resterande kolasås i en burk och förslut ordentligt (om du lägger den i en burk, se till att lämna cirka 1 tum avstånd mellan såsen och locket). Puddingen och kolasåsen håller sig i 3 till 4 dagar.

Att frysa klibbig kolapudding är också superenkelt! Se till att kakan är helt kall och täckt med plastfolie och/eller ett lufttätt lock då du kan frysa den i ca 3 månader! Du kan också frysa kolasåsen, se bara till att den är i en lufttät behållare.

Återuppvärmning av Sticky Toffee Pudding

Eftersom puddingen bäst serveras varm kan du värm lätt upp portioner i mikron! Häll helt enkelt upp portionerna i skålar och värm i 30 sekunder eller tills den är varm.

Sedan för kolasåsen, Du kan också värma den i mikrovågsugnen i 30 sekunders intervall, rör om tills den är varm och smältd. Häll sås över puddingarna och njut!

❓ Vanliga frågor

😋 Fler läckra desserter att prova

• Ananas upp och ner Bundt tårta – Den här tropiska bundt-kakan är en populär efterrätt som är både snabb och enkel att göra!
• Jul pudding - En tårtliknande botten är packad med kryddor och torkad frukt för en välsmakande semester!
• Peach Dump Cake - Häll i dina ingredienser och sätt in dem i ugnen för denna enkla tårta!
• Brownie Blondies - Kombinera brownies och blondies för en enkel och god dessert!
• Vaniljbricka baka – Att göra tårta på ett fat är ett extra enkelt sätt att servera tårta till en folkmassa!
• Choklad pepparmynta kakor – Choklad och pepparmynta är en fantastisk duo i denna läckra vintergodis!

📖 Recept