Steakhouse gräddad spenat är en av mina favoritsidor genom tiderna eftersom den är rik, krämig och lätt att göra! Spenat är överdragen en krämig sås laddad med mozzarella, färskost och parmesan. Den är perfekt för söndagsmiddag, dejtkväll eller när du vill ha en fantastiskt smakrik sida!
Läcker gräddad spenat recept
Gräddad spenat är så underskattat! Du kanske har serverats vattnig, underkryddad gräddad spenat tidigare, men det här är inget sådant!
Gräddad spenat har alltid varit det en häftklammer på våra familjesammankomster. Dess krämiga konsistens och rika smak gör den till en favorit, särskilt under semestern.
Hoppa till:
Under årens lopp, Jag har gjort det här receptet perfekt, hämtar inspiration från min mormors traditionella metoder och lägger till min egen moderna twist.
Letar du efter fler goda spenatrecept? Se till att kolla in alla mina bästa spenatrecepten här!
🥘 Ingredienser, noter och ersättningar för krämad spenat
Jag gör den extra ostlik – det här är inte din mormors gräddade spenat!
- Spenat - 1 pund spenat. Du kan använda färsk bladspenat, babyspenat eller ½ pund fryst spenat. Om du använder fryst spenat, se till att det är det tinat och dränerat väl.
- Smör - 2 matskedar smör. Smör kommer att användas för att fräsa löken och vitlöken. Jag rekommenderar att använda osaltat smör här.
- Gul lök - ¼ kopp gul lök. Detta ska hackas eller tärnas fint så att löken smälter in i såsen väl! ¼ kopp lök är ungefär hälften av en medelstor lökn.
- Vitlök - 1 tsk vitlök. Vitlöken ska hackas till detta recept! 1 tsk vitlök är ungefär en stor klyfta.
- Kryddor - Smakämnen kryddor för detta recept inkludera 1 tsk salt, ½ tsk mald svartpeppar och ¼ tsk mald muskotnöt.
- Heltäckande mjöl – 2 matskedar universalmjöl. Allroundmjöl kommer att tjockna såsen till vår gräddade spenat. Se till att använd vanligt mjöl här!
- Hälften hälften – 1½ koppar hälften och hälften. Du kan också använda mjölk eller tung grädde, men Jag föredrar hälften och hälften för att lätta upp den lite eftersom den här rätten redan är så rik!
- Mozzarellaost – ½ kopp mozzarellaost. Osten ska vara riven för detta recept. Jag gillar mozzarella för att den är mild men smälter vackert! Du kan byta ut detta mot en rökt gouda eller rik och smakrik Gruyere. Mums!
- Färskost – 2 uns färskost. 2 uns är ungefär ¼ kopp. Gräddost gör denna gräddade spenat oemotståndligt god!
- Parmesanost – ⅓ kopp parmesanost. Riven parmesan gör den gräddade spenaten smakrik och extra ostlik! Jag rekommenderar att använda en lagrad parmesan av god kvalitet om du kan!
Byt ut den tunga grädden med kokosmjölk för en mejerifri version, och använd näringsjäst istället för ost. Om du letar efter lite av en kick, tillför en nypa rödpepparflingor en härlig värme.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör gräddad spenat
Min dekadenta steakhouse-gräddade spenat är verkligen lätt att få ihop! Du kan använda fryst spenat eller blanchera spenaten i förväg för att göra det ännu enklare! Du behöver en stekpanna eller stekpanna, en spatel och ett rivjärn.
Detta recept gör tillräckligt med gräddad spenat att mata 4 människor, men du kan alltid dubbla om det behövs!
Steg 1: Blanchera bladspenaten. Fyll en stor gryta med tillräckligt med saltat vatten för att täcka spenaten (baby leaf spenat eller spenat) och låt det koka upp. Lägg sedan till 1 pund (453.59 gram) av spenat till ditt kokande vatten och koka tills det börjar vissna, ca 1 minut.
Steg 2: Töm. Efter 1 minut, dränera omedelbart med ett durkslag och skölj med kallt vatten tills spenaten är sval vid beröring (detta stoppar tillagningsprocessen). Lägg sedan åt sidan.
Steg 3: Fräs lök och vitlök. Ta sedan en stor stekpanna eller non-stick stekpanna till medel-låg värme med 2 matskedar (28 gram) av smör. När smöret har smält, tillsätt ¼ kopp (40 gram) av finhackad lök och 1 tsk (3 gram eller 1 kryddnejlika)av hackad vitlök till pannan. Fräs sedan tills den mjuknat och löken är genomskinlig och doftande – cirka 8 till 10 minuter.
Steg 4: Tillsätt krydda. Till den sauterade löken och vitlöken, tillsätt kryddan: 1 tsk (6 gram) salt, ½ tesked (1 gram) mald svartpeppar och ¼ tesked (0.5 gram) av mald muskot.
Steg 5: Gör roux. Rör sedan ner 2 matskedar (15 gram) av AP-mjöl. Koka mjölpastan (eller roux) i 2 till 3 minuter för att koka bort mjölsmaken, vispa sedan långsamt i 1 ½ koppar (354.88 av hälften och hälften och låt koka upp.
Blanda spenat och ost
Steg 6: Tillsätt osten/ostarna. Sänk värmen till låg och rör sedan i ½ kopp (56 gram) av mozzarellaost och 2 uns (56.7 gram) av färskost. Sedan rör om tills all ost är smält, slät och tjocknat, cirka 5 minuter.
Steg 7: Häll av spenaten. Ta din spenat och pressa nävar av den avrunna och avsvalnade spenaten tills du har kramat ur så mycket vätska som möjligt. Du kan slå in spenaten i en pappershandduk, diskhandduk eller ostduk för att hjälpa till.
Steg 8: Hacka spenat. Överför sedan den avrunna spenaten till en skärbräda och hacka grovt all spenat i remsor som är ungefär ½ tum till ¾ tum breda.
Steg 9: Tillsätt mer ost. Tillsätt ⅓ kopp (33.3 gram) parmesanost och den avrunna, hackade spenaten till såsen. När spenaten är uppvärmd till din belåtenhet, ta bort den från värmen och servera genast.
🍽️ Vad ska man servera med gräddad spenat
Min lättlagade, ultrakrämiga steakhouse-gräddade spenat är en av de bästa sidorätterna du kan göra! Servera den med en fantastisk pannstekt T-Bone steak, en fluffig bakad potatis, Eller en lammstek och sauterad sötpotatis för goda middagsidéer!
Om du letar efter ett vinpar, en krispig Chardonnay kompletterar rättens krämiga konsistens. Nu har du en fantastisk helg eller dejtkväll!
🙂😀 Rekommendationer
Det här är den bästa krämade spenaten jag någonsin gjort! Smakerna är perfekta, och det var en hit på min middagsbjudning.
Jane från Texas
💭 Tips och anteckningar
- Om du bestämmer dig för att använda fryst spenat, låt det tina helt innan du använder det. Krama sedan ut så mycket vatten som möjligt med en pappershandduk, disktrasa eller ostduk. Det kommer att bli mycket!
- Älskar spenatdipp? Du kan överföra den gräddade spenaten till en liten ugnsform, strö över extra mozzarella och parmesan och steka tills den är gyllene, och du har den bästa varma spenatdippaptiten någonsin!
- Jag rekommenderar att själv riva mozzarellan och parmesanen! Förriven ost har fyllmedel och stärkelse tillsatt, vilket kan ge den gräddade spenaten en grynig konsistens.
🥡 Lagring och uppvärmning
Denna fantastiska steakhouse gräddade spenat är används bäst inom 3 dagar! Du vill överföra den krämade spenaten till en lufttät behållare för att hålla den så fräsch som möjligt.
Du kan frysa gräddad spenat också! Överför till en lufttät behållare och frys i högst 3 månader. När du är redo att äta den, tina den i kylen över natten.
*Jag rekommenderar att du tappar bort allt överflödigt vatten som kan dyka upp på toppen innan du värms upp igen!
Återuppvärmning av Steakhouse-gräddad spenat
Du kan enkelt värma upp den gräddade spenaten i en stekpanna på låg-medelvärme tills den är varm och bubblande! Alternativt kan du värma upp portioner i mikrovågsugnen i 30 sekunders intervall eller tills den är ordentligt uppvärmd.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Gräddad spenat är så mångsidig! Naturligtvis kan du äta den som tillbehör, men du kan också servera den som dipp, stoppa i kyckling eller lax, slänga med pasta, eller använda den som topping till nästan vad som helst!
Jag rekommenderar starkt att lägga till muskotnöt! Muskotnöt används ofta som bakkrydda, men det är ett utmärkt tillskott till alla gräddbaserade såser! Dess varma smak ger en nivå av djup till såser som inte kan replikeras med andra kryddor. Det får inte heller den krämade spenaten att smaka sött – den balanserar smakerna perfekt!
För att frysa din krämade spenat, låt den svalna innan du överför den till en kraftig fryspåse med luften utpressad eller en lufttät behållare. Ställ in i frysen i upp till 3 månader. Tina upp den i kylen över natten innan den värms upp igen och häll av överflödigt vatten som kan ha samlats.
Jag skulle älska att se hur din gräddade spenat blir! Dela dina upplevelser i kommentarerna nedan, skicka bilder till mig på angela@bakeitwithlove.com, eller tagga BIWL på Instagram med #bake_it_with_love.
🍚 Mer lätt grönsak Smårätter
- Dauphinoise potatis - Tunt skivad potatis bakad i en krämig och ostliknande sås.
- Panda Express stekt ris - Ägg, ärtor, morötter och salladslök, allt i perfekt kokt stekt ris som på Panda Express.
- Honung Och Ört Ugn Rostade Morötter - Söta gaffelmamma morötter som tar väldigt lite tid att förbereda!
- Sauterad Zucchini Och Gul Squash - Sauterad zucchini och gul squash är en snabb och enkel tillbehör som har grönsaker på bordet på nolltid!
- Stekt kål - Smakfull pannkål med mycket bacon som går ihop på ett nafs!
- Smör ärtor & morötter - Underbart möra morötter och smöriga ärtor du kan göra på spishällen eller mikrovågsugnen!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Steakhouse gräddad spenat
Innehållsförteckning
- 1 lb spenat (färsk bladspenat eller baby leaf spenat, eller använd ½ pund fryst spenat)
- 2 matsked smör
- ¼ kopp gul lök (hackad eller fint tärnad)
- 1 tesked vitlök (mald)
- 1 tesked salt
- ½ tesked malen svartpeppar
- ¼ tesked mark muskot
- 2 matsked allround mjöl
- 1½ koppar hälften hälften (eller tung grädde)
- ½ kopp mozzarellaost (riven)
- 2 oz färskost
- ⅓ kopp parmesanost (riven)
Instruktioner
- Fyll en stor gryta med tillräckligt med saltat vatten för att täcka spenaten och låt den koka upp. Lägg till 1 lb spenat till ditt kokande vatten och koka tills det börjar vissna, cirka 1 minut.
- Häll omedelbart av i ett durkslag och skölj med kallt vatten tills spenaten är kall vid beröring. Avsätta.
- Ta en stor stekpanna eller en non-stick stekpanna till medel-låg värme med 2 matskedsmör. När smöret smält, tillsätt ¼ kopp gul lök och 1 tsk vitlök och fräs tills den mjuknat och löken är genomskinlig och doftande, eller cirka 8-10 minuter.
- Lägg till kryddor (1 tesked salt, ½ tesked malt svartpepparoch ¼ tesked muskotnöt) och rör ner i den stekta löken och vitlöken, tillsätt sedan 2 matsked allmjöl och rör ner det. Koka mjölpastan i 2-3 minuter för att koka bort mjölsmaken, vispa sedan långsamt i 1½ koppar hälften och hälften och låt det koka upp.
- Sänk värmen till låg och rör ner ½ dl mozzarellaost och 2 oz färskost. Rör tills all ost är smält, slät och tjocknat, cirka 5 minuter.
- Krama nävar av den avrunna och sköljda spenaten tills du har pressat ut så mycket överflödig vätska som möjligt.
- Överför till en skärbräda, grovhacka sedan all spenat i remsor ungefär ½ tum till ¾ tum i bredd.
- Lägg till ⅓ kopp parmesanost och hackad spenat till gräddsåsen, rör om för att bryta upp spenaten och smält parmesanen. När spenaten är uppvärmd till din belåtenhet, ta bort den från värmen och servera omedelbart.
Anmärkningar
- Om du bestämmer dig för att använda fryst spenat, låt den tina helt innan du använder den. Använd sedan en pappershandduk, disktrasa eller ostduk och krama ut så mycket vatten du kan. Det kommer att bli mycket!
- Älskar spenatdipp? Du kan lägga över den gräddade spenaten i en liten ugnsform, strö över extra mozzarella och parmesan, steka tills den är gyllene, och du har den bästa spenatdippaptiten någonsin!
- Jag rekommenderar att själv riva mozzarellan och parmesanen! Förriven ost har fyllmedel och stärkelse tillsatt, vilket kan ge den gräddade spenaten en grynig konsistens.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Tack många gånger om kärlek un yr recept.
Yamin säger
Excelente receta, my facil, con ingredientes accessibles y my bien explicado el procedimiento, me encantó!!! (Utmärkt recept, mycket enkelt, med tillgängliga ingredienser och proceduren mycket väl förklarad, jag älskade det!!!)