Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 42 omdömen
Steakhouse gräddad spenat
Steakhouse gräddad spenat är en av mina favoritsidor genom tiderna eftersom den är rik, krämig och så enkel att göra! Spenat är överdragen en krämig sås laddad med mozzarella, färskost och parmesan – den är perfekt för söndagsmiddag, dejtkväll eller när du vill ha en fantastisk sida!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Fyll en stor gryta med tillräckligt med saltat vatten för att täcka spenaten och låt den koka upp. Lägg till 1 lb spenat till ditt kokande vatten och koka tills det börjar vissna, cirka 1 minut.
Häll omedelbart av i ett durkslag och skölj med kallt vatten tills spenaten är kall vid beröring. Avsätta.
Ta en stor stekpanna eller en non-stick stekpanna till medel-låg värme med 2 matskedsmör. När smöret smält, tillsätt ¼ kopp gul lök och 1 tsk vitlök och fräs tills den mjuknat och löken är genomskinlig och doftande, eller cirka 8-10 minuter.
Lägg till kryddor (1 tesked salt, ½ tesked malt svartpepparoch ¼ tesked muskotnöt) och rör ner i den stekta löken och vitlöken, tillsätt sedan 2 matsked allmjöl och rör ner det. Koka mjölpastan i 2-3 minuter för att koka bort mjölsmaken, vispa sedan långsamt i 1½ koppar hälften och hälften och låt det koka upp.
Sänk värmen till låg och rör ner ½ dl mozzarellaost och 2 oz färskost. Rör tills all ost är smält, slät och tjocknat, cirka 5 minuter.
Krama nävar av den avrunna och sköljda spenaten tills du har pressat ut så mycket överflödig vätska som möjligt.
Överför till en skärbräda, grovhacka sedan all spenat i remsor ungefär ½ tum till ¾ tum i bredd.
Lägg till ⅓ kopp parmesanost och hackad spenat till gräddsåsen, rör om för att bryta upp spenaten och smält parmesanen. När spenaten är uppvärmd till din belåtenhet, ta bort den från värmen och servera omedelbart.
Anmärkningar
Om du bestämmer dig för att använda fryst spenat, låt den tina helt innan du använder den. Använd sedan en pappershandduk, disktrasa eller ostduk och krama ut så mycket vatten du kan. Det kommer att bli mycket!
Älskar spenatdipp? Du kan lägga över den gräddade spenaten i en liten ugnsform, strö över extra mozzarella och parmesan, steka tills den är gyllene, och du har den bästa spenatdippaptiten någonsin!
Jag rekommenderar att själv riva mozzarellan och parmesanen! Förriven ost har fyllmedel och stärkelse tillsatt, vilket kan ge den gräddade spenaten en grynig konsistens.