Möra, saftiga pannstekta T-Bone biffar kryddas med kryddade stekkryddor, steks till perfektion och tröjas sedan med ett vitlöksörtsmör! Smaken är inte av denna värld utsökt, och biffarna kombinerar fantastiskt dina favoritsteakhouse-sidor!
Pann-stekta T-Bone biffar är rikligt saftiga, smälter i munnen möra och avslutade med smakrik smörr!
Stekta, saftiga, gyllenbruna biffar är en av mina favoritmiddagar! De är det perfekta sättet att imponera på någon med en fantastisk, hemlagad måltid.
Mina pannstekta biffar tar det upp ett snäpp genom att strösslas med min fantastiska stekkrydda, stekta med färska örter och vitlök, sedan tröjas med smör. Steak night har aldrig varit så gott!
Hoppa till:
Inte bara är stekade biffar absolut läckra – de är enkla att göra! Även om du aldrig har lagat en biff förut, mina enkla instruktioner och användbara tips kommer att göra dessa läckra biffar till en lek att laga!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
En perfekt biff! Saftig biff rikad med smör kommer att imponera på även den mest skeptiska ätaren! Det är så full av smak och perfekt tillagad!
Super Tender! T-Bone biffar är möra, marmorerade med fett och utan ansträngning läckra! Du behöver inte ens marinera dessa fantastiska biffar!
Någonting speciellt! T-Bone biffar är underbara för nästan vilken kväll som helst, men de är ännu mer speciella när de görs för date night, Söndagsmiddag, eller en festmåltid!
🥘 Ingredienser
Möra T-Bone biffar är så perfekta att steka i! Jag rekommenderar starkt att använda riktigt smör av god kvalitet att tråckla dina biffar på– du kommer inte ångra dig!
- 1 matsked olivolja - jag föredrar använder extra virgin olivolja (EVOO) att steka mina biffar, men du kan använda vilken olja du föredrar.
- 12-ounce T-Bone Steak – Jag älskar T-Bone biffar på grund av vacker marmorering av fett på var och en av biffarna. Det är också stora biffar, så du kan enkelt dela dem!
- ½ msk stekkrydda – jag älskar mitt enkla, läckra stekkryddarecept, men du kan använda vad du föredrar!
- 3 vitlöksklyftor - Vitlöken ska skalas, men inte hackas! Hel vitlök ger en mild vitlökssmak till steken, och den bränner inte!
- 4 kvistar färsk rosmarin - Jag gillar att använda färsk rosmarin eller timjan i denna maträtt för att ge en örtsmak till biffen. Färsk är min favorit, men du kan också använda torkad också!
- 1 msk smör – Vi kommer att använda smör för att tråckla eller "arroser" biffarna! Det är när du häll snabbt smör över biffarnas toppar i slutet av tillagningen för att ge extra smak och fukt.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Dessa möra T-Bone biffar är ganska snabbt att göra! De tar bara 30 minuter från början till slut men är fulla av otrolig gourmetsmak!
1 2 3
- Prep. Du vill börja med att förvärma din ugn för att "ugnsluta" din T-Bone, om så önskas. Detta är särskilt nödvändigt om du har ett tjockt snitt stek (1 ½ tum i tjocklek eller mer). Se till att du använder en ugnssäker stekpanna, till exempel en gjutjärnspanna.
- Värm din stekpanna. Ta sedan med din medelstora till stora gjutjärnspanna eller tjockbottnade stekpanna med 1 matsked extra virgin olivolja på medelhög värme. Du vill att pannan ska vara rykande varm innan du lägger till steken.
- Säsong. Medan din stekpanna värms upp, krydda båda sidorna av dina 12-ounce biffar rikligt. Använd ½ matsked till 1 matsked hemlagad stekkrydda per stek. Sedan, klappa kryddningen på plats – gnugga inte. Se till att du inte glömmer de feta remsorna eller sidorna på din biff!
- Pannbränna. När din stekpanna ryker het, placera dina kryddade T-Bone biffar, 3 skalade vitlöksklyftor och 4 kvistar rosmarin i den varma stekpannan och flytta dem inte. Låt sedan biffarna koka utan att vända eller vända i 4 minuter, eller tills karamelliseringen har börjat.
- Base dina biffar. Vänd sedan på steken och stek på andra sidan i 4 minuter, tillsätt sedan din matsked smör. Låt smöret smälta, tippa sedan pannan mot dig och hälla smöret över biffarna upprepade gånger. Detta kommer att tillföra fukt och smak tillbaka till din tillagade biff.
- Avsluta T-bone steaks. Efter tråcklingen är dina biffar färdiga när de har nått en innertemperatur på 135 ° F (57 ° C). Se till att bryna fettbandet på kanterna av steken innan du tar bort den från värmen. Överför sedan biffarna till en tallrik eller tallrik och ringla sedan över pannsaften tillsammans med örter och vitlök. Sedan, Tält dina biffar löst med aluminiumfolie medan de vilar i 10 minuter. Servera och njut!
- Alternativ ugnsfinish. Om du har en tjock skuren T-Bone biff, placera din stekta biff i ugnen för att avsluta. Koka tills steken når 125 ° F (52 ° C) för medium-rare eller 130°F (54 ° C) för medium.
Mina saftiga, möra T-Bone biffar steks till perfektion! Jag älskar att servera dem till middag med potatismos, en fluffig rostad sötpotatis, en ångad broccoli, eller någon av dina favoritsteakhouse-sidor. Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Jag rekomenderar med hjälp av en gjutjärnspanna för att steka en stek! Gjutjärnsgrytan kommer att karamellisera biffarna till en vacker gyllenbrun färg och ger den bästa smaken. Du kan också använda vilken medelstor till stor stekpanna eller stekpanna som helst.
- Om du lagar mer än en T-Bone steak, du kan behöva använda flera kastruller eller laga mat i omgångar! Det är viktigt att inte tränga ihop pannan för att säkerställa att biffarna är perfekt stekta.
- Om du använder en tjock biff tar de längre tid att tillaga. Det vill du också ge dem längre vilotid. En bra tumregel är ungefär halva koktiden.
- Biffar ska kryddas inom 3 minuter efter att du träffat pannan, eller mer än 40 minuter innan om du marinerar biffarna. Du kan även krydda biffarna direkt i pannan om så önskas.
🥡 Lagring och uppvärmning
Om du råkar ha överblivna biffar, de håller sig i kylen i ca 3 dagar! Se till att du förvarar dem ordentligt genom att placera kylda biffar i en grund lufttät behållare eller tätt insvept med folie.
Om så önskas, du kan frysa överbliven biff för att förlänga dess hållbarhet! Slå in varje biff i ett lager av plastfolie och lägg sedan antingen i en kraftig fryspåse eller slå in med ett lager kraftig folie. Märk, så håller biffarna i 2 till 3 månader!
Återuppvärmning av T Bone Steak
Jag älskar att värma överbliven biff direkt i ugnen! Det är det bästa sättet att hålla biffen fin och saftig! Förvärm ugnen till 250 ° F (121 ° C) och lägg om möjligt steken på en plåt med svalkande galler.
Grädda i cirka 25 till 30 minuter eller tills biffen når din önskade temperatur.
🥩 Tillbehör till biff
❓ Vanliga frågor
När en biff får vila, sker överföringsmatlagning! Det är när restvärmen från tillagningsprocessen fortsätter att tillaga köttet. Så när du lagar en biff, vill du dra den 5 till 10 grader från "klar" så att den överförda tillagningen inte överkokar din biff.
En T-Bone steak är ett snitt som innehåller två olika bitar! De längre sida är New York-remsan, och den kortare sidan är filén. De är fästa av ett T-format ben! T-Bone steaks erbjuder en rik marmorering av fett och supermört kött!
Att ”tälta” biffen med folie är ett bra sätt att hålla biffarna varma medan de vilar! När du tältar steken lägger du folien löst på steken istället för att linda tätt. Detta kommer också att säkerställa att biffarna behåller sin vackra gyllene skorpa och inte blir blöta!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Pannbränd T-Bone Steak
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 12 oz T-Bone Steak
- ½ matsked biff kryddor (se recept)
- 3 kryddnejlika vitlök (skalad)
- 4 kvistar färsk rosmarin (rosmarin och timjan är mina föredragna örter, torkade fungerar också bra)
- 1 matsked smör
Instruktioner
- Förvärm din ugn för att "ugnsklara" ditt T-bone om du har en tjock biff (1 ½ tum i tjocklek eller mer). Värm ugnen till 400°F (205 ° C) och se till att använda en ugnssäker stekpanna.
- Värm din medelstora till stora gjutjärnspanna eller tjockbottnade stekpanna med olivoljan på medelhög värme. Så fort det börjar ryka är det klart att ha biffarna tillsatta.1 matsked olivolja
- Medan din stekpanna värms upp, krydda båda sidorna av din biff generöst med hjälp av hemlagad biff kryddor (½ till 1 msk portion kryddor). Tappa kryddan på plats och gnugga inte in den i biffen eftersom kryddan kan ackumuleras snarare än att spridas jämnt. *Glöm inte att krydda eventuella fettremsor och sidorna på din T-bone steak!12 oz T-Bone Steak, ½ msk stekkrydda
- Placera din kryddade T-bone steak, vitlök och örter i den varma stekpannan och låt steken koka, utan att flytta den, i 4 minuter eller tills den fått färg och karamelliseringen har börjat.3 vitlöksklyftor, 4 kvistar färsk rosmarin
- Vänd din biff och stek på andra sidan i 4 minuter, tillsätt sedan din matsked smör. Låt smöret smälta, tippa sedan kastrullen mot dig och skeda (eller 'arroser') smöret över biffarna för att tillföra fukt och smak tillbaka till din tillagade biff.1 matskedsmör
- Biffarna är klara när båda sidorna är brynta och har en innertemperatur på 135°F (57°C). Tjockskuren T-Bone Steak: Alternativt kan du placera ditt stekta T-ben i ugnen för att avsluta. Tillaga i ugnen tills steken når 125°F (52 ° C) för medium-rare eller 130°F (54 ° C) grader för medium.
- Jag använder vanligtvis en tång för att bränna fettbandet på biffkanterna innan jag tar bort det från värmen. Överför dina biffar till en tallrik eller tallrik, torka sedan pannan och saft tillsammans med örterna och vitlök på dina biffar medan de vilar.
- Använd en kvadrat av aluminiumfolie för att löst "tält" över dina biffar medan du vilar och låt sedan biffarna vila i 10 minuter innan de serveras.
Anmärkningar
- Jag rekommenderar gjutjärnspannor för tillagning av en stekt stek. Gjutjärnspannan karamelliserar biffarna bättre och ger den bästa smaken. Men det är en personlig preferens så alla medelstora till stora stekpanna eller stekpanna fungerar.
- Om du lagar mer än en T-bone steak åt gången är det viktigt inte att tränga din stekpanna eller stekpanna. Om du behöver kan du använda flera stekpannor eller laga dina biffar i satser.
- Tjockskurna biffar tar längre tid att tillaga och bör ha en vilotid som är ungefär hälften av tillagningstiden.
- Tillagning sker under vila, så tillåt en ökning med 5-10 grader när du tar ut din stek från pannan eller ugnen för att vila.
- Biffar ska kryddas inom 3 minuter efter att de har slagits i pannan, eller mer än 40 minuter innan. Du kan krydda direkt i pannan om så önskas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Sheila Resari säger
Fick slut på propan och behövde steka en stek – det här är mitt favoritrecept nu! Så gott och enkelt.
bonnie säger
Tack! Precis vad jag behövde en kall januaridag i Chicago. Använd även dina uppvärmningsinstruktioner!
Rebecca säger
Jag har använt det här receptet två gånger och båda gångerna var det så gott! Jag använde stekkryddareceptet, det passade även bra på hamburgare.
Marv säger
mycket bra
Danny Martin säger
Perfekt recept Jag hade denna fantastiska biff med vitlökssmör svamp recept som jag hittade på din hemsida. Perfekt!
Celesti säger
Delicious! Jag trodde aldrig att stekbiff kunde smaka så gott. Vi planerade att tillaga biffarna på en grill, men vi var tvungna att ändra planen på grund av dåligt väder. Biffarna stektes perfekt med en fin rosa mitt. Lade till en generös portion sauterade svampar och lök för att fullborda måltiden.
Shisk säger
Jag är ingen självsäker biffmakare, men det här var ganska idiotsäkert och så gott! Jag scarfed den, frun älskade den, lille killen åt upp den... till och med bebisen hade några finhackade!
Anonym säger
Har inte provat det men det ser enkelt och gott ut.
denise säger
Fantastiskt, var så bra.
Tack 😊