Sauterad zucchini och gul squash med vitlök och parmesanost är ett av de absolut enklaste sätten någonsin att njuta av din rikliga skörd av sommarsquash! Det här är två av mina favoritgrönsaker, och de är helt fantastiska när de steks med vitlök och sedan slängs i parmesan! Hela din familj kommer att njuta av denna hälsosamma, enkla tillbehör.
Bästa sauterade zucchini och gul squash
Jag älskar hur lätt det är att plantera och odla squash och zucchini! Ibland kan jag göra något med zucchiniblommorna från trädgården. Och jag gör definitivt zucchinibröd med min bevuxen zucchini och skurkhals squash.
Men denna sauterade zucchini och gula squash med vitlök och parmesanostrecept är 'oftast användsvinnare! Det är så smakfullt och ett super enkelt sätt att laga någon av din sommar squash!
Hoppa till:
- Bästa sauterade zucchini och gul squash
- 🥘 Ingredienser för sauterad zucchini och gul squash
- 🔪 Hur man gör sauterad zucchini och gul squash
- 💭 Tips och anteckningar
- ❓ Vad är skillnaden mellan zucchini och gul squash?
- ❓ Kan squash eller zucchini ätas rå?
- ❓ Är zucchini och squash hälsosamma?
- 🫑 Fler grönsaker tillbehör:
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
För fler idéer om hur man använder zucchini, kolla in alla mina zucchini recept!
🥘 Ingredienser för sauterad zucchini och gul squash
När du väljer din squash och zucchini i butiken, välj det mindre grönsaker eftersom de är mindre vattniga och har mer smak än den större squashen. Ju mer levande färg, desto bättre smak!
- Olivolja - 1 matsked extra viring olivolja.
- Vitlök - 1 matsked finhackad vitlök.
- Zucchini - 3 små till medelstora zucchini (*se not).
- Gul squash - 3 små till medelgula squash.
- Parmesanost - ¼ kopp riven parmesanost.
- citron (valfritt) - ¼ av en citron.
- Salt peppar - Salt & peppar anpassas efter smak.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör sauterad zucchini och gul squash
Den här vegetabiliska sidrätten är löjligt lätt att förbereda. Det enda du behöver är en kniv och en stekpanna!
När du är klar har du 6 portioner mör och läcker zucchini och squash!
- Förbered din squash och zucchini. För att komma igång, tvätta dina grönsaker och skär ändarna av var och en. Skiva sedan 2-3 squash och 2-3 zucchini i tunna skivor.
- Värm pannan. Tillsätt en matsked olivolja i en stor stekpanna och värm den till medelhög värme.
- Tillsätt ingredienser. En 1 msk finhackad vitlök och din skivade zucchini och squash i din uppvärmda stekpanna.
- Sautee. Smaksätt sedan dina grönsaker med lite salt och peppar enligt dina önskemål och släng sedan zucchinin och squashen för att säkerställa att de är jämnt belagda. Koka över medelhög värme i cirka 6 minuter, eller tills din squash och zucchini har nått önskad nivå av ömhet.
- Avlägsna från värme. När grönsakerna är färdigkokta, ta bort kastrullen från värmen och saften av ¼ av en citron, om så önskas.
- Add ost och servera. Strö ¼ kopp riven parmesanost över squashen och zucchinin och rör om tills det är väl täckt. Servera omedelbart.
Min sauterade zucchini och gul squash skulle göra en fantastisk sida för en köttig huvudrätt som min rökt bison högrev or grillade fläskbiffar! Du kan också para ihop den med vilken som helst läckra revben recept!
💭 Tips och anteckningar
- Välj 2 medelstora eller 3 mindre zucchini och samma sak med den gula squashen. Du vill ha ungefär sex koppar totalt skivad squash för receptet.
- Tunna skivor kommer att ha en ungefärlig tillagningstid 6 minuter, beroende på hur mör du gillar din squash. Om du vill ha tjockare skivor bör tillagningstiden vara cirka 10 minuter för gaffelmör zucchini.
- Att förvara: Placera din sauterade zucchini och gul squash i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar. Jag rekommenderar inte att frysa det.
- För att värma upp: Värm din zucchini och squash med lite olivolja i en stekpanna som har värmts upp till medelhög värme. Rör om ordentligt tills den är genomvärmd.
❓ Vad är skillnaden mellan zucchini och gul squash?
Zucchini och gul squash är mycket lika sommar squash sorter med undantag för färg och form. (Jag tycker personligen att gul squash bara är lite sötare.)
Zucchini är lång och rak med grön färg. Det finns flera varianter av zucchini som kommer att påverka den gröna nyansen, och det finns till och med en grå zucchini som vanligtvis är en ljus nyans av grågrön med fläckar (alias harukan eller calabacita squash, en mexikansk matvaror).
Gul squash är vanligtvis rundad vid basen och avsmalnar i nacken av squashen där den fästes på växtstammen. Yellow Squash kommer i varianter av 'rak hals' eller 'skurkhals', där den raka halsen är precis som den låter medan skurkhalsen gör en krokliknande form med sin böjda hals.
Både zucchini och gul squash smakar fantastiskt stekt, ugnsstekt, luftstekt, spett och grillad, och de är till och med fantastiska i soppor som min Caldo de Pollo Mexicano (mexikansk kycklingsoppa)! Detta gäller också några av mina andra favorit sommar squash sorter som patty pan (eller pilgrimsmussla), costata romanesco (en italiensk arvegods squash), baby rund zucchini och kub av smör squash.
❓ Kan squash eller zucchini ätas rå?
Japp! Både gul squash och zucchini kan ätas råa. Zucchini tenderar dock att vara något bitter när den är rå. Squash har i allmänhet en bättre konsistens och smak när de tillagas men kan definitivt ätas råa.
❓ Är zucchini och squash hälsosamma?
Absolut! Zucchini är fullproppad med antioxidanter och viktiga näringsämnen samtidigt som de är låga i kalorier, socker och fett! Gul squash är lika nyttigt!
🫑 Fler grönsaker tillbehör:
- Bakade parmesan zucchini rundor
- Hibachi grönsaker
- Maple Roasted Brussel Sprouts med Bacon och Valnötter
- Stekpanna Brunt socker glaserade morötter
- Rostad broccoli med vitlök och parmesan
- Vitlök gröna bönor
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Sauterad zucchini och gul squash
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 matsked vitlök (mald)
- 3 zucchini (liten till medelstor - tvättad, trimmad och tunn skivad)
- 3 gul squash (liten till medelstor - tvättad, trimmad och tunn skivad)
- vardera, salt & peppar (att smaka)
- ¼ kopp parmesanost (riven, mer efter smak)
- ¼ citron (Tillval)
Instruktioner
- Värm en stor stekpanna eller stekpanna och olivolja på medelhög värme. Tillsätt vitlök, zucchini och gul squash.
- Krydda med salt och peppar, kasta för att kombinera. Fortsätt laga under medium hög värme, rör om ofta tills zucchini och squash når önskad nivå av ömhet.
- När du är klar tar du bort zucchini och squash från värmen och pressar citronsaften över. Strö över parmesanost och rör om tills den är väl belagd.
- Servera omedelbart.
Anmärkningar
- Välj 2 medelstora eller 3 mindre zucchini och samma sak med den gula squashen. Du vill ha ungefär sex koppar totalt skivad squash för receptet.
- Tunna skivor kommer att ha en ungefärlig tillagningstid 6 minuter, beroende på hur mör du gillar din squash. Om du vill ha tjockare skivor bör tillagningstiden vara cirka 10 minuter för gaffelmör zucchini.
- Att förvara: Placera din sauterade zucchini och gul squash i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar. Jag rekommenderar inte att frysa det.
- För att värma upp: Värm din zucchini och squash med lite olivolja i en stekpanna som har värmts upp till medelhög värme. Rör om ordentligt tills den är genomvärmd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Carole säger
Jag blandade zucchini och squash med spagetti blev jättegott