Stekt kål med bacon är mer än bara ett tillbehör, det är en välsmakande sydstatsklassiker som kommer att förvandla kålhatare till kålälskare! Det kan till och med vara en tillfredsställande huvudrätt som din familj kommer att älska! Det här snabba och enkla kålreceptet är perfekt för när du är sugen på tröstmat som mormor brukade göra!
Bästa receptet på pannkål
En del av den bästa komfortmaten är den enklaste. Stekt kål för mig verkligen tillbaka till familjeträffar eller söndagsmiddagar som barn och även då älskade jag det! Det smakar så gott att du glömmer att det är en grönsak!
Jag har sett stekt kål tillagad på några olika sätt. Vissa svär vid en "hemlig ingrediens" eller familjerecept, men jag har hittat att denna no-krångel metod är överlägset min favorit.
Hoppa till:
Det här receptet är lågkalori, keto-godkänd och hjälper dig att få en rejäl portion grönsaker. (De kanske är spacklade i baconfett men vem säger det?)
🥘 Ingredienser för stekt kål
Fyra enkla ingredienser (och kanske en nypa socker, beroende på vad du föredrar) är allt som krävs för att göra detta riktigt läcker kålrätt. När du plockar ut ditt kålhuvud, ta ett stort för du kommer att vilja ha sekunder!
- Kål - ½ huvud grönkål. Jag dubblar ofta receptet och använder ett helt kålhuvud. Jag har insett att ingen någonsin har bara en portion. Men om det bara är ett par personer som äter så a ½ huvudet borde räcka.
- Bacon - 2 skivor bacon. Jag letar efter tjockt skivat bacon av hög kvalitet. Om du är en sann baconälskare kan du tillaga några extra skivor så att du kan smula några på toppen efter att din kål är klar!
- Vit lök - ¼ kopp vitlök, tärnad mycket små. Små bitar av lök bara blanda med kålen mycket bättre.
- Salt och peppar - ¼ tesked både salt och peppar. Du kan alltid lägga till mer i slutet om du behöver. Smaka av det innan du lägger till ytterligare salt eftersom bacon i sig är salt och du vill inte överdriva det.
- Socker (valfritt) - En nypa socker. Om ditt barndomsminne av stekt kål var bara lite sött, tillsätt en liten nypa socker. Jag tycker att det är gott i alla fall, så jag brukar utelämna det.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör stekt kål
Stekt vitkål är otroligt lätt att göra och blir det klar på mindre än 15 minuter! För denna maträtt behöver du en stor stekpanna, en skärbräda, en vass kniv och en träslev.
Detta recept är för 4 portioner men kan lätt fördubblas för att passa storleken på ditt sällskap.
- Prep. Tärna ¼ kopp löken och hacka ½ huvudkål (kasta kärnan). Värm din stekpanna över medium värme.
- Koka bacon. Lägg till dina 2 skivor bacon i den varma stekpannan och stek tills de är knaprigay. Vanligtvis ca 3 minuter på den första sidan innan den vänds och tillagas ytterligare 2 minuter på andra sidan. När det är knaprigt, ta bort baconet och skär den i små bitar. Lägg den sedan åt sidan.
- Koka kål. Med baconfettet kvar i pannan, tillsätt den hackade kålen, tärnad lök, ¼ tsk salt, ¼ tsk peppar och en nypa socker om tillämpligt. Fortsätt att steka dina ingredienser på medelvärme tills de är mjuka och mjuka, vanligtvis cirka 5 minuter, rör om ofta.
- Avsluta och servera. Stäng av värmen och rör tillbaka ditt hackade bacon i kålen. Servera omedelbart.
Stekt vitkål passar utmärkt till ugnsrostad kyckling, fläskkotletter, nötstek, eller egentligen vad som helst för den delen. Jag älskar också att den serveras i en skål helt för sig! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Jag föredrar att använda en gjutjärnspanna när jag steker min kål eftersom baconfettet kommer att krydda ditt gjutjärn på nytt, och det är bara något med smaken av saker som görs i en välkryddad gjutjärnspanna. Om du inte har en gjutjärnspanna, använd en stekpanna av god kvalitet med non-stick så blir det fortfarande gott.
- Stäng av värmen så fort kålen är mjuk. Överkokt kål blir mosig.
- Om du gillar en liten kick, Lägg till några Cajun kryddor! Min man gillar kryddiga saker, och han lägger till det i sin egen skål på slutet.
- Gör den här rätten vegetarisk genom att utelämna baconet och ersätta baconfettet med olja eller smör.
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara överbliven stekt kål i en lufttät Tupperware-behållare. Den håller sig fint i kylen i ca 3 dagar innan du behöver slänga den.
Du kan också frys in din stekta kål! Om du vill kan du dela upp din stekta kål i enstaka portioner innan du fryser eller bara frysa in hela satsen tillsammans.
När den svalnat, överför den stekta kålen till en lufttät behållare eller kraftig fryspåse. Om du använder en påse, krama ut all luft innan förslutning. Om du använder en behållare, se till att locket är tätt och slå in det i folie. Märk din kål med datum så håller den sig till upp till 3 månader!
Återuppvärmning av stekt kål
Tina fryst stekt kål i kylen över natten före uppvärmning.
Det bästa sättet att värm upp din stekta kål står på spisen. Sätt pannan på medelvärme och koka kålen tills den är genomvärmd.
Om du har bråttom, du kan mikrovågsugn stekt kål, men jag tycker att det tenderar att bli lite blött.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Du kan använda kalkonbacon eller till och med en vegansk baconersättning, men de är inte särskilt feta, så se till att tillsätt lite olja eller smör till din panna innan du kokar kålen. Jag har också gjort det här receptet på korv, och det är rätt gott! I så fall kommer fettet från korven att koka kålen fint
Om du behöver förbruka rödkålen du har i kylen, kör direkt. Röd och grön kål egentligen smakar inte så olika som du kanske tror, och de lagar likadant. Rödkål kommer dock att fläckas efter att den har kokats. Så var medveten om att det kan fläcka dina köksredskap eller din soffa om du är en stökig ätare!
Vissa människor gillar verkligen inte fett i maten, och det är okej! Töm bara baconfettet från din panna och ersätt smör eller olja på sin plats. Tillsätt sedan det hackade baconet igen!
🥦 Enklare Smårätter
- Rostad grönsaksmedley - Ett färgstarkt sortiment av grönsaker som kokas tills gaffeln är mjuk.
- Potatismos utan mjölk – Krämigt potatismos som inte behöver någon mjölk.
- Sauterad zucchini och gul squash - Zucchini och squash fräs med vitlök och slängs sedan med parmesanost.
- Rökt sparris - Mör sparris som är helt förberedd i din rökare.
- Air Fryer Zucchini - Mör zucchini som är redo att avnjutas på bara några minuter.
- Sauterad sötpotatis - Tärnad sötpotatis kryddas och fräs sedan tills den är mjuk.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Stekt kål
Innehållsförteckning
- 2 skivor bacon
- ½ huvud grönkål (urkärnad och hackad eller skivad)
- ¼ kopp vitlök (hackad eller tärnad)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- Värm en stor stekpanna eller stekpanna till medelvärme. Lägg i baconskivorna och koka tills de är knapriga, ca 3 minuter på den första sidan och sedan ytterligare 2 minuter när de vänts. Ta bort från pannan och hacka för att lägga tillbaka i den stekta kålen.
- Låt stekpannan stå med baconfett på medelhög värme och tillsätt den hackade kålen, tärnad lök, salt och peppar (plus valfritt socker) till stekpannan. Stek tills de är mjuka och mjuka, rör om ofta, i cirka 5 minuter.
- Rör tillbaka det hackade baconet i kålen och servera sedan direkt.
Anmärkningar
- Jag föredrar att använda en gjutjärnspanna när jag steker min kål eftersom baconfettet kommer att krydda ditt gjutjärn på nytt, och det är bara något med smaken av saker som görs i en välkryddad gjutjärnspanna. Om du inte har en gjutjärnspanna, använd en stekpanna av god kvalitet med non-stick så blir det fortfarande gott.
- Stäng av värmen så fort kålen är mjuk. Överkokt kål blir mosig.
- Om du gillar en liten kick, Lägg till några Cajun kryddor! Min man gillar kryddiga saker, och han lägger till det i sin egen skål på slutet.
- Gör den här rätten vegetarisk genom att utelämna baconet och ersätta baconfettet med olja eller smör.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Min man älskar detta recept och det är verkligen enkelt. Jag lägger bara till vitlök, lökpulver och rödpepparflingor med en nypa socker.
Paul Morin säger
När jag gör sydkål använder jag salt fläsk istället för baconlök, selleri lite vitlök svartpeppar och sojasås det här receptet kom från och en gammal kvinna från Georgia som var hälften kines och afroamerikan
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Låter gott! Tack för att du delar med dig!