Denna stekt lammbröst blir otroligt mör och smakrik med bara lite olivolja och en enkel hemgjord lammrubbning! Köttet faller nästan direkt från benet! Om du är sugen på en gourmetmiddag med lamm är det här receptet ett utmärkt val eftersom det är väldigt lite förberedelsetid och ugnen gör allt!
Enkelt recept på stekt lammbröst
Detta ugnsstekta lamm är ljuvligt öm och så lätt att tillaga att du vill ha lamm till middag varje vecka! Det är ett idiotsäkert recept som blir otroligt varje gång.
För att inte tala om, är detta lammrecept högt protein och lågkolhydrat (keto), plus att kryddningen är sockerfri! För en rejäl och smakrik middag som du kan må bra av att servera din familj, är grillat lamm rätt väg att gå.
Hoppa till:
Om du är ny på att laga lamm, se till att ta en titt på min Den ultimata guiden till att laga lamm för tips, tricks och mer information!
Om du älskar att grilla, se till att kolla in min grillat lammbröst för!
🥘 Ingredienser för att göra rostat lammbröst
Du behöver bara 3 enkla ingredienser att förbereda detta stekta lamm! Lamm är ett rikt och smakrikt kött i sig och behöver väldigt lite för att bli mört och gott.
- Klyvt lamm Bröst - Ett 2-3 pund delat lammbröst.
- Olivolja - 2 matskedar extra virgin olivolja.
- Lamm Rub - 6 ½ matskedar lamm rub eller 1 sats av mitt recept.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
Vill du ha fler recept? Ange din e-postadress nedan så skickar vi dem direkt till din inkorg!
🌡️ LAMMETEMPERATURER
Nedan har jag inkluderat ett diagram över de önskade nivåerna av färdighet för lamm och deras motsvarande inre temperaturer. Du kan också ta en titt på min sida på kokta lammtemperaturer för mer information. Per den USDA lägsta inre temperatur för lamm är 145°F (63°C), tänk bara på att lammet kommer att fortsätta koka ytterligare 5°F medan du vilar.
| Klarhet | Temperatur Fahrenheit | Temperatur Celsius |
| Sällsynta | 140°F | 60°C |
| Medium Rare | 145°F | 63°C |
| Medium | 160°F | 71°C |
| Medium Välgjord | 165°F | 74°C |
| Bra gjort | 170°F | 77°C |
🔪 Hur man steker lammbröst
Det här receptet är super enkel för din ugn gör allt! Du kommer att behöva en skärbräda, en kötttermometer och en stekpanna.
En 2-3 pund lammbröst bör tjäna ca 6 XNUMX personer.
Rostat lammbröst
- Skölj lammet. Skölj det delade lammbröstet (2-3 pund) i kallt vatten under kranen och sätt den sedan på ett fat, bakplåt eller skärbräda och klappa försiktigt med pappershanddukar.
- Belägg med olivolja. Drizzle med 2 msk olivolja, täcka lammet lätt men helt.
- Säsong. Massera 1 sats av min lamm gnugga (6 ½ matskedar) in i köttet kraftigt, som täcker båda sidor och alla kanter. Du vill att varje tugga ska vara full av smak.
- Låt rubbet stelna. Låt krydda gnugga på köttet i minst en timme innan du grillar, om möjligt. Detta får smakerna infunderas i lammbröstet.
Efter att ha följt steg 1-4 från ovanstående instruktioner använd dessa steg för att ugnssteka lammbröstet:
- Förvärma. Värm ugnen till 325 ° F (163°C) och lägg ditt kryddade lamm i en stekpanna.
- Stek lammet. Stek ditt lammbröst i ugnen i 2 ½ till 3 timmar eller tills lammet luktar efter önskad nivå av doneness, som läst av en digital kötttermometer.
- Flip (Tillval). Vänd på lammet ungefär mitt i din tillagningstid.
- Resten. Lägg över lammbröstet till en skärbräda eller serveringsbricka och tältfolie över toppen. Låt det vila i 10 minuter innan skivning och servering.
Jag älskar att servera detta stekt lammbröst med några enkla vermicelli ris och en rostat grönsaksmedley. För fler idéer har jag en hel sida tillägnad vad ska man servera till lamm. . Enjoy! Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Jag gillar att använda en tvåhandsmetod "torr hand/våt hand" för att krydda lammet. Strö lammrubben över lammbröstet med din torra hand. Med din blöta hand, fördela kryddningen jämnt över hela köttet tills det är helt täckt.
- Alternativt kan du "torka saltlake" av ditt lamm genom att krydda det och ställa det utan lock i kylen över natten. Jag tycker att detta ger maximal smak, även om det fortfarande blir gott om tiden inte tillåter det.
- Om du tillsätter en liten skvätt sesamolja till olivoljan när du förbereder ditt lammbröst kommer du att minska lammets viltsmak. (Den robusta, jordnära smaken av lamm kommer från fettet i köttet. Om så önskas kan du klippa bort en del av fettet för att hjälpa till med detta.)
🥡 Lagring och uppvärmning
Slå in lammet tätt i folie eller lägg det i en lufttät behållare och ställ i kylen upp till 4 DAYS.
För att frysa in ditt lamm, slå in det tätt i folie eller plastfolie och lägg det i en kraftig fryspåse eller lufttät behållare. Njut inombords 3 månader och tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
Se till att kolla in alla mina överblivna lammrecept för att förbruka eventuella rester!
Återuppvärmning av lammbröst
Du kan njuta av ditt lamm kallt direkt ur kylen eller värm upp den i ugnen på 350°F (175°C) i 15 minuter eller tills den når en innertemperatur på 165 grader°F (74°C).
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Det finns ingen anledning att täcka lammbröstet innan du steker det. Lägg den i stekpannan med fettsidan upp och fettet smälter och rinner över köttet, så att det inte torkar ut.
Lamm har en rik och jordig smak som kan tendera att luta åt "vilket". Många människor njuter av den naturliga smaken av lamm, men du kan alltid lägga till en skvätt sesamolja till olivoljan under beredningen för att skära ner på viltsmaken.
Även om USDA rekommenderar att den inre temperaturen på lamm når 145°F (63°C) eller medium-rare. Men som med nötkött, så länge som ytan på köttet är tillräckligt uppvärmd för att döda alla skadliga bakterier är det vanligtvis säkert att njuta av sällsynt till medium-rare.
🥩 Fler lammrecept
- Instant Pot Lamm - Det här möra och saftiga lammlägget är så enkelt att göra i din Instant Pot!
- Irländsk lammgryta - En rejäl gryta laddad med smörigt lammkött och möra rotfrukter.
- Rökt lammstek – Röksmaken tränger djupt in i köttet vilket gör en oemotståndlig lammmiddag!
- Grillade lammbiffar – Elda grillen för dessa saftiga lammbiffar är så lätta att göra!
- Överbliven lammcurry – Förvandla dina rester till en varm och rejäl lammcurry gjord på enkla ingredienser!
- Pannstekt lammkotletter – De här snabba och lätta stekta lammkotletterna passar utmärkt till middag alla dagar i veckan!
📋 Recept
Rostat lammbröst
Innehållsförteckning
- 2-3 lbs delat lammbröst
- 2 matsked olivolja
- 6 ½ matsked lamm gnugga (se recept)
Instruktioner
- Skölj det delade lammbröstet (2-3 pund) i kallt vatten under kranen, ställ sedan upp det på ett fat, plåt eller skärbräda och torka försiktigt med hushållspapper.2-3 lbs delat lammbröst
- Ringla över 2 msk olivolja, täck lammet lätt men helt.2 matsked olivolja, 6 ½ matsked lamm rub
- Massera in lammkrydda kraftigt i köttet, täck båda sidorna och alla kanter. Du vill att varje tugga ska vara full av smak.
- Låt kryddningen stelna på köttet i minst en timme innan stekning, om möjligt. Detta kommer att få smakerna infunderade i lammbröstet.
- Värm din ugn till 325°F (163 ° C) och lägg ditt kryddade lamm i en stekpanna.
- Stek ditt lammbröst i ugnen i 2 ½ till 3 timmar eller tills lammet har fått den önskade graden av stekhet, enligt en digital kötttermometer.
- (Tillval) Vänd på lammet ungefär mitt i matlagningen.
- Lägg över lammbröstet till en skärbräda eller serveringsbricka och tältfolie över toppen. Låt den vila i 10-15 minuter innan den skivas och serveras.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Jag gillar att använda en tvåhandsmetod "torr hand/våt hand" för att krydda lammet. Strö lammrubben över lammbröstet med din torra hand. Med din blöta hand, fördela kryddningen jämnt över hela köttet tills det är helt täckt.
- Alternativt kan du "torka saltlake" av ditt lamm genom att krydda det och ställa det utan lock i kylen över natten. Jag tycker att detta ger maximal smak, även om det fortfarande blir gott om tiden inte tillåter det.
- Om du tillsätter en liten skvätt sesamolja till olivoljan när du förbereder ditt lammbröst kommer du att minska lammets viltsmak. (Den robusta, jordnära smaken av lamm kommer från fettet i köttet. Om så önskas kan du klippa bort en del av fettet för att hjälpa till med detta.)
- Att förvara: Slå in lammet tätt i folie eller lägg det i en lufttät behållare och ställ i kylen i upp till 4 dagar. För att frysa in ditt lamm, slå in det tätt i folie eller plastfolie och lägg det i en kraftig fryspåse eller lufttät behållare. Njut av inom 3 månader och tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
- Att värma upp: Du kan njuta av ditt lamm kallt direkt ur kylen eller värma upp det i ugnen på 350 grader°F (175°C) i 15 minuter eller tills den når en innertemperatur på 165 grader°F (74°C).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: