Denna Instant Pot lammlår är en utsökt och mör huvudrätt som praktiskt taget inte tar några ansträngningar att tillaga! Köttet är saftigt, smakrikt och så gott att det är en helt semestervärd middag! För att inte tala om, att göra den i tryckkokaren är en verklig tidsbesparing och den tar inte upp värdefullt ugnsutrymme!
Lätt tryckkokare lammbensrecept
Lamm är ett av mina favoritproteiner att tillaga som det är så smakrik och enkel att göra! Men om tanken på att laga lamm skrämmer dig (vilket det inte borde!) det här receptet är extra enkelt eftersom det använder din tryckkokare!
Jag skojar inte ens när jag säger att en Instant Pot är helt värd varenda krona. Det kan göra så många saker av gratinerad potatis till makaroner och ost, Och även revben! Den kan verkligen göra allt!
Hoppa till:
Om du aldrig har gjort lamm förut, eller bara vill veta alla de bästa tipsen och tricken, ta en titt på min ultimata guiden till att laga lamm!
🥘 Instant Pot Lamm Ingredienser
Ibland enkelt är bäst, och det här receptet är ett fantastiskt exempel! Med bara en handfull ingredienser kan du göra denna underbart goda lammmiddag!
- Lamm ben - Ett benfritt lamm på 5 pund.
- Salt peppar - 1 tsk vardera av både salt och peppar.
- Olivolja - 2 matskedar extra virgin olivolja.
- Lök - 1 kopp skivad gul eller vit lök (1 kopp skivad lök är ungefär samma som 1 liten lök).
- Vitlök - 4 vitlöksklyftor som skalats och krossats.
- Köttbuljong - 4 koppar nötbuljong.
- Rosmarin - 2 teskedar torkad rosmarin.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör lammlår i en snabbgryta
Det här receptet är praktiskt taget utan ansträngning eftersom din tryckkokare gör allt det hårda arbetet! Du behöver din Instant Pot, metallunderlägget som följde med den, en träslev och dina mätredskap.
Ett benfritt lammben på 5 pund ger sig ungefär 10 portioner.
- Säsong. Tillsätt 2 matskedar olivolja i Instant Pot och slå på saute-inställning, krydda sedan ditt 5-kilos lammlår med 1 tesked både salt och peppar.
- Bryna. När din Instant Pot är uppvärmd, bryn det kryddade lammbenet i 4 minuter på varje sida. Ta sedan ut lammet från grytan och ställ det åt sidan.
- Saute. Medan du fortfarande är på saute-inställningen, tillsätt 1 kopp skivad lök i Instant Pot. Fräs i 2-3 minuter tills det doftar. Tillsätt 4 vitlöksklyftor och fräs i ytterligare 30 sekunder.
- Deglaze pannan. Avglasa pannan genom att hälla i 4 koppar nötbuljong och använda en träslev för att skrapa de brynta bitarna från botten. Tillsätt 2 teskedar torkad rosmarin och stäng sedan av saute-inställningen.
- Lägg lamm i grytan. Placera underlägget i Instant Pot och ställ det stekta lammskåret ovanpå det.
- Cook. Stäng och försegla locket på grytan och ställ in den på manuell tryckkokare för 45 minuter.
- Släpp trycket. När tiden är ute, låt Instant Pot släppa trycket på ett naturligt sätt (NPR) för 20 minuter innan du utför ett snabbsläpp.
- Överför lammet. Öppna försiktigt locket på grytan och överför lammet till en serveringsbricka eller skärbräda.
- Vila. Låt lammet vila 10 minuter innan du skivar och serverar med buljongen hälld över toppen eller använd den för att göra min lammsås.
Servera lammlåret med lite hemlagad mintsås och potatismos! För några fler idéer, ta en titt på vad ska man servera till lamm. . Enjoy! Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Instant Pot startar inte timern tills den har nått tryck, vilket kan ta 10-15 minuter.
- En bra tumregel är att tillaga ditt lamm i 9 minuter per pund för medium-rare eller 11 minuter per pund för medium.
- Om du använder ett lammben med ben, kommer ditt kött behöva tillagas längre. Koka i 10 minuter per pund för medium-rare eller 13 minuter per pund för medium.
- Jag rekommenderar inte att laga mat ditt lamm över medium för att kunna njuta av saftigt, smakrikt och mört kött!
🥡 Lagring och uppvärmning
Det finns massor av olika recept du kan göra med överblivet lamm! Förvara överblivet lamm i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.
För att frysa, placera kött i en fryssäker behållare och frys i upp till 6 månader, behåll kött och buljong separeras. Låt den tina över natten innan den värms upp igen.
Återuppvärmning av lammben
Lägg ditt lamm i en ugnsform med lite buljong och täck den med folie. Grädda i ugnen på 300°F (150 ° C) tills den är helt uppvärmd.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Detta beror verkligen på köttet! Lammlägg eller grytekött till exempel blir fantastiskt öm och utsökt när den tillagas under längre tid. Däremot lammkotletter eller lamm (liksom de flesta andra lammbitar) är redan otroligt möra köttstycken och kan lätt bli sega eller sega när de tillagas för mycket.
Lammlägg avnjuts bäst när det är medium-rare till medium eftersom det kan bli segt om det tillagas för mycket. Du vill laga ditt benfria lammlägg i tryckkokaren för 9 minuter per pund för medium-rare eller 11 minuter per pund för medium.
Jag rekommenderar starkt att steka ditt lamm för bästa smak. Om du hoppar över det här steget blir köttet inte lika saftigt eller smakrikt.
🥩 Fler lammrecept
- Grillade lammlägg - Marinerade lammlägg är grillade till perfektion för en enkel måltid!
- Rökt lammstek - Lammlägg gnuggas med en hemmagjord torr rub och röks sedan tills det är mört och smakfullt!
- Helstekt lammrack – Den här imponerande hands-off-middagen är perfekt för alla tillfällen!
- Grillade lammbiffar - Du är bara tre ingredienser från en mör och smakrik biffmiddag!
- Air Fryer Lammkotletter - Förbered dina lammkotletter i airfryern för en snabb och enkel måltid!
- Lammbröst – Du kan välja att antingen grilla eller steka detta läckra lammbröst.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Instant Pot Lamm
Innehållsförteckning
- 5 lb lamm ben (benfri)
- 1 tesked vardera, salt & peppar
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 kopp gul lök (1 liten gul eller vit lök, skalad och skivad)
- 4 kryddnejlika vitlök (skalad och krossad)
- 4 koppar köttbuljong
- 2 tesked torkad rosmarin
Instruktioner
- Tillsätt olivolja i Instant Pot och slå på sauterinställningen, krydda sedan lammlåret med salt och peppar.5 lb lammlår, 1 tsk vardera, salt och peppar, 2 matsked olivolja
- När din Instant Pot är uppvärmd, bryn det kryddade lammbenet i 4 minuter på varje sida. Ta sedan ut lammet från grytan och ställ det åt sidan.
- Medan den fortfarande är på saute-inställningen, lägg till den skivade löken i Instant Pot. Stek i 2-3 minuter tills det doftar. Tillsätt vitlöksklyftorna och fräs i ytterligare 30 sekunder.1 kopp gul lök, 4 vitlöksklyftor
- Avglasa pannan genom att hälla i nötbuljongen och använda en träslev för att skrapa bort de brynta bitarna från botten. Tillsätt den torkade rosmarinen och stäng sedan av saute-inställningen.4 dl nötbuljong, 2 tsk torkad rosmarin
- Placera underlägget i Instant Pot och ställ det stekta lammskåret ovanpå det.
- Stäng och försegla locket på grytan och ställ in den på manuell tryckkokning i 45 minuter.
- När tiden är ute, låt Instant Pot släppa trycket på ett naturligt sätt (NPR) i 20 minuter innan du utför en snabbkoppling.
- Öppna försiktigt locket på grytan och överför lammet till en serveringsbricka eller skärbräda.
- Låt lammet vila i 10 minuter innan du skivar och serverar med buljongen hälld över toppen eller används för att göra min lammsås.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Instant Pot startar inte timern förrän den har nått tryck, vilket kan ta 10-15 minuter.
- En bra tumregel är att tillaga ditt lamm i 9 minuter per pund för medium-rare eller 11 minuter per pund för medium.
- Om du använder ett lammben med ben behöver ditt kött tillagas längre. Koka i 10 minuter per pund för medium-rare eller 13 minuter per pund för medium.
- Jag rekommenderar inte att tillaga ditt lamm över medium för att njuta av saftigt, smakrikt och mört kött!
- Att förvara: Förvara överblivet lamm i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.
- För att frysa: Lägg köttet i en fryssäker behållare och frys i upp till 6 månader, håll köttet och buljongen åtskilda. Låt den tina över natten innan den värms upp igen.
- För att värma upp: Lägg ditt lamm i en ugnsform med lite buljong och täck det med folie. Grädda i ugnen på 300°F (150 ° C) tills den är helt uppvärmd.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: