Lammbröst

Denna Lammbröst receptet är fantastiskt gott och tillagat till perfektion med hjälp av mina receptinstruktioner för grillat lamm! Hoppa inte över lammrubbningen eftersom den ger en verkligt "finger-lickin"-god smak som inte är av denna värld och så beroendeframkallande att du vill använda den på allt!

Bästa lammbröstreceptet

De som älskar en saftig, öm lammmiddag kommer att njuta av mitt lammbröst till sista biten. Med en touch av Medelhavet inflytande och fantastisk smak, denna middagsrätt är så utsökt, och jag brukar servera den vid speciella tillfällen.

Även om det finns många gånger som jag skulle servera detta bara för att alla älskar det så mycket! Jag kan bränna upp mitt lamm med relativt kort varsel, men jag föredrar verkligen att krydda över natten om det är möjligt.

Perfekt ömt och saftigt grillat lammbröst är en måltid du inte kan motstå!

Hoppa till:

• Bästa lammbröstreceptet
• 🥘 Ingredienser för lammbröst
• 🌡️ Tillagningstemperaturer för lamm
• 🔪 Hur man lagar lammbröst
• 💭 Tips och anteckningar om lammbröst
• 🥗 Sidor för lammbröst
• 🥡 Lagring och uppvärmning
• ❓ Vanliga frågor
• 📖 Recept
• 💬 Kommentarer

Så enkelt rullat lammbröst receptet grillar lammet så att du kan njuta av det som din favorit bbq nötkött or revbensspjäll. Detta håller tillagningstiden relativt kort, snarare än att steka eller bräsera lammet.

Både stekt och bräserat lamm är också jättegott! Jag älskar sättet som Gordon Ramsay stoppar lammbröst på men gillar att reservera den ugnsbräserade metoden för tillagning av lamm under kallare månader.

🥘 Ingredienser för lammbröst

För detta recept handlar det om en fin färsk delat lammbröst och mitt läckra lamm gnuggar. Den djärva blandningen av kryddor och kryddor är enastående. Du kanske också vill försöka använda den på dina kyckling-, fisk- eller nötkötträtter.

• Lammbröst - Stjärnan i showen! Prata med din slaktare om du normalt inte köper lamm och de hjälper dig att plocka ut den saftigaste delen. Du kan också Läs mer handla om välja lammkött här.
• Olivolja - Täck lammbröstet med god kvalitet kallpressad olivolja. Smaken gör skillnad och lite går långt.
• Lamm Rub - En fantastisk kombination av salt, persilja, rosmarin, oregano, salvia, apelsinskal, lökpulver och rökt paprika. Det gör varje bit så smakfull och fantastisk!

Var noga med att ta dig tid och förbereda ditt lammbröst enligt mina lättanvända instruktioner. Kolla också in lammets temperaturdiagram nedan för din önskade doneness, från sällsynt till väl gjort.

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🌡️ Tillagningstemperaturer för lamm

Nedan finns ett diagram eller så kan du referera till min sida på kokta lammtemperaturer. De lägsta inre temperatur för lamm är 145°F (63°C) enligt USDA - men kom ihåg att lammet fortsätter att laga mat medan du vilar.

Klarhet	Temperatur Fahrenheit	Temperatur Celsius
Sällsynta	140°F	60°C
Medium Rare	145°F	63°C
Medium	160°F	71°C
Medium Välgjord	165°F	74°C
Bra gjort	170°F	77°C

Vila ditt lamm i 10 minuter före servering, så absorberas juicen i köttfibrerna. Detta förhindrar att dina juicer går förlorade på skärbrädan och garanterar en saftig servering av ditt lamm.

🔪 Hur man lagar lammbröst

Mitt recept ger 6 generösa portioner, men du kan alltid göra fler om du är hungrig eller behöver servera fler. Det borde ta dig lite över en timme att förbereda och tillaga lammet, och det blir en timmen väl spenderad.

Jag grillar vanligtvis mitt lammbröst men på regniga dagar kommer jag att steka lammbröstet i ugnen. Jag har recept på båda tillagningsmetoderna!

Grillat lammbröst

1. Skölj det delade lammbröstet (2-3 pund) i kallt vatten under kranen och sätt den sedan på ett fat, bakplåt eller skärbräda och klappa försiktigt med pappershanddukar.
2. Drizzle med 2 msk olivolja, täcka lammet lätt men helt.
3. massage d lamm gnugga krydda i köttet kraftigt och täcker båda sidor och alla kanter. Du vill att varje bit ska vara full av smak.
4. Låt krydda gnugga på köttet i minst en timme innan du grillar, om möjligt. Detta får smakerna infunderas i lammbröstet.
5. För att tillaga detta lamm till perfektion måste du skapa en “tvåzonsgrillning”Station. Ställ dina kolbriketter eller propan eller gaslågan på ena sidan av grillen. Stapla dina briketter på ena sidan efter att de har tänts och föras över eller vrid bara de två vänster- eller högerbrännarna på din 4-brännars grill.
6. Börja laga ditt lammbröst på den nedre temperaturen av din tvåzons grillstation och placera den mage nedåt på grillen. Koka i 20 minuter med locket stängt, vänd sedan över bröstet och koka andra sidan i ytterligare 20 minuter.
   * Kom ihåg att hänvisa till det praktiska temp diagrammet så att ditt lamm tillagas hur du gillar det.
7. Efter den inledande tillagningstiden för låg värme, flytta lammbrösten till sidan med hög värme på din grillstation. Sear i 4-5 minuter per sida, tills det är fint karamelliserat och förkolnat efter vad du vill!
8. Transfer ditt grillade lammbröst på en stor tallrik eller skärbräda och tält ett ark aluminiumfolie löst över det.
9. Låt köttet vila i 10 minuter innan skivning och servering.

Besök min sida på hur man steker lamm eller en mer djupgående guide.

💭 Tips och anteckningar om lammbröst

• Gnid lamm rub på köttet med hjälp av tvåhänt "Torr hand / våt hand" -metod. Applicera den torra gnuggan med din torra hand och gnid smaksättet i lammbröstet med din andra, våta hand. Detta håller sakerna snyggare och lättare att hantera. Fortsätt tillsätt mer kryddor tills lammbröstet är helt belagt.
• Du kan också krydda lammet enligt anvisningarna, lämna det sedan avslöjat till 'torr saltlösningöver natten i kylskåpet för maximal smak. Om du inte har tid att vänta kan du grilla lammet när det har belagts. Alla versioner kommer ut bra.
• Är du inte ett fan av den "speliga" lammsmaken? Lägg till ett stänk av sesamfröolja till din olivolja när du förbereder ditt lamm för kryddor för att skära bort eftersmaken (den robusta lammsmaken lagras i fettet på köttet, så du kan också trimma lite om så önskas).

🥗 Sidor för lammbröst

Kolla in alla mina favoriter tillbehör till lamm här!

Servera ditt grillade lammbröst med en smakrik sida gräddad spenat, rik gratinerad potatis, citron sparris orzo, Eller en rökt bakad potatis.

My favoritgrönsaker att lägga till måltiden är antingen en enkel grön sallad eller honung och örterostade morötter or sauterad sparris och körsbärstomater.

Plus! Jag älskar allvarligt min jalapeno cheddar scones just nu och njöt av dem med det här lamm revben middag!

🥡 Lagring och uppvärmning

Du kan förvara kvarvarande lammbröst i kylen i en lufttät behållare eller täckt med plastfolie eller aluminiumfolie för upp till 3-4 dagar.

Förvara kokt lamm i en frysskyddsbehållare eller frysförvaringspåse för upp till 2-3 månader. Ditt lamm blir bäst om det används under de första 1-2 månaderna.

Smakämnen säkraste sättet att tina eventuellt fryst kokt lamm står i kylen över natten.

Om du har rester se till att ta en titt på alla mina recept på lammrester!

Återuppvärmning av lammbröst

Du kan servera kylt kokt lamm kallt eller värma upp det innan det serveras. När värma upp kokt lamm, måste den återuppvärmas till en innertemperatur på 165 grader°F (74°C).

Vik ditt lammbröst med aluminiumfolie och lägg det på ett bakplåt. Värm upp i ugnen igen på 350°F (175°C) i 15 minuter eller tills den säkra inre temperaturen har uppnåtts (som nämnts ovan).

❓ Vanliga frågor

📖 Recept