quiche Lorraine är en klassisk, välsmakande fransk tårta bakad i en bakelse med öppen yta fylld med ost, bacon och en rik, äggig vaniljsås! Lägg till dina favoritblandningar för att ta det från det vanliga till det extraordinära! Min välsmakande quiche är bakad i en lättlagad pajskal av helsmör och serveras varm för ett speciellt tillfälle frukost eller brunchgodis!
Bästa Quiche Lorraine recept
Detta viktiga franska recept är en fantastisk all-purpose måltid! Den klassiska Quiche Lorraine är perfekt när den serveras till frukost, brunch, lunch eller middag helt lämplig för speciella tillfällen också!
Kombinationen av bacon och schweizisk ost gör denna goda bakade tårta helt underbar! Du kommer att vilja njuta av denna quiche hela tiden!
Har du quiche till frukost, brunch eller middag? Tänker på vad smårätter att ha med quiche? Följ länken, jag fick dig täckt med massor av idéer om vad man ska servera med quiche!
🥘 Quiche Lorraine Ingredienser
En Gruyère-ost av god kvalitet rekommenderas, vilket är sant för alla ingredienser. Ju bättre ingredienser som används, ju mer fantastiskt din quiche blir!!
- Smörpajskorpa – Kolla in mitt recept. Som skrivet ger det här receptet en dubbel pajskal, så du behöver bara hälften!
- Bacon - 4-6 remsor bacon. Jag föredrar att använda tjockt skivat bacon.
- Lök - 1 liten vit lök som är fint tärnad.
- Gruyere ost - 1 kopp Gruyere (eller schweiziska) ost som har blivit tärnad.
- parmesan- - ¼ kopp riven parmesanost.
- Ägg - 3 stora ägg, lätt vispade.
- Tung grädde - 1½ koppar tung grädde. Du kan också använda hälften och hälften eller en kombination av hälften mjölk och hälften tung grädde.
- Salt peppar - ¼ tesked både salt och peppar.
- Muskot - ⅛ tesked mald muskotnöt.
- Tabascosås (valfritt) - ¼ tesked Tabascosås om du vill ha lite krydda.
- Smör (valfritt) - 1 matsked smör, skuren i små bitar.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Quiche Lorraine
Även om detta kan se ut som många steg, är det här receptet inte svårt! Ta en pajform, stekpanna, mixerskål och bakplåt!
Det här receptet ger dig 8 portioner gott äggligt gott!
Förbered The Crust
- Förvärm och förbered. Börja med att förvärma ugnen till 375ºF (190ºC) och förbereda din smörpajskorpa (du behöver hälften av receptet med dubbel pajskal). Lägg pajdeg i en 9 tum pajform eller tärtform, flöj eller putsa sedan skorpkanterna efter önskemål.
- Lägg pajvikter. Lägg ett ark pergamentpapper eller aluminiumfolie över pajdegen (rundad eller ungefär lika stor som din pajform, plus några tum för enkel borttagning) och fyll degen ungefär halvvägs med pajvikter (*se not).
- Blindkaka skorpan. Överför pannan till ett bakplåt och blindgrädda pajskalet i din förvärmda ugn i 10 minuter. Ta bort pajvikterna när de är tillräckligt svalna för att hantera.
Skarpa bacon och sautélök
- Stek baconet. Under tiden, medan pajskalet blindgräddas, placera dina 4-6 remsor av skuret bacon i en stekpanna eller non-stick-panna. Stek baconet över medelhög värm i cirka 8-10 minuter, eller tills de fått färg och är krispiga.
- Häll av baconet. Ta bort det kokta baconet från värmen och överför dem till en tallrik med hushållspapper (låt lite av baconfettet vara kvar i din stekpanna eller stekpanna).
- Fräs lök. Lägg sedan till 1 finhackad vitlök till ditt baconfett i stekpannan och fräs i 3-5 minuter. Löken ska bli något genomskinlig när den är redo att läggas till pajen (*se not).
Montera Quiche Lorraine
- Börja monteringen. När löken är kokt efter din smak, ta bort den från värmen och kombinera den med de knäckta baconbitarna. Sprid en hälften av baconet och stekt lök ner i pajskalet.
- Tillsätt osten. Täck baconet och löken med 1 kopp Gruyère i tärningar (eller schweizisk ost) och ¼ kopp parmesanost, toppa sedan ostarna med det återstående kokta baconet och löken.
- Tillsätt våta ingredienser. Kombinera de våta ingredienserna (3 ägg, 1½ koppar tung grädde, valfri ¼ tesked Tabascosås) med kryddor (½ tsk både salt och peppar samt ⅛ tsk muskotnöt) i en stor blandningsskål.
- Tillsätt blandningen i quichen. Vispa äggblandningen tills den är jämn och väl kombinerad, häll sedan vaniljsåsen över baconet och osten i pajskalet. Toppa med valfri 1 matsked smör (i små bitar), om så önskas.
Baka Quichen
- Baka. Baka den fyllda quiche lorrainen, fortfarande på bakplåten, vid 375ºF (190ºC) i 25-30 minuter eller tills en insatt kniv kommer ut från mitten av quichen ren.
- Häftigt. Ta ut ur ugnen när quichen är klar, och överför till en trådkylare (*se not). Låt svalna i cirka 10 minuter innan du skivar och serverar.
Din färdiga quiche kan serveras varmt, varmt eller kallt. Jag älskar att njuta av den direkt ur ugnen med en fin klyftad sallad! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Torkade bönor eller ris kan även användas för blinda bakvikter. Använd inga bakade bönor eller ris för matlagning efter användning, förvara dem med en etikett som anger att de är för återanvändning i din bakning.
- Du kan naturligtvis koka löken tills den når önskad nivå av ömhet. Om du har barn som inte kommer att röra den här klassiska quichen om den har lök i, helt enkelt utelämna dem från din quiche.
- Den bakade quichen blir lätt puffad när den först tas ut ur ugnen och kommer att sedimentera när den svalnat.
🥡 Lagring och uppvärmning
Quiche Lorraine är smaskigt även i rumstemperatur! Du kan dock bara hålla den i rumstemperatur i en några timmar.
För att förvara den i kylen, slå in den tätt i plastfolie eller lägg den i en lufttät behållare för 3-5 dagar.
För att frysa din quiche Lorraine till senare, slå in den ordentligt, placera den i en förvaringsbehållare och förvara den i frysen i upp till 3 månader. Det är dock bäst om avnjuts inom 1 månad.
Återuppvärmning av Quiche Lorraine
För att värma upp din Quiche Lorraine från kylen, placera den på en plåt och grädda den vid 325°F (165 ° C) för 15-20 minuter.
För att värma din frysta paj, tina inte upp det först! Grädda den helt enkelt i ugnen vid 350°F (175 ° C) i 25-30 minuter.
❓ Vanliga frågor
En traditionell quiche har ett äggcenter och blandas med ostar, grönsaker och kött. En quiche Lorraine ingår tung grädde, bacon och franska ostar!
Termen "Lorraine" syftar på platsen där denna välsmakande tårta har sitt ursprung! Det kommer från regionen Lorraine av Frankrike.
ja! Detta säkerställer att botten av skorpan är fin och krispig istället för blöt och klibbig. Eftersom denna tårta har en vaniljsåsbas kan den extremt våta fyllningen göra skorpan benägen att bli fuktig. Därför är blindbakning av skorpan nyckeln för att hålla den krispig!
🥚 Bästa äggfrukostrecept
- Äggröra i mikrovågsugn - Det här är det snabbaste och enklaste sättet att göra några fluffiga och goda äggröra!
- Skinka & Ost omelett - Här är ett traditionellt och klassiskt omelettrecept som är idiotsäkert!
- Hash Brown äggkoppar - De här äggen är den perfekta frukosten i lagom storlek!
- Stekt Bologna & äggsmörgås - Stekt bologna & ägg är en klassisk frukostmacka som är enkel att göra och hela familjen kommer att älska!
- Korvägg & ostfrukostgryta - Denna läckra gryta är laddad med alla de bästa frukostsmakerna och är perfekt för att servera en stor familj!
- Bakade ägg - Denna enkla äggrätt kan kombineras med någon av dina andra favoritfrukostartiklar!
quiche Lorraine
Innehållsförteckning
- 1 smörpajskorpa (se recept - använd hälften av receptet med dubbel skorpa)
- 4-6 remsor bacon (tjock skivad bacon rekommenderas)
- 1 Small vitlök (fin tärnad, eller använd en medium skalotlök)
- 1 kopp Gruyere schweizisk ost (kubad)
- ¼ kopp parmesanost (riven)
- 3 Large ägg (lätt slagen)
- 1 ½ koppar vispgrädde (eller halv & halv, eller en kombination av 1 kopp mjölk och tung grädde)
- ½ tesked vardera, salt & peppar
- ⅛ tesked mark muskot
- ¼ tesked Tabasco sås (Tillval)
- 1 matsked smör (valfritt, skär i små bitar)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 grader F (190 grader C).
- Linja en 9-tums pajform eller tårta med den okokta smörpajskorpa.
- Täck pajdegen med en rund bit pergamentpapper. Använd bakpärlor för att fylla ungefär halvvägs i pajformen. * Om du inte har bakpärlor kan du använda torra bönor för att fylla din skorpa för blindbakning.
- Placera din pajform eller tårta på ett bakplåt och blinda skorpan i cirka 10 minuter och ta sedan bort den från ugnen. Ta bort bakpärlorna när det är tillräckligt svalt (eller bönor) och pergamentpapper inifrån skorpan.
- Skär bacon i ¼ tum tjocka bitar och koka i en stekpanna vid medelhög värme tills den är skarp, cirka 8 minuter. När baconet är skarpt tar du bort det från pannan och lägger bacon åt sidan på en pappershandduksfodrad tallrik för att svalna.
- Tillsätt den skivade löken i stekpannan och stek i 3-5 minuter tills lök är genomskinlig eller tills den når önskad ömhet. Ta bort från värmen och kombinera med bacon och fördela hälften av bacon och lök i den förbakade quiche-skorpan.
- Sprid Gruyere eller schweizisk ost och parmesanost över bacon och lök i pajskorpan. Fyll på den återstående halvan av bacon och sauterad lök.
- I en stor blandningsskål kombinerar du ägg, grädde, muskot, salt och peppar (och Tabasco om du använder) och visper dem lätt. Häll äggblandningen över bacon, lök och ostar. Toppa med valfria smörbitar för en extra rik quiche.
- Sätt tillbaka den fyllda pajformen eller tårta och bakplåten i ugnen. Baka vid 375 grader F (190 grader C) i cirka 25-30 minuter, eller tills en kniv som är insatt i mitten kommer ut ren.
- Ta ut den från ugnen och låt den vila på ett stativ i cirka 10 minuter. Servera varmt, varmt eller kallt.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: