Denna fläsk torr gnugga blandar en touch av brunt sockersötma med smakrika kryddor för fantastiskt välsmakande resultat! Det är perfekt oavsett om du är det steka, grilla, steka i pannan eller röka fläsk! Du kommer att älska hur denna torra rub kombinerar vanliga ingredienser för en extra speciell touch!
Bästa receptet för torrt fläsk
Min välsmakande torr rub är fantastisk på alla styckningsdelar av fläsk, inklusive fläskkotletter, revbensspjäll, fläskfilé och mer! Du kan använda kryddningen för alla möjliga tillagningsmetoder också!
Det är en perfekt blandning för att krydda din gjutjärn fläskkotletter, göra lite rökt St. Louis fläsk revben, eller krydda din revbensspjäll! Du kan långsamt tillaga fläsket eller steka det till perfektion över heta, öppna lågor på grillen!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för torrt fläsk
Inget snyggt här! Bara några riktigt bra örter och kryddor för att få smaken av ditt fläsk att lysa! Det är praktiskt taget gratis att tillverka och använder ingredienser som du sannolikt redan har till hands!
- Brown Sugar - Börja med ¼ kopp ljust farinsocker. Mörkt brunt socker, rörsocker eller turbinado kan också användas för en rikare smak. *Var försiktig, eftersom det högre melassinnehållet i mörkt brunt socker kan övermanna de andra kryddorna i rubbet.
- Paprika – Använd ca 1 msk vanlig eller rökt paprika funkar utmärkt här.
- Salvia - En ½ tesked salvia eller gnuggad salvia.
- Vitlökspulver - En tesked ger precis rätt mängd vitlökssmak.
- Lökpulver - Du kommer att vilja anpassa detta efter din smak. Jag använder personligen en tesked.
- Torr senap - Bara 1 tesked gör stor skillnad för denna gnidning.
- Salt peppar – Till salt använder jag rosa Himalayasalt. Havssalt eller kosher är också bra val. Till svartpepparn kan man använda nymalen kurspeppar eller malen svartpeppar.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör fläsk torr rub
Denna hemgjorda kryddblandning tar bara några minuter tid, och du är på väg att göra en fantastisk middag! Du behöver dina mätredskap, en liten blandningsskål och en sked för omrörning.
Jag använder vanligtvis 1-2 matskedar krydda per kilo fläsk. Du kan alltid lägga till mer efter smak!
- Samla alla ingredienser. Mät upp ¼ kopp (55 gram) av farinsocker, 1 matsked (18 gram) vardera av salt och peppar, 1 matsked (3.5 gram) paprika, 1 tsk (3 gram) vitlökspulver, 1 tesked (2 gram) lökpulver, 1 tesked (2 gram) av torrt senapspulver och ½ tesked (0.05 gram) av mald salvia.
- Kombinera gnidningsingredienserna. Blanda ingredienserna helt i en liten skål (se till att det inte finns några klumpar) tills kryddorna är jämnt fördelad genom hela brunt socker.
- Säsong eller butik. Applicera rubbet på ditt fläsk rikligt. Om du inte använder hela portionen torr rub vid denna tid, överför den återstående fläsk rub till en lufttät behållare för förvaring.
🥩 Sätt att använda Pork Dry Rub
Denna lätta blandning av fläsk torr gnugga är redo att gå som det är, eller använd den som bas och skräddarsy den efter din egen smak! Prova på några tips på grillat fläsk, en slow cooker fläskkarré, eller så här saftigt fläsk picknick stek! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Justera för dina smaklökar! Om du gillar salta smaker, tillsätt mer till rub eller utelämna det och salta efter att köttet är klart. Du kan inte ta bort salt när det väl är tillsatt, så börja alltid med mindre och tillsätt mer efter smak!
- Efter att ha applicerat gnuggan på ditt fläsk, ge tillräckligt med tid för att rubbet ska tränga in i köttets hud och hjälpa till att skapa en smakrik bark. Minst 1 timme, men längre är bättre.
- Om du förvarar denna rub, skaka eller rör om det före användning, eftersom det kommer att sedimentera och hårdna något.
Förvaring
Denna rub kan förvaras i en rostsäker, lufttät behållare eller glaskryddburk i upp till 6 månader i en sval, torr miljö. Du kommer att vilja håll ut fukt av denna torra gnidning eftersom den innehåller farinsocker, som är benägen att klumpa sig.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
För bästa resultat, applicera torr rub på fläsk minst 1 till 24 timmar före tillagning. Om du väntar längre än 2 timmar bör du kyla den utan lock. Att låta gnidningen sitta på köttet hjälper smakerna att tränga in och ingjuta fläsket.
Lägg till lite värme till din rub genom att inkorporera lite cayennepeppar, torkad chipotle, chilipulver eller krossade rödpepparflingor också! Börja med en liten mängd och anpassa efter smak för att göra denna torra gnid till din egen. Mums!
Torra gnidningar bildar en smakrik skorpa på ytan av köttet, som hjälper till att täta in fukt och skapa en läcker bark under tillagningen! De kräver också mindre förberedelsetid jämfört med marinader.
🧂 Fler DIY-kryddblandningar
- BBQ Chicken Rub - Min favoritkrydda för all min grillade BBQ-kyckling!
- Biffgryta Krydda – Du måste ha den här kryddningen till hands för en rikligt smakrik nötköttsgryta!
- Spaghetti krydda - En läcker och välbalanserad smaksättning som är gjord speciellt för spagetti!
- Italiensk krydda - Ett gör-det-själv-recept på hemlagad italiensk smaksättning utan konserveringsmedel, till skillnad från köpta kryddor.
- Grytstek Krydda - För en utsökt grytstekmiddag måste du prova denna enkla grytstekkrydda!
- Köttfärslimpa krydda – Jag har gjort massor av köttfärslimpa, och ingen smaksättning går att jämföra med den här hemmagjorda blandningen!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Fläsk torr gnugga
Innehållsförteckning
- ¼ kopp farinsocker
- 1 matsked vardera, salt & peppar
- 1 matsked paprika
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked lökpulver
- 1 tesked senap med torr mark
- ½ tesked mark salvia
Instruktioner
- Samla ihop kryddor och mät dem i en liten skål.
- Blanda alla kryddor tills de är helt införlivade i brunt socker och jämnt fördelade.
- Applicera gnuggan på ditt fläsk, om du inte använder den direkt, förvara den i en lufttät behållare.
Anmärkningar
- Justera för dina smaklökar! Om du gillar salta smaker, tillsätt mer till rub eller utelämna det och salta efter att köttet är klart. Du kan inte ta bort salt när det väl är tillsatt, så börja alltid med mindre och tillsätt mer efter smak!
- Efter att ha applicerat gnuggan på ditt fläsk, ge tillräckligt med tid för att rubbet ska tränga in i köttets hud och hjälpa till att skapa en smakrik bark. Minst 1 timme, men längre är bättre.
- Om du förvarar denna rub, skaka eller rör om innan användning, eftersom det kommer att sedimentera och hårdna något.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
vanessa säger
Délicieuse recette, enkel mais goûteuse. Je l'ai essayée sur des côtelettes de porc sur le BBQ.
À refaire!! Tack
"Läckert recept, enkelt men gott. Jag provade det på fläskkotletter på grillen.
Att göra igen!! TACK"
Sarah säger
Jag skulle aldrig ha tänkt på att lägga till salvia, men det blev en fantastiskt god fläskrub. Jag är glad över att få det här receptet.
Rosetta länk säger
gnugga recept bra för ______lbs köttkock @Temp __________ i ____________Hrs???????
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag använder 2 matskedar för en 3-5 pund fläskstek. Följ din instruktioner för fläskstek för tillagningstemperatur och tid som detta recept.
Tim Desmond säger
Tack för att du postade detta recept. Jag förbereder det nu.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Fantastiskt Tim! Vi hoppas att du gillar det!