Denna smakrika grytstekkrydda är superlätt att göra hemma med vanligt använda kryddor och örter och det är så mycket godare än förpackade blandningar! Den rejäla smaken är exceptionell med alla nötstek, men är också fantastisk med lamm, fläsk och mer!
Min enkla, hemgjorda stekkrydda är utsökt på nästan vad som helst!
Kasta dina dyra kryddpaket med en enda servering i papperskorgen och gör några i ditt eget kök som smakar ännu bättre! De förpackade kryddorna är laddade med natrium och vem vet vad mer, plus att göra det hemma kan spara dig en resa till butiken.
Denna kryddblandning är lite söt och salt med den perfekta kombinationen av örter och kryddor för inte bara grytstek, men många sorters kött! Dessutom kan du justera receptet efter behov när du gör det själv!
Hoppa till:
Det är så lätt att dubbla, till och med tredubbla, ingredienserna om du vill ha en större del. Ha en burk med denna krydda till hands, så är du redo länge!
🥘 Ingredienser
Var och en av dessa ingredienser är typiska örter eller kryddor som de flesta håller i lager i sitt kök. Glöm inte att ta bort lagerbladen innan servering!
- 2 msk farinsocker (packade) – Ljus eller mörk, vad du än har till hands kommer att fungera.
- 2 matskedar Vitlökspulver - Du kan lägga till lite mer om du är en vitlöksälskare.
- 1 ½ msk Lökpulver – Har du torkad hackad lök så funkar det i ett nafs, men jag rekommenderar att mala upp den så den når mer ytarea på ditt kött.
- 2 tsk torkad oregano – Om du har ont om oregano, överväg en av dessa ersättare.
- 2 tsk torkad timjan - Jag har en handy lista över byten för timjan också!
- 1 matsked Grovt Salt – Grovt salt är mindre känslig för fukt jämfört med kornigt salt, vilket är viktigt när du planerar att lagra torra rubs eller kryddor under en längre tid.
- 2 tsk peppar - För att balansera smaker. Du kan reducera efter smak om du är mycket känslig för peppar.
- 1 tesked paprika – En av mina favoritkryddor att krydda kött med, och ett måste i denna DIY kryddblandning!
- 2 lagerblad – Tillför ytterligare ett lager av smak, men är inte trevliga att tugga på, alltså kasta dem efter tillagning.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Det är inte mycket att göra din egen krydda. Jag gillar att ge burken en bra shake innan användning.
- Kombinera. I en liten skål blanda ihop kryddor och örter (2 msk farinsocker, 2 msk vitlökspulver, 1 ½ matskedar lökpulver, 2 tsk torkad oregano, 2 tsk torkad timjan, 1 msk koshersalt, 1 tsk paprika och 2 tsk mald svartpeppar).
- Används för stekar av nötkött. Applicera 1 ½-2 matskedar krydda per kilo kött, jag gillar att trycka in det ordentligt när jag kryddar mina stekar.
- Tillsätt några lagerblad. Använd 1-2 lagerblad för tillagning av varje stek, kassera sedan hela lagerbladen innan servering.
- Lagra. Om den inte ska användas direkt, för över stekkryddan i en lufttät behållare med tättslutande lock och förvara den i en torr, sval plats.
Denna smakrika smaksättning är extremt mångsidig. Prova på en grytstek, en Grillat fläsk, eller till och med a plattjärnsbiff!
🥡 Lagring och uppvärmning
Fukt är döden för alla kryddor. Därför är det viktigt att förvara din i en behållare eller burk med lufttätt lock i en mörk, sval plats.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Grytstekkrydda (bästa hemlagade blandningen!)
Innehållsförteckning
- 2 matsked ljusbrunt socker (packade)
- 2 matsked vitlökspulver
- 1 ½ matsked lökpulver
- 1 matsked Kosher salt
- 2 tesked torkad oregano
- 2 tesked torkad timjan
- 2 tesked malen svartpeppar
- 1 tesked paprika
- 2 Hela laurbladen
Instruktioner
- Mät upp alla ingredienser i en liten skål och rör om för att kombinera. *Använd en kryddkvarn för superfin konsistens på de hela torkade örterna (förutom lagerbladen) om så önskas.2 matskedar ljust farinsocker, 2 msk vitlökspulver, 1 ½ matsked lökpulver, 1 matskedar koshersalt, 2 tsk torkad oregano, 2 tsk torkad timjan, 2 tsk mald svartpeppar, 1 tesked paprika
- Lagerblad kan läggas till när du tillagar grytstek och sedan kasseras efter tillagning.2 hela lagerblad
- Använd på din grytstek eller förvara i en lufttät förvaringsbehållare med tättslutande lock. Förvara din stekkrydda på en sval, torr plats som ditt kryddskåp eller skafferi.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Detta recept ger tillräckligt med kryddor för 2, 2.5-3 pund biffstek.
- Använd 2 matskedar krydda per 1 pund kött.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
T. Chandler säger
Ny rost dry rub för familjen! Älskade det. Substituerad Swerve ingen kolhydratersättning för farinsocker. Smakade fortfarande bra utan kalorier eller kolhydrater.
Bonnie C säger
Hej,
Uppskattar ditt recept. Men jag försökte skriva ut den och utskriftsikonen fungerar inte korrekt. Kan du snälla fixa det så jag kan spara receptet tack. Vi provar detta ikväll på en nötstek.
Tack Bonnie C
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Bonnie, den enda utskriftsknappen att använda på receptet är från själva receptkortet. Hoppas det hjälper!
Anonym säger
Lägger du till någon nötbuljong i din crockpot? Eller bara grönsaker? Jag tillsatte buljong och hoppas verkligen att det blir okej! Tack 😊
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hur som helst fungerar det fantastiskt! Buljong, rött vin och smör är alla bra att lägga till din stek, grönsaker och kryddor. Njut av!
Judy Zalme säger
Kan man använda en burk svampsoppa med en burk vatten istället för nötbuljong?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Detta är bara kryddningen för din stek. Vilket recept försöker du använda det med, och jag kan erbjuda mer hjälp?
Judy zalme säger
Istället för nötbuljongen använd svampsoppa med vatten, för att tillaga steken i, efter att du lagt kryddan på köttet!!!
Donna säger
Jag testar detta recept för första gången. Jag skär upp min stek i 1-tums tärningar och stek den i en stekpanna och sedan puttra i en timme. Jag ska berätta hur det blev!
Janie Mashburn säger
Jag förbereder en 3+ lb. Chuck-stek för imorgon kväll. Jag lägger din torra rub på köttet och lägger den i kylen. Hur mycket torr rub ska jag använda per pund. Ditt torra gnidningsrecept sägs använda 2 tab. Per pund . Är det för mycket för att marinera köttet. Ditt grytstekrecept kräver 2 flikar. för 3 lb. Vad ska jag göra?
Tack
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Smakningsinstruktionerna (i det här inlägget) är till för att tillaga alla grytstek och kommer att fungera bra med det du har gjort. 🙂 De andra instruktionerna gällde den grytsteken och är alltid bara en utgångspunkt. Jag har exceptionellt bra resultat även när jag är hårdhänt med denna kryddblandning. Njut av!
Diane säger
Jag gör detta imorgon men min familj insisterar på att jag ska utelämna farinsockret i stekkryddan eftersom de inte vill ha "söt" rostbiff. Jag tänker att vinägern kanske skulle hjälpa till att minska sötman i farinsockret. Vad kan jag använda istället eller ska jag bara smyga in det där? Tack Angela! Det här ser och låter läckert!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Min man oroade sig också för detta, men smakade det aldrig! Han äter dock lågkolhydrat så jag utelämnar ofta sockret och det är fortfarande en underbar kryddblandning. Du kan också minska mängden socker med hälften för att fortfarande få smakbalansen utan att någon märker det 🙂 Njut!
Diane säger
Tack så mycket Angela. Det ska jag prova!
irländsk säger
Hej!
Första gången på din blogg! Jag gör en "crockpot"-biffstek denna söndag, och jag ska prova ditt recept istället för att gå till kryddor. Efter att ha läst alla kommentarer om detta, är jag exalterad över att få smaka på slutresultatet! Tack för att du delar med dig!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag tycker att jag har framgång med detta recept om jag chipsen några gånger.
Nicole säger
Kan du använda denna för att marinera steken en dag innan den långsamt tillagas?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja, absolut. Du kan torka saltlake steken med bara kryddningen (utan täckt i kylen) över natten eller blanda kryddningen med olivolja.
Melissa W säger
Provade det här receptet i veckan och min man sa åt mig att slänga alla mina andra stekrecept för det här var det bästa! Han sa att det var den bästa stek han någonsin haft! Lustig sak, jag glömde svartpepparn! Men det var jättegott utan det! Jag slängde även i en halv stav smör. Potatisen och morötterna sög verkligen smaken av smaksättningen. Så bra! Kommer definitivt göra igen 🙂
Joni W säger
Görs imorgon – tillsätter du något vatten eller buljong i din kruka för detta recept? Älskar dessa kryddor och kan inte vänta med att testa!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tillsätt minst 1 dl nötbuljong (upp till 1 1/2 dl, eller en kombination med lite rött vin) och jag gillar att laga min med ett par matskedar smör. Njut av!
Anonym säger
Jag ville bara berätta att jag provade din stekkrydda och den var utmärkt!
Jag använde också - som en referens, eftersom jag inte använde en slow cooker - ditt recept för en öga av rundstek, och det kom ut som förmodligen den bästa nötstek jag någonsin gjort!
Och jag är helt säker på att det beror på att jag hittade de där två recepten! Jag var tvungen att justera kryddblandningen - min man är diabetiker och har njursjukdom, så jag skar bort farinsockret och saltet. Men det var fortfarande utmärkt - lätt att göra och använda, och gav en utmärkt smak.
Tack så mycket för att du delar med dig av dessa recept!!
Jaxson säger
Istället för en kommentar har jag en fråga, kan det vara möjligt att använda rökt paprika istället för vanlig för en lite annorlunda smak?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Absolut! Jag är ett fan av rökt paprika och vet att det är ett underbart tillskott till detta kryddrecept. Tack för att du frågar!
Beth säger
Herregud jag hade så bråttom att jag bara slängde i mig all krydda innan jag läste resten. Jag ber att jag inte bara förstörde middagen 😩
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Å nej! Jag antar att det beror på storleken på din stek. Vilken storlek är det?
Boston Billy säger
Detta var perfekt för min chuck pot stek. Mycket smakrik krydda, tack.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Jag älskar att höra om fantastiska resultat! 🙂
Anonym säger
Bara en perfekt stekkrydda utan tillsatta fyllmedel eller extra skräp, perfekt för människor som jag som vill ha ren och hälsosam mat.
Michelle säger
Detta recept kräver paprika. Jag använde rökt paprika eftersom det var det jag hade till hands. I övrigt följde jag receptet exakt och det var en hit! Min familj älskade det. Min man rensade sin tallrik och min dotter ville faktiskt ha sekunder... Jag skulle också bara vilja säga för rekordet att förra gången jag gjorde en gryta tänkte jag att jag bara skulle vingla den och kasta det som lät gott i grytan. Jag kunde se när det lagades att jag hade gjort ett misstag eftersom det inte luktade gott det luktade jag vet inte hur jag ska förklara det, det var inte illa det var bara "off" och smaken matchade lukten. Det slutade med att vi beställde en pizza. Min poäng är att jag är en grym kock. Jag håller fortfarande på att lära mig grunderna men med det här receptet kände jag mig lite kock-ish 🙂
Donna Ponton säger
Kan du ange vad den rödaktiga kryddan är på bilden eftersom jag inte ser det som en av ingredienserna som anges? Paprika eller chilipulver?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det är paprika (använd 1 tsk)! Så kul att du fattade det, tack för att du frågade!!