Denna fläsk picknick stek är en härligt saftig och mör fläskmiddag som är enkel nog att servera till en familjemåltid på vardagar! Steken kryddas först med min hemgjorda fläskstekkrydda och rostas sedan till perfektion i ugnen. Det är ett praktiskt taget praktiskt recept som kommer att leverera massor av otrolig smak!
Enkelt recept på griskött picknick
Om du letar efter en praktiskt taget hands-off huvudrätt för att göra en hektisk veckokväll, är mitt enkla recept för grillat fläskpicknick precis grejen! Du behöver bara ca 5 minuter för att förbereda steken med olivolja och kryddor innan ugnen tar vid.
Resultatet är mört, saftigt kött alltså smält-i-munnen läcker. Lita på mig, du kommer att uppskatta enkelheten i denna maträtt, och alla andra kommer att bli förälskade i smaken.
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för grillat fläskpicknick
Allt som krävs är en några enkla ingredienser att göra en otroligt smakrik fläskpicknickstek med mört, saftigt kött! När du köper en picknickstek kan steken ha axelbenet fäst, men du kan skära av det innan du börjar om du vill. *Se mina receptanteckningar för instruktioner.
- Fläsk picknickstek - 3-4 pund fläsk picknickstek.
- Olivolja - 1-2 matskedar extra virgin olivolja (EVOO).
- Fläskstek Krydda - 2 ½ teskedar av fläskstekkrydda (se mitt recept, eller använd ditt favoritmärke).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör en fläskpicknickstek
Majoriteten av tiden som går åt till att göra denna stek är när den är i ugnen, så det är en mestadels hands-off recept! Du behöver en digital kötttermometer, en stekpanna (eller ugnsform), ett galler, måttskedar, en kockkniv och en skärbräda för att komma igång.
En 3-4 pund picknick stek kommer att ge runt Servering 6! Det räcker till familjemiddag och goda rester dagen efter.
- Prep. Förvärm ugnen till 425 ° F (218 ° C) medan du förbereder steken. Använd en långpanna eller en ugnsform med galler till höj steken.
- Säsong. Belägg 3-4 pund picknicksteken på alla sidor med olivolja, krydda sedan generöst med 2 ½ teskedar fläskstekkrydda. Massera in kryddningen så att den blir det jämnt fördelad över steken.
- Steka. Lägg köttet i din stekpanna eller på ett galler i en ugnsform och stek i 20 minuter vid 425°F (218 ° C). Sänk sedan temperaturen till 325°F (163 ° C) och fortsätt steka fläskpicknicken i 3-4 timmar. Stekningen är klar när innertemperaturen når 185 ° F (85 ° C) som läst av en digital kötttermometer.
- Vila & servera. Ta ut steken från ugnen när den är klar och låt den vila, löst täckt med ett ark aluminiumfolie, i 25-30 minuter innan skivning och servering.
Servera denna läckra fläskstek med dina favoritsidor, som rostad brysselkål, potatismos, eller en färsk sallad. Resterna kan användas för att göra läckra pulled pork smörgåsar, eller så kan du lägga till dem i en soppa or gryta för extra smak! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Om så önskas kan benet tas bort från steken. Urbena steken genom att skära längs med benet (vanligtvis kan benet kännas i båda ändarna) och använd en vass kniv för att trimma köttet från benet. Rulla steken och bind den med slaktgarn för att hålla formen.
- Tillsätt lite vätska i stekpannan för att hålla steken fuktig. Kycklingbuljong, äppelcider eller öl är alla bra alternativ. *Tråckling är valfritt, eftersom öppning av luckan släpper ut värmen och sänker ugnstemperaturen.
- Täck steken med folie under de sista 1-2 timmarna av tillagningstiden om den får färg snabbt.
- Du kommer att veta när din stekning är klar när den inre temperaturen når 185 ° F (85 ° C) av en digital kötttermometer.
- För krispig sprakande hud, kan du öka din ugnstemperatur till 500°F (260 ° C) och låt den förvärmas. Sätt tillbaka fläsksteken i ugnen och tillaga tills skinnet börjar bli blåsor och bli "puffat". Detta bör ta cirka 20 minuter, och du måste rotera pannan var 5:e minut.
- Hoppa inte över att vila din fläskstek i minst 25-30 minuter under en tältbit folie innan servering. Detta kommer att hjälpa köttet att återuppta juice för det möraste och saftigaste köttet någonsin.
- Slå på med BBQ-sås eller servera till fläsksås om så önskas.
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt din fläskpicknickstek svalna helt till rumstemperatur och lägg sedan eventuella rester i en lufttät behållare. Förvara i ditt kylskåp i upp till 3-4 dagar.
Frysa fläsk picknickstek
Slå in dina avsvalnade fläskstekrester i plastfolie eller ett lager aluminiumfolie. Lägg resterna i en tunga återförslutningsbar fryspåse, krama ur eventuell överflödig luft och skriv datumet på påsen.
Frys in i upp till 6 månader och tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
Återuppvärmning av fläskpicknickstek
Förvärm ugnen till 300 ° F (150 ° C) och lägg din stek på en kantad bakplåt. Strö vatten eller buljong över köttet och täck det sedan med aluminiumfolie. Grädda tills den är genomvärmd efter eget tycke.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
En picknickstek av fläsk (eller picknickstek med fläskaxel) är ett fläsk skuren från den nedre delen av en gris skuldra, strax ovanför frambenet. Dess en smakrik och ekonomisk köttbit som ofta säljs med ben och inkluderar skulderbladet. Du kan skära av benet (se receptanteckningar) eller lämna den på.
Ja, du kan absolut göra denna fläskpicknickstek i förväg och servera den inom några dagar! Förvara helt enkelt din tillagade stek genom att slå in den med aluminiumfolie innan du lägger den i en lufttät behållare. När du är redo att servera, följ uppvärmningsinstruktionerna ovan. Denna stek är också bra i frysen också om du planerar i förväg.
Nej, du behöver inte täcka din stek med folie innan den tillagas. Jag lagar den vid en högre temperatur först för att hjälpa till att utveckla en fin och krispig skorpa. Sedan sänks temperaturen så att den inte torkar ut. Om du märker att den brynar för snabbt och du har mycket tid kvar i ugnen, kan du täcka den med folie då för att bromsa bryningen.
🍖♨️🔥 Bästa fläskstekrecept
- Instant Pot Porkettastek - En enkel fläskmiddag som är fullspäckad med italiensk smak!
- Slow Cooker Fläskkarré - En smakrik allt-i-ett-måltid som innehåller saftigt fläsk och möra grönsaker!
- Gingersnap Crusted Skinka - En imponerande skinkmiddag som har en skorpa gjord av Dijonsenap, farinsocker och Gingernap-kaka!
- Slow Cooker fläsk Ribeye stek – Det här receptet är ett enkelt sätt att få en smakrik fläskstek till middag alla kvällar i veckan!
- Honung bakade skinka - Denna skinka är den perfekta huvudrätten för alla dina semesterfamiljesammankomster!
- Fläskaxelrumpstek - En ultramör huvudrätt som bara tar 5 minuter att tillaga!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Fläsk picknickstek
Innehållsförteckning
- 3-4 lb fläsk picknick stek
- 1-2 matsked olivolja (kallpressad)
- 2½ tesked fläskstekkrydda (se recept, eller använd ditt favoritmärke)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 425 ° F (218 ° C) medan du förbereder steken. Använd en långpanna eller en ugnsform med galler för att höja steken.
- Belägg picknicksteken på alla sidor med olivolja och krydda sedan generöst. Massera in smaksättningen så att den fördelas jämnt över steken.
- Lägg köttet i din stekpanna eller på ett galler i en ugnsform och stek i 20 minuter vid 425°F (218 ° C) sänk sedan temperaturen till 325°F (163 ° C) och fortsätt steka fläskpicknicken i 3-4 timmar. Stekningen är klar när innertemperaturen når 185°F (85 ° C) som läst av en digital kötttermometer.
- Ta ut steken ur ugnen när den är klar och låt vila, löst täckt med ett ark aluminiumfolie, i 25-30 minuter innan du skivar och serverar.
Anmärkningar
- Om så önskas kan benet tas bort från steken. Urbena steken genom att skära längs med benet (vanligtvis kan benet kännas i båda ändarna) och använd en vass kniv för att trimma köttet från benet. Rulla steken och bind den med slaktgarn för att hålla formen.
- Tillsätt lite vätska i stekpannan för att hålla steken fuktig. Kycklingbuljong, äppelcider eller öl är alla bra alternativ. *Tråckling är valfritt, eftersom öppning av luckan släpper ut värmen och sänker ugnstemperaturen.
- Täck steken med folie under de sista 1-2 timmarna av tillagningstiden om den får färg snabbt.
- Du kommer att veta när din stekning är klar när innertemperaturen når 185°F (85 ° C) av en digital kötttermometer.
- Öka ugnstemperaturen till 500°F för krispig sprakande hud (260 ° C) och låt den förvärmas. Sätt tillbaka fläsket i ugnen och stek tills skinnet är blåsigt och puffat, rotera var 5:e minut i cirka 20 minuter.
- Hoppa inte över att vila din fläskstek i minst 25-30 minuter under en tältbit folie innan servering. Detta kommer att hjälpa köttet att återuppta juice för det möraste och saftigaste köttet någonsin.
- Slå på med BBQ-sås eller servera till fläsksås om så önskas.
- Att lagra: Låt din fläskpicknickstek svalna helt till rumstemperatur och lägg sedan eventuella rester i en lufttät behållare. Förvara i ditt kylskåp i upp till 3-4 dagar.
- Att frysa in: Slå in dina kylda fläskstekrester i plastfolie eller ett lager aluminiumfolie. Lägg resterna i en kraftig återförslutningsbar fryspåse, krama ur överflödig luft och skriv datumet på påsen. Frys in i upp till 6 månader och tina i kylen över natten innan du värms upp igen.
- För att värma upp: Förvärm ugnen till 300°F (150 ° C) och lägg din stek på en kantad bakplåt. Strö vatten eller buljong över köttet och täck det sedan med aluminiumfolie. Grädda tills den är genomvärmd efter eget tycke.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Luan Bernhardt säger
Tack för så enkla vägbeskrivningar. Det var första gången jag lagade den här typen av stek och det blev perfekt. Min fläskstek var en ganska platt styckning så den kom faktiskt till tillagningstemperatur (185 grader) vid 3.5 timmar. Sedan lät jag den ställa in enligt instruktionerna. Jag använde ditt recept på fläskkrydda och det är jättegott. Du kan vara säker på att jag kommer att göra fler av dina recept.