Hibachi Nudlar är en lättlagad Hibachi-rätt som alltid är en familjefavorit! De är otroligt läckra när de tillagas till perfektion hemma! Bryn av dessa läckra nudlar med hjälp av en grillpanna efter att du har tillagat ditt kött så att nudlarna plockar upp den "just grillade" smaken från din hibachi kyckling, nötkött eller skaldjur !!
Bästa Hibachi-nudlarreceptet
Om du inte vet hur beroendeframkallande dessa grillade Hibachi Nudlar är ännu, du saknar verkligen! Jag är ändå ett stort pastafläkt, men hibachi-nudlar är extra speciella som kommer direkt från en grill och belagda i en rik, smörig, silkeslen sås smaksatt med soja och teriyakisås. Plus ett regnregn av mitt favorittillskott, mirin.
Matlagningsupplevelsen är en av de mest minnesvärda delarna av middagen på en Japanskt steakhouse, men det näst bästa är att göra dessa hibachi stekta nudlar hemma!
Hoppa till:
Om du älskar hibachi teppanyaki-matlagning, prova mina andra fantastiska japanska steakhouse-recept! Hjärtlig hibachi biff och räkor, hibachi stekta grönsaker, yum yum sås, och mer!
Gör dina hemlagade hibachi-nudlar till en måltid genom att grilla dina favoritgrönsaker och ett protein och släng sedan med nudlarna för en laddad nudelskål! Min familj hibachi grillkväll innehåller vanligtvis antingen dessa perfekta grillade nudlar eller hibachi stekt ris, plus några hibachi grönsaker och en av de tre häftklamrarna här i vårt hem (biff, kyckling, fläsk eller räkor).
Vi älskar vår doppa såser också, så det är alltid en debatt mellan yum yum sås, krämig senapssås (bäst serveras med hibachi kyckling, fläsk och / eller nötkött)och ingefära sås (serveras bäst med skaldjur och / eller grönsaker).
❔ Vad är Hibachi-nudlar?
Hibachi-nudlar är de fantastiska mjuka, stekta vitlöksnudlarna som serveras på japanska steakhouse-restauranger Benihana, Kyoto och Kobe (liksom många andra lokala hibachi och japanska restauranger i teppanyaki-stil där maten är grillad vid bordet).
Nudlarna (eller ris eller grönsaker) tillagas nära önskat protein på grillen som plockar upp några av smakerna och köttjuicer från matlagning på samma grill!
🥘 Hibachi Nudlar Ingredienser
- Yakisoba, Lo Mein eller Angel Hair Pasta - (Se Ytterligare anmärkningar nedan på traditionella japanska nudlar som används för hibachi-matlagning)
- Sesamfröolja - används för att belägga nudlarna efter tömning och i hibachi matoljeblandning.
- Ny malet svartpeppar - ett par varv av din kvarn för nybakad peppar, annars bara en nypa malet peppar.
- Hibachi matolja - (se avsnittet Hibachi Cooking Oil nedan) d primär sås brukade steka upp nudlarna.
- Smör - osaltat skulle fungera bäst, men eftersom jag aldrig har osaltat till hands bara vänta med att tillsätta ytterligare sojasås eller salta mina nudlar.
- Vitlök - finhackad vitlök som suttas i smöret innan du lägger till nudlarna.
- Ingefära - finhackad ingefära som blir sauterad i smöret innan du lägger till nudlarna.
- Teriyaki - en del av den slutliga smaken av dina hibachinudlar. Lägg till mer efter smak om så önskas.
- mirin - (valfritt - men jag älskar och rekommenderar det starkt! Mirin finns i den asiatiska sektionen i många livsmedelsbutiker). Använd en nypa socker för sötma om du inte har mirin till hands.
- Sesamfrön - valfritt, för garnering vid servering.
🥢 Ingredienser & göra din Hibachi matolja
Basmatoljan som används av hibachikockar kombinerar 4 grundläggande ingredienser. Hibachi matolja är gjord av sesamfröolja, olivolja, risvin och sojasås.
Kombinera oljorna, risvinet och sojasåsen i en förslutbar behållare som en burk eller en flaska för enkel förvaring och användning. Skaka för att kombinera före användning.
Om du inte har sesamolja kan du läsa om bästa ersättningar med sesamfröolja i min guide här.!
🔪 Hur man gör Hibachi-nudlar
Koka dina valda pastanudlar tills de har fått en konsistens. Tappa av och skölj, och torka sedan av med sesamfröolja. Krydda med några varv av din färska svartpeppar kvarn (eller en nypa malet peppar) samt kasta nudlarna att täcka jämnt. Avsätta.
Stek nudlarna
- Värme. Sätt upp woken eller en stor stekpanna till medelvärme. Tillsätt ¼ kopp av hibachi matolja, smör, vitlök och ingefära.
- Fritera. Fräs vitlök och ingefära medan smöret smälter tills vitlöken är mjuk, ca 2-3 minuter. Tillsätt pastan, teriyaki och mirin. Stek nudlarna tills de värms igenom och vänder ibland i cirka 2 minuter.
- Tjäna. Använd ytterligare hibachi matolja efter behov, strö sedan med sesamfrön vid servering.
Efter att ha arbetat igenom att förbereda många portioner av mina hibachinudlar delar jag äntligen mitt bästa recept! Det här är så nära som jag har kommit till "autentiska" hibachi-nudlar, äkta I detta fall vara så nära min favorit japanska steakhouse just stekt nudlar.
🍜 Vilka typer av nudlar är bäst för Hibachi-grillning?
Observera att det inte finns någon "hibachi-nudel" som du kan köpa. Namnet 'hibachi noodle' kommer från den matlagningsstil som ses, vanligtvis tillagad med en hel del känsla som visas av kockarna. (vi hade en kyckling form gjord av ägg för vår dotter, som hackades upp och tillsattes till hibachi ris).
- yakisoba - (betyder "stekt bovete" och hänvisar till den kinesiska nudeln chūkamen, som tekniskt inte är en sann Soba-nudel) är de nudlar du ser på bilderna som används här.
- Harusame - klara glasnudlar baserade på mungbönsstärkelse.
- Somen - tjocka, vita nudlar som är vetebaserade och handdragna.
- Udon - tjocka, vita nudlar gjorda av bovetemjöl mest känt för att serveras i fisk- och kelpbaserad buljong, dashi.
- spis - blekgula nudlar gjorda av vetemjöl och bovete.
- uppskattning - blekgula nudlar gjorda av ägg, vete och Kansai (mineralrikt vatten som ger färgen på dessa nudlar).
- Ris - glutenfria vita nudlar gjorda av ris.
- shirataki - klara, tuffa nudlar gjorda av konnyaku.
- Hejamugi - vita, vetebaserade nudlar som liknar udon eller somen nudlar.
- Tokoroten - klara, geléliknande nudlar gjorda av kantgelatin från japanska (ogonori) röd tång.
Kinesiska Lo Mein-nudlar är ett bra substitut det är vanligtvis lätt att hitta. Också, vanliga sorters pasta såsom Spaghetti, Linguine och Angel Hair pasta kan också användas.
Kolla in mina fantastiska hibachi recept för att göra en otrolig hibachi middagskväll hemma!
🥡 Lagring och uppvärmning
Kyl oanvända hibachi-nudlar i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Dom är bäst används inom den första dagen eller två, så jag rekommenderar inte att du serverar dem efter 2 dagar i kylen.
Uppvärmning av kvarvarande Hibachi Nudlar
En snabb spishäll uppvärmning är bästa sättet att värma upp igen dina hibachi nudlar (liksom i stort sett all avhämtning eller hemlagad kinesisk eller japansk mat).
Värm en stor stekpanna eller wok på hög värme, använd en touch av min hibachi matolja och vänd nudlar i cirka 2 minuter eller tills uppvärmd helt.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
En hibachi är en japansk grill som kallas shichirin. Det är en liten, bärbar grill som vanligtvis är gjord av gjutjärn. Mat tillagas på ett galler över öppen låga, vanligtvis med kol som värmekälla. Amerikanska hibachis är gjorda för matlagning inomhus, så de kommer ofta att ha en elektrisk värmekälla snarare än en öppen låga.
Om hibachi grillas över ett galler, vilken matlagningsstil görs på de japanska steakhouses vi alla älskar? Järnplåten platt matlagningsyta, även gjord över öppen låga (oftast drivs med propan) är faktiskt teppanyaki-stil matlagning.
Båda stilarna grillar mat över öppen låga, men hibachi-grillning görs över en galleryta och teppanyaki-grillning sker på en grillyta.
När du tänker på de läckra hibachi-nudlarna som görs på din lokala restaurang, är de mest använda nudlarna yakisoba-nudlar. Soba, ramen, udon och somen nudlar är alla bra val för att göra hibachinudlar i restaurangstil.
📖 Recept
Hibachi Nudlar
Innehållsförteckning
Hibachi matolja
- 1 matsked sesamfröolja
- 2 ½ matsked olivolja (kallpressad)
- ¼ c rislagning vin
- 2 matsked sojasås
Hibachi Nudlar
- 1 lb yakisoba, lo mein eller ängelhårspasta (kokt al dente)
- 1 matsked sesamfröolja
- färskmalt svartpeppar
- 3 matsked smör (osaltad)
- 1 ½ matsked vitlök (mald)
- 1 matsked ingefära (mald)
- 1 matsked teriyaki sås
- 1 matsked mirin (eller 2 msk socker)
- sesamfrön (valfritt, garnering)
Instruktioner
Hibachi matolja
- Kombinera ingredienser i en burk eller en pressflaska som du kan täta med lock för att skaka upp innehållet och för att lagra oanvänd del (om så önskas).
- Skaka behållaren innan du lagar mat i hibachistil, till exempel dessa hibachinudlar, ris, grönsaker, kyckling, biff eller skaldjur.
Hibachi Nudlar
- Koka, töm och skölj nudlar. Drizzle med sesamfröolja, krydda sedan lätt med ett par varv av din svartpepparkvarn (eller strö över en nypa malet peppar). Kasta nudlar och lägg åt sidan.
- I en wok eller en stor stekpanna, sätt woken på medium värme. Tillsätt ¼ kopp hibachi-matolja, smör, vitlök och ingefära.
- Saut vitlök och ingefära medan smöret smälter och tills vitlöken är öm, ca 2-3 minuter. Tillsätt pasta, teriyaki och mirin. Stek nudlarna tills de värms igenom och vänds ibland i cirka 2 minuter.
- Använd ytterligare hibachi matolja efter behov, strö med sesamfrön när du serverar.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Förvara: Kyl oanvända hibachinudlar i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. De är bäst att använda inom den första dagen eller två, så jag rekommenderar inte att du serverar dem efter 2 dagar i kylen.
- Att värma upp: En snabb uppvärmning av spishällen är det bästa sättet att värma upp dina hibachinudlar (och i stort sett all avhämtning eller hemlagad kinesisk eller japansk mat). Värm en stor stekpanna eller wok på hög värme, använd en touch av min hibachi-matolja och vänd nudlarna i cirka 2 minuter eller tills de är helt uppvärmda.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Sam säger
Bästa hibachi nudlar jag har gjort, seriöst precis som min lokala japanska restaurang!
Daisy säger
Hej Angela, dessa hibachi-nudlar var riktigt goda som de är. Jag undrar om du har några förslag på såsrecept som skulle passa bra till dessa nudlar?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag brukar servera min med några till teriyaki sås, men du kan också använda min stek sås att göra nudlarna. Andra idéer att lägga till skulle vara en touch av hoisinsås, den där söta chilisåsen, chilipasta, Yoshidas varumärke teriyakisås eller en liten bit sriracha för värme.
tina säger
Fantastiska nudlar, perfekt till min hibachibiff!
jena säger
Dessa var en hit! Jag kunde inte heller hitta matoljan för ris, allt sålde slut i varje butik jag besökte! Men de var fortfarande fantastiska.
Fråga- Jag är på väg till ett strandhus så jag försöker förbereda allt i förväg med förberedelser för lysdioder. Finns det något sätt jag kan göra såsen, kyla den och sedan värma upp medan jag är där, koka nudlarna och sedan blanda? Skulle spara så mycket tid på att mäta och laga mat åt mig!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Gör definitivt såsen och kyl den, förvara den sedan tills den ska användas under din strandresa. Njut av!!
-redigerad för att lägga till att din sås blir varm när den kastas med stekta nudlar. 🙂
Amanda C säger
Dessa var helt enkelt de bästa hibachinudlarna som jag någonsin har gjort! Vi har använt den elektriska stekpanna, blackstone och en stor stekpanna för att tillaga dessa. De har aldrig varit en besvikelse!!
Steph säger
Det här receptet var fantastiskt! Jag utelämnade riskokningsvinet eftersom jag inte hade något. Jag gjorde nudlarna 2 timmar i förväg och förvarade dem i kylen. Kokade dem sedan i en stekpanna med lite mer sojasås efter att vi kokat kyckling och grönsaker att lägga i. Blandade sedan ihop allt. Nudlarna smakade som vår Hibachi-grill i stan! De var utsökta! Jag sparar det här receptet, helt klart!
Anonym säger
Vad använde du i stället för risvinet?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Den bästa ersättningen är ett annat asiatiskt matlagningsvin (Shaoxing Wine) eller matlagningssherry eller annat torrt vitt vin, eller utelämna det helt. Hoppas det hjälper!
Tracee Pettee säger
Jag har precis skrivit ut alla dina underbara Hibachi-recept! Kan inte vänta med att prova dem alla!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
De är underbara, jag hoppas verkligen att du gillar dem lika mycket som jag gör!
Sherri säger
Var köper du Yakisoba nudlar? Har du en länk?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Normalt kan jag hitta dem i en lokal walmart i produktavdelningen. Det kan vara svårt att hitta så testa dessa! https://igourmet.com/products/yakisoba-noodles?variant=39516247785508¤cy=USD&utm_medium=product_sync&utm_source=google&utm_content=sag_organic&utm_campaign=sag_organic
Maria S säger
Underbart, precis som att äta på vår japanska favorit hibachi restaurang. Nudlarna var fantastiska med ditt kycklingrecept! Fortsätt så.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack, jag älskar att höra det! Glad att höra att du gillade nudlarna och kycklingen !!
Jenny säger
Älskar det här enkla receptet, jag gör det här och din hibachi-biff till middag ikväll, jag berättar hur det visar sig att jag är så upphetsad!
Brandy säger
Tack för hibachi matolja! Det här är precis vad jag behövde för att laga hibachi-middagar hemma!
Chris R. säger
Tack så mycket för din information om återuppvärmning av dessa nudlar.
Amanda säger
Hur länge kan du lagra hibachi matolja?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Amanda, eftersom de fyra hibachi-ingredienserna för matlagning är långvariga när de lagras kan du enkelt lagra din olja i kylen. Jag använder vanligtvis min inom ett par veckor, men skulle säga att 4-2 månader kylda i en förseglad behållare är en säker lagringstid. Hoppas det hjälper och tack för att du frågade!
Bärnsten säger
Är riskokvinen detsamma som risvinäger?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej bärnsten! Nej, riskoktvinet och risvinägerna har olika smak och vinägerna kommer att ge en sur smak. Det bästa alternativet är ett annat asiatiskt matlagningsvin (Shaoxing Wine) eller matlagning av Sherry eller ett annat torrt vitt vin.
Dani Y säger
Fantastisk lista med nudlar som jag kan använda till min hibachi-middag
Debbie säger
Jag kan inte hitta riskokande vin ....
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Om du inte hittar riskokande vin, fungerar också en sherry eller ett vitt vin (torrt). Hoppas det hjälper!
Steph säger
Jag utelämnade riskokningsvinet och det smakade fortfarande fantastiskt! 🙂