Denna välsmakande Hibachi-lax är en lätt att göra middag som säkert kommer att glädja hela familjen! Detta är en väldigt krånglig måltid som bokstavligen lagar mat på bara några minuter för en snabb men otrolig hibachi-måltid! Plus denna hemlagade hibachi-förrätt är så mycket bättre än den japanska steakhouse-laxen!
Perfekt läcker hibachi lax är en superlätt middag att servera varje kväll i veckan!
Hibachi laxrecept
Alla i vår familj älskar lax! Det är särskilt underbart när serveras varm och fräsch framför dig på din japanska favoritrestaurang.
Men detta snabbt och lätt hemlagad hibachi lax betyder att du kan njuta av denna godis varje natt i veckan och för mycket mindre pengar! När du väl har gjort den här enkla laxen hemma kommer du att ha en ny familjefavorit!
Vad du behöver
En fin platt yta (som en Blackstone-grill, eller elektrisk grill eller stekpanna) is perfekt för att göra hibachi-middagar hemma. Du kan dock göra denna enkla laxrätt i vilken non-stick-stekpanna eller stekpanna som helst som är tillgänglig för dig!
- Lax - du behöver laxfiléer som är ungefär 1 tum i tjocklek, ju mer jämnt formad desto bättre. Var noga med att tina din fisk helt innan du lagar mat!
- Hibachi matolja - den bekant blandning som används av hibachi-kockar på japanska steakhouse-restauranger är det lätt att göra hemma!
- Vitlök - nyskivad eller malet vitlök, bara för att lägga till ett fantastiskt djup av smak till matoljan!
- Ingefära - samma sak med ingefära. Skala ungefär en tum av ingefära och hacka eller köttfärs för att också lägga till mer fantastisk smak!
- Svartpeppar - nymalen svartpeppar är bäst på denna välsmakande laxrätt!
- Citron - färsk citron är nyckeln till att dra ihop alla hibachi-laxsmaker! Sluta inte, du vill ha lite för servering också!
Om du älskar hibachi-matlagning, prova alla mina hibachi recept för en fantastisk hibachikväll hemma!
Hur man lagar lax Hibachi-stil
Även om jag normalt lagar min lax med skinnsidan nedåt, så bara kysser jag köttets sida för att avsluta, den här metoden fungerar verkligen! Din hibachi-brända lax blir utsökt perfekt!
Kombinera Hibachi-matoljan
Den grundläggande matoljan som används av hibachi-kockar är en kombination med 4 grundläggande ingredienser. Den enkla hibachi-matoljan är gjord med sesamfröolja, olivolja, riskoktvin och sojasås.
Kombinera oljor, riskoktvin och sojasås i en förseglingsbar behållare som en burk eller en pressflaska för enkel förvaring och användning. Skaka för att kombinera före användning.
Om du inte har sesamolja till hands kan du läsa allt om bästa ersättningar med sesamolja i min guide här.!
Skär laxfiléerna
Laxen kokar snabbt, så var noga med att ha allt klart och tillgängligt till dig nära ditt matlagningsområde!
- Skölj laxfiléerna och klappa dem torra med pappershanddukar.
Förvärm din stekpanna eller grill till medelhög värme.
Skaka hibachi-matoljebehållaren och lägg cirka 2 matskedar av den på din förvärmda yta. Tillsätt vitlök och ingefära och stek tills det är doftande, cirka 1 - 2 minuter. Ta bort vitlök och ingefära för att förhindra bränning. - Placera laxfiléerna köttets sida nedåt på den kryddade oljeytan. Sear i 4 minuter.
- Vänd och koka skinnsidan nedåt i ytterligare 3 -4 minuter. Pressa citronsaft över laxen, krydda sedan med nymalet svartpeppar efter smak.
- Laxen bör fortfarande visa lite rosahet, som den fortsätter att laga mat medan du vilar. Ta bort från värmen och låt vila i 5 minuter innan du serverar.
Servera med ytterligare citronkilar och krydda efter smak med sojasås, salt och peppar. Njut av!
📋 Recept
Hibachi lax
Innehållsförteckning
Hibachi matolja
- 1 Msk sesamolja (eller ersättning med sesamolja)
- 2 ½ matsked olivolja (kallpressad)
- ¼ kopp rislagning vin
- 2 matsked sojasås
Hibachi lax
- 4 laxfiléer (ca 1 tum tjock)
- 2 matsked hibachi matolja
- ½ matsked vitlök (mald)
- ½ matsked ingefära (mald)
- ¼ citron (¼ citronfrö, plus mer för servering)
- svartpeppar (nymalet, efter smak)
Instruktioner
Hibachi matolja
- Kombinera ingredienserna för hibachi matolja i en behållare som en klämflaska eller burk som du kan använda för förvaring. Skaka flaskan eller burken innan du använder matoljan.
Hibachi lax
- Förbered laxen genom att skölja och klappa torr med pappershanddukar. Förvärm din stekpanna, elektriska stekpanna eller Blackstone-stekpanna till medelhög värme.
- Saut vitlök och ingefära i hibachi-matoljan i 1-2 minuter, eller tills den är doftande men inte bränd. Ta bort vitlök och ingefära.
- Placera laxköttet nedåt på den förvärmda matlagningsytan med matolja med vitlök-ingefära. Sear i 4 minuter.
- Vänd och koka den andra sidan (hudsidan nedåt) tills huden är fin och krispig. Pressa citronsaft över laxfiléerna och krydda sedan med nymalt svartpeppar.
- Koka i 3-4 minuter på andra sidan. Det bör fortfarande finnas lite rosa i laxköttet, eftersom fisken fortsätter att laga mat när den tas bort från värmen. Ta bort från värmen och vila 5 minuter innan servering.
Utrustning du kan behöva
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
John säger
Jättebra recept! Använder du Mirin eller kinesiskt risvin? Tack på förhand.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag använder risvin i det här receptet, njut!