Denna fantastiska Hibachi biff och räkor middag kombinerar alla de underbara smakerna av hibachi grillad mat! Mjuka räkor, medelstora sällsynta NY-remsor skuren i bitar av bitstorlek och hibachi-grönsaker med beroendeframkallande hibachi-doppsåser gör det till en komplett hibachi-natt hemma !!
Denna oerhört välsmakande hibachi-biff och räkamiddag är otroligt lätt att göra för en fantastisk familjen måltid !!
Hibachi biff och räkorecept
Hibachi Steak and Shrimp är en av mina favorit hibachi-middagar oavsett om det är i en av de japanska steakhouse-restaurangerna eller mitt eget hem!
Jag har plockat upp det mesta av min hibachi-matlagning från Benihana-kockar och hänvisat till de många recept som publicerades på deras webbplats för många år sedan. När jag tillagar dessa måltider är de ganska bra för att inte ha den underbara teppanyaki-grillen som hibachi-kockar lagar mat på.
Hur man gör Hibachi matolja
Denna basolja som används av hibachi-kockar är en kombination av fyra grundläggande ingredienser. Hibachi matlagningsolja är gjord med sesamfröolja, olivolja, riskoktvin och sojasås.
Kombinera de två oljorna, rislagat vin och sojasås i en tätbar behållare som en burk eller en klämflaska för enkel förvaring och användning. Skaka för att kombinera innan du använder.
Vilken typ av biff används för Hibachi Steak
Normalt antingen a ländbiff eller remsbiff (NY strip) används för att göra hibachi-stekrätter på dina japanska favoritrestauranger.
Eftersom det finns mer marmorering (vitt fett i hela köttet) i en remsbiff är det min rekommenderade klipp för att göra hibachi-biff hemma. På det sättet är det mer troligt att köttet förblir ömt när du skär ditt kött i de välbekanta bitarna av bitstorlek.
Hur man gör Hibachi Steak
Ta med en stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värme eller ta med elektrisk grill till 360 ºF (182 ºC).
Tillsätt din hibachi matolja till den uppvärmda stekpannan. Oljan ska skimra när helt uppvärmd.
Skär biff i bitar av tugga och lägg i din uppvärmda stekpanna med citronsaft. * Det är upp till dina personliga preferenser om du vill skära biffen / bitarna i bitar av bitstorlek före eller efter tillagningen. Om du vill laga din remsbiff eller ostfilé som helhet, koka i ca 4 minuter på första sidan, vänd sedan och koka ytterligare 4 minuter på andra sidan för medium sällsynta. Ta av från värmen och låt vila i 4 minuter innan du skär i kuber.
Koka biff tills bränt på alla sidor och gjort efter smak, cirka 4 minuter. Krydda med salt och peppar, om så önskas.
Tjäna varm med Hibachi senapssås.
Hur man gör Hibachi räkor
Ta med en stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värm upp, eller sätt upp den elektriska grillen till 360 ºF (182 ºC).
Tillsätt din hibachi matolja till den uppvärmda stekpannan. Oljan borde vara skimrande när den är helt uppvärmd.
Tillsätt räkor, strö över salt och koka i 2-3 minuter på varje sida. Räkor borde vara opak i utseende när du är klar.
Ta bort räkor och skär i Munsbit bitar. Strö med persilja och citronsaft.
Tjäna varm med Hibachi ingefära sås.
My hibachi biff och räkor middag serveras här med hibachi grönsaker (grönsakerna byttes ut mot endast broccoli, zucchini, kål och svamp men tillagningsanvisningarna är desamma som anges i mitt recept) och min Instant pot jasminris.
Börja hibachi natt ut med en salladstoppning med min Ingefära salladsdressing, och gör en av mina läckra hibachisidor till din måltid. Prova min hibachi nudlar or hibachi stekt ris för att göra måltiden ännu bättre !!
Kolla in alla mina läckra Hibachi-recept på hibachi recept sida!
Hibachi biff och räkor
Innehållsförteckning
Hibachi matolja
- 1 Msk sesamfröolja
- 2 ½ Msk olivolja (kallpressad)
- ¼ kopp rislagning vin
- 2 Msk sojasås
Hibachi biff
- 1 tsk hibachi matolja
- 16 oz NY remsa eller ländbiff (skuren i 1 tum bitstorlekar)
- 1 Msk citronsaft
- 1 nypa vardera, salt & peppar (mer eller mindre, efter smak)
Hibachi räkor
- 1 tsk hibachi matolja
- 24 oz räkor (stor, skalad och utvecklad)
- 1 Msk färsk persilja (hackad)
- 1 Msk citronsaft
- 1 nypa salt (mer eller mindre, efter smak)
Instruktioner
Hibachi matolja
- Kombinera ingredienser i en burk eller klämflaska som du kan täta med lock för att skaka upp innehållet och för att lagra oanvänd del ( om så önskas ).
- Skaka behållaren innan du använder för att laga mat i hibachi-stil, som denna hibachi-biff och räkor, nudlar, ris, grönsaker, kyckling eller skaldjur.
Hibachi biff
- Ta med en stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värme, eller sätt den elektriska stekpannan till 360 ºF (182 ºC).
- Tillsätt din hibachi matolja till den uppvärmda stekpannan. Oljan ska skimra när den är helt uppvärmd.
- Skär biff i bitar av kupa och lägg i din uppvärmda stekpanna med citronsaft. * Det är upp till dina personliga preferenser om du vill skära biffen / bitarna i bitar av bitstorlek före eller efter tillagningen. Om du vill laga din remsbiff eller ostfilé som helhet, koka i ca 4 minuter på första sidan, vänd sedan och koka ytterligare 4 minuter på andra sidan för medium sällsynta. Ta av från värmen och låt vila i 4 minuter innan du skär i kuber.
- Koka biff tills den är bränd på alla sidor och gjort efter smak, cirka 4 minuter. Krydda med salt och peppar, om så önskas.
- Servera varm med Hibachi senapssås.
Hibachi räkor
- Ta med en stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värme, eller sätt den elektriska stekpannan till 360 ºF (182 ºC).
- Tillsätt din hibachi matolja till den uppvärmda stekpannan. Tillsätt räkor, strö över salt och koka i 2-3 minuter på varje sida. Räkan ska vara ogenomskinlig när den är klar.
- Ta bort räkor och skär i bitar i bitstorlek. Strö med persilja och citronsaft.
- Servera varm med Hibachi ingefära sås.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för dessa underbara Hibachi-recept. Vi saknar att gå till restaurangen som en familj sedan karantän. Jag kan inte vänta med att prova dem.
Ett sådant läckert recept!
Tack! Det tror vi också!