Hibachi biff och räkor

denna fantastiska Hibachi biff och räkor middag kombinera alla underbara smaker av hibachi grillad mat! Möra räkor, medelsällsynt NY-remsa skära i lagom stora bitar och hibachi grönsaker med det beroendeframkallande hibachi dippsåser gör det till en komplett hibachikväll hemma!!

Hibachi Steak and Shrimp är en av mina favorit hibachi-middagar oavsett om det är i en av de japanska steakhouse-restaurangerna eller mitt eget hem!

Jag har hämtat det mesta av min hibachi-matlagning från Benihana kockar och hänvisade till de många recept som lades ut på deras hemsida för flera år sedan. När jag gör dessa måltider är de ganska perfekta för att de inte har den där underbara teppanyaki-grillen som hibachikockar lagar mat på.

Hoppa till:

• ❔ Hur man gör Hibachi matolja
• 🤔 Vilken typ av biff används för Hibachi-biff
• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Steg-för-steg-instruktioner
• 🥗 Sidor
• 📋 Recept
• 💬 Kommentarer

❔ Hur man gör Hibachi matolja

Denna basolja som används av hibachi-kockar är en kombination av fyra grundläggande ingredienser. Hibachi matlagningsolja är gjord med sesamfröolja, olivolja, riskoktvin och sojasås.

Kombinera de två oljorna, matlagningsvinet och sojasåsen i en förslutbar behållare som en burk eller en flaska för enkel förvaring och användning. Skaka för att kombinera innan du använder.

🤔 Vilken typ av biff används för Hibachi-biff

Normalt antingen a ländbiff eller remsbiff (NY-remsa) används för att göra hibachi-stekrätter på dina japanska favoritrestauranger.

Eftersom det finns mer marmorering (vitt fett i hela köttet) i en stripbiff är det min rekommenderade snitt för att göra hibachibiff hemma. På det sättet, när du skär ditt kött i välbekanta lagom stora bitar, är det mer sannolikt att köttet förblir mört.

🥘 Ingredienser

Hibachi matolja

• 1 matsked Sesamfröolja
• 2 ½ matsked Olivolja (kallpressad)
• ¼ kopp Ris Matlagning Vin
• 2 matsked Soja sås

Hibachi biff

• 1 tesked Hibachi matolja (se ovan)
• 16 oz NY Strip eller ryggbiff (skuren i 1 tum bitstorlekar)
• 1 matsked Citron juice
• 1 nypa Salt peppar (mer eller mindre, efter smak)

Hibachi räkor

• 1 tesked Hibachi matolja (se ovan)
• 24 oz Räka (stor, skalad och utvecklad)
• 1 matsked färsk Persilja (hackad)
• 1 matsked Citron juice
• Nypa av Salt (mer eller mindre, efter smak)

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🔪 Steg-för-steg-instruktioner

Hur man gör Hibachi Steak

1. Ta en stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värme, eller ta med en elektrisk stekpanna till 360ºF (182ºC).
2. Tillsätt din hibachi matolja till den uppvärmda stekpannan. Oljan ska skimra när helt uppvärmd.
3. Skär biff i lagom stora tärningar och lägg den i din uppvärmda stekpanna med citronsaft. *Det är upp till dina personliga preferenser om du vill skära biffarna i lagom storlek bitar före eller efter tillagning. Om du vill tillaga din biff eller ryggbiff som helhet, tillaga i cirka 4 minuter på den första sidan och vänd sedan och tillaga ytterligare 4 minuter på den andra sidan för medium-rare. Ta av från värmen och låt vila i 4 minuter innan du skär i tärningar.
4. Koka biff tills bränt på alla sidor och gjort efter smak ca 4 minuter. Smaka av med salt och peppar om så önskas.

Tjäna varm med Hibachi senapssås.

Hur man gör Hibachi räkor

1. Ta med en stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värm upp eller ställ in en elektrisk stekpanna till 360 ºF (182ºC).
2. Tillsätt din hibachi matolja till den uppvärmda stekpannan. Oljan borde vara skimrande när den är helt uppvärmd.
3. Tillsätt räkor, strö över salt och koka i 2-3 minuter på varje sida. Räkor borde vara opak i utseende när du är klar.
4. Ta bort räkor och skär i Munsbit bitar. Strö med persilja och citronsaft.

Tjäna varm med Hibachi ingefära sås.

🥗 Sidor

My hibachi biff och räkor middag serveras här med hibachi grönsaker (grönsakerna byttes ut mot endast broccoli, zucchini, kål och svamp men tillagningsinstruktionerna är desamma som i mitt recept) och min Instant pot jasminris.

Börja hibachi natt ut med en salladstoppning med min Ingefära salladsdressing, och gör en av mina läckra hibachisidor till din måltid. Prova min hibachi nudlar or hibachi stekt ris för att göra måltiden ännu bättre !!

Kolla in alla mina läckra Hibachi-recept på hibachi recept sida!

📋 Recept