Dessa kakor och gräddkakor är en oemotståndlig goding som är mör, seg, fylld med smak och helt utsökt! De använder färskost för extra krämighet, majsstärkelse för att göra dem underbart mjuka och hackade Oreos för lite extra crunch! Det är som att njuta av två kakor samtidigt!
Bästa receptet för kakor och gräddkakor
Cookies and cream är en sådan populär dessertsmak kombination, och av goda skäl! Det är den perfekta balansen mellan överseende choklad och sötad färskost!
Hoppa till:
För fler Oreo-recept, prova min Oreo smörkräm, Oreo kakskal, Oreo dump cake, Oreo mugg tårtaoch fudge-täckta Oreos!
🥘 Ingredienser, anteckningar och ersättningar för kakor och gräddkakor
Bitar av Oreo-kakor lägg till lite crunch och smaksätt, medan färskosten och majsstärkelsen gör dessa kakor supermjuka! De vita chokladchipsen är helt upp till dig (men jag rekommenderar dem varmt!)
- Färskost - 4 uns färskost, mjukad vid rumstemperatur.
- Smör - ¾ kopp smör alltså mjukad vid rumstemperatur.
- barn - ½ kopp vitt strösocker.
- Brown Sugar - ½ kopp ljust farinsocker, packat. Du kan också använda mörkt farinsocker om det är vad du har till hands.
- Ägg - 1 stort ägg i rumstemperatur.
- Vanilla - 2 teskedar vaniljextrakt.
- Majsstärkelse (valfritt) - 1½ teskedar majsstärkelse. Jag rekommenderar verkligen att inkludera detta för att göra dina kakor extremt möra.
- Bakpulver - 1 tesked bakpulver.
- Salt - ¼ tesked salt.
- Mjöl - 2¼ koppar universalmjöl, sked och jämn.
- Vita chokladchips (valfritt) - 1 kopp vita chokladchips eller en kombination av vita chips och chokladchips.
- Oreos - 1¼ koppar Oreos, grovt hackad. Det handlar om 10 Oreo-kakor. Du kan använda din favorittyp!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör kakor och gräddkakor
Se till att dina ingredienser är på rumstemperatur innan du börjar så att alla blandas perfekt! Den enda utrustningen du behöver är din ställmixer, en bakplåt, måttmuggar och skedar och en gummispatel.
Det här receptet kommer gör ca 30 kakor. Om du inte kan äta upp alla kan du alltid frysa in dem till senare!
Gör degen
Steg 1: Grädde. I en stor skål, med hjälp av en stavmixer eller skålen i din stativmixer, slå de mjuknade 4 uns (113 gram) färskost med medelhög hastighet. Vispa tills färskosten är helt slät, tillsätt sedan ¾ kopp (170 gram) smör och fortsätt vispa tills den är helt blandad. Använd en spatel för att skrapa ner skålen efter behov för att säkerställa att botten också blandas.
Steg 2: Lägg till. När färskostblandningen är slät, tillsätt både ½ kopp (100 gram) socker och ½ kopp (110 gram) av ljust farinsocker. Fortsätt vispa på medelhög hastighet tills den är krämig igen.
Steg 3: Blanda. Tillsätt sedan 1 stort ägg (50 gram), 2 teskedar (10-milliliter) av vaniljextrakt, 1½ tsk (3 gram) majsstärkelse, 1 tesked (4 gram) bakpulver och ¼ tesked (1.5 gram) av salt. Vispa kakdegen på hög hastighet tills det är kombinerat, skrapa sidorna och botten och vispa igen tills det är slätt och kombinerat.
Steg 4: Kombinera. Tillsätt 2¼ koppar (281 gram) av universalmjöl och blanda på låg hastighet tills det precis blandas. Håll samma låga hastighet för att blanda i 1 kopp (180 gram) av vita chokladchips och krossade 1¼ koppar (200 gram) av Oreos tills den är jämnt fördelad i den tjocka kakdegen.
Steg 5: Svalka. Täck skålen och flytta den till kylen till kyla i minst 2 timmar (men inte mer än 4 dagar). Om du förvarar degen i kylen längre än 2 timmar, låt den stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan du fortsätter.
Portionera & baka
Steg 6: Förvärm. Värm ugnen till 350°F (175°C/Gasmärke 4). Klä dina bakplåtar med lite bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Steg 7: Portionera. Dela kakdegen i staplade portioner (ca 1.5 matsked för varje kaka), rulla dem till bollar och lägg dem på bakplåtar med 3 tum avstånd mellan degbollarna.
Steg 8: Baka. Grädda i 12–13 minuter eller tills kanterna börjar bli lätt bruna.
Steg 9: Kyl och servera. Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna på pannan i 5 minuter. Om så önskas kan du försiktigt trycka några fler vita chokladbitar eller Oreo-bitar på kakorna. Flytta dem till ett galler för att svalna klart.
💭 Tips och anteckningar
- Tillsätt lite majsstärkelse är valfritt, men jag rekommenderar det eftersom det hjälper till att göra dessa kakor extra mjuka och möra! Om du inte har några kan du definitivt utelämna den om du vill.
- 4 uns färskost motsvarar hälften av ett 8-ounce block i standardstorlek. Du vill använda vanlig färskost, inte pålägg av färskost eller vispad färskost.
- Du kan göra dessa kakor med vilken sorts Oreo du vill! Jag gillar att använda Double Stuf Oreos, men du kan använda de vanliga, gyllene versionerna eller till och med semestersmaker som pumpakrydda, äppelpaj eller varm kakao.
- Målet är att bara ge dina Oreos en grov hacka (i bitar av bitar) och att inte krossa dem helt.
- Om så önskas kan du utelämna de vita chokladbitarna och lägg till ytterligare cirka 5 hackade Oreos eller dina favoritkakorblandningar (som chokladbitar eller nötter!)
🥄 Skapa alternativ
Du kan förbered degen helt och låt den stå kallt i kylen i upp till 4 dagar. Låt den bli rumstemperatur innan du fortsätter med gräddningen.
Fryser kakor
Frys in dina bakade kakor i en försluten behållare i upp till 3 månader.
Dessutom kan du frys in kakdegen genom att rulla den till portionerade bollar och snabbfrysa dem (inte röra) på en plåt. När de är frysta, flytta dem i en påse eller behållare och frys i upp till 3 månader.
Baka din frysta kakdeg direkt ur frysen och lägg till en extra minut till gräddningstiden.
Förvaring
Förvara dina kakor i rumstemperatur i en försluten behållare i upp till 1 vecka (om de ens håller så länge!)
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Om dina kakor är för torra eller smuliga har du med största sannolikhet tillsatt för mycket mjöl. Se till att du mäter ditt mjöl genom att fluffa det med en gaffel och ösa upp det i måttet med en sked. Jämna sedan till toppen med en kniv. Att väga den med en köksvåg fungerar förstås också perfekt!
Det bästa sättet att göra detta är att ställa dem på bänken i ungefär en timme. Om du har glömt och behöver påskynda processen kan du tärna smöret och färskosten, fördela dem på en tallrik och sedan ställa ut dem i rumstemperatur i cirka 15 minuter.
Absolut! Dessa kakor är perfekta att göra i förväg. Det enklaste sättet är att förbereda degen och kyla den eftersom den kan stå i kylen i upp till 4 hela dagar innan du gräddar den. Vill du gå längre i förväg kan kakorna frysas råa eller bakas.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kakor och gräddkakor
Innehållsförteckning
- 4 oz färskost (mjukad, vid rumstemperatur)
- ¾ kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- ½ kopp socker
- ½ kopp ljusbrunt socker (packad, eller använd mörkt brunt socker)
- 1 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1½ tesked majsstärkelse (valfritt, men rekommenderas)
- 1 tesked bakpulver
- ¼ tesked salt
- 2¼ koppar allround mjöl (sked och planad)
- 1 kopp vit chokladflis (valfritt, eller en kombination av vita och chokladchips)
- 1¼ koppar Oreos (10 hela Oreos, grovt hackade)
Instruktioner
Gör degen
- I en stor skål med hjälp av en stavmixer eller skålen på din ståmixer, vispa det mjuka 4 oz färskost med medelhög hastighet. Vispa tills färskosten är helt slät och tillsätt sedan ¾ kopp smör och fortsätt vispa tills det är helt blandat. Använd en spatel för att skrapa ner sidorna och botten av din skål efter behov för att se till att botten också blandas.
- När färskostblandningen är slät, tillsätt båda ½ kopp socker och ½ kopp ljusbrunt socker. Fortsätt vispa på medelhög hastighet tills den är krämig igen.
- Lägg sedan till 1 stort ägg, 2 tsk vaniljextrakt, 1½ tesked majsstärkelse, 1 tsk bakpulveroch ¼ tsk salt. Vispa på hög hastighet tills det blandas, skrapa sedan sidorna och botten och vispa igen tills det är slätt och blandat.
- Lägg till 2¼ koppar universalmjöl och blanda på låg hastighet tills det precis blandas. Håll samma låga hastighet för att blanda i 1 kopp vita chokladchips och krossad 1¼ koppar Oreos tills den är jämnt fördelad i den tjocka kakdegen.
- Täck skålen och flytta den till kylen till svalna i minst 2 timmar (men inte mer än 4 dagar). Om du förvarar degen i kylen längre än 2 timmar, låt den stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan du fortsätter.
Portionera & baka
- Värm ugnen till 350°F (175°C/Gasmärke 4). Klä dina bakplåtar med lite bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- Dela kakdegen i staplade portioner (ca 1.5 matsked per kaka), rulla till bollar och lägg dem på bakplåtar med 3 tums mellanrum mellan degbollarna.
- Grädda i 12–13 minuter eller tills kanterna börjar bli lätt bruna.
- Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna på pannan i 5 minuter. Om så önskas kan du försiktigt trycka några fler vita chokladbitar eller Oreo-bitar på kakorna. Flytta dem till ett galler för att svalna klart.
Anmärkningar
- Att tillsätta lite majsstärkelse är valfritt och kan uteslutas, men jag rekommenderar det eftersom det hjälper till att göra dem extra mjuka och möra.
- 4 uns av färskost motsvarar hälften av ett standardstorlek 8-ounce block. Använd vanlig färskost, inte pålägg av färskost eller vispad färskost.
- Du kan göra dessa kakor med vilken sorts Oreo du vill!
- Målet är att bara ge dina Oreos en grov hacka (i bitar av bitar) och att inte krossa dem helt.
- Om så önskas kan du utesluta de vita chokladchipsen och lägga till ytterligare cirka 5 hackade Oreos eller dina favoritkakor.
- Förvara dina kakor i rumstemperatur i en försluten behållare i upp till 1 vecka
- Du kan förbereda degen helt och hållet och låta den svalna i kylen i upp till 4 dagar. Låt den bli rumstemperatur innan du fortsätter med gräddningen.
- Frys in dina bakade kakor i en försluten behållare i upp till 3 månader.
- Dessutom kan du frysa kakdegen genom att portionera den i bollar och snabbfrysa dem (inte röra) på en plåt. När de är frysta, flytta dem i en påse eller behållare och frys i upp till 3 månader.
- Baka din frysta kakdeg direkt ur frysen och lägg till en extra minut till gräddningstiden.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer