Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 4 omdömen
Kakor och gräddkakor
Dessa kakor och gräddkakor är en oemotståndlig goding som är mör, seg, fylld med smak och helt utsökt! De använder färskost för extra krämighet, majsstärkelse för att göra dem underbart mjuka och hackade Oreos för lite extra crunch! Det är som att njuta av två kakor samtidigt!
1koppvit chokladflis(valfritt, eller en kombination av vita och chokladchips)
1¼kopparOreos(10 hela Oreos, grovt hackade)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Gör degen
I en stor skål med hjälp av en stavmixer eller skålen på din ståmixer, vispa det mjuka 4 oz färskost med medelhög hastighet. Vispa tills färskosten är helt slät och tillsätt sedan ¾ kopp smör och fortsätt vispa tills det är helt blandat. Använd en spatel för att skrapa ner sidorna och botten av din skål efter behov för att se till att botten också blandas.
När färskostblandningen är slät, tillsätt båda ½ kopp socker och ½ kopp ljusbrunt socker. Fortsätt vispa på medelhög hastighet tills den är krämig igen.
Lägg sedan till 1 stort ägg, 2 tsk vaniljextrakt, 1½ tesked majsstärkelse, 1 tsk bakpulveroch ¼ tsk salt. Vispa på hög hastighet tills det blandas, skrapa sedan sidorna och botten och vispa igen tills det är slätt och blandat.
Lägg till 2¼ koppar universalmjöl och blanda på låg hastighet tills det precis blandas. Håll samma låga hastighet för att blanda i 1 kopp vita chokladchips och krossad 1¼ koppar Oreos tills den är jämnt fördelad i den tjocka kakdegen.
Täck skålen och flytta den till kylen tillsvalna i minst 2 timmar (men inte mer än 4 dagar). Om du förvarar degen i kylen längre än 2 timmar, låt den stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan du fortsätter.
Portionera & baka
Värm ugnen till 350°F (175°C/Gasmärke 4). Klä dina bakplåtar med lite bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Dela kakdegen i staplade portioner (ca 1.5 matsked per kaka), rulla till bollar och lägg dem på bakplåtar med 3 tums mellanrum mellan degbollarna.
Grädda i 12–13 minuter eller tills kanterna börjar bli lätt bruna.
Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna på pannan i 5 minuter. Om så önskas kan du försiktigt trycka några fler vita chokladbitar eller Oreo-bitar på kakorna. Flytta dem till ett galler för att svalna klart.
Anmärkningar
Anmärkningar:
Att tillsätta lite majsstärkelse är valfritt och kan uteslutas, men jag rekommenderar det eftersom det hjälper till att göra dem extra mjuka och möra.
4 uns av färskost motsvarar hälften av ett standardstorlek 8-ounce block. Använd vanlig färskost, inte pålägg av färskost eller vispad färskost.
Du kan göra dessa kakor med vilken sorts Oreo du vill!
Målet är att bara ge dina Oreos en grov hacka (i bitar av bitar) och att inte krossa dem helt.
Om så önskas kan du utesluta de vita chokladchipsen och lägga till ytterligare cirka 5 hackade Oreos eller dina favoritkakor.
Förvaring:
Förvara dina kakor i rumstemperatur i en försluten behållare i upp till 1 vecka
Du kan förbereda degen helt och hållet och låta den svalna i kylen i upp till 4 dagar. Låt den bli rumstemperatur innan du fortsätter med gräddningen.
Frys in dina bakade kakor i en försluten behållare i upp till 3 månader.
Dessutom kan du frysa kakdegen genom att portionera den i bollar och snabbfrysa dem (inte röra) på en plåt. När de är frysta, flytta dem i en påse eller behållare och frys i upp till 3 månader.
Baka din frysta kakdeg direkt ur frysen och lägg till en extra minut till gräddningstiden.