Lär hur man mjukar upp smör så att du kan baka alla dina favoritgodis som behöver rumstempererat smör! Jag kommer inte bara att visa dig det bästa sättet att säkerställa perfekt mjukat smör, utan jag kommer också att låta dig veta varför det är så viktigt! Här är alla de bästa tipsen och tricken för att mjuka upp ditt smör (även om du har glömt att ta ut den ur kylen!)
Guide till rumstempererat smör
Om du någonsin har gjort dig redo att göra några kakor (eller tårta, eller smörkräm, etc) och du inser att du har glömde att ta ut smöret ur kylen- vi har alla varit där. Behöver smöret verkligen vara i rumstemperatur? Kan du inte bara stoppa den i mikron? Spelar det någon roll om det är smält?
Låt mig bara säga att, ja, det spelar roll. Det finns dock några enkla lösningar för att få ditt smör till den idealiska temperaturen även om du glömt att ta ut det ur kylen i tid!
Hoppa till:
- Guide till rumstempererat smör
- Vad betyder uppmjukad till rumstemperatur
- Varför rumstempererat smör är viktigt
- Metoder för att mjuka upp smör
- Hur man mjukar upp smör på disken
- Hur man mjukar upp smör i mikrovågsugnen
- Hur man mjukar upp smör i en dubbelpanna
- Hur man mjukar upp smör med ett glas
- Hur man mjukar upp smör med en kavel
- Hur man testar när smör är klart
- När ska man använda kylt eller smält smör
- 🍪 Godis att prova
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Vad betyder uppmjukad till rumstemperatur
Har du någonsin tittat på ett recept och sett att det kräver smör som är "mjukat till rumstemperatur?" Vad exakt betyder det?
När smör är kl rumstemperatur, den är sval vid beröring men kan lätt bucklas med fingret. Den är inte smält eller droppande och inte hård som en sten heller.
Varför rumstempererat smör är viktigt
En mängd olika bakrecept kräver rumstempererat smör. Det är ett viktigt inslag när du vill grädda ihop ditt smör och socker (vilket är vanligt i många recept!)
Smör har några unika egenskaper som andra mättade fetter inte har. Även om det är ett fast ämne vid rumstemperatur, kan det också vara det vispad och håller luft.
När du krämer ihop ditt smör och socker skär de grova sockerkristallerna faktiskt små fickor i smöret som sedan fånga luft. Denna luftningsprocess säkerställer ett slutresultat som är lätt, fluffigt och mört.
Använder du smör som är kallt och direkt från kylen så är det det för svårt för att sockerkristallerna ska bilda luftfickorna. Dina bakverk kan lätt bli klumpiga eller grädda ojämnt.
I andra änden av spektrumet, om du använder smält smör, blir din smet eller deg för rinnig och dina kakor (eller andra bakverk) kommer att vara platt.
Metoder för att mjuka upp smör
Den bästa metoden för att mjuka upp smör är att helt enkelt ta ut den ur kylen 30 minuter innan du tänker börja grädda. Ställ den bara på köksbänken så är den redo att användas när du sätter igång.
Visst kan vi ha fullt upp och lätt glömma bort att ta ut smöret ur kylen. Oroa dig inte, här är några andra sätt att få smöret till rätt temperatur (samt några tips och tricks för att påskynda processen!)
Hur man mjukar upp smör på disken
Att mjukgöra smör på bänken är den perfekta metoden för att få upp det till rumstemperatur! Du kan helt enkelt ställ in hela smörstången på disken och vänta, eller så kan du prova den här metoden för att påskynda processen!
- Cube. Om så önskas kan du skära din smörstav i tärningar för att påskynda processen.
- Förvärma. Förvärm ugnen till önskad temperatur för ditt recept.
- Plats. Placera din kubade (eller hel) smörsticka på en plåt bredvid den värmande ugnen.
- Använda. Smöret är klart att använda när det når önskad temperatur.
Hur man mjukar upp smör i mikrovågsugnen
Att använda mikrovågsugnen är snabbaste sättet för att få ditt smör till önskad temperatur, men det är också det enklaste att röra till (och avsluta med en pöl av smält smör).
Du vill värma ditt smör genom att bara använda stegvis 2-5 sekunder på lägsta effektinställningen. Ja, det är lite tråkigt, men det är ändå snabbare än att vänta på att smöret ska komma upp i temperatur naturligt.
Kom ihåg att hålla ett öga på ditt smör eftersom du vill inte att det ska smälta!
Hur man mjukar upp smör i en dubbelpanna
- Sjud. Sätt en kastrull med vatten på spisen och låt koka upp (inte en böld) och ta sedan bort den från värmen.
- Klipp. Ta ut ditt smör ur kylen och skär det i tärningar.
- Varm. Lägg det tärnade smöret i en glasskål och ställ det över den heta grytan.
- AVLÄGSNA. Ta bort smöret från grytan när det når önskad temperatur.
Hur man mjukar upp smör med ett glas
- Fyll. Fyll ett mikrovågssäkert glas med vatten (se till att använda ett glas som är tillräckligt högt för att passa över en smörpinne).
- Värme. Värm glaset i mikron i en minut.
- Dumpa. Ta försiktigt bort glaset från mikrovågsugnen och häll ut vattnet.
- Plats. Placera genast glaset över smörstaven.
- Sitta. Låt glaset stå över smöret i 5 minuter.
- AVLÄGSNA. Ta bort glaset och låt smöret stå kvar på bänken i ytterligare 10 minuter innan du använder det.
Hur man mjukar upp smör med en kavel
Slutligen kan du använda denna metod för praktiskt taget omedelbara resultat så du kan börja baka direkt!
- AVLÄGSNA. Ta fram ditt kalla smör ur kylen.
- Plats. Ställ smörstaven mellan två bitar bakplåtspapper (eller vaxpapper).
- Rulla. Använd en kavel för att krossa smöret lätt till en tillplattad form och kavla sedan ut det till ett ark. *Alternativt kan du använda en klubba eller kavel för att slå smöret till en tillplattad form eller riv den med en osthyvel.
- Använda. När smöret är utkavlat (eller riven), är den redo att användas.
Hur man testar när smör är klart
Det enklaste sättet att kontrollera om ditt smör är ordentligt mjukat är genom att använda fingeravtryckstestet. Tryck bara fingret på din smörstav. Helst bör ditt finger göra ett indrag utan att glida runt.
Om ditt finger är fett eller trycker rakt igenom pinnen, är ditt smör för mjukt och bör gå tillbaka in i kylen under några minuter.
Du kan också kontrollera ditt smör med en termometer. Rumstempererat smör ska ha en inre temperatur mellan 65-67°F (18-19 ° C).
När ska man använda kylt eller smält smör
Rumstempererat smör är inte det enda rätta sättet att använda smör. Det finns tillfällen då det är nödvändigt att använda kylt eller smält smör också!
Pajskal och bakverk brukar användas kallt smör direkt från kylen (vilket är det som orsakar dessa läckra och flagnande lager!) Å andra sidan gör smält smör ett bra jobb med att hålla ihop blandningar (som en graham cracker crust) eller för användning i sega kakor!
Nu när du vet hur du korrekt (och enkelt) tar ditt smör till rumstemperatur, vilken metod är din favorit? Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vad du tycker!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
🍪 Godis att prova
- Röda sammetsblommor - Dessa möra och sega röda sammetskakor toppas med en choklad Hershey's kiss!
- Ätlig kakdeg - Lämna ugnen avstängd och njut av en helt säker hemgjord kakdeg direkt från skålen!
- Chocolate Chip Cookie Dough Smörkräm - Den här oemotståndliga frostingen kommer att smaka fantastiskt på kakor, kakor och muffins!
- Oreo Dump Cake - En rik och dekadent dessert som är redo att avnjutas med minimal ansträngning!
- Fudge Brownies – Klassiska fudge brownies är en söt goding som passar bra när som helst på året!
- Cowboykakor - Dessa kakor är laddade med alla dina favoritgodis och smaker!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hur man mjukar upp smör
Innehållsförteckning
- 1 pinne smör
- 1 Large glas (säker för mikrovågsugn)
Instruktioner
Mjuka upp smör i mikrovågsugnen
- Lägg ditt kalla smör på en mikrovågssäker form.
- Mikrovågsugn med den lägsta effektinställningen, i mycket korta strömmar på 2-5 sekunder.
- Kontrollera smöret efter varje session för att säkerställa att det inte smälter och har rätt temperatur.
Mjuka Smör I En Dubbelpanna
- Ställ en kastrull med vatten på spishällen på medelhög värme.
- Koka upp vattnet och ta sedan bort det från värmen.
- Skär ditt kalla smör i tärningar och lägg det i en glasskål.
- Ställ glasskålen över toppen av den uppvärmda grytan med vatten.
- Ta bort smöret när det når önskad temperatur.
Mjuka upp Smör Med Ett Glas
- Fyll ett mikrovågssäkert glas med vatten (se till att använda ett glas som är tillräckligt högt för att passa över en smörpinne).
- Värm glaset i mikron i en minut.
- Ta försiktigt bort glaset från mikrovågsugnen och häll ut vattnet.
- Placera genast glaset över smörstaven.
- Låt glaset stå över smöret i 5 minuter.
- Ta bort glaset och låt smöret stå på bänken i ytterligare 10 minuter innan du använder det.
Mjuka upp smör på disken
- Om så önskas kan du skära din smörstav i tärningar för att påskynda processen.
- Förvärm ugnen till önskad temperatur för ditt recept.
- Placera din kubade (eller hel) smörsticka på en plåt bredvid den värmande ugnen.
- Smöret är klart att använda när det når önskad temperatur.
Mjuka upp Smör Med En Kavel
- Ta fram ditt kalla smör ur kylen.
- Ställ smörstaven mellan två bitar bakplåtspapper (eller vaxpapper).
- Använd en kavel för att krossa smöret lätt till en tillplattad form och kavla sedan ut det till ett ark. *Alternativt kan du använda en klubba eller kavel för att slå smöret till en tillplattad form eller använda en osthyvel för att riva smöret.
- När smöret är utkavlat (eller riven), är den redo att användas.
Anmärkningar
- Tänk på att hålla koll på ditt smör så att det inte blir för mjukt eller smälter!
- Du kan enkelt kubera ditt smör för att påskynda processen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer