Denna broccoli blomkålssoppa är superlätt att göra, extra ostliknande och alltid mättande till lunch eller middag! Du kan lämna den chunky, blanda ihop den tills den är slät och krämig, eller lägga sig någonstans däremellan! Det är en rik och smakrik soppa som kommer att få alla i familjen glada att äta sina grönsaker!
Bästa Broccoli Blomkålssoppa
Denna ostiga, grönsakspackade soppa är helt tillfredsställande även om det inte finns något kött i den alls! Dess rik, varm och välsmakande, med massor av smak från bara några enkla kryddor.
Från början till slut tar det bara ca 30 minuter att förbereda, vilket gör det till ett utmärkt val för lunch eller middag! Kombinera din broccoli blomkålssoppa med lite kex eller knaprigt bröd så att du kan suga upp varje droppe!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för broccoli blomkålssoppa
Det kan verka som en lång lista med ingredienser, men jag lovar det läckra resultat är mer än värda det! Du kan till och med använda fryst broccoli och blomkål för att minska beredningstiden ännu mer!
- Smör - 2 matskedar smör eller a smörersättning.
- Lök - 1 kopp tärnad gul eller vit lök.
- Morot (Tillval) - 1 medelstor morot (strimlad).
- Vitlök - 1 tsk finhackad vitlök (ca 1 kryddnejlika).
- Blomkål - 1 blomkålshuvud hackat i jämnstora buketter.
- Broccoli - 1 huvud broccoli hackad i jämnstora buketter.
- Kycklingbuljong - 4 koppar kycklingbuljong, grönsaksbuljong eller en kycklingbuljongersättning.
- Salt peppar - 1 tsk både salt & peppar (att smaka).
- Kummin - ¼ tesked mald spiskummin.
- Mjölk - 1 kopp mjölk (hel eller 2% mjölk rekommenderas) eller ett mjölksubstitut.
- Heavy Cream - 1 kopp tung grädde eller en tung krämersättning.
- Dijon senap - 1 tsk dijonsenap eller a Dijonsenapsersättning.
- Cheddarost - ½ kopp strimlad cheddarost.
- Persilja (Tillval) - ½ matsked hackad persilja eller a persiljersättning till garnering.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Broccoli Blomkålssoppa
Det här är en snabb, 30 minuters recept som aldrig gör dig besviken. För att komma igång, ta en kniv och skärbräda, dina mätredskap, en stor fondkruka och en stavmixer.
Detta recept gör 6 rejäla skålar med broccoli blomkålssoppa (och rester är alltid gott)!
- Fräs grönsaker. Smält 2 matskedar smör i en stor buljong på medelhög värme. Tillsätt den tärnade 1 kopp gul lök och fräs tills den är mjuk och börjar bli brun (6-7 minuter). Om du använder den valfria strimlade 1 medelstor morot, lägg till den ca 4 minuter in.
- Sjuda. Rör ner 1 tsk finhackad vitlök och koka i ytterligare 30 sekunder. Tillsätt sedan 1 blomkålsbukett och 1 blomkålsbukett i grytan, följt av 4 koppar kycklingbuljong, 1 tsk salt och peppar vardera och ¼ tsk malen spiskummin. Koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra i 5-10 minuter eller tills grönsakerna är gaffelmöra.
- Blandning. Använd en stavmixer eller mixer för att mixa den varma soppan (var extra försiktig så att du inte bränner dig). Jag föredrar att blanda bara tills det är det tjock och krämig, men det finns fortfarande några bitar för konsistensen.
- Tillsätt mjölk, grädde och ost. När du har uppnått önskad konsistens, rör i 1 kopp mjölk och 1 kopp tung grädde och 1 tesked dijonsenap. Värm över mellanvärme tills den är genomvärmd, rör sedan i ½ kopp riven cheddarost. Fortsätt att röra tills osten är smält och jämnt fördelad (cirka 2-3 minuter).
- Tjäna. Smaka på din soppa och justera kryddningen om det behövs. Servera omedelbart medan den är varm och garnera med färsk hackad ½ msk persilja om så önskas.
Oavsett om det är lunch eller middag, kan du inte gå fel att para ihop den här soppan med lite knaprig Franskt bröd eller handriven rustikt bröd och en caesarsallad. Kex är alltid ett bra val också! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Till fryst broccoli och/eller blomkål, använd 2 12 uns förpackningar för att ersätta de färska blomkåls- och broccolihuvudena.
- För ett nytt djup av smak, prova att rosta din blomkål först!
- Du kan blanda denna soppa till önskad konsistens. Om du föredrar stora bitar, blanda din soppa mycket kort. Du kan bara ta bort några slevar fulla av soppa och mixa den i en mixer, lägg sedan tillbaka soppan i grytan och rör om för att kombinera. *Var extra försiktig när du hanterar varm soppa!
- En stavmixer kommer att ge den krämigaste soppakonsistensen.
- En nypa röd paprikaflingor eller cayennepeppar är ett bra sätt att lägga till värme till denna soppa!
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt soppan svalna helt, överför den till en lufttät behållare och kyla i upp till 4 dagar.
Frysa Broccoli Blomkålssoppa
Du kan frysa denna soppa i en lufttät behållare eller kraftig fryspåse i upp till 3 månader. Om du använder påsar, frys dem platt på en plåt för enkel förvaring.
Återuppvärmning av Broccoli Blomkålssoppa
Individuella portioner av denna broccoli blomkålssoppa kan värmas upp i mikrovågsugnen. Du kan värma upp stora portioner i en kastrull på spishällen på medelvärme tills den är varm.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Du kan servera broccoli blomkålssoppa med knaprig bröd, kex eller en sallad för en komplett måltid. Du kan också lägga till lite extra riven ost, krutonger eller baconbitar för extra smak och konsistens!
Ja, du kan använda fryst broccoli OCH fryst blomkål! Du kommer att vilja använda 2 12-ounce påsar (varje) om du använder frysta buketter. Det finns ingen anledning att tina upp dem först heller!
Ja, den här soppan fryser bra. Låt den svalna, lägg den sedan i en lufttät förvaringspåse eller fryspåse och frys in den i upp till 3 månader.
🍲 Mer gott Sopprecept
- Gumbo soppa - Njut av en smak av Louisiana med varje sked av denna kryddiga och salta Cajun-klassiker!
- Ärtsoppa - En klassisk, tröstande soppa fylld med smakfull skinksmak!
- Butternut Squash Soppa - Njut av denna fantastiska höstsoppas krämiga och tröstande smaker!
- Krämig anka & vildrissoppa - Denna rika och rejäla anksoppa är den ultimata komfortmaten för kallt väder!
- Majs soppa - Den här majssoppan är söt och smaklig, det perfekta sättet att njuta av sommarens smaker året runt!
- Tomatrissoppa - Varm, tröstande och smakrik, tomatrissoppa är ett klassiskt recept som aldrig går ur mode!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Broccoli blomkålssoppa
Innehållsförteckning
- 2 matsked smör
- 1 kopp gul lök (tärna eller använd vitlök)
- 1 Medium morot (valfritt, strimlad)
- 1 tesked vitlök (mald)
- 1 huvud blomkål (hackad i jämnstora buketter)
- 1 huvud broccoli (hackad i jämnstora buketter)
- 4 koppar kycklingbuljong (eller använd grönsaksbuljong)
- 1 tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- ¼ tesked malda kummin
- 1 kopp mjölk (hel eller 2% mjölk rekommenderas)
- 1 kopp vispgrädde
- 1 tesked Dijon senap
- ½ kopp cheddarost (strimlad)
- ½ matsked persilja (hackad - valfritt, för garnering)
Instruktioner
- Smält 2 matskedsmör i en stor fondgryta på medelhög värme. Tillsätt det tärnade 1 kopp gul lök och fräs tills de är mjuka och börjar få färg (6-7 minuter). Om du använder den valfria strimlad 1 medium morot, lägg till det ca 4 minuter in.
- Rör i 1 tsk vitlök och koka i ytterligare 30 sekunder. Lägg sedan till 1 huvud blomkål och 1 huvud broccoli till grytan, följt av 4 koppar kycklingbuljong, 1 tsk vardera, salt & pepparoch ¼ tesked malen kummin. Koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra i 5-10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
- Använd en stavmixer eller mixer för att mixa den varma soppan (var extra försiktig så att du inte bränner dig). Jag föredrar att blanda bara tills den är tjock och krämig, men det finns fortfarande några bitar för konsistensen.
- När du når önskad konsistens, rör ner 1 kopp mjölk och 1 kopp tung gräddeoch 1 tsk Dijon senap. Värm på medelvärme tills den är genomvärmd, rör sedan om ½ kopp cheddarost. Fortsätt att röra tills osten är smält och jämnt fördelad (ca 2-3 minuter),
- Smaka av din soppa och justera kryddan om det behövs. Servera omedelbart medan den är varm och garnera med färsk hackad ½ matsked persilja om så önskas.
Anmärkningar
- För fryst broccoli och/eller blomkål, använd 2 12-ounce förpackningar för att ersätta de färska blomkåls- och broccolihuvudena.
- För ett nytt djup av smak, prova att rosta din blomkål först!
- Du kan blanda denna soppa till önskad konsistens. Om du föredrar stora bitar, blanda din soppa mycket kort. Du kan bara ta bort några slevar fulla av soppa och mixa den i en mixer, lägg sedan tillbaka soppan i grytan och rör om för att kombinera. *Var extra försiktig när du hanterar varm soppa!
- En stavmixer ger den krämigaste soppakonsistensen.
- En nypa rödpepparflingor eller cayennepeppar är ett bra sätt att lägga till lite värme till denna soppa!
- För förvaring: Låt soppan svalna helt, överför den till en lufttät behållare och ställ i kylen i upp till 4 dagar.
- Att frysa: Du kan frysa denna soppa i en lufttät behållare eller kraftig fryspåse i upp till 3 månader. Om du använder påsar, frys dem platt på en plåt för enkel förvaring.
- Att värma upp: Enskilda portioner av denna broccoli blomkålssoppa kan värmas i mikrovågsugn. Du kan värma upp stora portioner i en kastrull på spishällen på medelvärme tills de är uppvärmda.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer