Prova en kumminersättning från den här listan nästa gång du befinner dig utan denna populära krydda i mittreceptet! Den fyller en kraft av smak och aromater som många rätter inte skulle vara kompletta utan. Men oroa dig inte för att springa till butiken, du kanske har en av dessa enkla spiskumminersättningar som väntar i ditt kryddskåp!
Bästa spiskumminersättning
Kummin har en av de mest igenkännlig smaker och aromer. Denna djärva jordnära krydda har en naturlig värme som förhöjer smaken av kött, grytor och såser. Utan det skulle du verkligen ha en intetsägande rätt.
Därför, även om det kan verka lockande att utelämna en krydda om du inte har den till hands – rekommenderar jag det inte. Snarare än att avstå från djärv smak av ditt recept, prova en av dessa fantastiska ersättningar för spiskummin.
Hoppa till:
1. Koriander
Koriander har en djärv smak som påminner om spiskummin. Vilket är vettigt eftersom dessa två kryddor är kusiner.
Liksom spiskummin är den djärva smaken av koriander också populär i Mexikansk mat. Därför kommer du förmodligen att känna igen dess smak och arom om du älskar mexikansk mat.
Dessutom används koriander i indiska och thailändska matlagning. Det är en av de viktigaste kryddorna som används för att göra currypulver.
Medan koriander och spiskummin delar många liknande smaknoter, är koriander inte lika kryddig som spiskummin. Men det är fortfarande bäst att börja med bara en halv tesked koriander istället för en tesked spiskummin. Du kan använda mald koriander eller korianderfrön.
2. Mald koriander + Cayenne
Som nämnts ovan kommer koriander att fungera underbart på egen hand. Speciellt om du föredrar en smak med en lite mindre kick än spiskummin.
Om du vill ha den där djärva smaken som kommer från kryddan i spiskummin, kommer inte bara koriander att erbjuda det. Detta kan dock åtgärdas med en annan vanlig krydda i ditt skåp – kajennpeppar.
Följ anvisningarna ovan för att ta bort spiskummin i koriander och tillsätt sedan en nypa cayennepeppar.
3. Kumminfrön
Kummin finns vanligtvis i matlagning från Mellanöstern. Liksom spiskummin har de en komplex och rik smakprofil.
Dessa smakrika frön är jordnära med toner av peppar, citrus och anis. Det är en smak som har lite känsla, med en sötare mjukare underton.
Dessa frön används för att lägga till djärv smak till mustiga såser och rätter med pasta och ris.
Använd ½ tsk kummin i stället för 1 tsk spiskumminpulver. Om smaken inte är tillräckligt djärv, tillsätt långsammare.
4. Fänkålsfrön
När de värms upp släpper fänkålsfrön a djärv arom det är varmt och jordnära. Ungefär som vad spiskummin luktar när den värms upp.
Dock förutom dess jordnära arom och smak, fänkål har den extra smaken av anis. Om du inte är bekant med anis har den samma smak som lakrits. Fänkål har också lite sötma.
Även om det finns vissa smakskillnader är denna djärva krydda fortfarande en bra val som ersättning för spiskummin. Det fungerar särskilt bra i tomatsås och curryrätter.
Som med de andra ersättningarna, börja med halva måttet receptet kräver. Smaken av fänkål räcker långt.
5. Tacokrydda
Om du inte har spiskummin i ditt kryddskåp, kika i ditt skafferi för att se om du har någon tacokrydda. Ja, det lilla paketet med det perfekta måttet av kryddor för att få upp smaken av ett halvt kilo köttfärs.
Oavsett om det är ett generiskt paket med tacokrydda eller Taco Bell-märket, detta blandning av kryddor är ett utmärkt val att använda istället för spiskummin. Speciellt när man gör en mexikansk rätt.
De flesta tacokryddor är gjorda med chilipulver, vitlökspulver, lökpulver, salt och socker. Huvudkrydda, Chili pulver, är gjord med spiskummin. Därför, när du luktar spiskummin på egen hand kan det påminna dig om tacokrydda.
I de flesta recept kan du använda tacokrydda i förhållandet 1:1 för spiskummin. Men om du är orolig för att det ska ändra smaken för mycket, börja med ½ mätning och lägg till mer efter önskemål.
6. Chilipulver
Som nämnts ovan innehåller chilipulver kummin. Chilipulver är en blandning av torkade chiliflakes, spiskummin, vitlökspulver, lökpulver, oregano och svartpeppar.
Precis som tacokrydda är blandningen ett utmärkt val för Mexikanska rätter. Speciellt de som du vill ska ha en fin djärv smak.
Eftersom chilipulver inte är balanserat med socker används i tacokrydda blir den dock ofta lite kryddigare, så tänk på det när du använder den som ersättning. Den röda smaken kan också ge lite färg till din maträtt.
Börja med ½ tsk chilipulver för 1 tsk spiskumminpulver.
7. Chipotle -pulver
Chipotlepulver är tillverkat av torkad och rökt chilipeppar. Detta är pulvret som ofta används som bas för chilipulver.
Men eftersom den inte är blandad med de andra kryddorna har den en helt annorlunda smak. Du kommer att märka att chipotlepulver har en rökig smak med lite värme.
Även om den har en del hetta i smaken är det en annan typ av smak än spiskummin. Därför kommer du att märka vissa skillnader i den slutliga smaken. Det är dock ett bra alternativ för att lägga till en rökig twist till en maträtt.
Använd ½ tesked chipotlepulver i stället för 1 tesked spiskumminpulver.
8. Peppar
Av alla torkade chilikryddor är paprika den mildaste. Den har en rik rökig smak som är mer framträdande än någon kryddighet.
Paprika identifieras mestadels som på grund av dess rik röd färgsnarare än dess smak. På grund av sin milda smak och djärva färg används denna krydda ofta som garnering.
Bara för att det används som garnering betyder det inte att det inte fungerar bra inblandat i receptet också. Om du vill ha ett alternativ till spiskummin vill säga inte lika kryddig, prova paprika. Det kommer att lägga till en fin färgton och en rökig smak.
Du kan använda ett 1:1-förhållande för denna ersättning.
9. Currypulver
Currypulver är en kryddblandning som används för att göra, curry! Denna blandning används ofta i indisk matlagning, men den har blivit mer populär runt om i världen.
Om du någonsin har använt curry förut så vet du att det är en djärv gul färg. Färgen kommer från huvudingrediensen – gurkmeja.
Medan gurkmeja är djärv visuellt, har den en mycket mild smak. Därför blandas den med andra kryddor som spiskummin, bockhornsklöver och koriander för att få en rikare smak.
Eftersom curry är gjord med kummin det fungerar bra i många rätter. Smaken kommer dock att vara mer dämpad, och den kommer också att lägga till en ljus gul nyans till din maträtt.
Currypulver kan användas i förhållandet 1:1 på grund av den milda gurkmejabasen.
10. Garam Masala
En annan kryddblandning som har sitt ursprung i Indien är Garam masala. Denna blandning är mindre vanligt i USA. Men om du är bekant med det och har det till hands kan det också vara ett bra substitut för spiskummin.
Till skillnad från curry, är garam masala inte gjord av gurkmeja. Därför, det kommer inte att lägga till en gul nyans till din maträtt. Liksom curry innehåller det spiskummin i sin blandning.
Dessutom innehåller de flesta garam masala-blandningar koriander, kardemumma, kryddnejlika, kanel, svartpepparkorn, muskotnöt och muskotblomma. Dessa djärva kryddor kommer att ge en rik smak som har en liknande kryddig smakprofil som spiskummin. Tillsatsen av muskotnöt och muskotblomma kommer att ge en varm smak med inslag av sötma.
Börja med en halv tesked garam masala istället för en tesked spiskummin.
11. Stjärnanis
Du kanske känner igen stjärnanis som de stjärnformade baljorna som används för att göra glögg och cider under semestern. Men denna distinkt formade krydda kommer också i mald pulverform.
Smaken av stjärnanis är helt annorlunda än spiskummin. Även om den har kryddiga toner, kompenseras de av en stark lakrits smak.
Även om denna krydda inte är identisk med spiskummin är det ett roligt sätt att höja smaken av en maträtt. Så om du har mald stjärnanis i ditt skåp, prova det. Du kan till och med använda de fulla baljorna för att sjuda i såser eller grytor.
Använd ½ tesked mald stjärnanis eller 2 till 3 hela baljor för att ersätta 1 tesked spiskummin.
12. Nigella frön
Mindre vanliga än andra substitut för spiskummin är nigellafrön. Dessa är frön som har en lite bitter smak. Smaken liknar en blandning av spiskummin, oregano och lök. Det finns också ett rökigt inslag i dem.
Denna komplex smak passar bra med många av samma livsmedel som spiskummin skulle användas för att krydda på egen hand. Därför, om du är bekant med nigellafrön och har dem tillgängliga, är de ett utmärkt alternativ till spiskummin.
Även om dessa kommer i fröform snarare än ett malet pulver kan de lätt mätas i förhållandet 1:1 för spiskummin. De små svarta fröna kommer dock att märkas i din sista maträtt och ändrar estetiken något.
Oavsett vad du lagar, är vi säkra på att det kommer att bli gott om du använder en spiskumminersättning från den här sidan! Berätta för oss i kommentarerna nedan vilka alternativ du provade och hur ditt recept blev!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa spiskumminersättning: koriander (+ fler enkla alternativ!)
Innehållsförteckning
- ½ matsked koriander (jord eller hel)
- ½ matsked kumminfrön
- ½ matsked fänkålsfrön
Instruktioner
- Det är bäst att börja med bara en halv tesked koriander istället för en tesked spiskummin.
- Använd en halv tesked kummin i stället för en tesked spiskummin. Om smaken inte är tillräckligt djärv, tillsätt långsammare.
- Som med de andra ersättningarna, börja med halva mängden fänkål i stället för spiskummin. Smaken av fänkål räcker långt.
Kommentarer
Inga kommentarer