Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 7 omdömen
Broccoli blomkålssoppa
Denna broccoli blomkålssoppa är superlätt att göra, extra ostliknande och alltid mättande till lunch eller middag! Du kan lämna den chunky, blanda ihop den tills den är slät och krämig, eller lägga sig någonstans däremellan! Det är en rik och smakrik soppa som kommer att få alla i familjen glada att äta sina grönsaker!
½matskedpersilja(hackad - valfritt, för garnering)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Smält 2 matskedsmör i en stor fondgryta på medelhög värme. Tillsätt det tärnade 1 kopp gul lök och fräs tills de är mjuka och börjar få färg (6-7 minuter). Om du använder den valfria strimlad 1 medium morot, lägg till det ca 4 minuter in.
Rör i 1 tsk vitlök och koka i ytterligare 30 sekunder. Lägg sedan till 1 huvud blomkål och 1 huvud broccoli till grytan, följt av 4 koppar kycklingbuljong, 1 tsk vardera, salt & pepparoch ¼ tesked malen kummin. Koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra i 5-10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
Använd en stavmixer eller mixer för att mixa den varma soppan (var extra försiktig så att du inte bränner dig). Jag föredrar att blanda bara tills den är tjock och krämig, men det finns fortfarande några bitar för konsistensen.
När du når önskad konsistens, rör ner 1 kopp mjölk och 1 kopp tung gräddeoch 1 tsk Dijon senap. Värm på medelvärme tills den är genomvärmd, rör sedan om ½ kopp cheddarost. Fortsätt att röra tills osten är smält och jämnt fördelad (ca 2-3 minuter),
Smaka av din soppa och justera kryddan om det behövs. Servera omedelbart medan den är varm och garnera med färsk hackad ½ matsked persilja om så önskas.
Anmärkningar
För fryst broccoli och/eller blomkål, använd 2 12-ounce förpackningar för att ersätta de färska blomkåls- och broccolihuvudena.
För ett nytt djup av smak, prova att rosta din blomkål först!
Du kan blanda denna soppa till önskad konsistens. Om du föredrar stora bitar, blanda din soppa mycket kort. Du kan bara ta bort några slevar fulla av soppa och mixa den i en mixer, lägg sedan tillbaka soppan i grytan och rör om för att kombinera. *Var extra försiktig när du hanterar varm soppa!
En stavmixer ger den krämigaste soppakonsistensen.
En nypa rödpepparflingor eller cayennepeppar är ett bra sätt att lägga till lite värme till denna soppa!
För förvaring: Låt soppan svalna helt, överför den till en lufttät behållare och ställ i kylen i upp till 4 dagar.
Att frysa: Du kan frysa denna soppa i en lufttät behållare eller kraftig fryspåse i upp till 3 månader. Om du använder påsar, frys dem platt på en plåt för enkel förvaring.
Att värma upp: Enskilda portioner av denna broccoli blomkålssoppa kan värmas i mikrovågsugn. Du kan värma upp stora portioner i en kastrull på spishällen på medelvärme tills de är uppvärmda.
bästa sopprecept, broccoli, broccoli blomkålssoppa, broccoli blomkålssoppa ingredienser, blomkål, rejäla soppor, hur man gör läcker broccoli blomkålssoppa, rostad blomkål, sopprecept