Denna björnbärspaj har en otroligt läcker fyllning som perfekt kombinerar söta och syrliga smaker i en flagnande, smörig pajskal! Den här efterrätten är full av massor av saftiga björnbär och kommer säkerligen att vara en publikbehagare vid alla tillfällen! Även om du kan välja ett pajskal som köpts i butik, finns det något verkligt anmärkningsvärt med att göra hela pajen från grunden!
Enkelt recept på Blackberry Pie
Jag tycker alltid om att göra en tillfredsställande fruktpaj att dela med min familj (som min jordgubbsrabarberpaj or gräddfil blåbärspaj)! Detta enkla recept innehåller färska (eller fryst) björnbär för den ultimata söta och syrliga godbiten.
Hoppa till:
För fler läckra fruktpajidéer, kolla in min hallonpaj, äppeltranbärspaj, eller Granny Smith äppelpaj!
🥘 Blackberry Pie-ingredienser, anteckningar och ersättningar
Att förbereda björnbärspajens fyllning och skorpa från grunden är absolut värt ett snabbt besök till din lokala livsmedelsbutik! För extra bekvämlighet kan du välja att använda färska eller frysta björnbär (om tinat och dränerat).
Blackberry Pie fyllning
- björnbär - 6 koppar hela, mosade eller frysta björnbär (dividerat).
- barn - 1 kopp strösocker.
- Majsstärkelse - 6 matskedar majsstärkelse eller använd en majsstärkelseersättning.
- Citron - 1 stor citron som är skalad och saftad.
- Salt - 1 nypa salt.
- Smör - 2 matskedar smör.
Blackberry Pie
- Pajskal - 1 smörpajskal. Se min hemlagad recept här. Du kan välja att använda en dubbel pajskal från butik om så önskas.
- Mjölk - 1 matsked mjölk för att borsta över det övre pajskalet.
- barn - 1 tsk socker till toppa pajskalet.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Blackberry Pie
Det bästa med att göra denna läckra fruktpaj är att den är helt nybörjarvänlig och snabb att förbereda! Du behöver en 9-tums pajform, en stor kastrull, en tråcklingsborste och dina mätredskap för att komma igång.
Detta recept kommer att göra 1 paj med 8 portioner, beroende på hur små eller stora du skär pajskivorna.
Gör fyllningen
Steg 1: Blanda. I en stor kastrull, blanda ihop 4 koppar (580 gram) av björnbär (reservera 2 koppar till senare), 1 kopp (200 gram) socker, 6 matskedar (48 gram) majsstärkelse, saften och skalet av 1 stor citron och 1 nypa salt.
Steg 2: Värm blandningen. Värm blandningen över medelhög värme, rör om då och då, tills det precis börjar koka.
Steg 3: Vik. Vänd försiktigt ner smöret och de reserverade 2 kopparna (290 gram) av hela björnbär, ta sedan kastrullen från värmen och ställ det åt sidan kyla.
Förbered The Pie
Steg 4: Förvärm. Förvärm ugnen till 400 ° F (205°C/Gasmärke 6).
Steg 5: Rulla. Kavla ut ett av dina pajskal till en 9-tums pajform.
Steg 6: Häll. Häll den avsvalnade fyllningen i skorpan och sedan lägg till den andra pajskalet ovanpå.
Steg 7: Klipp. Skär några skåror i den övre skorpan och sedan trimma och krympa kanterna efter önskemål.
Steg 8: Borsta. Pensla toppen av din paj med 1 matsked (15 milliliter) mjölk och strö sedan över 1 tsk (4 gram) av socker över toppen.
Baka & Servera
Steg 9: Baka paj. När den är förvärmd, grädda pajen i mitten av ugnens mittersta galler vid 400°F (205°C/Gasmärke 6) i 15 minuter innan sänka temperaturen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) och grädda i ytterligare 30 minuter.
Steg 10: Kyl & servera. Ta ut pajen från ugnen och låt den svalna helt före skärning och servering.
Servera din paj med en skopa av min no-churn vaniljglass och en sked färsk vispgrädde för en härlig dessertupplevelse! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Du behöver 4 koppar av hela, mosade eller tinade (från frusen) björnbär och 2 dl hela björnbär.
- Låt din pajfyllning svalna till rumstemperatur innan du lägger den i pajskalet.
- Om kanterna på din paj har börjat få färg för mycket, men pajen är inte gräddad, du kan klä dem med aluminiumfolie eller ett pajskydd och grädda färdigt.
🥄 Skapa alternativ
Om du vill förbereda denna paj i förväg finns det en några alternativ du kan göra.
Björnbärsfyllningen kan man göra upp till 5 dagar i förväg om du följer anvisningarna ovan och låter den svalna helt till rumstemperatur. Lägg sedan över den i en lufttät behållare och förvara den i kylen.
Du kan också förbereda det smöriga pajskalet 2 dagar i förväg om den är tätt inlindad med plastfolie och förvaras i ditt kylskåp.
Montera och grädda när du är redo att njuta!
Fryser Blackberry Pie
Ett annat förberedande alternativ är att frys in pajen för senare användning. Du kan frysa den antingen obbakad eller bakad!
Låt din paj svalna helt och slå sedan in den tätt i plastfolie och ett lager aluminiumfolie. Märk pajen med en permanent markör och frys in i upp till 3 månader.
Kolla in mitt inlägg på hur man fryser fruktpajer för mer information!
Förvaring
Förvara eventuell pajrester i kylen täckt i plastfolie eller aluminiumfolie till 4-5 dagar. Alternativt kan du förvara pajen i rumstemperatur i 2-3 dagar.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Du kan använda färska eller frysta björnbär för att göra denna björnbärspaj. Om du använder fryst, se till att göra det tina och tömma dem innan du börjar förbereda fyllningen.
Om dina skivor faller isär eller fyllningen inuti fortfarande är rinnig, kanske du inte har låtit den svalna helt. Det är viktigt att låta din björnbärspaj stelna genom att kyla ner den till rumstemperatur, vilket kan ta cirka 3-4 timmar. Om det fortfarande är rinnande efter kylning kan du behöva öka mängden majsstärkelse.
För att förhindra att fyllningen bubblar över, se till att skära skåror eller öppningar i den övre skorpan till låt ånga komma ut. Du kan placera en bakplåt under pajen i ugnen för att fånga upp eventuella dropp om så önskas.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Blackberry Pie
Innehållsförteckning
Blackberry Pie fyllning
- 6 koppar björnbär (hel, mosad eller fryst, delad)
- 1 kopp socker
- 6 matsked majsstärkelse
- 1 Large citron (skalad och saftad)
- 1 nypa salt
- 2 matsked smör
Blackberry Pie
- 1 Smörpajskorpa (se recept eller använd i butik, du behöver en dubbel pajskal)
- 1 matsked mjölk (för toppning)
- 1 tesked socker (för toppning)
Instruktioner
Gör fyllningen
- Blanda ihop i en stor kastrull 6 dl björnbär (reservera 2 koppar till senare), 1 koppsocker, 6 matsked majsstärkelse, citronsaften och citronskalet av 1 stor citronoch 1 nypa salt.
- Värm blandningen på medelhög värme, rör om då och då, tills den precis börjar koka.
- Vik försiktigt in 2 matskedsmör och de reserverade 2 kopparna hela björnbär, ta sedan bort kastrullen från värmen och ställ den åt sidan för att svalna.
Förbered The Pie
- Förvärm ugnen till 400 ° F (205°C/Gasmärke 6).
- Rulla ut en av dina 1 smörpajskal i en 9-tums pajform.
- Häll den avsvalnade fyllningen i skalet och lägg sedan det andra pajskalet ovanpå.
- Skär några skåror i den övre skorpan och klipp och krymp sedan kanterna efter önskemål.
- Pensla toppen av din paj med 1 msk mjölk och strö sedan över 1 tesked socker över toppen.
- När den är förvärmd, grädda pajen i mitten av ugnens mittersta galler vid 400°F (205°C/Gasmärke 6) i 15 minuter innan du sänker temperaturen till 350 °F (175 °C/gasmärke 4) och gräddar i ytterligare 30 minuter.
- Ta ut pajen från ugnen och låt den svalna helt innan den skärs och serveras.
Anmärkningar
- Du behöver 4 koppar hela, mosade eller tinade från frysta björnbär samt 2 koppar hela björnbär.
- Låt pajfyllningen svalna till rumstemperatur innan du lägger den i pajskalet.
- Om kanterna på din paj har börjat bryna för mycket, men pajen är inte gräddad, kan du klä dem med aluminiumfolie eller ett pajskydd och grädda klart.
- Att förvara: Förvara eventuell överbliven paj i kylen (täckt) i 4-5 dagar.
- Att frysa in: Låt din paj svalna helt och slå sedan in den tätt i plastfolie och ett lager aluminiumfolie. Märk pajen med en permanent markör och frys in i upp till 3 månader. Kolla in mitt inlägg på hur man fryser fruktpajer för mer information.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Det här receptet var jättegott! Lätt att följa och älskad av min familj.
Tammy Lockwood säger
Detta är den enklaste och bästa fyllningen av björnbärspaj. Jag har gjort björnbärsskomakare i flera år men jag vet att det här receptet är det bästa. PS. Jag odlar mina egna björnbär också!